椰子蟹簡介

椰子蟹是一種寄居蟹，能長到1米長，不僅是(shi)最大的(de)(de)陸(lu)生蟹(xie)類，也是(shi)最大的(de)(de)陸(lu)生節(jie)肢動物。體(ti)型碩大，體(ti)重最高(gao)可達6千(qian)克，椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹(xie)的(de)(de)外殼堅硬，有(you)兩只(zhi)強壯有(you)力的(de)(de)巨(ju)螯，是(shi)爬樹高(gao)手，尤其(qi)善(shan)于攀爬筆直的(de)(de)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)樹，因為它們(men)可以(yi)用強壯的(de)(de)雙螯剝開堅硬的(de)(de)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)殼，以(yi)吃(chi)其(qi)中的(de)(de)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)果肉而(er)得(de)名。

椰子(zi)蟹(xie)生活于(yu)海邊附近的(de)熱帶樹林(lin)中，繁殖季節回到海里，其幼體在海水(shui)中變大成長。椰子(zi)蟹(xie)居(ju)住的(de)地區，在整個印度洋(yang)和(he)西太平洋(yang)的(de)海域。

椰子蟹繁殖方式

椰子蟹的(de)成(cheng)長(chang)(chang)非常(chang)緩慢，每蛻皮(pi)(pi)一(yi)次個體才會長(chang)(chang)大一(yi)些，通常(chang)是在秋冬季節(jie)進行蛻皮(pi)(pi)。幼蟹每年(nian)蛻皮(pi)(pi)約2～3次，隨(sui)個體愈(yu)長(chang)(chang)愈(yu)大，蛻皮(pi)(pi)的(de)次數就愈(yu)減愈(yu)少，成(cheng)蟹蛻皮(pi)(pi)的(de)頻率僅每年(nian)一(yi)次。

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求愛(ai)在(zai)(zai)椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)是一個長(chang)期(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)過程，但之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)交配則是罕見的(de)(de)(de)(de)快速(su)和簡(jian)單。交配發生(sheng)在(zai)(zai)陸(lu)地上，完成(cheng)后(hou)雌性會(hui)(hui)在(zai)(zai)腹部下方攜帶受精卵，走到大海邊緣釋放(fang)，幼體(ti)位于卵囊的(de)(de)(de)(de)中上層，并(bing)(bing)保持飄浮在(zai)(zai)海面上長(chang)達28天(tian)，其(qi)次是兩(liang)棲階段，需(xu)要(yao)21日至28日，這時年(nian)輕的(de)(de)(de)(de)小(xiao)蟹(xie)(xie)會(hui)(hui)占據腹足類(lei)的(de)(de)(de)(de)貝殼(ke)并(bing)(bing)遷移到陸(lu)地。這種的(de)(de)(de)(de)早期(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)殼(ke)和生(sheng)命都很(hen)脆(cui)弱(ruo)，但足以保護幼蟹(xie)(xie)免受干燥和被捕食。經過2到3年(nian)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活，體(ti)長(chang)仍小(xiao)于2厘米，屆時它(ta)(ta)們會(hui)(hui)放(fang)棄(qi)外(wai)殼(ke)，強化自(zi)己的(de)(de)(de)(de)皮(pi)(pi)膚，并(bing)(bing)轉化為成(cheng)年(nian)椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)一個縮(suo)影，此(ci)時胸長(chang)只有5到10毫米。它(ta)(ta)們的(de)(de)(de)(de)外(wai)骨骼允許其(qi)持續增(zeng)長(chang)并(bing)(bing)定期(qi)(qi)蛻皮(pi)(pi)。蛻皮(pi)(pi)發生(sheng)在(zai)(zai)洞(dong)穴里為保證其(qi)安全(quan)性，需(xu)要(yao)30天(tian)左右，在(zai)(zai)此(ci)之(zhi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)就具有強壯的(de)(de)(de)(de)骨骼了(le)。此(ci)后(hou)椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)就非常緩(huan)慢了(le)，證據表明它(ta)(ta)們能活到40多歲，在(zai)(zai)成(cheng)年(nian)后(hou)，它(ta)(ta)們不(bu)再增(zeng)加體(ti)長(chang)。

