椰子蟹簡介

椰子蟹是一種寄居蟹，能長(chang)到(dao)1米長(chang)，不僅是最(zui)大(da)的(de)陸生(sheng)(sheng)蟹(xie)(xie)類，也是最(zui)大(da)的(de)陸生(sheng)(sheng)節肢動(dong)物。體型(xing)碩大(da)，體重(zhong)最(zui)高(gao)可(ke)達6千克(ke)，椰子(zi)蟹(xie)(xie)的(de)外殼堅硬，有兩只(zhi)強壯有力(li)的(de)巨螯，是爬樹高(gao)手，尤(you)其善于(yu)攀爬筆(bi)直(zhi)的(de)椰子(zi)樹，因為它們可(ke)以用強壯的(de)雙螯剝開堅硬的(de)椰子(zi)殼，以吃其中的(de)椰子(zi)果肉而得(de)名。

椰子蟹生活于海(hai)邊附近的熱(re)帶樹林中，繁殖季節回到海(hai)里，其幼體(ti)在海(hai)水中變大成長。椰子蟹居住(zhu)的地區，在整個印度洋(yang)和西太平洋(yang)的海(hai)域。

椰子蟹繁殖方式

椰子蟹的(de)(de)成長非常(chang)緩慢，每蛻(tui)皮(pi)(pi)一(yi)(yi)(yi)次(ci)個體(ti)才會長大一(yi)(yi)(yi)些，通常(chang)是在(zai)秋冬季節(jie)進行蛻(tui)皮(pi)(pi)。幼蟹每年蛻(tui)皮(pi)(pi)約2～3次(ci)，隨個體(ti)愈長愈大，蛻(tui)皮(pi)(pi)的(de)(de)次(ci)數就愈減愈少，成蟹蛻(tui)皮(pi)(pi)的(de)(de)頻率僅每年一(yi)(yi)(yi)次(ci)。

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求愛在(zai)(zai)椰子蟹(xie)是(shi)一個(ge)長期的(de)(de)過程(cheng)，但之間的(de)(de)交(jiao)(jiao)配則是(shi)罕見的(de)(de)快(kuai)速和簡單。交(jiao)(jiao)配發生在(zai)(zai)陸(lu)地上，完成后(hou)雌性會(hui)在(zai)(zai)腹部下方攜(xie)帶(dai)受(shou)精卵，走到(dao)(dao)大海(hai)邊緣釋放，幼體位于(yu)卵囊的(de)(de)中上層，并(bing)(bing)保(bao)持(chi)飄浮在(zai)(zai)海(hai)面上長達(da)28天，其(qi)次是(shi)兩棲(qi)階(jie)段，需(xu)要21日至28日，這(zhe)時(shi)年(nian)(nian)(nian)輕的(de)(de)小(xiao)蟹(xie)會(hui)占據腹足類的(de)(de)貝殼并(bing)(bing)遷移到(dao)(dao)陸(lu)地。這(zhe)種的(de)(de)早期的(de)(de)殼和生命都很(hen)脆弱，但足以保(bao)護幼蟹(xie)免受(shou)干燥和被捕食。經(jing)過2到(dao)(dao)3年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)生活(huo)，體長仍小(xiao)于(yu)2厘米，屆時(shi)它們(men)會(hui)放棄外(wai)殼，強(qiang)化(hua)(hua)自己的(de)(de)皮膚，并(bing)(bing)轉化(hua)(hua)為成年(nian)(nian)(nian)椰子蟹(xie)的(de)(de)一個(ge)縮影，此(ci)時(shi)胸長只有5到(dao)(dao)10毫米。它們(men)的(de)(de)外(wai)骨骼允(yun)許其(qi)持(chi)續(xu)增長并(bing)(bing)定期蛻皮。蛻皮發生在(zai)(zai)洞穴(xue)里為保(bao)證其(qi)安(an)全性，需(xu)要30天左右，在(zai)(zai)此(ci)之后(hou)的(de)(de)椰子蟹(xie)就具有強(qiang)壯的(de)(de)骨骼了。此(ci)后(hou)椰子蟹(xie)的(de)(de)生長就非常緩慢了，證據表明它們(men)能(neng)活(huo)到(dao)(dao)40多歲，在(zai)(zai)成年(nian)(nian)(nian)后(hou)，它們(men)不(bu)再增加體長。

