“石鍋(guo)拌(ban)(ban)(ban)飯(fan)(fan)(fan)(fan)”又稱“韓國拌(ban)(ban)(ban)飯(fan)(fan)(fan)(fan)”、“石碗拌(ban)(ban)(ban)飯(fan)(fan)(fan)(fan)”， 它的(de)發源地為韓國全(quan)州(zhou)，后來演(yan)變為韓國的(de)代表(biao)性食物。韓國全(quan)州(zhou)的(de)石鍋(guo)拌(ban)(ban)(ban)飯(fan)(fan)(fan)(fan)名聞遐邇，拌(ban)(ban)(ban)飯(fan)(fan)(fan)(fan)里蘊涵著(zhu)“五行(xing)五臟五色”的(de)原理。在石鍋(guo)鍋(guo)內放(fang)入米(mi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)及菜肴(yao)，再烤到鍋(guo)底有(you)一層(ceng)鍋(guo)巴，噴香誘人(ren)，石鍋(guo)是陶(tao)做成的(de)，厚重的(de)黑色陶(tao)鍋(guo)可(ke)直接(jie)拿到爐具烹煮，而且保(bao)溫效果好。細嚼慢咽的(de)人(ren)可(ke)安心享用，不(bu)用怕(pa)飯(fan)(fan)(fan)(fan)菜冷(leng)掉。石鍋(guo)拌(ban)(ban)(ban)飯(fan)(fan)(fan)(fan)材(cai)料并不(bu)新奇特別，主要為米(mi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)、肉類、雞蛋，以(yi)及黃豆芽、菌菇(gu)類和各式野菜，菜的(de)種類并無(wu)一定(ding)，采用當季最對味的(de)季節時令蔬菜去調配(pei)即可(ke)。

韓國泡(pao)(pao)菜(cai)是最具韓國代表性的(de)(de)(de)(de)傳統(tong)料(liao)(liao)理之一(yi)，也是典型的(de)(de)(de)(de)發酵(jiao)食品(pin)。位(wei)處高緯度(du)的(de)(de)(de)(de)韓國由于冬(dong)(dong)天很長，氣候很冷，蔬(shu)菜(cai)生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)季節(jie)較短，每年冬(dong)(dong)天，韓國家庭主(zhu)婦必須為(wei)(wei)家人準備過冬(dong)(dong)食品(pin)。秋天時(shi)將白(bai)菜(cai)、黃(huang)瓜(gua)和蘿(luo)(luo)卜等蔬(shu)菜(cai)加以(yi)腌制(zhi)，因此冬(dong)(dong)天時(shi)家家戶戶都有(you)各(ge)種(zhong)各(ge)樣的(de)(de)(de)(de)泡(pao)(pao)菜(cai)。除(chu)了白(bai)菜(cai)以(yi)外，各(ge)種(zhong)帶葉青菜(cai)，如蘿(luo)(luo)卜、韭菜(cai)、香(xiang)蔥、黃(huang)瓜(gua)等也可(ke)(ke)以(yi)作為(wei)(wei)泡(pao)(pao)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)(liao)。根據不同的(de)(de)(de)(de)口味(wei)，肉或海鮮也可(ke)(ke)以(yi)用在做(zuo)輔(fu)料(liao)(liao)。這樣風味(wei)各(ge)異，制(zhi)作方(fang)法各(ge)異，就使泡(pao)(pao)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類達100多(duo)種(zhong)。韓國泡(pao)(pao)菜(cai)還用于各(ge)種(zhong)料(liao)(liao)理。

