荷(he)(he)(he)蘭豆(dou)(dou)原產地并不(bu)是荷(he)(he)(he)蘭，而(er)是在地中海一(yi)帶，之所(suo)以被(bei)稱為荷(he)(he)(he)蘭豆(dou)(dou)是因為這種豆(dou)(dou)類最早是由荷(he)(he)(he)蘭人引(yin)入中國的。

據MAIGOO網編輯了解，荷蘭豆(dou)在荷蘭并不叫(jiao)(jiao)做(zuo)中國豆(dou)，這只是網上誤傳的，它(ta)在荷蘭也叫(jiao)(jiao)作荷蘭豆(dou)，也有荷蘭人稱其(qi)為雪豆(dou)。

豌豆和荷蘭豆的區別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄，而且豆粒比較扁，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿。此外，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒。【豌豆知識百科>>】

荷蘭豆圖片

荷(he)蘭豆的營(ying)養價值很高(gao)，含有豐富的碳水化合物、蛋(dan)白質、胡蘿卜素(su)和(he)人(ren)體必需的氨(an)基(ji)酸，適量食用荷(he)蘭豆能夠起(qi)到補(bu)充身體能量、利腸通(tong)便(bian)、降(jiang)低膽固醇、美容(rong)瘦身等作用。

大(da)量食用(yong)荷(he)蘭豆(dou)容易(yi)導致(zhi)(zhi)消化(hua)不良，而且吃了沒煮(zhu)熟的荷(he)蘭豆(dou)還(huan)有可(ke)能導致(zhi)(zhi)食物中毒，這(zhe)是大(da)家在(zai)食用(yong)荷(he)蘭豆(dou)的時候(hou)需要注意的問題。此外，脾胃虛弱者(zhe)(zhe)、腎功能不全者(zhe)(zhe)最好(hao)不要吃荷(he)蘭豆(dou)，否則不利于病情好(hao)轉(zhuan)。

看顏色：新鮮的(de)(de)荷蘭(lan)豆(dou)外皮(pi)是翠綠色的(de)(de)，而且看起來很有光(guang)澤，而不新鮮的(de)(de)荷蘭(lan)豆(dou)表(biao)皮(pi)比(bi)較暗(an)淡，有的(de)(de)還會有枯黃或(huo)黑斑狀。

捏一捏：買(mai)購(gou)網編(bian)輯去菜市場買(mai)荷蘭豆的(de)時候，還(huan)會拿一個起來(lai)捏一下，看看它脆不脆，如果荷蘭豆不脆，就說(shuo)明它已經不新(xin)鮮了，就不要買(mai)了。

將荷(he)蘭豆(dou)洗凈(jing)后焯水(shui)，然后過涼水(shui)備(bei)用。將紅椒切(qie)絲(si)，蒜切(qie)碎，然后下入油鍋爆香，炒(chao)香后下入荷(he)蘭豆(dou)，大火快炒(chao)一分鐘左右，加鹽(yan)和雞(ji)粉調(diao)味即成。詳細>>

將臘肉洗凈后蒸熟，然后切成薄片。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈，并焯水。熱鍋冷油，油熱后下入小米椒和生姜，炒香后放入臘肉，炒出油后再倒入荷蘭豆，大火翻炒一分鐘左右，調入雞精、鹽調味，炒勻即可出鍋。詳細>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用，焯水的時候放一點點鹽，既可調味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷；臘腸切片；香芹和紅尖椒需切段，姜切片。鍋里倒油，油熱后倒入臘腸，炸至透明后撈出，瀝掉多余的油。留油鍋，下入姜、香芹，炒出香味后，倒入荷蘭豆和香腸，開大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可。詳細>>

將荷蘭(lan)豆(dou)洗(xi)凈(jing)去莖(jing)，然(ran)后(hou)焯(zhuo)水。準(zhun)備(bei)姜(jiang)(jiang)絲(si)、蒜片(pian)(pian)、切成段和(he)干辣(la)椒和(he)解凍好的(de)蝦仁(ren)(ren)。熱鍋冷油，油熱后(hou)下入姜(jiang)(jiang)蒜和(he)干辣(la)椒，炒(chao)出香味(wei)后(hou)下入荷蘭(lan)豆(dou)翻炒(chao)，翻炒(chao)片(pian)(pian)刻(ke)后(hou)加鹽(yan)調味(wei)，然(ran)后(hou)再加蝦仁(ren)(ren)翻炒(chao)，炒(chao)到蝦仁(ren)(ren)熟透后(hou)即可出鍋。

將(jiang)荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)去絲洗(xi)凈(jing)(jing)，胡蘿(luo)卜(bu)去皮清洗(xi)干凈(jing)(jing)。燒一鍋水(shui)，水(shui)開(kai)后放入(ru)荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)焯水(shui)，焯水(shui)后的荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)需要撈出放到涼水(shui)中(zhong)，然后切成(cheng)絲。將(jiang)胡蘿(luo)卜(bu)切成(cheng)絲，然后焯水(shui)，之后將(jiang)其與荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)絲放到一起(qi)，再加蒜末、香(xiang)油(you)、味精、鹽、醋(cu)和糖調味，攪(jiao)拌均勻后即可(ke)食(shi)用。

沒(mei)炒(chao)熟的(de)荷蘭豆是(shi)有毒(du)的(de)，吃了沒(mei)炒(chao)熟的(de)荷蘭豆會(hui)導致食物中毒(du)，引起腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，故Maigoo網(wang)編(bian)提醒大家(jia)在烹(peng)飪(ren)荷蘭豆的(de)時(shi)候一定要注(zhu)意(yi)將它炒(chao)熟。

炒荷蘭豆之前可以(yi)將(jiang)它焯(zhuo)水(shui)，這樣荷蘭豆更容易熟，而且還(huan)能減(jian)輕荷蘭豆的苦澀(se)味。

炒熟后的荷(he)蘭豆顏色會變(bian)成深(shen)綠色，而且很容易(yi)掐斷。

荷蘭豆可以(yi)用(yong)保(bao)鮮袋裝好(hao)后放(fang)入冰箱冷(leng)藏(zang)室(shi)保(bao)存(cun)，這(zhe)樣(yang)可以(yi)保(bao)鮮一(yi)周(zhou)左(zuo)右。如果需要保(bao)存(cun)更長時間，建議用(yong)冷(leng)庫(ku)貯(zhu)藏(zang)保(bao)存(cun)。

在(zai)荷(he)蘭(lan)(lan)豆(dou)種植前要(yao)先養土，保證土地的(de)(de)肥力再進(jin)行播種，有利于(yu)提高產量。在(zai)播種時(shi)每顆荷(he)蘭(lan)(lan)豆(dou)種子保持20厘米的(de)(de)距(ju)離，不宜埋太深。出苗后應及時(shi)立桿子，將幼(you)苗圍繞桿子，利于(yu)荷(he)蘭(lan)(lan)豆(dou)的(de)(de)光合作(zuo)用和成(cheng)長。