喝牛奶會不會上火
傳統觀念：牛奶太營養容易“上火”牛奶營養豐富是大眾公認的，“牛奶容易上火”也是人們最顧慮的，特別是在春天這個容易“上火”的季節里，即使是最關心孩子成長的媽媽們，也不敢殷勤地讓孩子天天喝牛奶了，只怕喝多了會“上火”，引出病來。“容易上火”真的是牛奶的“致命缺陷”嗎?真相剖析：牛奶性寒能清熱解毒中醫認為，牛奶味甘、性微寒，具有潤肺、補虛、解毒、潤腸通便等功效，因此，喝牛奶不僅不會“上火”，還能起到清熱解毒的作用。尤其是隨著天氣的變暖，人們的排汗量會增多，而牛奶中近80%是水分，其中的蛋白質等營養又容易被吸收，只要飲用得法，既補充了水分，又增加了營養，兩全其美。深層解讀：吸收率高還能抗癌牛奶中蛋白質的氨基酸組成與人體接近，并且具有良好的消化吸收率和利用率，在營養學上是公認的優質蛋白。此外，牛奶中(zhong)含有幾乎所有種類的維生(sheng)素和礦物(wu)質，還含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生(sheng)長因(yin)子等大量(liang)的生(sheng)理活性(xing)物(wu)質。研究顯示，人(ren)體對牛奶中(zhong)營養成分(fen)的消化吸收率(lv)高(gao)達92%。最新(xin)研究還表明(ming)，牛奶在降低(di)慢(man)性(xing)乙肝(gan)的并(bing)發(fa)癥原(yuan)發(fa)性(xing)肝(gan)癌(也(ye)稱(cheng)肝(gan)細胞癌)的發(fa)病率(lv)中(zhong)可起到重(zhong)要作用，也(ye)就是說，適量(liang)喝(he)牛奶的人(ren)患肝(gan)癌的風險更低(di)。
新鮮(xian)牛(niu)奶應該不會，但奶粉好象就會，不能大量飲(yin)用，特別是已經(jing)上火了，就不要喝奶粉。牛(niu)奶什么都好但也有不宜飲(yin)用的人。
科學(xue)研究發現，牛奶具(ju)有很高的(de)營養價(jia)值，對(dui)人體健康非常重要。坊間流傳著(zhu)喝(he)(he)牛奶會“上火”的(de)說法，那到底喝(he)(he)牛奶是否會上火呢(ni)？
專家表示，牛(niu)奶具有滋(zi)潤(run)肺(fei)胃(wei)、潤(run)腸通(tong)便、補虛(xu)的(de)作(zuo)用(yong)，喝牛(niu)奶并不(bu)會上火且，在炎炎夏季，人體(ti)為了抵抗高溫，消耗大(da)量的(de)體(ti)力(li)，正是需要(yao)補充各種營(ying)養(yang)(yang)、優質蛋白質和多種維生素的(de)時(shi)候，牛(niu)奶不(bu)僅富含(han)人體(ti)所需的(de)各種營(ying)養(yang)(yang)，而且，人體(ti)對牛(niu)奶中營(ying)養(yang)(yang)成分的(de)消化(hua)吸收率(lv)高達92%，因此(ci)，牛(niu)奶應該是十分適合夏季飲用(yong)的(de)營(ying)養(yang)(yang)飲品。
從(cong)牛(niu)(niu)奶的性質來看(kan)，中醫認為，牛(niu)(niu)奶味甘、性平(ping)，對身(shen)體有(you)補益(yi)之功。《》說(shuo)牛(niu)(niu)奶能“補虛贏，止渴(ke)”；在《》、《》等(deng)經(jing)典著作中，也對牛(niu)(niu)奶作了很高的評價。在我國(guo)的新疆、內蒙古等(deng)地，人們以奶代茶，但并沒有(you)出現(xian)“上火”的問題。
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