【洗(xi)碗機原理】家(jia)用(yong)全自動洗(xi)碗機原理 不(bu)同(tong)類型(xing)的洗(xi)碗機原理是什么

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洗碗機原理是什么？洗碗機的工作原理

基本上，洗碗機就是(shi)一(yi)個(ge)清洗(xi)(xi)和沖刷臟(zang)碗(wan)(wan)碟(die)(die)的(de)機(ji)(ji)器人。人類只需把碗(wan)(wan)碟(die)(die)放入洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)，添(tian)加洗(xi)(xi)滌劑，設定適當的(de)洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)周(zhou)期，然(ran)后再(zai)開啟(qi)洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)，洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)就會(hui)自動完成一(yi)整套(tao)的(de)功能。一(yi)臺洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)會(hui)：

給自己注水；

把(ba)水(shui)加熱到適當的溫(wen)度；

在適當(dang)的時候自動打開(kai)洗滌(di)劑添加裝置；

通過噴頭射(she)出(chu)水(shui)來清(qing)洗碗(wan)碟；

排出污水；

往碗碟上噴灑更多的水進行沖刷(shua)；

再次排出污水；

如果使用者(zhe)選擇了(le)烘(hong)干功能(neng)，它會自(zi)動加熱來烘(hong)干碗(wan)碟。

不同類型的洗碗機工作原理

洗碗(wan)機可分為自(zi)動洗碗(wan)機、超聲波洗碗(wan)機、噴(pen)射式洗碗(wan)機，各(ge)自(zi)的工作原理如下：

A.自動洗碗機

通過高溫高壓水流(liu)對餐具(ju)(ju)表(biao)面進行360°機械沖刷，以及洗滌劑對餐具(ju)(ju)表(biao)面油污和(he)殘渣的分(fen)解，加之熱水對食(shi)物殘渣的浸泡澎化，使得油污和(he)殘渣迅速分(fen)解與脫落，并達到(dao)清潔與除菌的雙重(zhong)效果。

洗滌機理表現為：

電(dian)(dian)(dian)力原理：通過電(dian)(dian)(dian)運行可(ke)編(bian)程(cheng)序控(kong)制器內(nei)部儲存的程(cheng)序，使程(cheng)控(kong)器內(nei)部的開關觸點(dian)按程(cheng)序設定的要求依次閉(bi)合(he)或斷(duan)開，從(cong)而驅動PLC外部主電(dian)(dian)(dian)路的繼電(dian)(dian)(dian)器、電(dian)(dian)(dian)磁閥線圈的得失電(dian)(dian)(dian)控(kong)制各(ge)部分工作。

通過電(dian)(dian)機驅動(dong)清洗泵對(dui)水的(de)加壓，形成高達3m噴射(she)壓力的(de)水流，同(tong)時由不銹鋼環狀電(dian)(dian)熱(re)管(guan)組成的(de)加熱(re)管(guan)快速對(dui)水加熱(re)已獲得一定的(de)溫(wen)度（溫(wen)度的(de)高低可根據(ju)使(shi)用者對(dui)餐具清洗的(de)要求(qiu)由程(cheng)序(xu)控(kong)制器選定），再輔以洗滌(di)劑。

清(qing)洗原理：由于(yu)噴(pen)(pen)淋器受到噴(pen)(pen)水(shui)的(de)反作用力(li)(li)而(er)不斷地轉動，使噴(pen)(pen)到洗碗(wan)機(ji)頂(ding)部(bu)的(de)水(shui)柱仍有(you)很大(da)的(de)反沖力(li)(li)，噴(pen)(pen)臂不斷地將(jiang)帶有(you)洗滌劑或漂洗劑的(de)熱水(shui)以一定的(de)壓力(li)(li)從(cong)三維方向均(jun)勻密集地噴(pen)(pen)射到餐(can)具表面(mian)，使餐(can)具的(de)各個面(mian)都被反復沖洗，從(cong)而(er)降低了油脂(zhi)的(de)粘度和吸附力(li)(li)。