椰子蟹生活習性

椰子(zi)(zi)肉是椰子(zi)(zi)蟹的(de)(de)最佳鉺料，椰子(zi)(zi)蟹由于雙螯(ao)非常有(you)力，所(suo)以能輕(qing)而(er)易舉地爬(pa)上高樹剪下(xia)椰子(zi)(zi)，并鑿殼吃椰子(zi)(zi)肉。它食性很雜(za)，幾乎任何有(you)機物都吃，不論是植物的(de)(de)果實葉(xie)子(zi)(zi)，腐敗的(de)(de)動(dong)物尸體(ti)，甚至小于自己的(de)(de)同類，所(suo)以有(you)“強(qiang)盜蟹”的(de)(de)綽號(hao)。

椰(ye)子蟹(xie)，是(shi)生長(chang)在(zai)(zai)熱帶太平洋和(he)印度洋許多(duo)珊(shan)瑚島(dao)上的一(yi)(yi)(yi)種與眾不(bu)同(tong)的寄居(ju)蟹(xie)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)寄居(ju)蟹(xie)都寄居(ju)在(zai)(zai)腹足運動的螺旋形 殼(ke)里，所以身體是(shi)柔軟的，不(bu)對(dui)稱(cheng)的，但(dan)椰(ye)子蟹(xie)則已(yi)經(jing)擺(bai)脫了那束縛身體生長(chang)的螺殼(ke)，“自(zi)由發展”。它可以在(zai)(zai)沙土或(huo)樹根等地方尋找(zhao)或(huo)挖掘洞(dong)(dong)穴(xue)。怕強光，因而(er)白天(tian)都蹲在(zai)(zai)洞(dong)(dong)穴(xue)里休息，夜間(jian)才外出游覽和(he)覓食(shi)。一(yi)(yi)(yi)只椰(ye)子蟹(xie)獨居(ju)一(yi)(yi)(yi)個洞(dong)(dong)穴(xue)。當(dang)個子長(chang)大了，就另行挖掘更大的洞(dong)(dong)穴(xue)，以適應。

椰子(zi)蟹(xie)壽命長達60年，平時不僅吃椰子(zi)，也以(yi)各(ge)種水果、堅果為(wei)(wei)食(shi)(shi)(shi)。雖然是(shi)蟹(xie)的(de)一(yi)種，但是(shi)它們(men)已經適應了陸地上(shang)的(de)生活，在(zai)水里待太久會(hui)被淹死。它們(men)主要(yao)生活在(zai)印度洋和太平洋的(de)一(yi)些(xie)小(xiao)(xiao)島上(shang)。在(zai)一(yi)些(xie)島上(shang)，老鼠似乎已經成為(wei)(wei)一(yi)大問(wen)題。在(zai)缺乏植被的(de)小(xiao)(xiao)島上(shang)，老鼠會(hui)更多地捕食(shi)(shi)(shi)椰子(zi)蟹(xie)，因為(wei)(wei)沒有其他(ta)的(de)食(shi)(shi)(shi)物來源。但有些(xie)時候情(qing)況也會(hui)反過來，科學家有好幾次觀(guan)察到椰子(zi)蟹(xie)捕食(shi)(shi)(shi)老鼠。

椰(ye)子蟹本是海(hai)(hai)洋(yang)動物，但由于(yu)它(ta)鰓(sai)腔內壁長(chang)(chang)著多叢血(xue)管，可以(yi)幫助呼(hu)吸，所以(yi)它(ta)能(neng)長(chang)(chang)期棲息在(zai)陸地(di)上(shang)生(sheng)活，而并不經常生(sheng)活在(zai)海(hai)(hai)洋(yang)里(li)，只是到了繁殖季節才回到海(hai)(hai)洋(yang)里(li)產(chan)卵。它(ta)生(sheng)下來(lai)的幼體在(zai)海(hai)(hai)洋(yang)中(zhong)(zhong)生(sheng)長(chang)(chang)發育成熟后便又爬上(shang)岸來(lai)生(sheng)活。這種(zhong)椰(ye)子蟹廣泛分(fen)布于(yu)太平洋(yang)和印度洋(yang)的熱帶地(di)區。據記載，其中(zhong)(zhong)在(zai)印度洋(yang)的圣誕島以(yi)及馬來(lai)群島、印尼(ni)、菲律(lv)賓、澳大利亞以(yi)及中(zhong)(zhong)國南(nan)海(hai)(hai)和臺灣(wan)省都有分(fen)布。

