【洗(xi)碗(wan)機原理】家(jia)用全自動洗(xi)碗(wan)機原理 不同類型的洗(xi)碗(wan)機原理是什么

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

洗碗機原理是什么？洗碗機的工作原理

基本上，洗碗機就(jiu)是(shi)一(yi)個(ge)清洗(xi)(xi)和(he)沖刷(shua)臟(zang)碗(wan)碟的(de)機(ji)器人。人類只需把碗(wan)碟放入洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)，添加洗(xi)(xi)滌劑(ji)，設定適當的(de)洗(xi)(xi)碗(wan)周期，然后再(zai)開啟(qi)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)，洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)就(jiu)會(hui)自動完(wan)成一(yi)整套的(de)功能(neng)。一(yi)臺洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)會(hui)：

給自己注水；

把水(shui)加(jia)熱(re)到適(shi)當的溫度；

在適當(dang)的時候自動打(da)開洗滌劑添加裝置(zhi)；

通過噴(pen)頭射(she)出水來(lai)清洗碗(wan)碟；

排出污水；

往碗碟上(shang)噴(pen)灑更多的(de)水進行沖刷；

再次排出污水；

如(ru)果使用(yong)者選擇了(le)烘(hong)干功能，它會(hui)自動(dong)加(jia)熱來烘(hong)干碗碟。

不同類型的洗碗機工作原理

洗碗機(ji)可分為自動(dong)洗碗機(ji)、超聲波洗碗機(ji)、噴射式洗碗機(ji)，各自的工(gong)作(zuo)原理如(ru)下：

A.自動洗碗機

通過高溫高壓水(shui)流對(dui)餐具表面(mian)進行360°機械沖刷，以及(ji)洗滌劑對(dui)餐具表面(mian)油(you)污和(he)殘渣(zha)的分解，加之熱水(shui)對(dui)食物殘渣(zha)的浸泡澎化，使得油(you)污和(he)殘渣(zha)迅(xun)速(su)分解與脫落(luo)，并達到清潔(jie)與除(chu)菌的雙(shuang)重(zhong)效果。

洗(xi)滌機理表現為：

電(dian)(dian)(dian)力原(yuan)理：通過(guo)電(dian)(dian)(dian)運行可編程(cheng)序控制(zhi)器內(nei)部(bu)儲存的(de)(de)(de)程(cheng)序，使(shi)程(cheng)控器內(nei)部(bu)的(de)(de)(de)開關(guan)觸點按程(cheng)序設定的(de)(de)(de)要求依次閉(bi)合或斷(duan)開，從而驅動PLC外(wai)部(bu)主電(dian)(dian)(dian)路(lu)的(de)(de)(de)繼電(dian)(dian)(dian)器、電(dian)(dian)(dian)磁閥(fa)線圈的(de)(de)(de)得失電(dian)(dian)(dian)控制(zhi)各部(bu)分工作。

通過電機驅動清(qing)洗(xi)(xi)泵對(dui)水(shui)的(de)加(jia)壓，形成(cheng)高(gao)達3m噴射壓力的(de)水(shui)流，同時由不(bu)銹鋼環(huan)狀電熱(re)(re)管組成(cheng)的(de)加(jia)熱(re)(re)管快速對(dui)水(shui)加(jia)熱(re)(re)已獲得一定的(de)溫度（溫度的(de)高(gao)低可根據使(shi)用者對(dui)餐具(ju)清(qing)洗(xi)(xi)的(de)要(yao)求由程序(xu)控制(zhi)器選(xuan)定），再輔以(yi)洗(xi)(xi)滌劑。

清洗(xi)原(yuan)理：由(you)于噴(pen)淋器受到(dao)噴(pen)水的(de)(de)反作用力(li)(li)而(er)(er)不斷(duan)地(di)轉動(dong)，使噴(pen)到(dao)洗(xi)碗機頂(ding)部(bu)的(de)(de)水柱(zhu)仍有很大的(de)(de)反沖(chong)力(li)(li)，噴(pen)臂不斷(duan)地(di)將帶有洗(xi)滌劑或(huo)漂洗(xi)劑的(de)(de)熱水以一定的(de)(de)壓(ya)力(li)(li)從三維(wei)方(fang)向均勻密集地(di)噴(pen)射到(dao)餐具表面，使餐具的(de)(de)各個面都被(bei)反復沖(chong)洗(xi)，從而(er)(er)降低(di)了油脂的(de)(de)粘度和(he)吸附(fu)力(li)(li)。

