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茶油的功效與作用

?茶油(you)(you)的(de)保健作用(yong)(yong)(yong)主要體(ti)現在(zai)"不(bu)聚脂(zhi)"上，茶油(you)(you)的(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸含(han)量高，所以食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)后(hou)易被(bei)人(ren)體(ti)吸(xi)收，而不(bu)會(hui)像一般的(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)，食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)后(hou)若在(zai)人(ren)體(ti)內(nei)(nei)未消化就會(hui)轉化為脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)，并積(ji)累于(yu)內(nei)(nei)臟及皮下組織，容易引起肥胖(pang)或其他疾病。茶油(you)(you)還是(shi)孕(yun)婦產(chan)(chan)后(hou)最(zui)佳的(de)補品，孕(yun)婦在(zai)產(chan)(chan)后(hou)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)后(hou)更有助(zhu)消除(chu)懷孕(yun)期間積(ji)累的(de)小腹脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)，能(neng)幫助(zhu)迅速恢復身材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很(hen)少，可以大(da)大(da)減少致(zhi)癌的可能性(xing)。

茶油怎么吃才健康

1、野(ye)茶油在不需加熱的(de)情(qing)況(kuang)下，可(ke)直接用于涼(liang)拌各種葷、素菜，同時還可(ke)以調(diao)制色拉醬，具有色澤鮮亮(liang)、口(kou)味爽滑，清(qing)淡、不油膩等特點。

2、野(ye)茶(cha)油(you)(you)含有抗氧化(hua)物，可以在(zai)220度高溫連續油(you)(you)炸(zha)幾個小時不(bu)變質，不(bu)產生反式脂肪酸，品質也不(bu)會(hui)發(fa)生改變，是更理想、更健康的煎、炸(zha)食用油(you)(you)。

3、清蒸時(shi)(shi)，加上一匙茶油(you)，味(wei)(wei)道(dao)更(geng)加清香(xiang)(xiang)。烘烤時(shi)(shi)，抹(mo)上一層茶油(you)，鮮香(xiang)(xiang)酥(su)脆，還有(you)淡淡的清香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)道(dao)。煲湯時(shi)(shi)，倒上一匙茶油(you)，清鮮味(wei)(wei)美(mei)，嘗一口令(ling)人食(shi)欲大(da)增。

茶油怎么保存

1、要合理地(di)選(xuan)擇茶油(you)的儲存容器(qi)，油(you)多(duo)時可選(xuan)用(yong)陶瓷缸，并(bing)盡量減小容器(qi)的口(kou)徑。油(you)少時可選(xuan)用(yong)不透光的深色玻(bo)璃瓶。油(you)裝滿后，應密封瓶口(kou)，使油(you)和空氣隔絕，防(fang)止食(shi)用(yong)油(you)氧(yang)化(hua)變(bian)質(zhi)。

2、茶(cha)油(you)要防高(gao)溫，儲(chu)存溫度(du)以10-15度(du)為最好，一般不應超過25度(du)。因此，夏季不宜儲(chu)存茶(cha)油(you)，應邊購邊用，食用新鮮油(you)。

3、若茶油較多，一(yi)時吃(chi)不(bu)完(wan)，可(ke)選(xuan)用少量花(hua)椒(jiao)、大茴(hui)香、桂皮、丁香、維生素Ｃ等抗氧(yang)化劑加入油中(zhong)，以(yi)延緩或防止茶油的(de)氧(yang)化變質。