椰子蟹能吃嗎

椰(ye)子(zi)蟹生活(huo)于(yu)海(hai)(hai)邊附(fu)近的(de)(de)(de)熱帶樹(shu)林中，繁殖季節回到海(hai)(hai)里，其幼(you)體在(zai)海(hai)(hai)水中變(bian)態成長(chang)(chang)。雖(sui)然椰(ye)子(zi)蟹長(chang)(chang)得跟我們平時吃的(de)(de)(de)螃(pang)蟹很不一樣，它(ta)的(de)(de)(de)外(wai)殼堅(jian)硬，有(you)(you)兩(liang)只強壯(zhuang)有(you)(you)力的(de)(de)(de)巨螯(ao)，是爬(pa)樹(shu)高(gao)手，尤其善(shan)于(yu)攀爬(pa)筆直(zhi)的(de)(de)(de)椰(ye)子(zi)樹(shu)，因為(wei)它(ta)們可以用強壯(zhuang)的(de)(de)(de)雙螯(ao)剝開(kai)堅(jian)硬的(de)(de)(de)椰(ye)子(zi)殼，以吃其中的(de)(de)(de)椰(ye)子(zi)果肉而(er)得名。那么，椰(ye)子(zi)蟹能吃嗎？答案(an)是肯定的(de)(de)(de)。

無(wu)論(lun)蒸、燉還是煲湯(tang)，椰(ye)子(zi)蟹的(de)味道都會(hui)(hui)令您難忘。一股獨(du)有的(de)螃蟹的(de)鮮融合著椰(ye)子(zi)的(de)清香極具征服(fu)力，肥美的(de)蟹肉更會(hui)(hui)令滿足感瞬間(jian)爆棚，這也被世界(jie)各(ge)地的(de)饕(tao)餮(tie)客視為極致的(de)誘惑。

椰(ye)子蟹肉味(wei)(wei)鮮(xian)美(mei)，腹(fu)部脂(zhi)肪多，營(ying)養(yang)豐富，尤其是它(ta)的八只(zhi)足，味(wei)(wei)道像龍(long)蝦的尾巴一樣，加(jia)之又獨(du)具椰(ye)香味(wei)(wei)。在食法上無論蒸、燉(dun)和煲湯等味(wei)(wei)道均很鮮(xian)美(mei)可口；而蟹膏蒸水蛋味(wei)(wei)道極佳；若用(yong)當歸、紅棗、圓肉配以燉(dun)湯，更被視(shi)為補身佳品。

中(zhong)國臺灣南部(bu)一帶(dai)，椰子蟹還被視作滋補的天(tian)然野味(wei)，如將腹(fu)里的膏(gao)黃調(diao)入米酒食用，更認為是強精(jing)妙(miao)品，故(gu)椰子蟹除被生物學家(jia)作研究對象外，也成為名貴海鮮佳(jia)肴而(er)受到人們青睞，并(bing)很有開發價值。

椰子蟹的營養價值

椰(ye)子(zi)(zi)蟹含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、微量元素等(deng)(deng)營養(yang)，對(dui)身體有(you)很好(hao)的(de)滋補作用。研究發(fa)現(xian)，椰(ye)子(zi)(zi)蟹還有(you)抗(kang)結核(he)作用，吃椰(ye)子(zi)(zi)蟹對(dui)結核(he)病的(de)康復(fu)大(da)有(you)補益。一般認(ren)為，藥用以淡(dan)水蟹為好(hao)，海水蟹只可(ke)供食(shi)用。中醫認(ren)為螃蟹有(you)清熱解(jie)毒、補骨添髓、養(yang)筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝(gan)陰(yin)、充胃液之功效；對(dui)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸(suan)痛和風濕(shi)性關節炎等(deng)(deng)疾(ji)病有(you)一定的(de)食(shi)療(liao)效果(guo)。