熱水(shui)對食物殘渣(zha)進行浸泡膨化(hua)；洗滌劑對油污與殘渣(zha)進行乳化(hua)分解并殺菌消(xiao)毒。這力(li)、熱、化(hua)學作用三管齊下的(de)強勁威力(li)，使餐(can)具表(biao)面的(de)油污、殘渣(zha)迅(xun)速分解脫(tuo)落；將(jiang)附在餐(can)具上的(de)殘汁清(qing)洗干凈(jing)。再(zai)由清(qing)水(shui)強力(li)漂(piao)洗；然后通過遠紅外線高溫(wen)烘干消(xiao)毒。

B.超聲波洗碗機

利(li)用的是超聲(sheng)波(bo)清(qing)洗的原(yuan)理：當超聲(sheng)波(bo)經過(guo)液(ye)(ye)體介質(zhi)時，將以極高(gao)的頻率壓迫液(ye)(ye)體介質(zhi)振(zhen)動，使液(ye)(ye)體分子產生正負交(jiao)變的沖擊波(bo)。

當聲(sheng)強(qiang)(qiang)達到(dao)一定數值時，液體中急劇生(sheng)長微(wei)小(xiao)空化氣(qi)(qi)泡(pao)(pao)并瞬時強(qiang)(qiang)烈(lie)閉(bi)合(he)，產(chan)生(sheng)強(qiang)(qiang)烈(lie)的(de)微(wei)爆炸(zha)和沖擊波使(shi)(shi)被清(qing)(qing)(qing)(qing)洗(xi)物(wu)表面的(de)污物(wu)遭到(dao)破壞，并從被清(qing)(qing)(qing)(qing)洗(xi)表面脫落(luo)下來。雖然每(mei)個(ge)空化氣(qi)(qi)泡(pao)(pao)的(de)作用并不(bu)大，但(dan)每(mei)秒鐘有上億(yi)個(ge)空化氣(qi)(qi)泡(pao)(pao)在作用，就(jiu)具有很好的(de)清(qing)(qing)(qing)(qing)洗(xi)效(xiao)果。因為超(chao)聲(sheng)波可(ke)以穿透固體物(wu)質而使(shi)(shi)整個(ge)液體介質振動(dong)并產(chan)生(sheng)空化氣(qi)(qi)泡(pao)(pao)，因此這(zhe)種清(qing)(qing)(qing)(qing)洗(xi)方式不(bu)存在清(qing)(qing)(qing)(qing)洗(xi)不(bu)到(dao)的(de)死角，而且業(ye)內證明超(chao)聲(sheng)波清(qing)(qing)(qing)(qing)洗(xi)的(de)潔凈度高。

最(zui)初的(de)(de)(de)洗(xi)碗(wan)機采用(yong)的(de)(de)(de)是類似于目前(qian)波輪洗(xi)衣(yi)機的(de)(de)(de)渦(wo)流洗(xi)滌(di)原理，費水、費電、洗(xi)滌(di)效果差(cha)。經(jing)過不斷的(de)(de)(de)技術創(chuang)新，到(dao)目前(qian)為止(zhi)，洗(xi)碗(wan)機已實現(xian)了從結構、原理到(dao)控制方式的(de)(de)(de)飛躍(yue)，洗(xi)碗(wan)機技術已達(da)到(dao)了相當完美的(de)(de)(de)程(cheng)度(du)，基本上采用(yong)了最(zui)佳洗(xi)滌(di)方式：即將洗(xi)滌(di)液以三維立(li)體方向(xiang)噴射到(dao)被洗(xi)器皿表面(mian)，沖刷和淋洗(xi)餐(can)具的(de)(de)(de)方式洗(xi)滌(di)，且洗(xi)滌(di)、消毒、干(gan)燥整(zheng)個過程(cheng)自動完成一(yi)系(xi)列程(cheng)序(xu)。