熱(re)水(shui)對食物(wu)殘渣進行浸泡膨化；洗(xi)滌劑對油污(wu)與殘渣進行乳化分(fen)解(jie)并殺菌消(xiao)(xiao)毒。這力(li)(li)、熱(re)、化學作用三管(guan)齊下的(de)強(qiang)勁威(wei)力(li)(li)，使餐(can)具表面(mian)的(de)油污(wu)、殘渣迅(xun)速分(fen)解(jie)脫落；將附在餐(can)具上的(de)殘汁清洗(xi)干凈(jing)。再由清水(shui)強(qiang)力(li)(li)漂(piao)洗(xi)；然后通過遠紅外線高溫烘干消(xiao)(xiao)毒。

B.超聲波洗碗機

利用的(de)是超(chao)聲波(bo)清洗(xi)的(de)原理：當(dang)超(chao)聲波(bo)經(jing)過(guo)液(ye)體(ti)(ti)介(jie)質時，將以(yi)極(ji)高的(de)頻率壓迫(po)液(ye)體(ti)(ti)介(jie)質振(zhen)動(dong)，使液(ye)體(ti)(ti)分(fen)子產(chan)生正負(fu)交變的(de)沖(chong)擊波(bo)。

當聲(sheng)強(qiang)達到一(yi)定(ding)數值時，液體(ti)中急劇生長微小(xiao)空化(hua)氣(qi)泡(pao)并(bing)瞬時強(qiang)烈閉(bi)合，產(chan)生強(qiang)烈的(de)(de)微爆炸和沖擊波使被清洗物表(biao)面(mian)的(de)(de)污物遭(zao)到破壞，并(bing)從被清洗表(biao)面(mian)脫落(luo)下(xia)來(lai)。雖然每個空化(hua)氣(qi)泡(pao)的(de)(de)作用并(bing)不大，但(dan)每秒(miao)鐘有(you)上億個空化(hua)氣(qi)泡(pao)在作用，就(jiu)具有(you)很好的(de)(de)清洗效(xiao)果。因為超(chao)聲(sheng)波可(ke)以(yi)穿透固體(ti)物質(zhi)而使整(zheng)個液體(ti)介(jie)質(zhi)振(zhen)動并(bing)產(chan)生空化(hua)氣(qi)泡(pao)，因此這(zhe)種(zhong)清洗方(fang)式不存(cun)在清洗不到的(de)(de)死角，而且業內(nei)證明超(chao)聲(sheng)波清洗的(de)(de)潔凈度高。

最初的(de)洗(xi)(xi)碗(wan)機采(cai)用的(de)是類似于目(mu)前波輪洗(xi)(xi)衣機的(de)渦流洗(xi)(xi)滌(di)原(yuan)理，費(fei)水、費(fei)電、洗(xi)(xi)滌(di)效(xiao)果差。經(jing)過(guo)不斷的(de)技(ji)(ji)術(shu)創新，到(dao)目(mu)前為止，洗(xi)(xi)碗(wan)機已實現了(le)從(cong)結構(gou)、原(yuan)理到(dao)控(kong)制方(fang)式(shi)的(de)飛躍，洗(xi)(xi)碗(wan)機技(ji)(ji)術(shu)已達到(dao)了(le)相(xiang)當完美的(de)程(cheng)度(du)，基本(ben)上采(cai)用了(le)最佳洗(xi)(xi)滌(di)方(fang)式(shi)：即將洗(xi)(xi)滌(di)液(ye)以三維立體方(fang)向噴射到(dao)被洗(xi)(xi)器(qi)皿表面，沖刷(shua)和淋洗(xi)(xi)餐(can)具(ju)的(de)方(fang)式(shi)洗(xi)(xi)滌(di)，且洗(xi)(xi)滌(di)、消毒、干燥整(zheng)個過(guo)程(cheng)自動完成一系列程(cheng)序。

