豆芽機生豆芽小技巧

1、豆芽種子的選擇

應選擇萌芽快、生長周期短、出(chu)苗粗細均勻、抗病(bing)能(neng)力強(qiang)、適口性(xing)好的(de)品種，最好用(yong)當年采收的(de)豆類。

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2、生產前種子處理

首先對(dui)種子(zi)(zi)進(jin)行風(feng)選、水漂(piao)、剔(ti)除機械碾軋損(sun)傷及蟲蛀、發霉、過(guo)小的種子(zi)(zi)。水漂(piao)時要用手輕輕地反復搓洗，反復撇撈雜質劣豆。然后將(jiang)豆類(lei)撈入竹篩中控去水分。

3、泡豆

將控凈的(de)(de)豆(dou)(dou)類倒(dao)入40-50度溫(wen)水(shui)中進行溫(wen)湯浸(jin)種，要(yao)不停的(de)(de)按一(yi)個方(fang)向快速攪拌(ban)(ban)，浸(jin)種所用的(de)(de)水(shui)量為(wei)干種子量的(de)(de)二倍。攪拌(ban)(ban)約15分鐘時(shi)(shi)加入適量的(de)(de)冷水(shui)，降(jiang)溫(wen)到25℃時(shi)(shi)進行浸(jin)泡(pao)(pao)。泡(pao)(pao)豆(dou)(dou)環境溫(wen)度保持在(zai)35°C的(de)(de)條件下(xia)，綠豆(dou)(dou)泡(pao)(pao)4小時(shi)(shi)，黃(huang)豆(dou)(dou)6小時(shi)(shi)左右，觀(guan)察豆(dou)(dou)種在(zai)這期間內所吸收的(de)(de)水(shui)分是否達到飽和狀(zhuang)態，同時(shi)(shi)注意(yi)最好(hao)每(mei)隔2小時(shi)(shi)翻豆(dou)(dou)一(yi)次，讓(rang)其均勻吸收水(shui)分。

4、催芽

將消毒的(de)豆(dou)芽機培養(yang)桶(tong)(tong)鋪(pu)(pu)上一層紗(sha)窗布(bu)，用25-30℃溫水噴濕(shi)，將豆(dou)類(lei)均勻鋪(pu)(pu)撒在箱中，讓豆(dou)粒(li)挨(ai)豆(dou)粒(li)在豆(dou)芽機培養(yang)桶(tong)(tong)密布(bu)一層，每(mei)桶(tong)(tong)用豆(dou)種350克(ke)，鋪(pu)(pu)好(hao)后(hou)用20℃的(de)溫水噴霧，噴水量以箱子(zi)中不滴水，不存水為好(hao)，以免種子(zi)腐爛。

5、芽苗期管理

生產(chan)中(zhong)應(ying)及時(shi)剔(ti)除霉爛的種(zhong)粒，以免造成(cheng)發病，侵染(ran)周圍的豆種(zhong)。培(pei)養桶再用時(shi)要(yao)用腐(fu)菌清徹底消毒，并在陽(yang)光下爆曬3-4小時(shi)。

豆芽機發豆芽注意事項

1、發綠(lv)豆時(shi)注意不要見光，否則長出綠(lv)色葉(xie)子的話，豆芽(ya)就是苦的，另外(wai)要把豆芽(ya)的根(gen)切掉(diao)，不然炒出來(lai)也是苦的。

2、一(yi)般黃豆(dou)一(yi)次(ci)用量100g，綠(lv)豆(dou)一(yi)次(ci)用量80g。發黃豆(dou)芽時，注意黃豆(dou)要選當年(nian)的黃豆(dou)才好，因為黃豆(dou)不易發芽。

3、豆(dou)(dou)芽生(sheng)長(chang)速度(du)快，綠豆(dou)(dou)芽只需三天，黃豆(dou)(dou)芽只需3-4天，發(fa)豆(dou)(dou)芽時(shi)要注意控(kong)制好時(shi)間。蠶豆(dou)(dou)芽、黑(hei)豆(dou)(dou)芽、花生(sheng)芽、豆(dou)(dou)瓣芽均可生(sheng)產，豆(dou)(dou)芽可粗可細(xi)。

4、豆(dou)芽機安放早合適位(wei)置(zhi)后，請自行接通進水管，檢查調整自動進水閥和(he)水泵上(shang)水管是否(fou)處于完好狀態，待水箱水進滿。

5、室(shi)內環(huan)境(jing)溫(wen)度應保持在15-28°C左(zuo)右，室(shi)內環(huan)境(jing)空氣應清新(xin)，無污(wu)染，空氣流通，避免豆芽受到污(wu)染。

6、豆芽生(sheng)(sheng)長(chang)過程中不要(yao)隨便開門觀察，防止造成培養桶溫度忽(hu)高忽(hu)低，影響豆芽生(sheng)(sheng)長(chang)。

7、使(shi)用前對豆芽機及育芽筐進行消(xiao)(xiao)毒(du)，對好的消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)水用噴(pen)壺對箱體進行消(xiao)(xiao)毒(du)，噴(pen)完后(hou)進行人(ren)工淋水，把(ba)消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)水沖洗干凈。把(ba)育芽筐放進對好的消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)水里進行浸(jin)泡消(xiao)(xiao)毒(du)，完畢用清水涮干凈。