生活中我(wo)(wo)們經常要吃到(dao)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機可以幫(bang)助我(wo)(wo)們實現這一(yi)想法。面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機可以壓(ya)出面(mian)(mian)皮(pi)、寬面(mian)(mian)、細面(mian)(mian)、團面(mian)(mian)、圓面(mian)(mian)等。對于面(mian)(mian)館和經常喜(xi)歡吃面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的人(ren)要使(shi)用到(dao)這臺(tai)設備，面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機該怎么使(shi)用呢?什(shen)么牌子的面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機好(hao)呢？
面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)的(de)工作原理是把(ba)面(mian)粉經過(guo)面(mian)輥相對轉(zhuan)動擠壓(ya)形成面(mian)片(pian)，再經前機(ji)頭切(qie)面(mian)刀對面(mian)片(pian)進行切(qie)條(tiao)(tiao)，從而形成面(mian)條(tiao)(tiao)。面(mian)條(tiao)(tiao)的(de)形狀(zhuang)取決于切(qie)面(mian)刀的(de)規(gui)格(ge)(ge)，所有機(ji)型均(jun)可安(an)裝(zhuang)不(bu)同規(gui)格(ge)(ge)的(de)切(qie)面(mian)刀，故一臺機(ji)器(qi)經過(guo)更(geng)換不(bu)同規(gui)格(ge)(ge)的(de)面(mian)刀可以做成各種(zhong)規(gui)格(ge)(ge)的(de)面(mian)條(tiao)(tiao)。
面條機采用齒輪傳動，運轉平穩、安全可靠，具有操作安全、衛生清潔等特點。【詳細>>】
全自動面條機
全自動面條機(ji)是(shi)指從進料到出(chu)面一氣呵成(cheng)，中間不間斷地進料出(chu)面。它的(de)優(you)點是(shi)效率高(gao)，省(sheng)力；缺點是(shi)出(chu)來的(de)面韌性和筋道較差(cha)。
半自動面條機
半自動面條機壓面時有些是人工操作，面要反復地多壓幾遍。它的優點是做出來的面條韌性高，筋道好，口感也好。缺點是速度較慢，效率相對較低。
面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)可分(fen)為簡易型(xing)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)，自動挑條(tiao)一次形成面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)，流水線面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)、自動撒(sa)粉面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)等幾(ji)類(lei)。
一般聲音(yin)(yin)小點的(de)，攪拌棒(bang)的(de)材質良好，家(jia)用小型面條機的(de)工作(zuo)噪音(yin)(yin)不能過(guo)高，否則會影(ying)響家(jia)人的(de)生活質量和鄰里(li)關系。而決定工作(zuo)噪音(yin)(yin)大小的(de)重點就是(shi)內部(bu)攪拌棒(bang)的(de)制(zhi)作(zuo)質量，采用普通(tong)不銹鋼所帶來的(de)噪音(yin)(yin)是(shi)最大的(de)般情況(kuang)下噪音(yin)(yin)不能超過(guo)豆(dou)漿(jiang)機的(de)音(yin)(yin)量為宜。
家(jia)用小型面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)(ji)的(de)出面(mian)(mian)時(shi)(shi)間(jian)性(xing)能是(shi)衡量面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)(ji)好壞的(de)首要指標。因為一般(ban)的(de)家(jia)用面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)(ji)無法承受面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)出面(mian)(mian)時(shi)(shi)的(de)扭力(li)，所以功率一般(ban)較小，出面(mian)(mian)時(shi)(shi)間(jian)也最(zui)長。選購時(shi)(shi)要盡量選擇可以承受較大扭力(li)的(de)，出面(mian)(mian)時(shi)(shi)間(jian)短(duan)的(de)。