C.噴射式洗碗機

在洗(xi)碗機(ji)洗(xi)碗過程中，通過高(gao)溫高(gao)壓噴射(she)水流對餐具表面(mian)(mian)的(de)機(ji)械(xie)沖(chong)刷，洗(xi)滌(di)劑(ji)對餐具表面(mian)(mian)油(you)污(wu)、殘渣(zha)的(de)皂化(hua)與分(fen)解，熱水對食物(wu)余渣(zha)的(de)浸泡澎化(hua)，使餐具表面(mian)(mian)油(you)污(wu)、殘渣(zha)及食物(wu)余渣(zha)迅速(su)分(fen)解與脫(tuo)落(luo)，餐具表面(mian)(mian)重現清潔和光亮。在高(gao)溫高(gao)壓水柱的(de)沖(chong)刷和洗(xi)滌(di)劑(ji)的(de)強(qiang)效(xiao)去污(wu)雙重作用下，有效(xiao)洗(xi)脫(tuo)有害病菌(jun)，達到清潔與除菌(jun)的(de)雙重效(xiao)果。

機械作用

1)在洗滌泵(beng)的(de)驅動下，洗滌液(ye)呈噴(pen)射狀態對餐具(ju)表面的(de)直接(jie)沖(chong)刷(shua)。洗滌液(ye)對餐具(ju)表面的(de)直接(jie)沖(chong)刷(shua)作用，與(yu)從(cong)噴(pen)臂噴(pen)出射流水的(de)壓力，角度(du)及速度(du)有關。

2)洗(xi)(xi)滌(di)液(ye)呈噴(pen)射(she)狀態對(dui)餐具表面(mian)(mian)的間接沖刷(shua)。洗(xi)(xi)滌(di)液(ye)噴(pen)射(she)至(zhi)餐具及內膽后反彈，及噴(pen)射(she)后回(hui)流洗(xi)(xi)滌(di)液(ye)對(dui)餐具表面(mian)(mian)的沖刷(shua)作用。

化學作用

1)通過(guo)含有(you)離(li)子交換(huan)樹脂(zhi)的(de)軟水器，有(you)效(xiao)除(chu)去影響皂(zao)化(hua)反應的(de)鈣、鎂(mei)離(li)子，改(gai)善(shan)水質，使(shi)洗滌劑(ji)充(chong)分發揮(hui)作用。

2)洗滌(di)過程加入(ru)的洗滌(di)劑與餐具中(zhong)油(you)(you)脂起良(liang)好的堿性皂化反(fan)應，使油(you)(you)污脫(tuo)離餐具。當水溫(wen)達到45℃～50℃時中(zhong)活性物質能最大發(fa)揮(hui)作(zuo)用。

3)通(tong)過(guo)含(han)有(you)離子交(jiao)換(huan)樹脂的軟水(shui)器，有(you)效除去影(ying)響皂(zao)化反(fan)應的鈣、鎂離子，改善水(shui)質，使洗滌劑充(chong)分發揮作用。

4)洗滌過(guo)程加入(ru)的(de)洗滌劑(ji)與餐具中(zhong)油(you)脂起良好的(de)堿性(xing)皂化反映，使油(you)污脫(tuo)離餐具。當(dang)水溫達到(dao)45℃～50℃時(shi)中(zhong)活性(xing)物質能最(zui)大(da)發揮作(zuo)用(yong)。

鑒于洗碗機特(te)有的(de)(de)洗滌方式和洗滌環(huan)境(jing)，洗碗機具備良好的(de)(de)滅菌(jun)，除菌(jun)功(gong)能，常(chang)規如大腸桿菌(jun)、葡(pu)萄球菌(jun)等(deng)，在60℃的(de)(de)溫度環(huan)境(jing)中保持20分鐘，就(jiu)能滅殺。乙肝等(deng)在高溫下不易(yi)殺滅的(de)(de)病毒，靠反復沖(chong)刷、排(pai)水等(deng)過程(cheng)將其徹底清除。同時，洗滌劑本身對各(ge)種細菌(jun)有良好的(de)(de)抑制作用。