什么是界面活性劑 界面活性劑有什么作用

界面活性劑的作用

（1）清潔作用

這(zhe)是界(jie)(jie)面活性劑(ji)在化(hua)妝品(pin)工業的(de)最重要(yao)功能之一。舉(ju)凡所有(you)的(de)個人衛生清?潔用(yong)(yong)品(pin)，如香(xiang)皂、洗(xi)發(fa)精、洗(xi)面乳、沐(mu)浴乳、牙膏(gao)等，都是以具清潔作用(yong)(yong)的(de)界(jie)(jie)面活性劑(ji)為其(qi)主(zhu)要(yao)原料。其(qi)中(zhong)，以陰(yin)離(li)(li)子(zi)(zi)界(jie)(jie)面活性劑(ji)為主(zhu)劑(ji)，而非離(li)(li)子(zi)(zi)、兩性離(li)(li)子(zi)(zi)及(ji)陽離(li)(li)子(zi)(zi)，則視產品(pin)的(de)特性作適當添(tian)加為輔劑(ji)。

（2）起泡作用(yong)

有(you)(you)些(xie)(xie)界面活性劑(ji)，容易包覆空(kong)氣(qi)成穩定的(de)薄膜，而(er)具有(you)(you)起(qi)(qi)(qi)泡作(zuo)用(yong)。起(qi)(qi)(qi)泡作(zuo)用(yong)雖然與清潔(jie)作(zuo)用(yong)沒(mei)有(you)(you)直接關聯，但是有(you)(you)些(xie)(xie)梳妝品，像洗發精及牙(ya)膏(gao)、沐(mu)浴乳(ru)等清潔(jie)用(yong)品，其產品的(de)起(qi)(qi)(qi)泡力對消費者的(de)消費心理很重要。因此，只有(you)(you)具有(you)(you)優(you)良的(de)起(qi)(qi)(qi)泡力的(de)界面活性劑(ji)才適合于制(zhi)造洗發精、沐(mu)浴乳(ru)。

（3）乳(ru)化作(zuo)用(yong)

這是(shi)界(jie)面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)在護膚保養品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)制造上，最(zui)重(zhong)要的(de)(de)(de)功能。所(suo)有含有油(you)脂與水(shui)的(de)(de)(de)各(ge)種化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)妝品(pin)(pin)(pin)，都需要藉著適(shi)當的(de)(de)(de)界(jie)面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)來使(shi)油(you)和水(shui)乳化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)成穩定的(de)(de)(de)均(jun)勻物質。乳化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)作用(yong)也是(shi)界(jie)面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)在化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)妝品(pin)(pin)(pin)工(gong)業上，最(zui)復雜(za)、最(zui)具挑戰(zhan)性(xing)的(de)(de)(de)技術。尤其是(shi)近年來，化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)妝品(pin)(pin)(pin)工(gong)業趨向(xiang)于使(shi)用(yong)各(ge)種生化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)活(huo)性(xing)的(de)(de)(de)原料。例如，酸(suan)度極(ji)高的(de)(de)(de)果酸(suan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)、揮發性(xing)極(ji)高的(de)(de)(de)植物精油(you)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，以及比重(zhong)極(ji)高的(de)(de)(de)物理(li)防曬（二氧化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)鈦、氧化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)鋅）產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，都使(shi)乳化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)技術及界(jie)面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)的(de)(de)(de)選(xuan)擇面(mian)臨挑戰(zhan)。

（4）溶化(hua)作(zuo)用

水(shui)(shui)是(shi)化(hua)妝品(pin)工業(ye)用得最(zui)多(duo)(duo)，也(ye)是(shi)最(zui)重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料，水(shui)(shui)是(shi)化(hua)妝品(pin)工業(ye)最(zui)重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)溶(rong)劑(ji)。但是(shi)有些產品(pin)，例(li)如(ru)透(tou)明的(de)(de)(de)(de)化(hua)妝水(shui)(shui)、香水(shui)(shui)、洗劑(ji)、燙發液(ye)等，主(zhu)要(yao)(yao)以水(shui)(shui)當溶(rong)劑(ji)，無法溶(rong)解(jie)油(you)溶(rong)性的(de)(de)(de)(de)成份。此時有些非離子界面活(huo)性劑(ji)就擔任將油(you)溶(rong)性成份溶(rong)化(hua)于(yu)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)角色。具有這種(zhong)溶(rong)化(hua)作用的(de)(de)(de)(de)界面活(huo)性劑(ji)并不多(duo)(duo)，主(zhu)要(yao)(yao)以醚類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)界面活(huo)性劑(ji)為(wei)主(zhu)。是(shi)以環氧(yang)乙烷或環氧(yang)丙(bing)烷與脂肪酸酯反應而(er)得。例(li)如(ru)，POLYSORBATE?20,POLYSORBATE80及一些ETHER類(lei)(lei)活(huo)性劑(ji)像(xiang)PPG-10CETYLETHER。

