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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣質產品。

二、味精是什么提煉出來的

味(wei)(wei)精是(shi)以(yi)(yi)糧食為(wei)原(yuan)料提(ti)煉出來的，味(wei)(wei)精是(shi)一種很純的鮮味(wei)(wei)劑(ji)，其最主要(yao)的成份是(shi)谷(gu)氨酸鈉，以(yi)(yi)碳水化合物（淀粉、糖蜜等）為(wei)原(yuan)料，經微生物發酵后(hou)提(ti)煉精制而(er)成的。

三、味精致癌是真的嗎

味精(jing)(jing)并不致癌(ai)，從科學的(de)層面(mian)來看，所謂味精(jing)(jing)致癌(ai)其實是危言聳聽。因(yin)此(ci)，如(ru)果胃口不好，想增加自己的(de)食欲，在菜里面(mian)加一些味精(jing)(jing)還是不錯的(de)選擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)可以讓我們菜肴味(wei)(wei)(wei)道更加美味(wei)(wei)(wei)，適量(liang)吃(chi)(chi)味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)對(dui)(dui)身體是有一定的(de)好處的(de)。如果是過量(liang)吃(chi)(chi)的(de)話(hua)對(dui)(dui)身體健康是不(bu)利(li)的(de)。味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)吃(chi)(chi)多(duo)了之后就會(hui)導(dao)致機體對(dui)(dui)微(wei)量(liang)元素以及礦物質(zhi)的(de)攝入不(bu)足，因(yin)為(wei)味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)會(hui)分解為(wei)大量(liang)的(de)谷氨酸(suan)，谷氨酸(suan)會(hui)限制機體對(dui)(dui)鈣、鎂、銅等(deng)必需礦物質(zhi)的(de)利(li)用(yong)。味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)吃(chi)(chi)多(duo)，還(huan)會(hui)感(gan)覺口干口渴(ke)，因(yin)為(wei)味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)里(li)面含有大量(liang)鈉。過多(duo)使用(yong)還(huan)可以導(dao)致高血壓，所以高血壓，腎病的(de)人群不(bu)要(yao)多(duo)吃(chi)(chi)味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)的(de)。也可以影響(xiang)視(shi)力，出現短(duan)暫性的(de)視(shi)力模糊(hu)，所以味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)這(zhe)種調(diao)味(wei)(wei)(wei)品一定要(yao)少吃(chi)(chi)。