不同崗位的酒店制服設計形象要求與特點

酒(jiu)店(dian)制服(fu)與其他行業的不(bu)同之處在于(yu)它的內部分工嚴(yan)密，無論橫(heng)向(xiang)（不(bu)同的服(fu)務項目）還(huan)是縱(zong)向(xiang)（內部等級分工），都(dou)是名目繁多，而且每(mei)種類別(bie)都(dou)有自己的特色和(he)形象要(yao)求，在制服(fu)上都(dou)要(yao)加以區分。在這里(li)按照一(yi)般酒(jiu)店(dian)的崗位分工來做一(yi)個簡單介紹。

1、大堂部制服

大堂(tang)(tang)部(bu)(bu)也(ye)稱前廳部(bu)(bu)，屬于酒店的門面形象(xiang)(xiang)，包括大堂(tang)(tang)經理、總臺、門童(tong)、行李員和保(bao)潔員。大堂(tang)(tang)經理：統管大堂(tang)(tang)部(bu)(bu)的事務，給(gei)客人提供咨詢、投(tou)訴等服務。要求形象(xiang)(xiang)莊重、氣派和可信。制服上(shang)一般發正規西服或禮服為主(zhu)。

總臺：為客人提(ti)供登(deng)記(ji)、咨詢等服務。要(yao)求(qiu)形象(xiang)端莊大方，制服一般相對較正規，類似行(xing)政風(feng)格(ge)。

門童：類似迎賓(bin)服務，形象(xiang)上要求氣派(pai)堂(tang)皇，制服多為禮(li)儀風格(ge)，常用(yong)纓(ying)穗、徽(hui)章(zhang)和(he)鑲飾(shi)(shi)等華(hua)麗裝飾(shi)(shi)手法。

行李員：為客人接(jie)送行李、引門等服(fu)務(wu)。形象上(shang)要(yao)(yao)求端正整(zheng)潔(jie)，制服(fu)類(lei)似門童但要(yao)(yao)簡潔(jie)一些(xie)。

保潔員：經常保持大堂的清潔衛生。制服(fu)上(shang)要求用(yong)色(se)隱蔽低調，造型(xing)簡潔，方便工(gong)作。

2、餐飲部制服

餐(can)館部(bu)是提(ti)供用餐(can)、喝茶(cha)和(he)咖啡和(he)服(fu)(fu)務部(bu)門。有中餐(can)廳、西餐(can)廳和(he)咖啡吧等(deng)到不同類別。在整個(ge)酒(jiu)店中，這(zhe)個(ge)制服(fu)(fu)是比(bi)較能顯示特色的。主要分為(wei)餐(can)飲部(bu)經理(li)、迎賓、服(fu)(fu)務員(yuan)(yuan)、傳(chuan)菜員(yuan)(yuan)和(he)廚師等(deng)。

餐廳經理：統管餐(can)飲部事務，處理客(ke)人意見、要(yao)求(qiu)等。要(yao)求(qiu)形象(xiang)識別(bie)度(du)高(gao)，可信。制(zhi)服多(duo)為較(jiao)正統的套裝形式。

迎賓：禮(li)儀性的接待服務，形象上(shang)要求華(hua)貴靚麗(li)，體現酒(jiu)(jiu)店的高檔感，屬(shu)于招牌形象。迎(ying)賓酒(jiu)(jiu)店制(zhi)服分(fen)中西式，多為華(hua)麗(li)的禮(li)服、旗袍等。

服務員：負(fu)責(ze)點菜(cai)、上菜(cai)等(deng)服(fu)務，要求形象親切宜人，悅目大方。制(zhi)服(fu)設計(ji)空間大，最能體(ti)現特色，風格各(ge)異。

傳菜員：負(fu)責(ze)從廚房將(jiang)菜送至餐廳上菜臺的工作，多為(wei)男性，形象有(you)別于服務(wu)(wu)員(yuan)。其酒店(dian)制(zhi)服一身不宜過于醒(xing)目，以免以服務(wu)(wu)員(yuan)混淆。

廚師：在高檔酒店中，廚房分(fen)工嚴密，從大(da)廚、二廚到配菜、小工等都(dou)不同(tong)。廚師制服以清潔素凈、簡單大(da)方為主。

3、客房部制服

客房部是提供(gong)住(zhu)宿、清(qing)潔客房的管理(li)部門。主要包括客房部經理(li)與服務員(yuan)。

客房部經理：負責客房部(bu)事務(wu)、人員管(guan)理。形象要求職業(ye)化、精干利落(luo)。其酒(jiu)店(dian)制服為行政風格，多(duo)為正式套裝。

服務員：負責客房部(bu)的清潔、打(da)掃工(gong)作。形象要求樸素大方，干凈。酒店制服相對要求簡單、方便和(he)端莊(zhuang)，便于(yu)活(huo)動(dong)。

4、后勤保安部制服

后勤保(bao)安(an)部是為(wei)酒(jiu)店提供安(an)全保(bao)障(zhang)、維修等后勤工作的(de)部門。主要包括保(bao)安(an)、維修人(ren)員等。

保安：負責酒(jiu)店的安(an)全(quan)保(bao)(bao)障工作。保(bao)(bao)安(an)的制服(fu)(fu)有(you)兩(liang)種較大區別的樣(yang)式，一(yi)(yi)種稱為“硬保(bao)(bao)安(an)”，形象要(yao)求英武干(gan)練(lian)、識別度強(qiang)。這類保(bao)(bao)安(an)的制服(fu)(fu)比一(yi)(yi)身(shen)的保(bao)(bao)安(an)制服(fu)(fu)更注重裝(zhuang)(zhuang)飾性，服(fu)(fu)飾配件較多，在(zai)職業化的感覺中增添了一(yi)(yi)些豪華感。另一(yi)(yi)種稱為“軟保(bao)(bao)安(an)”，其(qi)制服(fu)(fu)風格隨(sui)和、親近(jin)，以套裝(zhuang)(zhuang)類為主，似(si)普通的白領服(fu)(fu)，僅在(zai)某些局部綴有(you)酒(jiu)店標志以示區別。

維修人員：負責(ze)酒店的各項維修工(gong)作。形象(xiang)要(yao)求(qiu)質樸、專業。制服多(duo)為工(gong)作夾克(ke)類，注重功能性。