椰子蟹簡介

椰子蟹是一種寄居蟹，能(neng)長(chang)到1米長(chang)，不僅是(shi)最大的(de)(de)(de)陸(lu)生(sheng)蟹類，也是(shi)最大的(de)(de)(de)陸(lu)生(sheng)節肢(zhi)動物。體(ti)型(xing)碩大，體(ti)重最高可達(da)6千克，椰(ye)子(zi)蟹的(de)(de)(de)外殼堅(jian)硬(ying)，有兩只(zhi)強壯(zhuang)有力的(de)(de)(de)巨螯(ao)，是(shi)爬(pa)樹(shu)高手，尤其(qi)善于攀爬(pa)筆直的(de)(de)(de)椰(ye)子(zi)樹(shu)，因(yin)為它(ta)們可以用強壯(zhuang)的(de)(de)(de)雙(shuang)螯(ao)剝開堅(jian)硬(ying)的(de)(de)(de)椰(ye)子(zi)殼，以吃其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)椰(ye)子(zi)果肉而得名。

椰(ye)子(zi)蟹(xie)生(sheng)活于海(hai)(hai)邊附近的(de)(de)熱帶樹(shu)林中，繁殖季節回到海(hai)(hai)里，其(qi)幼體在(zai)海(hai)(hai)水中變大成長(chang)。椰(ye)子(zi)蟹(xie)居住的(de)(de)地區，在(zai)整(zheng)個印度洋和西太平洋的(de)(de)海(hai)(hai)域。

椰子蟹繁殖方式

椰子蟹(xie)(xie)的(de)成長非常緩(huan)慢，每(mei)(mei)蛻(tui)皮(pi)(pi)一次個體(ti)(ti)才(cai)會長大一些，通(tong)常是在秋(qiu)冬(dong)季節進(jin)行蛻(tui)皮(pi)(pi)。幼蟹(xie)(xie)每(mei)(mei)年(nian)蛻(tui)皮(pi)(pi)約2～3次，隨(sui)個體(ti)(ti)愈(yu)長愈(yu)大，蛻(tui)皮(pi)(pi)的(de)次數就(jiu)愈(yu)減愈(yu)少，成蟹(xie)(xie)蛻(tui)皮(pi)(pi)的(de)頻(pin)率僅(jin)每(mei)(mei)年(nian)一次。

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求愛在椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)是一(yi)個長期的(de)(de)(de)過程，但(dan)之(zhi)間的(de)(de)(de)交配(pei)則(ze)是罕見的(de)(de)(de)快速和(he)簡單。交配(pei)發生(sheng)在陸地(di)上，完(wan)成后(hou)(hou)(hou)雌性會在腹部(bu)下方攜帶受精卵(luan)，走到(dao)(dao)大海邊緣釋放(fang)，幼體位于卵(luan)囊的(de)(de)(de)中上層(ceng)，并保(bao)持飄浮在海面(mian)上長達28天，其次是兩棲階段，需要(yao)21日至28日，這時(shi)年(nian)輕的(de)(de)(de)小蟹(xie)(xie)(xie)會占據腹足(zu)類的(de)(de)(de)貝殼并遷移到(dao)(dao)陸地(di)。這種(zhong)的(de)(de)(de)早期的(de)(de)(de)殼和(he)生(sheng)命都很脆弱，但(dan)足(zu)以保(bao)護幼蟹(xie)(xie)(xie)免受干燥和(he)被捕(bu)食。經過2到(dao)(dao)3年(nian)的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)(huo)，體長仍小于2厘米(mi)(mi)，屆時(shi)它(ta)們(men)會放(fang)棄外殼，強化(hua)自己(ji)的(de)(de)(de)皮膚，并轉化(hua)為成年(nian)椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)一(yi)個縮(suo)影，此時(shi)胸長只有(you)5到(dao)(dao)10毫米(mi)(mi)。它(ta)們(men)的(de)(de)(de)外骨(gu)骼允許(xu)其持續增長并定期蛻(tui)皮。蛻(tui)皮發生(sheng)在洞穴里為保(bao)證其安全性，需要(yao)30天左右，在此之(zhi)后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)就(jiu)具有(you)強壯的(de)(de)(de)骨(gu)骼了。此后(hou)(hou)(hou)椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)生(sheng)長就(jiu)非常緩慢(man)了，證據表明它(ta)們(men)能活(huo)(huo)到(dao)(dao)40多(duo)歲，在成年(nian)后(hou)(hou)(hou)，它(ta)們(men)不再(zai)增加體長。