C.噴射式洗碗機

在(zai)洗碗機洗碗過程中，通(tong)過高(gao)(gao)溫(wen)(wen)高(gao)(gao)壓噴(pen)射(she)水(shui)(shui)流對(dui)餐(can)(can)具(ju)表面的(de)機械沖刷，洗滌(di)(di)劑對(dui)餐(can)(can)具(ju)表面油(you)污(wu)、殘渣的(de)皂化(hua)(hua)與分解(jie)，熱(re)水(shui)(shui)對(dui)食(shi)物余渣的(de)浸泡澎(peng)化(hua)(hua)，使餐(can)(can)具(ju)表面油(you)污(wu)、殘渣及食(shi)物余渣迅速分解(jie)與脫落，餐(can)(can)具(ju)表面重現(xian)清潔和光(guang)亮。在(zai)高(gao)(gao)溫(wen)(wen)高(gao)(gao)壓水(shui)(shui)柱的(de)沖刷和洗滌(di)(di)劑的(de)強效(xiao)去污(wu)雙重作用下，有效(xiao)洗脫有害病(bing)菌(jun)，達(da)到清潔與除菌(jun)的(de)雙重效(xiao)果。

機械作用

1)在洗(xi)滌泵的(de)(de)驅動下，洗(xi)滌液(ye)(ye)呈噴射狀態對(dui)餐(can)具(ju)(ju)表(biao)面(mian)的(de)(de)直接(jie)(jie)沖刷(shua)。洗(xi)滌液(ye)(ye)對(dui)餐(can)具(ju)(ju)表(biao)面(mian)的(de)(de)直接(jie)(jie)沖刷(shua)作(zuo)用，與從噴臂噴出射流水的(de)(de)壓(ya)力，角度(du)及(ji)速度(du)有關。

2)洗滌液呈噴(pen)射(she)狀態(tai)對餐(can)具(ju)表(biao)面的間接沖刷(shua)。洗滌液噴(pen)射(she)至餐(can)具(ju)及內膽后(hou)反彈，及噴(pen)射(she)后(hou)回流洗滌液對餐(can)具(ju)表(biao)面的沖刷(shua)作用(yong)。

化學作用

1)通過含有離子交換樹脂的軟水器(qi)，有效除去影響(xiang)皂化反應的鈣(gai)、鎂離子，改善水質，使洗滌(di)劑(ji)充分發揮作(zuo)用。

2)洗(xi)滌過程加入的洗(xi)滌劑與餐具(ju)中油脂起良好(hao)的堿性(xing)皂化反應，使油污脫(tuo)離(li)餐具(ju)。當水溫達到45℃～50℃時中活性(xing)物質能(neng)最大發揮(hui)作(zuo)用。

3)通過(guo)含有(you)離(li)子(zi)交換樹脂的(de)軟水(shui)器，有(you)效除去影響皂化(hua)反(fan)應的(de)鈣、鎂離(li)子(zi)，改善水(shui)質，使(shi)洗滌劑充分發揮作用。

4)洗(xi)滌過程加入的洗(xi)滌劑與餐具(ju)中油(you)脂(zhi)起良好的堿性皂化(hua)反映，使油(you)污(wu)脫離餐具(ju)。當水(shui)溫達到(dao)45℃～50℃時(shi)中活性物質(zhi)能最大發揮作用。

鑒于洗碗機特(te)有的(de)(de)洗(xi)滌(di)方式和洗(xi)滌(di)環境，洗(xi)碗機具(ju)備良好的(de)(de)滅菌(jun)，除(chu)菌(jun)功(gong)能，常規如(ru)大腸桿菌(jun)、葡萄球菌(jun)等(deng)，在60℃的(de)(de)溫度環境中保持(chi)20分鐘，就能滅殺(sha)。乙(yi)肝(gan)等(deng)在高溫下不易殺(sha)滅的(de)(de)病(bing)毒，靠反復沖(chong)刷、排水等(deng)過程(cheng)將其徹底清除(chu)。同時(shi)，洗(xi)滌(di)劑本身對各種細(xi)菌(jun)有良好的(de)(de)抑(yi)制作(zuo)用。