喝牛奶會不會上火
傳統觀念：牛奶太營養容易“上火”牛奶營養豐富是大眾公認的，“牛奶容易上火”也是人們最顧慮的，特別是在春天這個容易“上火”的季節里，即使是最關心孩子成長的媽媽們，也不敢殷勤地讓孩子天天喝牛奶了，只怕喝多了會“上火”，引出病來。“容易上火”真的是牛奶的“致命缺陷”嗎?真相剖析：牛奶性寒能清熱解毒中醫認為，牛奶味甘、性微寒，具有潤肺、補虛、解毒、潤腸通便等功效，因此，喝牛奶不僅不會“上火”，還能起到清熱解毒的作用。尤其是隨著天氣的變暖，人們的排汗量會增多，而牛奶中近80%是水分，其中的蛋白質等營養又容易被吸收，只要飲用得法，既補充了水分，又增加了營養，兩全其美。深層解讀：吸收率高還能抗癌牛奶中蛋白質的氨基酸組成與人體接近，并且具有良好的消化吸收率和利用率，在營養學上是公認的優質蛋白。此外，牛奶中(zhong)含有幾乎所有種類的(de)(de)維生素和礦物(wu)質，還含有乳(ru)鐵蛋白(bai)、免疫球(qiu)蛋白(bai)、生長因子等(deng)大量的(de)(de)生理活性(xing)物(wu)質。研(yan)究(jiu)顯示，人(ren)體(ti)對(dui)牛(niu)奶(nai)中(zhong)營養成(cheng)分的(de)(de)消化(hua)吸收率(lv)高達92%。最(zui)新研(yan)究(jiu)還表明，牛(niu)奶(nai)在降低慢性(xing)乙(yi)肝的(de)(de)并發(fa)癥原(yuan)發(fa)性(xing)肝癌(也(ye)稱肝細胞癌)的(de)(de)發(fa)病率(lv)中(zhong)可起到重要作用，也(ye)就是說(shuo)，適(shi)量喝牛(niu)奶(nai)的(de)(de)人(ren)患(huan)肝癌的(de)(de)風險更低。
新鮮(xian)牛(niu)奶(nai)應該不(bu)會(hui)，但奶(nai)粉好象就會(hui)，不(bu)能大量飲(yin)(yin)用，特(te)別是已經上火了，就不(bu)要喝(he)奶(nai)粉。牛(niu)奶(nai)什(shen)么都好但也有不(bu)宜飲(yin)(yin)用的(de)人。
科學研(yan)究發(fa)現，牛奶(nai)具有(you)很高的營養(yang)價值，對人體健康非常重要(yao)。坊間流傳著喝(he)牛奶(nai)會“上火”的說法，那到底喝(he)牛奶(nai)是否會上火呢？
專家表示(shi)，牛奶(nai)(nai)具(ju)有滋潤肺胃、潤腸通(tong)便、補(bu)虛的作(zuo)用，喝牛奶(nai)(nai)并不(bu)會上火且(qie)，在炎(yan)炎(yan)夏季，人(ren)體為(wei)了抵抗(kang)高(gao)溫(wen)，消耗大量的體力(li)，正是(shi)(shi)需要補(bu)充各種營養、優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)和多種維生素的時候，牛奶(nai)(nai)不(bu)僅富含人(ren)體所(suo)需的各種營養，而且(qie)，人(ren)體對牛奶(nai)(nai)中營養成分的消化(hua)吸收率高(gao)達92%，因此，牛奶(nai)(nai)應(ying)該是(shi)(shi)十(shi)分適(shi)合(he)夏季飲用的營養飲品。
從牛奶(nai)的性質來(lai)看，中醫認為，牛奶(nai)味(wei)甘、性平，對身體有補(bu)(bu)益之功。《》說牛奶(nai)能“補(bu)(bu)虛贏，止渴”；在《》、《》等經典著作中，也對牛奶(nai)作了很高(gao)的評(ping)價。在我國的新疆、內蒙古(gu)等地，人們(men)以奶(nai)代茶，但(dan)并沒(mei)有出現“上火”的問題。
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