椰子蟹生活習性

椰(ye)(ye)子(zi)肉是椰(ye)(ye)子(zi)蟹的最佳鉺料，椰(ye)(ye)子(zi)蟹由于雙螯非常(chang)有力，所以能輕而易舉地爬上(shang)高樹剪下椰(ye)(ye)子(zi)，并(bing)鑿殼吃椰(ye)(ye)子(zi)肉。它食性很(hen)雜，幾乎任何有機物(wu)(wu)都吃，不(bu)論是植(zhi)物(wu)(wu)的果實葉(xie)子(zi)，腐敗(bai)的動物(wu)(wu)尸體，甚至(zhi)小于自己的同(tong)類，所以有“強盜(dao)蟹”的綽號(hao)。

椰(ye)子蟹，是生長在(zai)熱帶太平洋和印度洋許(xu)多珊(shan)瑚島上的(de)(de)一種(zhong)與眾不同的(de)(de)寄(ji)居(ju)蟹。一般寄(ji)居(ju)蟹都(dou)寄(ji)居(ju)在(zai)腹(fu)足運動的(de)(de)螺(luo)旋形 殼(ke)里，所以(yi)身體(ti)是柔軟(ruan)的(de)(de)，不對稱的(de)(de)，但椰(ye)子蟹則已經擺脫了那束縛身體(ti)生長的(de)(de)螺(luo)殼(ke)，“自由(you)發展”。它可(ke)以(yi)在(zai)沙土或樹根等地方尋找(zhao)或挖掘(jue)洞穴(xue)(xue)。怕強光(guang)，因而(er)白天都(dou)蹲在(zai)洞穴(xue)(xue)里休息，夜間才外(wai)出游覽和覓食(shi)。一只椰(ye)子蟹獨居(ju)一個(ge)洞穴(xue)(xue)。當個(ge)子長大(da)了，就另行(xing)挖掘(jue)更大(da)的(de)(de)洞穴(xue)(xue)，以(yi)適應。

椰子(zi)蟹壽命長達60年，平時不(bu)僅吃椰子(zi)，也以各種水(shui)果、堅果為食。雖然是蟹的(de)(de)(de)(de)一(yi)種，但是它們已經適(shi)應了陸地(di)上(shang)的(de)(de)(de)(de)生活，在(zai)(zai)(zai)水(shui)里待太久會被淹死。它們主要(yao)生活在(zai)(zai)(zai)印度洋和太平洋的(de)(de)(de)(de)一(yi)些(xie)(xie)(xie)小(xiao)(xiao)島上(shang)。在(zai)(zai)(zai)一(yi)些(xie)(xie)(xie)島上(shang)，老鼠(shu)(shu)似乎(hu)已經成為一(yi)大問題。在(zai)(zai)(zai)缺(que)乏(fa)植(zhi)被的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)島上(shang)，老鼠(shu)(shu)會更多地(di)捕(bu)食椰子(zi)蟹，因為沒有(you)其他的(de)(de)(de)(de)食物來源。但有(you)些(xie)(xie)(xie)時候(hou)情況也會反(fan)過(guo)來，科學家有(you)好幾次觀察到(dao)椰子(zi)蟹捕(bu)食老鼠(shu)(shu)。

椰(ye)子蟹(xie)(xie)本(ben)是海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)動物，但由于它鰓腔內壁長著多叢(cong)血管，可以幫(bang)助呼吸，所以它能長期棲息在(zai)(zai)(zai)陸(lu)地上(shang)生(sheng)活，而并不(bu)經常生(sheng)活在(zai)(zai)(zai)海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)里(li)，只是到了繁殖季節(jie)才(cai)回(hui)到海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)里(li)產(chan)卵。它生(sheng)下來(lai)的幼(you)體(ti)在(zai)(zai)(zai)海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)中(zhong)生(sheng)長發(fa)育成熟后便又爬上(shang)岸來(lai)生(sheng)活。這(zhe)種椰(ye)子蟹(xie)(xie)廣泛分(fen)布(bu)于太平洋(yang)(yang)(yang)和印度(du)(du)洋(yang)(yang)(yang)的熱帶地區。據記載，其中(zhong)在(zai)(zai)(zai)印度(du)(du)洋(yang)(yang)(yang)的圣誕島以及馬來(lai)群島、印尼、菲律賓、澳大利亞以及中(zhong)國(guo)南海(hai)(hai)(hai)(hai)和臺灣省都有分(fen)布(bu)。

