不同崗位的酒店制服設計形象要求與特點

酒(jiu)店(dian)制(zhi)服(fu)與其他(ta)行(xing)業的不(bu)同(tong)之處在(zai)(zai)于它(ta)的內部分(fen)(fen)工(gong)(gong)嚴密，無論橫(heng)向（不(bu)同(tong)的服(fu)務項(xiang)目）還(huan)是縱向（內部等級分(fen)(fen)工(gong)(gong)），都是名目繁多，而且每種類(lei)別都有自(zi)己的特色和形象要求，在(zai)(zai)制(zhi)服(fu)上都要加以區分(fen)(fen)。在(zai)(zai)這里按照一(yi)(yi)般酒(jiu)店(dian)的崗位分(fen)(fen)工(gong)(gong)來(lai)做(zuo)一(yi)(yi)個簡單介紹。

1、大堂部制服

大(da)(da)堂(tang)部(bu)也(ye)稱前廳(ting)部(bu)，屬(shu)于(yu)酒店的(de)門面形(xing)象，包括大(da)(da)堂(tang)經理(li)、總臺(tai)、門童、行李員(yuan)和保潔員(yuan)。大(da)(da)堂(tang)經理(li)：統管大(da)(da)堂(tang)部(bu)的(de)事務，給客人提供咨(zi)詢、投訴等服(fu)(fu)務。要求形(xing)象莊重、氣派和可(ke)信。制(zhi)服(fu)(fu)上一般發正規(gui)西(xi)服(fu)(fu)或禮服(fu)(fu)為(wei)主(zhu)。

總臺：為客人提供登記、咨詢(xun)等服(fu)務(wu)。要求形(xing)象端莊大方，制服(fu)一般相對較(jiao)正規，類似行(xing)政風格。

門童：類似迎(ying)賓服(fu)務，形象(xiang)上要求氣派堂(tang)皇，制服(fu)多為禮(li)儀風格，常用(yong)纓穗、徽章和鑲飾等華麗裝(zhuang)飾手法。

行李員：為客人(ren)接送(song)行李、引(yin)門(men)等(deng)服務。形象上要(yao)(yao)求端正整潔，制服類似(si)門(men)童(tong)但要(yao)(yao)簡潔一些。

保潔員：經常保持大堂的清潔衛生。制服上要求用色(se)隱蔽低調，造型簡潔，方便工作(zuo)。

2、餐飲部制服

餐(can)館部是提供用餐(can)、喝茶(cha)和(he)(he)咖啡和(he)(he)服(fu)(fu)務部門。有中餐(can)廳(ting)、西(xi)餐(can)廳(ting)和(he)(he)咖啡吧(ba)等到不(bu)同類別。在(zai)整個酒店(dian)中，這個制服(fu)(fu)是比較能顯示特(te)色的。主要分為餐(can)飲部經理、迎賓、服(fu)(fu)務員、傳菜(cai)員和(he)(he)廚師(shi)等。

餐廳經理：統管(guan)餐飲部事務，處理(li)客(ke)人意見、要求(qiu)等。要求(qiu)形象識(shi)別(bie)度高(gao)，可信。制(zhi)服多為(wei)較正統的套(tao)裝形式。

迎賓：禮(li)儀性的(de)接待服(fu)務，形象上要求(qiu)華貴靚麗，體現酒(jiu)店的(de)高檔感，屬于招(zhao)牌形象。迎賓酒(jiu)店制服(fu)分中西(xi)式，多為華麗的(de)禮(li)服(fu)、旗袍(pao)等(deng)。

服務員：負責點(dian)菜、上菜等(deng)服務，要求形(xing)象親切宜人(ren)，悅目(mu)大(da)方。制服設計空間(jian)大(da)，最能體現特色，風(feng)格(ge)各異。

傳菜員：負責從廚(chu)房將菜送至餐廳上菜臺(tai)的工作，多為男性，形象有別(bie)于(yu)服(fu)務(wu)員。其酒店制服(fu)一身不宜過于(yu)醒目，以(yi)免(mian)以(yi)服(fu)務(wu)員混淆(xiao)。

廚師：在高(gao)檔酒店中，廚(chu)(chu)房分(fen)工嚴密，從大(da)廚(chu)(chu)、二廚(chu)(chu)到配菜(cai)、小(xiao)工等(deng)都(dou)不同。廚(chu)(chu)師(shi)制服(fu)以清潔素凈、簡單大(da)方為(wei)主。

3、客房部制服

客(ke)房(fang)部是提供(gong)住宿、清潔客(ke)房(fang)的管理(li)部門。主要包括客(ke)房(fang)部經理(li)與服務(wu)員。

客房部經理：負責客房部事務、人(ren)員管理。形象要求職業化、精干利落。其酒店制(zhi)服為(wei)行政(zheng)風格(ge)，多為(wei)正式套裝(zhuang)。

服務員：負責客房部的清潔、打掃(sao)工作。形象要求樸(pu)素大方，干凈。酒店制服相對要求簡單、方便和(he)端莊(zhuang)，便于活動。

4、后勤保安部制服

后(hou)勤保(bao)(bao)安(an)部是為酒店提供(gong)安(an)全保(bao)(bao)障、維修(xiu)等后(hou)勤工作的(de)部門(men)。主要(yao)包括保(bao)(bao)安(an)、維修(xiu)人員等。

保安：負(fu)責酒(jiu)店的(de)安(an)(an)(an)全保障工作。保安(an)(an)(an)的(de)制服(fu)有兩種較大區別的(de)樣(yang)式，一種稱(cheng)為“硬保安(an)(an)(an)”，形象要求英(ying)武干練、識別度強。這類保安(an)(an)(an)的(de)制服(fu)比一身的(de)保安(an)(an)(an)制服(fu)更注重(zhong)裝(zhuang)飾性，服(fu)飾配(pei)件較多，在職業化(hua)的(de)感覺中增添了一些豪華感。另(ling)一種稱(cheng)為“軟保安(an)(an)(an)”，其制服(fu)風(feng)格隨和、親(qin)近，以(yi)套(tao)裝(zhuang)類為主，似普通的(de)白領服(fu)，僅在某些局部綴(zhui)有酒(jiu)店標志以(yi)示區別。

維修人員：負責酒店的(de)各(ge)項維修工作。形象要求質樸、專業。制服多為工作夾克類，注(zhu)重功能性。