溶(rong)化(hua)作用(yong)與乳(ru)化(hua)作用(yong)的(de)不同點是(shi)，溶(rong)化(hua)作用(yong)通常成透(tou)明(ming)液(ye)狀(zhuang)(zhuang)或(huo)膠狀(zhuang)(zhuang)，而(er)乳(ru)化(hua)作用(yong)是(shi)呈乳(ru)白色的(de)不透(tou)明(ming)液(ye)狀(zhuang)(zhuang)或(huo)霜狀(zhuang)(zhuang)。溶(rong)化(hua)作用(yong)是(shi)界(jie)面活性劑將油脂以極細微的(de)液(ye)滴分散(san)在水溶(rong)液(ye)中。因(yin)為光線(xian)可以通過(guo)而(er)呈透(tou)明(ming)狀(zhuang)(zhuang)。乳(ru)化(hua)作用(yong)，其油脂的(de)分散(san)液(ye)滴顆粒較大，可折(zhe)射或(huo)反射光線(xian)，因(yin)而(er)呈白色。

（5）分散作(zuo)用

用(yong)于(yu)化(hua)妝的(de)(de)(de)(de)彩妝品(pin)(pin)（MAKE-UP）的(de)(de)(de)(de)制(zhi)造，最重(zhong)要原料就是各(ge)種粉(fen)(fen)(fen)體，例如：滑石(shi)粉(fen)(fen)(fen)、高嶺土、硅酸鹽、碳(tan)酸鹽、二氧(yang)化(hua)鈦、氧(yang)化(hua)鋅等，以(yi)及各(ge)種有(you)機(ji)與無顏料、色淀等粉(fen)(fen)(fen)狀(zhuang)固體。無論(lun)是制(zhi)造成液狀(zhuang)、膏(gao)狀(zhuang)或餅狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)彩妝品(pin)(pin)，各(ge)種不同(tong)性(xing)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)末(mo)具有(you)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)比(bi)重(zhong)和界面特性(xing)。尤其是色料，在制(zhi)造上必須分散(san)得非常(chang)均勻(yun)，否(fou)則在色彩的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量控制(zhi)和產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)安定性(xing)上將(jiang)會出現問題(ti)。因此藉用(yong)界面活性(xing)劑的(de)(de)(de)(de)界面活性(xing)，可以(yi)將(jiang)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)末(mo)和色料做有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)均勻(yun)分散(san)，使制(zhi)得的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)分散(san)的(de)(de)(de)(de)顆粒越細越好。

（6）濡濕作用(yong)

濡濕作用(yong)(yong)是(shi)藉(jie)由界面(mian)(mian)活性劑(ji)可以降低界面(mian)(mian)張(zhang)力(li)的(de)(de)作用(yong)(yong)，使不易(yi)吸(xi)附(fu)(fu)﹑附(fu)(fu)著的(de)(de)物質(zhi)易(yi)于吸(xi)附(fu)(fu)附(fu)(fu)著。例如，油(you)性表(biao)面(mian)(mian)要滲(shen)透(tou)(tou)(tou)水(shui)(shui)性物質(zhi)，或水(shui)(shui)性表(biao)面(mian)(mian)要滲(shen)透(tou)(tou)(tou)油(you)性物質(zhi)，則(ze)界面(mian)(mian)活性劑(ji)可以改善其滲(shen)透(tou)(tou)(tou)力(li)。通常在(zai)(zai)皮(pi)(pi)膚保養(yang)(yang)時，在(zai)(zai)使用(yong)(yong)營養(yang)(yang)霜或高級保養(yang)(yang)品之前(qian)，須先用(yong)(yong)化(hua)妝(zhuang)水(shui)(shui)擦(ca)拭皮(pi)(pi)膚，因為(wei)化(hua)妝(zhuang)水(shui)(shui)含(han)有具溶化(hua)作用(yong)(yong)的(de)(de)界面(mian)(mian)活性劑(ji)，可以幫(bang)助(zhu)油(you)溶性的(de)(de)營養(yang)(yang)成(cheng)份(fen)滲(shen)透(tou)(tou)(tou)入皮(pi)(pi)膚；在(zai)(zai)化(hua)妝(zhuang)時，須先由粉(fen)底(di)霜打底(di)，因為(wei)粉(fen)底(di)霜含(han)有乳化(hua)劑(ji)，可幫(bang)助(zhu)彩妝(zhuang)品的(de)(de)粉(fen)末及色(se)料均(jun)勻分布在(zai)(zai)臉(lian)上，?使涂抹時滑(hua)順、均(jun)勻，且化(hua)妝(zhuang)持久。