椰子蟹能吃嗎

椰子蟹(xie)生活于(yu)海(hai)(hai)邊附近的(de)(de)熱帶(dai)樹(shu)林中(zhong)，繁殖季節回到海(hai)(hai)里(li)，其(qi)幼體在海(hai)(hai)水中(zhong)變態成長。雖然椰子蟹(xie)長得跟我們(men)(men)平時(shi)吃的(de)(de)螃(pang)蟹(xie)很(hen)不(bu)一樣，它(ta)的(de)(de)外殼堅硬，有兩只強壯有力的(de)(de)巨螯，是爬樹(shu)高(gao)手，尤其(qi)善(shan)于(yu)攀爬筆(bi)直的(de)(de)椰子樹(shu)，因為它(ta)們(men)(men)可以用強壯的(de)(de)雙螯剝開堅硬的(de)(de)椰子殼，以吃其(qi)中(zhong)的(de)(de)椰子果肉而得名。那(nei)么，椰子蟹(xie)能(neng)吃嗎？答案是肯定的(de)(de)。

無論(lun)蒸(zheng)、燉(dun)還(huan)是煲湯，椰子蟹的(de)(de)味道都(dou)會令(ling)您難忘。一股獨(du)有的(de)(de)螃蟹的(de)(de)鮮(xian)融合(he)著(zhu)椰子的(de)(de)清香極(ji)具征服力，肥(fei)美的(de)(de)蟹肉(rou)更會令(ling)滿足感瞬間(jian)爆(bao)棚，這也被世(shi)界各地的(de)(de)饕餮客視為極(ji)致的(de)(de)誘惑(huo)。

椰子蟹(xie)肉(rou)味(wei)鮮美，腹部(bu)脂肪多，營養豐富，尤其是它的(de)八(ba)只足，味(wei)道像龍蝦(xia)的(de)尾巴(ba)一(yi)樣，加之又獨具椰香味(wei)。在食法(fa)上無論蒸(zheng)、燉和煲湯(tang)(tang)等(deng)味(wei)道均(jun)很鮮美可口(kou)；而蟹(xie)膏蒸(zheng)水蛋味(wei)道極佳(jia)；若(ruo)用(yong)當歸(gui)、紅棗(zao)、圓肉(rou)配以(yi)燉湯(tang)(tang)，更被視(shi)為(wei)補身佳(jia)品。

中國臺灣南部一帶，椰子(zi)蟹(xie)還被(bei)(bei)視作滋(zi)補(bu)的(de)(de)天然野味，如將腹(fu)里的(de)(de)膏黃(huang)調入(ru)米酒(jiu)食用，更認為是強精(jing)妙品，故椰子(zi)蟹(xie)除被(bei)(bei)生物(wu)學家作研究對象外，也成為名貴海鮮佳肴而受(shou)到人們青睞，并很有開發價值。

椰子蟹的營養價值

椰子蟹(xie)(xie)含(han)有豐富的蛋(dan)白質、微量元素等營養(yang)，對身體(ti)有很好(hao)的滋(zi)補(bu)作用(yong)。研究發(fa)現，椰子蟹(xie)(xie)還(huan)有抗結(jie)核作用(yong)，吃椰子蟹(xie)(xie)對結(jie)核病(bing)的康復大有補(bu)益。一般認為，藥用(yong)以淡水蟹(xie)(xie)為好(hao)，海水蟹(xie)(xie)只(zhi)可供食用(yong)。中醫(yi)認為螃蟹(xie)(xie)有清熱解毒、補(bu)骨添髓(sui)、養(yang)筋活(huo)血、通經絡(luo)、利肢節、續絕傷、滋(zi)肝陰、充胃液之功效；對于(yu)淤血、損傷、黃疸、腰腿酸(suan)痛和風濕性關節炎等疾病(bing)有一定(ding)的食療效果。