椰子蟹生活習性

椰(ye)子(zi)(zi)(zi)肉是椰(ye)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)的(de)最佳鉺料，椰(ye)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)由于雙螯非常(chang)有力，所以(yi)(yi)能輕(qing)而易舉地(di)爬(pa)上高(gao)樹剪下椰(ye)子(zi)(zi)(zi)，并鑿殼吃椰(ye)子(zi)(zi)(zi)肉。它食(shi)性很雜(za)，幾(ji)乎任何(he)有機物都吃，不(bu)論是植物的(de)果(guo)實(shi)葉子(zi)(zi)(zi)，腐敗的(de)動物尸體，甚至小于自己(ji)的(de)同類(lei)，所以(yi)(yi)有“強(qiang)盜蟹(xie)”的(de)綽號。

椰(ye)(ye)子蟹(xie)，是生長在(zai)熱帶太平洋和印(yin)度洋許多珊瑚島上的一(yi)種與眾不(bu)同的寄居蟹(xie)。一(yi)般寄居蟹(xie)都寄居在(zai)腹足(zu)運動的螺(luo)旋形 殼里，所以身體(ti)是柔(rou)軟的，不(bu)對稱的，但(dan)椰(ye)(ye)子蟹(xie)則已經擺脫了(le)那束(shu)縛身體(ti)生長的螺(luo)殼，“自由發展”。它可以在(zai)沙土或(huo)樹根等地(di)方尋找或(huo)挖掘(jue)洞(dong)穴。怕強光，因而白(bai)天都蹲在(zai)洞(dong)穴里休息(xi)，夜(ye)間(jian)才外出游(you)覽和覓食。一(yi)只椰(ye)(ye)子蟹(xie)獨居一(yi)個洞(dong)穴。當個子長大了(le)，就(jiu)另行(xing)挖掘(jue)更大的洞(dong)穴，以適應(ying)。

椰(ye)(ye)子蟹(xie)壽(shou)命(ming)長達60年，平時(shi)不(bu)僅吃椰(ye)(ye)子，也(ye)以(yi)各種水(shui)果(guo)、堅果(guo)為食(shi)。雖然是蟹(xie)的(de)一(yi)種，但(dan)是它(ta)們已經適應了陸地(di)(di)上的(de)生(sheng)活，在水(shui)里待太(tai)久會(hui)被淹死。它(ta)們主要生(sheng)活在印(yin)度洋(yang)(yang)和太(tai)平洋(yang)(yang)的(de)一(yi)些小島(dao)上。在一(yi)些島(dao)上，老鼠似乎已經成為一(yi)大問題。在缺乏植被的(de)小島(dao)上，老鼠會(hui)更(geng)多地(di)(di)捕(bu)(bu)食(shi)椰(ye)(ye)子蟹(xie)，因為沒有其他的(de)食(shi)物來源。但(dan)有些時(shi)候情況(kuang)也(ye)會(hui)反過來，科學家有好幾次觀察到椰(ye)(ye)子蟹(xie)捕(bu)(bu)食(shi)老鼠。

椰子蟹(xie)本(ben)是海洋(yang)動物，但由于它(ta)鰓腔(qiang)內壁(bi)長(chang)著多叢血管，可以(yi)(yi)幫助呼吸，所以(yi)(yi)它(ta)能長(chang)期棲息在陸地上生(sheng)活，而并不經常生(sheng)活在海洋(yang)里，只是到了繁殖季節才回(hui)到海洋(yang)里產卵。它(ta)生(sheng)下來的幼(you)體在海洋(yang)中(zhong)(zhong)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)成(cheng)熟后便(bian)又爬上岸來生(sheng)活。這種椰子蟹(xie)廣泛分布(bu)于太平洋(yang)和印(yin)度洋(yang)的熱帶地區。據(ju)記載(zai)，其中(zhong)(zhong)在印(yin)度洋(yang)的圣誕島以(yi)(yi)及馬來群島、印(yin)尼(ni)、菲(fei)律賓(bin)、澳大利亞以(yi)(yi)及中(zhong)(zhong)國南海和臺灣省都有分布(bu)。