椰(ye)子(zi)蟹肉性寒，味(wei)咸，具(ju)有舒(shu)筋(jin)益氣、理胃消(xiao)食、通經(jing)絡、散(san)諸熱、清熱、滋陰之(zhi)功，可(ke)治療跌打(da)損傷、筋(jin)傷骨折、過(guo)敏性皮(pi)炎(yan)。此外，椰(ye)子(zi)蟹對于(yu)高(gao)血(xue)壓、動脈硬化、腦血(xue)栓、高(gao)血(xue)脂及各(ge)種癌癥有較(jiao)好的(de)療效。椰(ye)子(zi)蟹有高(gao)膽固醇、高(gao)嘌(piao)呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎(yan)、心血(xue)管疾病的(de)人不宜(yi)食蟹。

中國有中秋前后食用蟹的(de)傳(chuan)統(tong)，由于傳(chuan)統(tong)上中醫認為蟹性寒，故常用(yong)(yong)姜茸、紫蘇等配(pei)置食(shi)蟹使用(yong)(yong)的(de)調(diao)料。

椰子蟹(xie)具有以下幾(ji)種(zhong)營養價值(zhi)：

1、螃蟹含(han)有豐富的蛋白質，較少的脂(zhi)肪和(he)碳水化合物；

2、蟹(xie)黃(huang)中的膽固醇含量較高；

3、螃蟹(xie)含有豐富的鈣(gai)、磷、鉀、鈉(na)、鎂、硒等(deng)微量元(yuan)素；

4、螃(pang)蟹(xie)中含有豐富的維生素D。

椰子蟹多少錢一斤

椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)不是一種常見的(de)食物。椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)遍(bian)布在(zai)太(tai)平(ping)洋一帶的(de)珊瑚島(dao)上的(de)，以前(qian)椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)數量還(huan)是很多的(de)，但是因(yin)為人們的(de)大肆(si)捕(bu)捉，到現在(zai)就已(yi)經極為稀罕(han)了。在(zai)我國，只(zhi)有臺灣地區才會有椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)出現，因(yin)此要吃上椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)不是一件簡單(dan)的(de)事。

要吃(chi)到椰子(zi)蟹(xie)必須先到酒(jiu)(jiu)店提前(qian)預訂(ding)，一般(ban)只有(you)高檔的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店才(cai)有(you)椰子(zi)蟹(xie)出(chu)售。椰子(zi)蟹(xie)的(de)(de)(de)售價(jia)目(mu)前(qian)也(ye)沒有(you)一個明確的(de)(de)(de)定價(jia)。一般(ban)來說是按只來算(suan)的(de)(de)(de)，不是論斤賣的(de)(de)(de)，大概價(jia)格為30美元(yuan)一只，換算(suan)為人民幣大約200元(yuan)/只，相對價(jia)格是比(bi)較高的(de)(de)(de)，普通老百姓(xing)一般(ban)消費不起。

目前(qian)，椰子(zi)蟹都是(shi)野生(sheng)的，還(huan)沒有研究出(chu)椰子(zi)蟹的人(ren)工(gong)養(yang)殖方法(fa)，為了使它不至于(yu)滅絕，最好(hao)還(huan)是(shi)少吃一些。

椰子蟹的做法

既(ji)然椰子蟹(xie)能吃，那么該怎么做(zuo)呢？下面(mian)就教大家幾種椰子蟹(xie)的簡(jian)單(dan)做(zuo)法。

清蒸椰子蟹

主(zhu)料：椰子蟹(xie)600g

輔料：姜蓉適量、橄(gan)欖油適量、鹽適量

步驟：

1、先準備一(yi)大塊姜(jiang)跺(duo)成(cheng)姜(jiang)蓉

2、螃(pang)蟹事先已經弄干凈了(le)，直接(jie)裝盤

3、鍋里注入適量清水大火燒(shao)開

4、當水燒(shao)開之后將裝螃(pang)蟹(xie)的盤子放入蓋(gai)上鍋蓋(gai)大火(huo)蒸

5、蒸約(yue)八分(fen)鐘后(hou)熄(xi)火先(xian)別打開鍋(guo)蓋繼續(xu)燜數(shu)分(fen)鐘才取出

6、剁碎(sui)的姜(jiang)蓉裝入小碗放少許鹽(yan)

7、燒(shao)熱鍋(guo)倒入小半(ban)鍋(guo)橄欖油(you)

8、燒開之后將(jiang)油倒入(ru)裝有姜(jiang)蓉的碗(wan)里，攪拌均勻之后，螃(pang)蟹就可以沾(zhan)著這姜(jiang)蓉吃(chi)了