椰(ye)子(zi)蟹肉性(xing)寒(han)，味咸，具(ju)有(you)舒筋(jin)益(yi)氣、理胃(wei)消食(shi)、通經絡、散諸熱(re)(re)、清熱(re)(re)、滋陰之功，可(ke)治療(liao)跌打損(sun)傷、筋(jin)傷骨折、過敏性(xing)皮炎。此(ci)外，椰(ye)子(zi)蟹對于高(gao)血壓、動(dong)脈硬化(hua)、腦血栓、高(gao)血脂及各種癌癥(zheng)有(you)較好的(de)(de)療(liao)效。椰(ye)子(zi)蟹有(you)高(gao)膽固醇、高(gao)嘌(piao)呤(ling)，痛風患者食(shi)用時應自我節制(zhi)，患有(you)感冒、肝炎、心血管(guan)疾(ji)病的(de)(de)人不宜食(shi)蟹。

中國有中秋前后食用蟹的傳(chuan)統，由(you)于傳(chuan)統上中醫認(ren)為蟹性寒，故常用姜茸(rong)、紫蘇等配(pei)置食(shi)蟹使用的調料。

椰子蟹具有以(yi)下幾種(zhong)營養(yang)價值：

1、螃(pang)蟹含有(you)豐富的蛋白質(zhi)，較少(shao)的脂(zhi)肪和碳(tan)水化合物；

2、蟹黃中的膽固醇含量較高；

3、螃蟹含有豐富的鈣(gai)、磷、鉀、鈉、鎂(mei)、硒等微量元素；

4、螃(pang)蟹中含有(you)豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素D。

椰子蟹多少錢一斤

椰(ye)子(zi)(zi)蟹不(bu)是(shi)(shi)一種常見的(de)(de)食物。椰(ye)子(zi)(zi)蟹遍布在(zai)太平洋一帶的(de)(de)珊瑚(hu)島上的(de)(de)，以前椰(ye)子(zi)(zi)蟹數量還是(shi)(shi)很多(duo)的(de)(de)，但是(shi)(shi)因(yin)(yin)為人(ren)們(men)的(de)(de)大肆捕捉，到現(xian)在(zai)就已經極為稀罕(han)了。在(zai)我國(guo)，只有臺灣(wan)地區才會有椰(ye)子(zi)(zi)蟹出現(xian)，因(yin)(yin)此要吃上椰(ye)子(zi)(zi)蟹不(bu)是(shi)(shi)一件簡(jian)單(dan)的(de)(de)事(shi)。

要(yao)吃到(dao)椰子(zi)蟹(xie)必須先(xian)到(dao)酒店提前預訂，一(yi)般只有高(gao)檔(dang)的酒店才有椰子(zi)蟹(xie)出售。椰子(zi)蟹(xie)的售價(jia)(jia)目前也沒有一(yi)個明確的定價(jia)(jia)。一(yi)般來(lai)說是按(an)只來(lai)算的，不是論斤賣的，大概(gai)價(jia)(jia)格為(wei)30美元一(yi)只，換算為(wei)人民(min)幣大約200元/只，相對價(jia)(jia)格是比(bi)較高(gao)的，普(pu)通老百姓一(yi)般消費不起。

目前，椰(ye)子蟹(xie)都是(shi)野生的，還(huan)沒有研究(jiu)出椰(ye)子蟹(xie)的人工(gong)養殖方法，為(wei)了使它不至于滅絕，最好(hao)還(huan)是(shi)少吃一些。

椰子蟹的做法

既然椰子蟹能吃，那么該(gai)怎么做呢(ni)？下(xia)面(mian)就(jiu)教(jiao)大家幾種(zhong)椰子蟹的簡單(dan)做法。

清蒸椰子蟹

主料：椰子蟹600g

輔料(liao)：姜(jiang)蓉適量(liang)、橄(gan)欖油適量(liang)、鹽適量(liang)

步驟：

1、先準備一大塊(kuai)姜(jiang)跺(duo)成姜(jiang)蓉

2、螃(pang)蟹事(shi)先已(yi)經弄干凈了，直(zhi)接(jie)裝盤(pan)

3、鍋(guo)里(li)注(zhu)入適(shi)量清水大(da)火燒開

4、當水(shui)燒開之(zhi)后將裝螃蟹(xie)的(de)盤子(zi)放入蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)大火蒸

5、蒸(zheng)約八分鐘后(hou)熄火先別打開鍋(guo)蓋繼(ji)續燜數分鐘才取(qu)出(chu)