椰子蟹能吃嗎

椰(ye)子(zi)(zi)蟹生活于(yu)海邊附近(jin)的(de)熱(re)帶樹(shu)林中，繁殖季節回(hui)到海里，其幼體在海水中變態成(cheng)長(chang)。雖然椰(ye)子(zi)(zi)蟹長(chang)得(de)跟我(wo)們平(ping)時吃(chi)的(de)螃蟹很(hen)不一(yi)樣，它的(de)外殼堅硬，有(you)兩只強壯有(you)力的(de)巨螯，是(shi)爬(pa)樹(shu)高手，尤其善于(yu)攀爬(pa)筆直的(de)椰(ye)子(zi)(zi)樹(shu)，因(yin)為它們可以用強壯的(de)雙螯剝開堅硬的(de)椰(ye)子(zi)(zi)殼，以吃(chi)其中的(de)椰(ye)子(zi)(zi)果肉(rou)而得(de)名。那么，椰(ye)子(zi)(zi)蟹能吃(chi)嗎？答案是(shi)肯定的(de)。

無論蒸、燉還是煲湯，椰(ye)子(zi)蟹(xie)的(de)(de)(de)味道(dao)都(dou)會令(ling)您難忘。一股獨有的(de)(de)(de)螃(pang)蟹(xie)的(de)(de)(de)鮮融合(he)著椰(ye)子(zi)的(de)(de)(de)清香極(ji)具(ju)征服力，肥美的(de)(de)(de)蟹(xie)肉更會令(ling)滿(man)足(zu)感(gan)瞬(shun)間爆棚，這也(ye)被世界各地(di)的(de)(de)(de)饕餮客視為極(ji)致(zhi)的(de)(de)(de)誘惑。

椰子(zi)蟹肉味(wei)鮮美，腹部脂肪多，營(ying)養豐富，尤(you)其是它的(de)八只足，味(wei)道(dao)(dao)像(xiang)龍蝦的(de)尾巴一樣，加之(zhi)又獨具椰香(xiang)味(wei)。在食法(fa)上無論(lun)蒸、燉和(he)煲湯(tang)(tang)等味(wei)道(dao)(dao)均很鮮美可口；而蟹膏蒸水蛋味(wei)道(dao)(dao)極佳；若(ruo)用當歸(gui)、紅棗、圓肉配以燉湯(tang)(tang)，更被視(shi)為補身佳品(pin)。

中國臺(tai)灣南部一帶，椰子蟹還(huan)被(bei)視作滋補的天然(ran)野味，如(ru)將腹里的膏黃調入米酒食用，更認為是強精妙品(pin)，故椰子蟹除被(bei)生物學家作研(yan)究對象(xiang)外，也成(cheng)為名貴海鮮佳肴而(er)受到人(ren)們青睞，并很有開發價值(zhi)。

椰子蟹的營養價值

椰子(zi)蟹(xie)含有(you)(you)豐富的蛋白質(zhi)、微量元素等營(ying)養，對(dui)身體有(you)(you)很(hen)好的滋補作用(yong)。研究發現，椰子(zi)蟹(xie)還有(you)(you)抗結核作用(yong)，吃椰子(zi)蟹(xie)對(dui)結核病的康(kang)復大有(you)(you)補益。一般(ban)認為(wei)(wei)，藥用(yong)以(yi)淡水蟹(xie)為(wei)(wei)好，海水蟹(xie)只可供食用(yong)。中醫(yi)認為(wei)(wei)螃蟹(xie)有(you)(you)清熱解(jie)毒(du)、補骨添髓、養筋(jin)活血(xue)、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效(xiao)；對(dui)于淤血(xue)、損傷、黃疸(dan)、腰腿酸痛(tong)和風濕性(xing)關節炎等疾(ji)病有(you)(you)一定的食療效(xiao)果。