小型(xing)面條(tiao)機的(de)內部配件我們無法查看的(de)情況下，可(ke)通過設備(bei)外(wai)觀的(de)用料做工來了解一二。家用面條(tiao)機的(de)機器外(wai)觀要(yao)整潔，表面粗糙(cao)、毛刺多的(de)說明質量差，散(san)熱窗材料厚(hou)度不能太薄(bo)。
家用小型面條(tiao)機(ji)的使用者(zhe)不需要工業級榨油機(ji)繁瑣的儀表(biao)盤等，操作越(yue)(yue)簡單(dan)越(yue)(yue)好。由(you)于家用榨油機(ji)的使用一(yi)般不是(shi)(shi)每天(tian)都用，所(suo)以每次用完(wan)的清(qing)洗是(shi)(shi)否方便也是(shi)(shi)很重要的。
市場上家用小型面條機的品牌眾多，處于領先地位的品牌主要有兩三家，選擇比較知名的榨油機品牌有更好的售后及維護服務。如出現設備及操作問題可以及時的溝通解決。【詳細(xi)】
用前清理
使用(yong)前應先檢查機器，清(qing)除(chu)機內污物，在壓面輥及切(qie)面刀端加(jia)適量食(shi)用(yong)油(you)，齒輪及軸承應定期(qi)加(jia)潤(run)滑油(you)。
切面刀規格選擇
切面機(ji)構由一對(dui)滾(gun)式切面刀組(zu)成，隨機(ji)提供的(de)切面刀的(de)切面寬度為1.5mm，用戶可按需(xu)要選購其它規格(ge)的(de)切(qie)面(mian)刀。
壓面操作
拆(chai)下(xia)對滾式切面刀。開機(ji)，把和好的(de)面團放至送料板引入(ru)壓面輥之間，由厚(hou)至薄，反復壓制。
切面操作
按面條所需厚度調節壓面輥間隙，裝上滾式切面裝置，開機，把面坯引入切面裝置，即可切成面條。【詳細>>】
面板不能鏈接
一般是(shi)軋輥的(de)間(jian)隙造成的(de)，斷板(ban)時(shi)縮小下組對輥的(de)間(jian)隙，也可加大上組對輥的(de)間(jian)隙，余板(ban)時(shi)調(diao)整方法跟(gen)斷板(ban)正好相反
兩邊厚薄不勻
這是對輥兩(liang)端的間(jian)隙不一致導(dao)致的，適(shi)當調(diao)整軋輥的兩(liang)端間(jian)隙，調(diao)整均勻就可解決
面條呈曲波狀
這種情況是(shi)刮刀(dao)及切刀(dao)梳刀(dao)的安裝角度過(guo)大造成的，適當調整就可解決(jue)
面板沾軋輥
一般是因面坯(pi)水(shui)份過大造成(cheng)，還有一種(zhong)因素(su)是刮(gua)刀螺栓松動
斷不開面條
加(jia)工完后(hou)先放(fang)置(zhi)幾小時(shi)，等機器內(nei)殘留的(de)面(mian)團干燥后(hou)再清理。清理時(shi)先把面(mian)條(tiao)機反過來，用竹簽把縫隙內(nei)的(de)干面(mian)團屑扎散，扎散后(hou)就容易(yi)就掉出來了。
將機(ji)(ji)(ji)器(qi)電機(ji)(ji)(ji)上(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)擦干(gan)凈(jing)，然(ran)后再把壓(ya)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)一面(mian)(mian)(mian)(mian)朝(chao)里，用同(tong)樣的(de)方法把里面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)干(gan)面(mian)(mian)(mian)(mian)扎散，然(ran)后用濕毛布將內部的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)擦干(gan)凈(jing)。再把機(ji)(ji)(ji)器(qi)正過(guo)來在上(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)輕(qing)輕(qing)敲打，這樣里面(mian)(mian)(mian)(mian)被扎散的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)渣就會掉出(chu)來。用濕毛巾把機(ji)(ji)(ji)器(qi)表面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)擦干(gan)凈(jing)，清潔完成。
如果長時間不用機器時要記得加油潤滑，然后套上塑料袋，防止落灰而影響到下次使用。【詳細】
面(mian)條起源于(yu)中國(guo)，已有四千多(duo)年的(de)(de)制(zhi)作(zuo)食用(yong)歷史。發(fa)展至今，面(mian)條從最(zui)初的(de)(de)手動制(zhi)作(zuo)發(fa)展到今天采用(yong)面(mian)條機(ji)制(zhi)作(zuo)，大(da)(da)大(da)(da)地提高(gao)了(le)面(mian)條的(de)(de)生產效率，所以(yi)(yi)，面(mian)條機(ji)的(de)(de)出現(xian)，給(gei)人們帶(dai)來了(le)不少的(de)(de)方便。關于(yu)面(mian)條機(ji)的(de)(de)選擇(ze)技巧(qiao)以(yi)(yi)及面(mian)條機(ji)工作(zuo)原理和使(shi)用(yong)就為大(da)(da)家介紹到這里了(le)，希望能(neng)給(gei)大(da)(da)家帶(dai)來一些幫助。
九陽
美的
飛利浦
威的
天喜
墅樂
MARCATO
小熊
榮事達
德國寶
