豆芽機生豆芽小技巧

1、豆芽種子的選擇

應選(xuan)擇萌(meng)芽快、生長周(zhou)期短、出(chu)苗(miao)粗細均勻、抗(kang)病能力(li)強、適(shi)口性好的(de)品種，最好用當(dang)年采(cai)收的(de)豆(dou)類。

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2、生產前種子處理

首先對種(zhong)子進(jin)行風選、水漂、剔除(chu)機(ji)械碾(nian)軋損(sun)傷及蟲蛀(zhu)、發霉、過小的種(zhong)子。水漂時要用(yong)手輕輕地反(fan)復(fu)搓洗(xi)，反(fan)復(fu)撇撈(lao)雜(za)質劣豆。然后將(jiang)豆類撈(lao)入竹篩中控(kong)去水分(fen)。

3、泡豆

將控(kong)凈的(de)豆(dou)類倒(dao)入40-50度(du)溫(wen)(wen)(wen)水中進行溫(wen)(wen)(wen)湯浸(jin)(jin)種(zhong)，要不停的(de)按一個方向(xiang)快速(su)攪拌，浸(jin)(jin)種(zhong)所(suo)用的(de)水量(liang)為(wei)干種(zhong)子(zi)量(liang)的(de)二倍。攪拌約(yue)15分鐘時(shi)加入適(shi)量(liang)的(de)冷水，降溫(wen)(wen)(wen)到(dao)25℃時(shi)進行浸(jin)(jin)泡。泡豆(dou)環(huan)境溫(wen)(wen)(wen)度(du)保持在(zai)35°C的(de)條件下，綠(lv)豆(dou)泡4小(xiao)時(shi)，黃豆(dou)6小(xiao)時(shi)左右，觀察豆(dou)種(zhong)在(zai)這期間內所(suo)吸(xi)收(shou)的(de)水分是否達(da)到(dao)飽和(he)狀(zhuang)態(tai)，同時(shi)注(zhu)意(yi)最(zui)好每隔(ge)2小(xiao)時(shi)翻豆(dou)一次，讓其(qi)均(jun)勻吸(xi)收(shou)水分。

4、催芽

將(jiang)(jiang)消毒的(de)豆芽(ya)機培養(yang)桶(tong)(tong)鋪上一(yi)層(ceng)紗(sha)窗布，用25-30℃溫水噴(pen)濕，將(jiang)(jiang)豆類(lei)均勻鋪撒在(zai)箱(xiang)中，讓豆粒(li)挨豆粒(li)在(zai)豆芽(ya)機培養(yang)桶(tong)(tong)密(mi)布一(yi)層(ceng)，每桶(tong)(tong)用豆種350克，鋪好(hao)后用20℃的(de)溫水噴(pen)霧，噴(pen)水量以箱(xiang)子中不滴(di)水，不存水為好(hao)，以免種子腐爛。

5、芽苗期管理

生產(chan)中應及時(shi)(shi)剔除(chu)霉爛(lan)的種粒，以免造成(cheng)發(fa)病，侵(qin)染周圍的豆種。培(pei)養桶(tong)再用(yong)時(shi)(shi)要用(yong)腐菌清(qing)徹底消毒，并(bing)在陽光下爆曬3-4小時(shi)(shi)。

豆芽機發豆芽注意事項

1、發綠(lv)(lv)豆時注意不要(yao)見光，否(fou)則(ze)長(chang)出(chu)綠(lv)(lv)色(se)葉子的(de)話，豆芽就是(shi)苦(ku)的(de)，另外要(yao)把豆芽的(de)根切(qie)掉，不然炒出(chu)來也是(shi)苦(ku)的(de)。

2、一般(ban)黃(huang)(huang)豆(dou)一次用(yong)量(liang)100g，綠豆(dou)一次用(yong)量(liang)80g。發(fa)黃(huang)(huang)豆(dou)芽時，注意黃(huang)(huang)豆(dou)要(yao)選(xuan)當(dang)年的黃(huang)(huang)豆(dou)才(cai)好，因為黃(huang)(huang)豆(dou)不易發(fa)芽。

3、豆(dou)芽(ya)(ya)生長(chang)速度快，綠豆(dou)芽(ya)(ya)只(zhi)需三天，黃豆(dou)芽(ya)(ya)只(zhi)需3-4天，發豆(dou)芽(ya)(ya)時要注意控制好時間。蠶(can)豆(dou)芽(ya)(ya)、黑(hei)豆(dou)芽(ya)(ya)、花生芽(ya)(ya)、豆(dou)瓣(ban)芽(ya)(ya)均可生產(chan)，豆(dou)芽(ya)(ya)可粗可細(xi)。

4、豆芽(ya)機安(an)放早合適位置后，請自行接通進(jin)水(shui)管(guan)，檢查調整自動進(jin)水(shui)閥和水(shui)泵上水(shui)管(guan)是(shi)否處于完好狀態，待水(shui)箱水(shui)進(jin)滿。

5、室(shi)內(nei)(nei)環境(jing)溫(wen)度應保(bao)持在(zai)15-28°C左右，室(shi)內(nei)(nei)環境(jing)空(kong)氣應清新，無污(wu)染(ran)，空(kong)氣流通，避免(mian)豆芽受到(dao)污(wu)染(ran)。

6、豆芽(ya)生(sheng)長過程中(zhong)不要隨便開門觀察，防止造成(cheng)培(pei)養桶(tong)溫度忽高(gao)忽低，影響豆芽(ya)生(sheng)長。

7、使用(yong)前對豆芽機(ji)及育芽筐進(jin)(jin)行消(xiao)毒，對好(hao)的(de)消(xiao)毒液(ye)水(shui)(shui)用(yong)噴壺對箱(xiang)體進(jin)(jin)行消(xiao)毒，噴完后進(jin)(jin)行人工淋水(shui)(shui)，把消(xiao)毒液(ye)水(shui)(shui)沖(chong)洗(xi)干凈。把育芽筐放進(jin)(jin)對好(hao)的(de)消(xiao)毒液(ye)水(shui)(shui)里進(jin)(jin)行浸泡消(xiao)毒，完畢用(yong)清水(shui)(shui)涮干凈。