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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋中加入(ru)熱(re)油，倒入(ru)甜(tian)面醬(jiang)小火(huo)炒出香(xiang)味；然后(hou)加適量的(de)糖和少許(xu)的(de)水，繼(ji)續炒至糖完全融化在甜(tian)面醬(jiang)里(li)即可起(qi)鍋，起(qi)鍋前(qian)灑上一(yi)點香(xiang)油，增加甜(tian)面醬(jiang)的(de)香(xiang)氣，好(hao)吃(chi)的(de)烤鴨醬(jiang)料(liao)就調(diao)好(hao)了。

烤鴨餅皮的做法

面(mian)粉放入盆(pen)中，揉(rou)成面(mian)團(tuan)，切成劑子(zi)(zi)；取(qu)2個劑子(zi)(zi)用(yong)搟(xian)面(mian)杖搟(xian)開，在(zai)(zai)一個上面(mian)均勻(yun)抹(mo)上食用(yong)油(you)(you)，另(ling)一個蓋(gai)(gai)在(zai)(zai)抹(mo)油(you)(you)的(de)(de)劑子(zi)(zi)上，再用(yong)搟(xian)面(mian)杖將(jiang)合在(zai)(zai)一起的(de)(de)劑子(zi)(zi)搟(xian)開成薄薄的(de)(de)圓餅；蒸(zheng)鍋(guo)(guo)放水燒開，將(jiang)蒸(zheng)簾抹(mo)上油(you)(you)，將(jiang)搟(xian)好(hao)(hao)的(de)(de)薄餅放在(zai)(zai)蒸(zheng)簾上蓋(gai)(gai)上鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)蒸(zheng)半分鐘，然(ran)后再放入另(ling)一張薄餅，蒸(zheng)好(hao)(hao)的(de)(de)薄餅就是烤鴨餅皮。

烤鴨的營養價值及功效

烤鴨營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生(sheng)素(su)(su)B1、B2和鈣、磷、鐵、銅(tong)、錳、鋅等微量(liang)元(yuan)素(su)(su)，及18種氨基酸，具有補虛勞，滋五臟之(zhi)陰，清(qing)虛勞之(zhi)熱，補血行水，養胃生(sheng)津(jin)，止咳自驚的功效。