椰(ye)(ye)子蟹(xie)肉性寒，味咸，具有(you)舒(shu)筋益氣、理胃(wei)消食、通經絡(luo)、散(san)諸熱、清(qing)熱、滋陰之功，可(ke)治(zhi)療跌打損傷(shang)、筋傷(shang)骨(gu)折、過敏性皮炎。此外(wai)，椰(ye)(ye)子蟹(xie)對于高(gao)血(xue)壓(ya)、動脈(mo)硬化、腦血(xue)栓、高(gao)血(xue)脂(zhi)及各(ge)種癌癥有(you)較(jiao)好的(de)療效。椰(ye)(ye)子蟹(xie)有(you)高(gao)膽固醇、高(gao)嘌(piao)呤，痛風患(huan)者(zhe)食用時應自(zi)我節制，患(huan)有(you)感冒、肝(gan)炎、心血(xue)管疾病的(de)人不宜食蟹(xie)。

中國有中秋前后食用蟹的傳統，由(you)于傳統上中醫認為蟹性寒，故常用(yong)姜茸(rong)、紫蘇等配(pei)置食蟹使用(yong)的調料。

椰子蟹具有以下幾種(zhong)營養價值：

1、螃蟹含有(you)豐富的(de)蛋白質，較少的(de)脂肪和碳水化合物；

2、蟹黃中的膽固醇含量較高；

3、螃蟹含有(you)豐富的鈣、磷、鉀(jia)、鈉、鎂、硒等微量元素；

4、螃蟹中(zhong)含有(you)豐(feng)富的維生素D。

椰子蟹多少錢一斤

椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹不是一(yi)(yi)種常見的(de)(de)(de)食物。椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹遍布在(zai)太平洋一(yi)(yi)帶的(de)(de)(de)珊瑚島上的(de)(de)(de)，以前椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹數量還是很多的(de)(de)(de)，但(dan)是因(yin)為人們的(de)(de)(de)大肆捕捉(zhuo)，到現在(zai)就已經(jing)極為稀罕(han)了。在(zai)我(wo)國，只有(you)臺灣(wan)地區才會有(you)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹出(chu)現，因(yin)此要吃上椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹不是一(yi)(yi)件簡(jian)單的(de)(de)(de)事。

要(yao)吃(chi)到(dao)椰子(zi)蟹必須先到(dao)酒店提(ti)前(qian)(qian)預訂(ding)，一(yi)(yi)般只(zhi)有(you)高(gao)(gao)檔的(de)酒店才有(you)椰子(zi)蟹出售(shou)(shou)。椰子(zi)蟹的(de)售(shou)(shou)價目前(qian)(qian)也沒有(you)一(yi)(yi)個明確的(de)定價。一(yi)(yi)般來說是按只(zhi)來算的(de)，不是論斤賣的(de)，大(da)概價格(ge)為(wei)30美元一(yi)(yi)只(zhi)，換算為(wei)人民(min)幣(bi)大(da)約200元/只(zhi)，相對價格(ge)是比較(jiao)高(gao)(gao)的(de)，普通老百姓一(yi)(yi)般消(xiao)費不起。

目前，椰子(zi)蟹都是(shi)野生的，還(huan)沒(mei)有研究出椰子(zi)蟹的人工(gong)養殖(zhi)方法(fa)，為了使它不至于滅絕(jue)，最好還(huan)是(shi)少吃一(yi)些(xie)。

椰子蟹的做法

既然椰子蟹(xie)能(neng)吃(chi)，那么該怎么做呢？下面就教大家幾(ji)種椰子蟹(xie)的(de)簡單做法。

清蒸椰子蟹

主料：椰子蟹600g

輔(fu)料：姜(jiang)蓉適量(liang)(liang)、橄欖油適量(liang)(liang)、鹽(yan)適量(liang)(liang)

步驟：

1、先(xian)準備一大塊(kuai)姜跺成姜蓉

2、螃蟹事先已經弄干凈了，直接裝盤

3、鍋里注入(ru)適量清水(shui)大火(huo)燒開

4、當水燒開之后(hou)將裝螃蟹的盤子放入(ru)蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)大火(huo)蒸

5、蒸約八分(fen)(fen)鐘后熄火先別打開鍋蓋(gai)繼續燜數分(fen)(fen)鐘才取(qu)出

6、剁碎的姜蓉裝入(ru)小碗(wan)放少許(xu)鹽

7、燒(shao)熱鍋(guo)倒入小半鍋(guo)橄欖油

8、燒開之(zhi)(zhi)后將油倒入裝(zhuang)有姜(jiang)蓉的碗(wan)里，攪(jiao)拌均勻(yun)之(zhi)(zhi)后，螃蟹就(jiu)可以沾(zhan)著這姜(jiang)蓉吃(chi)了

