荷蘭豆(dou)原產地并(bing)不是荷蘭，而是在(zai)地中(zhong)海一帶，之所以(yi)被稱為荷蘭豆(dou)是因為這(zhe)種豆(dou)類最早是由荷蘭人引入中(zhong)國的。

據MAIGOO網(wang)編(bian)輯了解(jie)，荷蘭豆在荷蘭并不叫(jiao)(jiao)做中(zhong)國豆，這只是網(wang)上(shang)誤(wu)傳的，它在荷蘭也叫(jiao)(jiao)作荷蘭豆，也有荷蘭人稱(cheng)其為(wei)雪豆。

豌豆和荷蘭豆的區別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄，而且豆粒比較扁，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿。此外，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒。【豌豆知識百科>>】

荷(he)蘭豆圖片

荷(he)(he)蘭豆(dou)的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)很高，含有豐(feng)富的(de)(de)碳水(shui)化合物、蛋白質(zhi)、胡蘿卜(bu)素和人體必需(xu)的(de)(de)氨基酸，適量食用荷(he)(he)蘭豆(dou)能夠起(qi)到(dao)補充身體能量、利腸通便、降低膽固醇、美(mei)容瘦(shou)身等作(zuo)用。

大量食用(yong)荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)容易導致(zhi)消(xiao)化不(bu)(bu)良，而且吃了沒煮熟的(de)荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)還有可能導致(zhi)食物中毒(du)，這是大家在食用(yong)荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)的(de)時候需要(yao)注意(yi)的(de)問(wen)題。此外，脾胃虛(xu)弱者(zhe)、腎(shen)功能不(bu)(bu)全者(zhe)最好不(bu)(bu)要(yao)吃荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)，否則不(bu)(bu)利于病情好轉(zhuan)。

看顏色：新鮮(xian)的(de)荷蘭豆外(wai)皮是翠綠色的(de)，而且看起來很有光(guang)澤(ze)，而不新鮮(xian)的(de)荷蘭豆表皮比較暗淡(dan)，有的(de)還會(hui)有枯黃(huang)或黑斑狀。

捏一捏：買(mai)購網編輯去菜市場買(mai)荷蘭豆的時候，還會拿一個起來捏一下，看看它(ta)脆(cui)(cui)不(bu)脆(cui)(cui)，如(ru)果(guo)荷蘭豆不(bu)脆(cui)(cui)，就說明它(ta)已經不(bu)新鮮了(le)，就不(bu)要買(mai)了(le)。

將荷蘭(lan)豆洗(xi)凈后(hou)(hou)(hou)焯(zhuo)水，然后(hou)(hou)(hou)過(guo)涼水備用。將紅椒切絲，蒜切碎，然后(hou)(hou)(hou)下入(ru)油鍋爆香，炒(chao)香后(hou)(hou)(hou)下入(ru)荷蘭(lan)豆，大火快(kuai)炒(chao)一分鐘(zhong)左右，加鹽和雞(ji)粉調味(wei)即成。詳細>>

將臘肉洗凈后蒸熟，然后切成薄片。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈，并焯水。熱鍋冷油，油熱后下入小米椒和生姜，炒香后放入臘肉，炒出油后再倒入荷蘭豆，大火翻炒一分鐘左右，調入雞精、鹽調味，炒勻即可出鍋。詳細>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用，焯水的時候放一點點鹽，既可調味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷；臘腸切片；香芹和紅尖椒需切段，姜切片。鍋里倒油，油熱后倒入臘腸，炸至透明后撈出，瀝掉多余的油。留油鍋，下入姜、香芹，炒出香味后，倒入荷蘭豆和香腸，開大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可。詳細>>

將荷(he)蘭豆洗凈去(qu)莖，然(ran)后(hou)焯水。準備姜絲(si)、蒜(suan)片(pian)、切成段和(he)(he)干辣(la)椒和(he)(he)解凍好的(de)蝦(xia)仁(ren)。熱鍋(guo)冷油(you)，油(you)熱后(hou)下入(ru)姜蒜(suan)和(he)(he)干辣(la)椒，炒(chao)出(chu)香味(wei)后(hou)下入(ru)荷(he)蘭豆翻炒(chao)，翻炒(chao)片(pian)刻后(hou)加鹽調味(wei)，然(ran)后(hou)再(zai)加蝦(xia)仁(ren)翻炒(chao)，炒(chao)到蝦(xia)仁(ren)熟透后(hou)即可(ke)出(chu)鍋(guo)。

將(jiang)荷(he)蘭(lan)(lan)(lan)豆(dou)去絲洗凈，胡蘿(luo)卜(bu)去皮(pi)清洗干凈。燒一鍋水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開(kai)后(hou)(hou)放(fang)入荷(he)蘭(lan)(lan)(lan)豆(dou)焯水(shui)(shui)，焯水(shui)(shui)后(hou)(hou)的荷(he)蘭(lan)(lan)(lan)豆(dou)需要撈出放(fang)到涼水(shui)(shui)中，然(ran)后(hou)(hou)切(qie)成(cheng)絲。將(jiang)胡蘿(luo)卜(bu)切(qie)成(cheng)絲，然(ran)后(hou)(hou)焯水(shui)(shui)，之(zhi)后(hou)(hou)將(jiang)其與荷(he)蘭(lan)(lan)(lan)豆(dou)絲放(fang)到一起，再(zai)加(jia)蒜(suan)末、香(xiang)油、味精、鹽、醋和糖調(diao)味，攪拌均勻(yun)后(hou)(hou)即可食用。

沒炒(chao)熟的荷(he)蘭豆是有毒的，吃了沒炒(chao)熟的荷(he)蘭豆會導致食物中毒，引起(qi)腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，故Maigoo網編(bian)提(ti)醒大家在烹飪荷(he)蘭豆的時候(hou)一定要注(zhu)意將它炒(chao)熟。

炒荷(he)(he)蘭(lan)豆(dou)之前可以將它焯水(shui)，這樣(yang)荷(he)(he)蘭(lan)豆(dou)更容易熟，而且還能減輕荷(he)(he)蘭(lan)豆(dou)的苦澀(se)味。

炒熟后的荷蘭豆顏色會變成深綠色，而且很容易(yi)掐斷。

荷蘭豆可以用保(bao)(bao)鮮袋裝好(hao)后放入冰箱冷藏室保(bao)(bao)存，這(zhe)樣(yang)可以保(bao)(bao)鮮一周左(zuo)右。如(ru)果需要保(bao)(bao)存更長時(shi)間，建議用冷庫貯藏保(bao)(bao)存。

在荷(he)蘭豆種植前(qian)要先養土，保證(zheng)土地的(de)肥(fei)力再進行播(bo)種，有利(li)于提高(gao)產量(liang)。在播(bo)種時(shi)每(mei)顆荷(he)蘭豆種子(zi)(zi)保持20厘米的(de)距離，不宜埋太(tai)深。出(chu)苗(miao)后應及(ji)時(shi)立桿(gan)子(zi)(zi)，將幼苗(miao)圍(wei)繞桿(gan)子(zi)(zi)，利(li)于荷(he)蘭豆的(de)光合作用(yong)和成長。