爆炒椰子蟹

主料(liao)：椰子蟹500g-1000g

輔料：油10g、鹽10g、尖椒100g、蔥(cong)10g

步驟：

1、把椰子蟹扒(ba)開洗(xi)干凈

2、尖椒（吃辣的(de)可以加入辣椒）

3、蔥切斷、熱鍋加入蒜未(wei)爆香

4、倒入螃蟹進去炒

5、再加入蔥尖椒一起炒(chao)到熟(shu)（顏色(se)紅就(jiu)熟(shu)了(le)）裝盤

清煮椰子蟹

主料：椰子蟹1只

火(huo)候：大火(huo)，根(gen)據(ju)蟹(xie)大小來確定(ding)燉的時間

椰子蟹大敖吃法

和(he)其他(ta)蟹(xie)類一樣(yang)，椰子蟹(xie)肉(rou)鮮美(mei) ，但又不(bu)同(tong)于(yu)一般大(da)閘(zha)蟹(xie)，在味道鮮美(mei)的基礎上(shang)確實能吃(chi)出一些椰子的滋味，或(huo)者(zhe)說(shuo)是植(zhi)物特(te)有的清香。它的八只(zhi)足，味道像龍蝦的尾巴(ba)一樣(yang)。但腿部肉(rou)質口(kou)感很(hen)柴，腹部脂(zhi)肪多一些就(jiu)明顯好吃(chi)很(hen)多。

椰子蟹膏蒸水蛋

蟹膏也(ye)不(bu)要浪費(fei)，可以(yi)打一(yi)個(ge)水蛋攪(jiao)拌均勻之后(hou)進行(xing)上鍋清蒸(zheng)(zheng)幾分鐘，記得(de)放(fang)生抽(chou)提(ti)鮮，待蒸(zheng)(zheng)熟之后(hou)靜待1-2分鐘再撒一(yi)把(ba)蔥(cong)末。非常美膩(ni)而且(qie)可口(kou)。

椰子蟹食用禁忌

1、椰子蟹不能隔夜吃。隔夜吃椰子蟹的話，蟹肉可能在某些(xie)維生素的作用下分解為(wei)組胺，回鍋加熱隨(sui)可殺滅病源(yuan)微生物，卻不能破壞(huai)毒素，從而導(dao)致組氨酸中毒。

2、椰(ye)子蟹死(si)了不能吃。死(si)蟹體內的寄(ji)生細(xi)菌會繁殖并擴散(san)到蟹肉中，使(shi)得(de)蛋白質分解產生組織胺。即使(shi)把(ba)死(si)蟹煮(zhu)熟(shu)煮(zhu)透，毒素仍然(ran)不易被(bei)破壞，食(shi)用后會引起惡心嘔吐，面頰(jia)潮紅，心跳(tiao)加(jia)速等。

3、椰(ye)(ye)子蟹(xie)不(bu)能(neng)吃(chi)多。椰(ye)(ye)子蟹(xie)性寒(han)，蟹(xie)黃中的膽固醇(chun)又很高，一般(ban)人(ren)每次(ci)吃(chi)椰(ye)(ye)子蟹(xie)時，以(yi)2只為限，一周內(nei)不(bu)可超過3次(ci)食(shi)用。

4、椰(ye)子蟹(xie)不能和(he)這些食(shi)(shi)(shi)物一(yi)起(qi)吃(chi)。椰(ye)子蟹(xie)不宜與(yu)梨同(tong)(tong)時食(shi)(shi)(shi)用(yong)，不宜與(yu)花(hua)生仁同(tong)(tong)時食(shi)(shi)(shi)用(yong)，不宜與(yu)泥鰍同(tong)(tong)時食(shi)(shi)(shi)用(yong)，不宜與(yu)香瓜同(tong)(tong)時食(shi)(shi)(shi)用(yong)，不宜與(yu)冰水、冰棒(bang)、冰淇淋同(tong)(tong)時食(shi)(shi)(shi)用(yong)。不與(yu)茶水，柿子，花(hua)生，冷飲等同(tong)(tong)食(shi)(shi)(shi)，同(tong)(tong)食(shi)(shi)(shi)容易導致腹(fu)瀉。