爆炒椰子蟹

主料：椰(ye)子(zi)蟹500g-1000g

輔料：油10g、鹽(yan)10g、尖椒100g、蔥10g

步驟：

1、把(ba)椰子蟹扒開洗干凈(jing)

2、尖椒（吃辣(la)的可(ke)以加入辣(la)椒）

3、蔥切斷、熱鍋加入蒜未爆香

4、倒入螃蟹進(jin)去炒

5、再加入(ru)蔥尖椒一起炒到熟(shu)（顏色(se)紅就熟(shu)了(le)）裝盤

清煮椰子蟹

主料：椰子(zi)蟹1只

火(huo)候：大火(huo)，根據蟹大小來確(que)定燉(dun)的時間

椰子蟹大敖吃法

和其他蟹(xie)類一(yi)樣，椰(ye)子(zi)蟹(xie)肉鮮美(mei) ，但又不(bu)同(tong)于一(yi)般大閘(zha)蟹(xie)，在味道鮮美(mei)的(de)基礎上確(que)實能吃出一(yi)些椰(ye)子(zi)的(de)滋味，或者說是植物(wu)特有的(de)清香。它的(de)八只足，味道像龍蝦的(de)尾巴一(yi)樣。但腿部肉質口感很(hen)柴，腹部脂肪(fang)多(duo)一(yi)些就(jiu)明顯好吃很(hen)多(duo)。

椰子蟹膏蒸水蛋

蟹(xie)膏也(ye)不要浪費，可以打(da)一個(ge)水蛋(dan)攪拌均勻(yun)之(zhi)后(hou)進行上(shang)鍋清蒸(zheng)幾分鐘(zhong)，記得放生抽(chou)提鮮，待蒸(zheng)熟之(zhi)后(hou)靜待1-2分鐘(zhong)再(zai)撒一把蔥末。非常美(mei)膩而且可口。

椰子蟹食用禁忌

1、椰子蟹不(bu)能(neng)隔夜吃。隔夜吃椰子蟹的話，蟹肉可能(neng)在某些維生(sheng)素(su)的作用下分(fen)解(jie)為組(zu)胺，回鍋(guo)加(jia)熱隨可殺(sha)滅病源(yuan)微生(sheng)物，卻不(bu)能(neng)破壞毒(du)素(su)，從(cong)而導致組(zu)氨酸中毒(du)。

2、椰子(zi)蟹死了不(bu)能吃。死蟹體(ti)內的寄生細菌(jun)會(hui)(hui)繁殖(zhi)并擴散到(dao)蟹肉中，使得蛋白質分解(jie)產生組織胺(an)。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不(bu)易(yi)被(bei)破壞，食用后會(hui)(hui)引(yin)起惡(e)心嘔(ou)吐(tu)，面頰潮紅(hong)，心跳加速等(deng)。

3、椰(ye)子(zi)蟹(xie)不(bu)能吃多。椰(ye)子(zi)蟹(xie)性(xing)寒，蟹(xie)黃中的(de)膽(dan)固醇又很高，一(yi)(yi)般(ban)人每次吃椰(ye)子(zi)蟹(xie)時，以2只為限(xian)，一(yi)(yi)周(zhou)內不(bu)可超過3次食(shi)用(yong)。

4、椰子(zi)蟹不(bu)能和這些食物一(yi)起(qi)吃。椰子(zi)蟹不(bu)宜與(yu)(yu)梨(li)同(tong)時(shi)食用(yong)(yong)，不(bu)宜與(yu)(yu)花生(sheng)仁(ren)同(tong)時(shi)食用(yong)(yong)，不(bu)宜與(yu)(yu)泥(ni)鰍同(tong)時(shi)食用(yong)(yong)，不(bu)宜與(yu)(yu)香瓜同(tong)時(shi)食用(yong)(yong)，不(bu)宜與(yu)(yu)冰水、冰棒、冰淇(qi)淋同(tong)時(shi)食用(yong)(yong)。不(bu)與(yu)(yu)茶水，柿子(zi)，花生(sheng)，冷飲(yin)等同(tong)食，同(tong)食容易導致腹瀉。