6、剁碎的姜蓉裝入小碗(wan)放少許鹽

7、燒熱鍋倒入小半鍋橄欖油

8、燒開(kai)之(zhi)后將油倒入裝(zhuang)有姜(jiang)蓉的碗里，攪拌均勻之(zhi)后，螃蟹就可以沾(zhan)著這姜(jiang)蓉吃了

爆炒椰子蟹

主料(liao)：椰子蟹500g-1000g

輔(fu)料：油10g、鹽10g、尖椒100g、蔥(cong)10g

步驟：

1、把椰子(zi)蟹扒(ba)開洗(xi)干凈

2、尖椒（吃辣的可以加入辣椒）

3、蔥切(qie)斷、熱鍋加入蒜未爆香

4、倒入螃(pang)蟹(xie)進去(qu)炒

5、再加入蔥尖椒一起炒到熟（顏色紅就(jiu)熟了）裝盤(pan)

清煮椰子蟹

主料：椰子(zi)蟹1只

火候：大火，根據蟹大小(xiao)來(lai)確定燉(dun)的時間

椰子蟹大敖吃法

和其他蟹類一樣，椰子蟹肉鮮美(mei) ，但又不同于一般大閘(zha)蟹，在(zai)味道鮮美(mei)的基礎上確實能吃出一些(xie)椰子的滋味，或(huo)者(zhe)說(shuo)是植物特(te)有的清香。它的八只足，味道像龍蝦(xia)的尾巴一樣。但腿部(bu)肉質(zhi)口感很柴(chai)，腹部(bu)脂肪多一些(xie)就明顯(xian)好吃很多。

椰子蟹膏蒸水蛋

蟹(xie)膏也不(bu)要(yao)浪費，可以打一個水蛋(dan)攪拌均勻之(zhi)后進(jin)行上鍋(guo)清(qing)蒸幾分鐘(zhong)，記得放生抽提(ti)鮮，待(dai)蒸熟之(zhi)后靜(jing)待(dai)1-2分鐘(zhong)再撒一把蔥末。非(fei)常美(mei)膩而且可口(kou)。

椰子蟹食用禁忌

1、椰子蟹不(bu)能隔夜吃。隔夜吃椰子蟹的話，蟹肉可能在某些維(wei)生(sheng)素(su)的作(zuo)用(yong)下分解為(wei)組胺，回(hui)鍋加熱隨可殺(sha)滅病源(yuan)微(wei)生(sheng)物，卻不(bu)能破壞毒素(su)，從而導致組氨酸中毒。

2、椰子(zi)蟹死了(le)不能吃(chi)。死蟹體內的寄生(sheng)細(xi)菌(jun)會(hui)繁殖并(bing)擴散到蟹肉(rou)中，使(shi)得蛋白質分解產生(sheng)組織胺。即使(shi)把(ba)死蟹煮(zhu)熟(shu)煮(zhu)透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(hui)引起惡心嘔(ou)吐，面(mian)頰潮(chao)紅，心跳加(jia)速等。

3、椰(ye)子(zi)蟹(xie)不能吃(chi)多。椰(ye)子(zi)蟹(xie)性寒，蟹(xie)黃中(zhong)的膽固醇又很高，一般人每(mei)次吃(chi)椰(ye)子(zi)蟹(xie)時，以2只為限(xian)，一周(zhou)內不可(ke)超過3次食用(yong)。

4、椰子蟹(xie)(xie)不(bu)能和這些(xie)食(shi)(shi)(shi)物(wu)一(yi)起吃。椰子蟹(xie)(xie)不(bu)宜與(yu)梨(li)同(tong)(tong)(tong)(tong)時(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，不(bu)宜與(yu)花(hua)生仁同(tong)(tong)(tong)(tong)時(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，不(bu)宜與(yu)泥鰍同(tong)(tong)(tong)(tong)時(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，不(bu)宜與(yu)香瓜(gua)同(tong)(tong)(tong)(tong)時(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，不(bu)宜與(yu)冰(bing)水(shui)、冰(bing)棒(bang)、冰(bing)淇淋同(tong)(tong)(tong)(tong)時(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)。不(bu)與(yu)茶(cha)水(shui)，柿子，花(hua)生，冷(leng)飲等同(tong)(tong)(tong)(tong)食(shi)(shi)(shi)，同(tong)(tong)(tong)(tong)食(shi)(shi)(shi)容易導(dao)致腹瀉。