韓(han)國(guo)(guo)烤肉(rou)(rou)(rou)(rou)，韓(han)國(guo)(guo)料(liao)理(li)中(zhong)一(yi)道大菜(cai)(cai)。韓(han)國(guo)(guo)烤肉(rou)(rou)(rou)(rou)主(zhu)要以牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)為主(zhu)，牛(niu)里(li)(li)脊、牛(niu)排、牛(niu)舌、牛(niu)腰，還(huan)有(you)海鮮、生魚片等(deng)都是(shi)韓(han)國(guo)(guo)燒烤的(de)(de)美(mei)味，尤以烤牛(niu)里(li)(li)脊和烤牛(niu)排最有(you)名，其肉(rou)(rou)(rou)(rou)質鮮美(mei)爽嫩。韓(han)國(guo)(guo)烤肉(rou)(rou)(rou)(rou)吃(chi)法有(you)別于(yu)中(zhong)式烤肉(rou)(rou)(rou)(rou)和巴西烤肉(rou)(rou)(rou)(rou)，其吃(chi)法很(hen)特別，吃(chi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)時候要包著(zhu)(zhu)生菜(cai)(cai)葉(xie)(xie)或蘇(su)子葉(xie)(xie)吃(chi)。通常是(shi)在手(shou)里(li)(li)攤開(kai)生菜(cai)(cai)葉(xie)(xie)，也可以重疊地(di)鋪上(shang)蘇(su)子葉(xie)(xie)，夾(jia)一(yi)塊烤肉(rou)(rou)(rou)(rou)，夾(jia)一(yi)點(dian)(dian)辣(la)(la)椒，抹一(yi)點(dian)(dian)醬，也可以隨意地(di)放上(shang)泡(pao)菜(cai)(cai)和米飯(fan)，最后收攏菜(cai)(cai)葉(xie)(xie)，裹成一(yi)團(tuan)即可食用，生菜(cai)(cai)葉(xie)(xie)或蘇(su)子葉(xie)(xie)的(de)(de)清爽、烤肉(rou)(rou)(rou)(rou)和著(zhu)(zhu)辣(la)(la)醬等(deng)作料(liao)的(de)(de)濃香，使人們享(xiang)受(shou)美(mei)食帶來的(de)(de)快感。

韓(han)式炒(chao)年(nian)(nian)糕又名(ming)辣(la)炒(chao)年(nian)(nian)糕是(shi)朝鮮半島的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳統美(mei)(mei)食(shi)，在(zai)古時候(hou)是(shi)只有君(jun)王才能吃到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)佳肴。如果(guo)加上(shang)(shang)特(te)制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)面條、煮熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞蛋、方便面等材料，味(wei)道更加可口(kou)。它有很(hen)多種做法(fa)(fa)，不同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)做法(fa)(fa)用到不同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料，每(mei)一種都美(mei)(mei)味(wei)可口(kou)，營養豐富。炒(chao)年(nian)(nian)糕一直(zhi)以(yi)來(lai)被認為(wei)(wei)是(shi)街(jie)頭美(mei)(mei)食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)代表。近年(nian)(nian)來(lai)，韓(han)國(guo)美(mei)(mei)食(shi)在(zai)全世(shi)界范圍(wei)內(nei)得(de)到廣(guang)泛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宣傳，炒(chao)年(nian)(nian)糕也(ye)以(yi)它高營養、味(wei)道可口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點被賦予了很(hen)高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)評價，毫不遜色于(yu)世(shi)界上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各種珍味(wei)。炒(chao)年(nian)(nian)糕逐漸被定義為(wei)(wei)高級飲(yin)食(shi)，在(zai)中(zhong)國(guo)也(ye)很(hen)受(shou)歡迎。甜(tian)甜(tian)辣(la)辣(la)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)炒(chao)年(nian)(nian)糕，是(shi)韓(han)國(guo)年(nian)(nian)輕人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)愛。

大(da)醬(jiang)湯源自朝鮮半(ban)島，是(shi)(shi)上至(zhi)(zhi)總統，下至(zhi)(zhi)平民百姓，日常(chang)餐桌(zhuo)必不可少的(de)(de)傳統菜品。大(da)醬(jiang)湯之所以從古至(zhi)(zhi)今在朝鮮半(ban)島源遠流長，并在現代社(she)會走向世界，不僅僅是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)生活慣性使然，更因為(wei)其(qi)的(de)(de)確(que)營(ying)養豐富、味(wei)美(mei)可口、操(cao)作(zuo)方便、原料(liao)簡單(dan)。大(da)醬(jiang)湯的(de)(de)主(zhu)要原料(liao)是(shi)(shi)大(da)醬(jiang)，而大(da)醬(jiang)的(de)(de)主(zhu)要原料(liao)黃豆(dou)中含有的(de)(de)異戊(wu)醛是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)天然的(de)(de)植物激素，它除了能預防乳腺癌(ai)外，還能降低與(yu)激素相(xiang)關的(de)(de)各種(zhong)腫瘤的(de)(de)發病率。

