豆芽機生豆芽小技巧

1、豆芽種子的選擇

應(ying)選擇(ze)萌芽快(kuai)、生長周(zhou)期短(duan)、出苗粗細均勻、抗病能力強(qiang)、適口(kou)性好(hao)的(de)品種，最好(hao)用(yong)當年(nian)采收的(de)豆(dou)類(lei)。

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2、生產前種子處理

首先對種子進(jin)行風(feng)選、水(shui)(shui)漂(piao)、剔除機械碾軋(ya)損傷及(ji)蟲蛀、發霉、過小的種子。水(shui)(shui)漂(piao)時(shi)要用(yong)手(shou)輕輕地反復(fu)搓洗，反復(fu)撇(pie)撈雜質劣豆(dou)。然后(hou)將豆(dou)類撈入竹篩中(zhong)控(kong)去水(shui)(shui)分。

3、泡豆

將(jiang)控(kong)凈的豆(dou)(dou)類倒入(ru)40-50度溫(wen)(wen)水中進行溫(wen)(wen)湯(tang)浸種(zhong)(zhong)(zhong)，要不停的按一個方向(xiang)快(kuai)速攪(jiao)拌，浸種(zhong)(zhong)(zhong)所用的水量(liang)為干種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)量(liang)的二倍(bei)。攪(jiao)拌約15分(fen)鐘時加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的冷水，降溫(wen)(wen)到(dao)25℃時進行浸泡(pao)。泡(pao)豆(dou)(dou)環境溫(wen)(wen)度保持(chi)在(zai)35°C的條件下，綠豆(dou)(dou)泡(pao)4小(xiao)(xiao)時，黃(huang)豆(dou)(dou)6小(xiao)(xiao)時左(zuo)右，觀察(cha)豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)這期間內所吸收的水分(fen)是否達到(dao)飽和(he)狀態，同時注意最好每(mei)隔(ge)2小(xiao)(xiao)時翻豆(dou)(dou)一次，讓其(qi)均勻吸收水分(fen)。

4、催芽

將消(xiao)毒的豆(dou)(dou)芽機培養桶鋪上一層紗窗布(bu)，用25-30℃溫水噴(pen)濕(shi)，將豆(dou)(dou)類均勻鋪撒在(zai)箱中，讓豆(dou)(dou)粒(li)挨豆(dou)(dou)粒(li)在(zai)豆(dou)(dou)芽機培養桶密布(bu)一層，每桶用豆(dou)(dou)種(zhong)350克，鋪好后用20℃的溫水噴(pen)霧(wu)，噴(pen)水量以箱子(zi)中不滴水，不存水為好，以免種(zhong)子(zi)腐爛(lan)。

5、芽苗期管理

生產中應及時(shi)剔除霉爛的(de)(de)種粒，以免造成發(fa)病，侵染周圍的(de)(de)豆種。培養(yang)桶(tong)再用(yong)時(shi)要用(yong)腐(fu)菌清徹底消毒，并在陽光下(xia)爆曬(shai)3-4小時(shi)。

豆芽機發豆芽注意事項

1、發(fa)綠豆時注意不要見(jian)光(guang)，否則長出(chu)綠色葉(xie)子的話(hua)，豆芽就是苦的，另外要把豆芽的根(gen)切掉，不然(ran)炒出(chu)來也是苦的。

2、一般黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)一次(ci)用(yong)量100g，綠豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)一次(ci)用(yong)量80g。發(fa)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)芽時，注意(yi)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)要選當年(nian)的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)才好，因為黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)不易發(fa)芽。

3、豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)生長速度快(kuai)，綠豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)只需(xu)三天，黃豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)只需(xu)3-4天，發豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)時要注意控制好時間(jian)。蠶豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)、黑豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)、花生芽(ya)(ya)、豆(dou)(dou)瓣芽(ya)(ya)均可(ke)生產，豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)可(ke)粗可(ke)細。

4、豆芽機安放早合(he)適(shi)位置后，請自行接(jie)通進水(shui)管(guan)，檢查(cha)調(diao)整自動進水(shui)閥(fa)和水(shui)泵上水(shui)管(guan)是(shi)否處于完好狀態，待水(shui)箱水(shui)進滿。

5、室內環境溫度應保持在15-28°C左右(you)，室內環境空氣應清(qing)新，無污染，空氣流通，避免豆芽受到(dao)污染。

6、豆(dou)芽(ya)生長過(guo)程中(zhong)不要(yao)隨便(bian)開門觀察，防止造成(cheng)培養桶溫度忽(hu)高忽(hu)低，影響豆(dou)芽(ya)生長。

7、使(shi)用前(qian)對豆(dou)芽(ya)機及(ji)育芽(ya)筐進(jin)行消毒(du)，對好的消毒(du)液水(shui)用噴壺對箱體(ti)進(jin)行消毒(du)，噴完后進(jin)行人工淋水(shui)，把(ba)消毒(du)液水(shui)沖洗干凈(jing)。把(ba)育芽(ya)筐放進(jin)對好的消毒(du)液水(shui)里進(jin)行浸泡消毒(du)，完畢用清水(shui)涮干凈(jing)。