界面活性劑的種類

（1）依溶解性來區(qu)分可分成(cheng)：1.水溶性界面活性劑(ji)；2.油溶性界面活性劑(ji)。

（2）依分子構造來區分可分成：

1.陰離子界面(mian)活性劑

若界(jie)面(mian)(mian)活性(xing)劑的(de)分子為(wei)可解離，而解離后，具(ju)有界(jie)面(mian)(mian)活性(xing)的(de)一端(duan)帶有負電荷的(de)就(jiu)稱為(wei)陰離子界(jie)面(mian)(mian)活性(xing)劑。其(qi)典型(xing)用途是(shi)用于清潔(jie)、乳化和起泡。例(li)如，十二烷硫(liu)酸鈉（SDS）CH3(CH2)11OSO3-Na+這也(ye)是(shi)牙膏的(de)主(zhu)成分。烷基苯磺酸鈉R-C6H4SO3-Na+這是(shi)合成清潔(jie)劑之通(tong)式。烷基碳酸鈉R-CO2-Na+這一系列的(de)碳酸鹽即是(shi)俗稱的(de)肥皂。

2.陽(yang)離子界面活性劑

若界(jie)(jie)面活性劑(ji)(ji)的(de)(de)分子為可解(jie)(jie)離，而(er)解(jie)(jie)離后(hou)，具(ju)(ju)有(you)界(jie)(jie)面活性的(de)(de)一端帶有(you)正電(dian)荷的(de)(de)就稱為陽離子界(jie)(jie)面活性劑(ji)(ji)。其(qi)典(dian)型用途是用于(yu)抗靜(jing)電(dian)及(ji)柔軟毛發及(ji)增加(jia)對發膚的(de)(de)吸附性。有(you)些也具(ju)(ju)有(you)起泡、清潔及(ji)殺菌作用。此(ci)類界(jie)(jie)面活性劑(ji)(ji)溶于(yu)水中時，會解(jie)(jie)離成界(jie)(jie)面活性劑(ji)(ji)陽離子；而(er)其(qi)對離子（counterion）則為陰離子。例如(ru)，溴化(hua)十六烷(wan)三(san)甲(jia)基銨（CTAB）CH3(CH2)15N+(CH3)3Br-。

3.非(fei)離(li)子(zi)界面(mian)活性(xing)劑

若(ruo)界面(mian)活(huo)性(xing)劑的(de)分子(zi)為不(bu)解(jie)離，而具有界面(mian)活(huo)性(xing)的(de)整個(ge)分子(zi)都不(bu)帶電荷(he)，則稱為非離子(zi)界面(mian)活(huo)性(xing)劑。典型(xing)用途(tu)為乳(ru)化、分散及溶(rong)化。此類(lei)分子(zi)的(de)親水性(xing)原子(zi)團并不(bu)解(jie)離，而是以極性(xing)官能基(ji)如羥基(ji)（-OH）、醚(mi)基(ji)（-O-）、亞胺(an)基(ji)（-NH-）等和水分子(zi)產生氫(qing)鍵，故稱非離子(zi)型(xing)。例如十(shi)二烷八乙二醇(chun)基(ji)醚(mi)CH3(CH2)11(OCH2CH2)8OH-。

4.兩性離子界面活性劑

若界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)同一分子中，具有解(jie)離(li)(li)(li)成陰(yin)離(li)(li)(li)子的(de)酸根存在(zai)，也同時具有解(jie)離(li)(li)(li)成陽(yang)(yang)離(li)(li)(li)子的(de)胺(an)基存在(zai)，隨溶(rong)液的(de)PH值而變化，在(zai)酸性(xing)(xing)(xing)時呈陽(yang)(yang)離(li)(li)(li)子性(xing)(xing)(xing)；在(zai)堿性(xing)(xing)(xing)時呈陰(yin)離(li)(li)(li)子性(xing)(xing)(xing)，就稱(cheng)為兩性(xing)(xing)(xing)離(li)(li)(li)子界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。這種(zhong)界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)通(tong)常(chang)較其他界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)溫和(he)，對頭發皮(pi)膚(fu)的(de)刺激性(xing)(xing)(xing)較低。典型的(de)用(yong)途是溫和(he)的(de)洗劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)用(yong)品。此(ci)型界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)兼(jian)具陽(yang)(yang)離(li)(li)(li)子型和(he)陰(yin)離(li)(li)(li)子型的(de)特性(xing)(xing)(xing)。例如，十四烷銨基乙(yi)磺(huang)酸鈉CH3(CH2)13N+H2CH2CH2SO3-Na+。