紫菜包(bao)飯是(shi)一(yi)道十(shi)分(fen)常(chang)見的(de)(de)(de)(de)(de)韓(han)式料理，與日(ri)本(ben)料理中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)十(shi)分(fen)相似，但要簡單(dan)很多。常(chang)見的(de)(de)(de)(de)(de)做(zuo)法是(shi)用紫菜將煮熟的(de)(de)(de)(de)(de)米飯與蔬菜、肉類等包(bao)卷起(qi)來(lai)。韓(han)國的(de)(de)(de)(de)(de)紫菜包(bao)飯其實(shi)是(shi)由日(ri)本(ben)壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)演變過來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)。而日(ri)本(ben)壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)，大約在西元三世紀由中(zhong)國沿(yan)海地方傳至日(ri)本(ben)，原先只是(shi)以鹽腌制的(de)(de)(de)(de)(de)咸魚(yu)，后來(lai)改(gai)為以米飯腌魚(yu)，制成后將魚(yu)與米飯一(yi)起(qi)食用，這即是(shi)現今壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)料理的(de)(de)(de)(de)(de)前身。

韓國冷面也叫朝鮮冷面，是韓國傳統美食之一。據李朝朝鮮后期的世食風俗記史料《東國世食記》記載：冷面發源于19世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。因此，韓國冷面分平壤冷面和咸興冷面。平壤冷面和咸興冷面的最顯著的區別：平壤冷面是為加湯食用的“水冷面”，而咸興冷面是用辣椒醬做調料的“拌冷面”。韓國(guo)冷面在吃法(fa)上也有講究，韓國冷(leng)面在食用時要加芥辣，其理由是因為冷(leng)面的(de)(de)主要材料(liao)蕎麥為胃寒食物，加上湯料(liao)也是冰的(de)(de)，容易引起胃寒，因此加芥辣是為了讓食用者身(shen)體恢復溫暖。

韓國海(hai)鮮(xian)(xian)火鍋以辣口和甜口居多，多喜(xi)歡(huan)用(yong)章魚，魷魚等海(hai)鮮(xian)(xian)食材，再就是各種(zhong)貝類加上(shang)五花肉一起涮火鍋。韓國地(di)理位置臨(lin)海(hai)，水產業發達，海(hai)鮮(xian)(xian)魚類種(zhong)類豐(feng)富(fu)，海(hai)鮮(xian)(xian)鍋是韓國人民喜(xi)愛的(de)食物。寒冷的(de)冬日，與家人朋友(you)圍(wei)坐(zuo)在(zai)一起喝上(shang)一口這樣濃(nong)濃(nong)的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)湯，全身都(dou)暖意濃(nong)濃(nong)。

參(can)雞(ji)湯(tang)(tang)是韓國一(yi)道(dao)非常著名頗具特色的菜肴名湯(tang)(tang)，肉(rou)類食品和滋(zi)補類食品的完美組合，最具代表(biao)性的韓國宮中料(liao)理之一(yi)。參(can)雞(ji)湯(tang)(tang)不僅不油膩，且(qie)清爽鮮美，營養(yang)價值極(ji)(ji)高，帶(dai)有一(yi)股藥(yao)香(xiang)。雞(ji)肉(rou)燉得極(ji)(ji)爛，筷子(zi)一(yi)夾之下骨肉(rou)分離，肉(rou)香(xiang)中還(huan)帶(dai)有米(mi)香(xiang)、藥(yao)香(xiang)。雞(ji)肚里(li)面(mian)填著滿滿的糯(nuo)米(mi)，汲(ji)取(qu)雞(ji)湯(tang)(tang)精華的糯(nuo)米(mi)比嫩雞(ji)肉(rou)更要美味。同時雞(ji)肚里(li)面(mian)還(huan)有大(da)棗、板栗、枸杞、高麗參(can)等配料(liao)營養(yang)豐富。它(ta)以做法簡便、滋(zi)味香(xiang)濃而廣受人(ren)們(men)的喜愛。

韓劇中經常見到主婦們用拌雜菜招待客人，客人們吃了也特滿足。這道賣相誘人的韓國家常小菜，它不僅味道鮮美、營養豐富，其做法也很簡單的，既可以當菜吃也可以當主食。拌雜菜是一道由菠菜、黃瓜、粉絲等食材制成的食品。雜菜中的菠菜含有豐富的維生素A 、維生素C，并且還有豐富的鈣(gai)和(he)鐵，很適合正在長身體的孩子食用。