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食醋的性質

食醋被當做配料攝(she)入人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)時這時候的(de)醋是(shi)(shi)為(wei)堿(jian)性的(de)，醋在人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)氧化會生成帶陽離子的(de)堿(jian)性化合物，促進人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)消化和吸收。但是(shi)(shi)醋沒有被攝(she)入到人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)時是(shi)(shi)酸性的(de)，它沒辦法與人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)發生反應變成堿(jian)性物質。

食醋的作用

食(shi)醋(cu)在(zai)調節食(shi)欲(yu)方面(mian)有(you)一定(ding)的(de)(de)作用(yong)，能提味兒，促(cu)進(jin)食(shi)欲(yu)；適量(liang)食(shi)用(yong)食(shi)醋(cu)還能刺(ci)激胃酸分泌、幫(bang)助消化；除了食(shi)用(yong)以外(wai)，由于醋(cu)能夠防(fang)止色素斑的(de)(de)形成，食(shi)醋(cu)還可用(yong)來(lai)改善(shan)膚(fu)質，細白皮膚(fu)，部分愛(ai)美的(de)(de)女性還會用(yong)醋(cu)來(lai)減肥和洗(xi)頭發。食(shi)醋(cu)有(you)不錯(cuo)的(de)(de)抑(yi)菌和殺(sha)菌的(de)(de)效果，能預(yu)防(fang)一些腸道疾病、感冒和呼(hu)吸疾病。

食醋的主要成分是什么

食醋(cu)中含有0.05%～3.0%蛋白質以及18中氨基酸，包(bao)括(kuo)人體必需的(de)(de)8種；食醋(cu)中還含有葡萄糖(tang)、麥芽(ya)糖(tang)、果糖(tang)、蔗糖(tang)等(deng)糖(tang)分。食醋(cu)具有較多的(de)(de)起到殺菌和抑菌作用(yong)的(de)(de)醋(cu)酸，以及促進分泌消化液、改善消化功能的(de)(de)揮發(fa)性香氣。

如何挑選食醋的好壞

一看顏色，優質食醋是琥珀色或者紅棕色，或者是透明色；二聞氣味，優質食醋酸味芳香，沒有其他異味；三嘗口感，優質食醋酸度較高，不澀口，沒有刺激感，還帶有稍許甜味；四搖瓶子，優質食醋在搖晃的時候泡沫豐富，并且持久。注意選購的食醋品牌要有質量保障。

醋洗頭發有什么好處

一般不建議用醋洗頭。雖然醋里面含有的醋酸呈弱酸性，能夠收縮毛孔閉合，起到一定的殺菌作用，但長期使用，可能會導致頭發受損，所以，建議男性或女性朋友最好不要長期使用醋來洗頭發。日(ri)常生活中，男(nan)(nan)性(xing)或(huo)(huo)女(nv)性(xing)朋(peng)友(you)可以(yi)根(gen)據自(zi)身的實(shi)際情況選(xuan)擇適合自(zi)己的洗(xi)護產品，比如頭(tou)發愛出油(you)，就選(xuan)擇控油(you)效(xiao)果好(hao)的產品，頭(tou)發中有頭(tou)皮屑(xie)的，可以(yi)選(xuan)擇抗真(zhen)菌的產品等。除此之外，男(nan)(nan)性(xing)或(huo)(huo)女(nv)性(xing)朋(peng)友(you)，在洗(xi)頭(tou)時，要注意(yi)控制水(shui)溫(wen)，不要使用(yong)過(guo)(guo)燙(tang)或(huo)(huo)過(guo)(guo)涼的水(shui)來洗(xi)頭(tou)，以(yi)免導致感冒著涼。