豆芽機生豆芽小技巧

1、豆芽種子的選擇

應選擇(ze)萌芽(ya)快、生長周期短、出苗(miao)粗細均勻(yun)、抗(kang)病能力強(qiang)、適口(kou)性好的品(pin)種，最好用當年采收(shou)的豆類(lei)。

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2、生產前種子處理

首先對種子進(jin)行風選、水漂、剔除機械碾軋(ya)損傷(shang)及蟲蛀、發霉(mei)、過小的種子。水漂時要用(yong)手輕輕地反(fan)復搓洗，反(fan)復撇撈雜(za)質劣豆(dou)。然后將豆(dou)類撈入竹篩中控去水分(fen)。

3、泡豆

將控凈(jing)的(de)豆(dou)(dou)類倒入40-50度溫(wen)水(shui)(shui)中進行溫(wen)湯浸種(zhong)(zhong)(zhong)，要不停的(de)按一(yi)個方向快速攪拌(ban)，浸種(zhong)(zhong)(zhong)所用的(de)水(shui)(shui)量為(wei)干種(zhong)(zhong)(zhong)子量的(de)二倍。攪拌(ban)約15分(fen)鐘時(shi)加(jia)入適(shi)量的(de)冷水(shui)(shui)，降溫(wen)到25℃時(shi)進行浸泡(pao)。泡(pao)豆(dou)(dou)環境(jing)溫(wen)度保持在(zai)35°C的(de)條件下，綠豆(dou)(dou)泡(pao)4小(xiao)時(shi)，黃(huang)豆(dou)(dou)6小(xiao)時(shi)左右(you)，觀察豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)這期間內(nei)所吸(xi)收的(de)水(shui)(shui)分(fen)是否達到飽和狀態(tai)，同時(shi)注意最好(hao)每隔2小(xiao)時(shi)翻豆(dou)(dou)一(yi)次，讓其均勻吸(xi)收水(shui)(shui)分(fen)。

4、催芽

將消(xiao)毒的(de)豆(dou)芽機(ji)培養桶(tong)鋪(pu)上一層紗窗布(bu)，用(yong)25-30℃溫水(shui)(shui)噴(pen)(pen)濕，將豆(dou)類均勻鋪(pu)撒在(zai)箱中，讓(rang)豆(dou)粒挨豆(dou)粒在(zai)豆(dou)芽機(ji)培養桶(tong)密布(bu)一層，每(mei)桶(tong)用(yong)豆(dou)種(zhong)350克，鋪(pu)好后用(yong)20℃的(de)溫水(shui)(shui)噴(pen)(pen)霧，噴(pen)(pen)水(shui)(shui)量以箱子中不(bu)滴水(shui)(shui)，不(bu)存水(shui)(shui)為好，以免種(zhong)子腐爛。

5、芽苗期管理

生產中(zhong)應及時(shi)(shi)剔(ti)除(chu)霉爛的種(zhong)粒，以免造成發病，侵(qin)染周圍的豆種(zhong)。培養桶再用(yong)時(shi)(shi)要用(yong)腐菌清徹底消毒，并在陽光下爆曬3-4小(xiao)時(shi)(shi)。

豆芽機發豆芽注意事項

1、發綠豆(dou)(dou)時注意不要見光，否則長(chang)出綠色葉子的(de)話，豆(dou)(dou)芽就是(shi)苦的(de)，另外要把豆(dou)(dou)芽的(de)根(gen)切掉，不然炒出來也(ye)是(shi)苦的(de)。

2、一般黃豆(dou)(dou)一次用量(liang)(liang)100g，綠豆(dou)(dou)一次用量(liang)(liang)80g。發(fa)黃豆(dou)(dou)芽時(shi)，注意(yi)黃豆(dou)(dou)要選當年的黃豆(dou)(dou)才好，因(yin)為黃豆(dou)(dou)不易發(fa)芽。

3、豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)(ya)生(sheng)長速度快(kuai)，綠豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)(ya)只需三天，黃豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)(ya)只需3-4天，發豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)(ya)時(shi)要注意控制好時(shi)間。蠶(can)豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)(ya)、黑(hei)豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)(ya)、花生(sheng)芽(ya)(ya)(ya)、豆(dou)(dou)瓣芽(ya)(ya)(ya)均可生(sheng)產，豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)(ya)可粗可細。

4、豆芽機安(an)放早合適(shi)位置后，請自行接通(tong)進(jin)水(shui)管，檢查調整自動進(jin)水(shui)閥和水(shui)泵上水(shui)管是否處于完好狀(zhuang)態，待水(shui)箱水(shui)進(jin)滿。

5、室內環境溫度應(ying)保(bao)持在15-28°C左右，室內環境空氣應(ying)清新(xin)，無(wu)污染，空氣流(liu)通，避免豆(dou)芽受到污染。

6、豆(dou)芽(ya)生長過程中不要隨便開門觀(guan)察，防止造(zao)成培養桶(tong)溫度忽高忽低，影(ying)響豆(dou)芽(ya)生長。

7、使用前對豆芽機及育芽筐(kuang)進行(xing)消(xiao)毒，對好的消(xiao)毒液水(shui)(shui)(shui)用噴壺對箱體(ti)進行(xing)消(xiao)毒，噴完(wan)后進行(xing)人工淋水(shui)(shui)(shui)，把(ba)(ba)消(xiao)毒液水(shui)(shui)(shui)沖洗干(gan)(gan)凈(jing)。把(ba)(ba)育芽筐(kuang)放進對好的消(xiao)毒液水(shui)(shui)(shui)里進行(xing)浸泡消(xiao)毒，完(wan)畢用清水(shui)(shui)(shui)涮干(gan)(gan)凈(jing)。