酸奶和西紅柿(shi)的(de)維(wei)生素(su)a含量都非(fei)常高(gao)。經常用電腦或伏(fu)案寫(xie)字的(de)職業女(nv)性(xing)，最需(xu)要注意眼(yan)睛的(de)保養;同時維(wei)a的(de)主要功效還(huan)有促進肌膚細(xi)(xi)胞(bao)新生，提(ti)高(gao)皮膚深層(ceng)細(xi)(xi)胞(bao)新速度，加(jia)強(qiang)細(xi)(xi)胞(bao)間的(de)連接力(li)，使皮膚富有彈(dan)性(xing)，調節皮膚細(xi)(xi)胞(bao)角(jiao)質化的(de)過程。

粟米里的(de)胡蘿卜素和(he)各種維生素含量(liang)都(dou)很高(gao);紅棗可以補(bu)血補(bu)氣(qi)，又能有效(xiao)地增強(qiang)免疫力;再加(jia)一份雞肉三明(ming)治，樣(yang)搭配的(de)早(zao)餐可以讓(rang)體力徹底充沛起來，足以應付一上午(wu)繁重而忙碌的(de)工作(zuo)，是高(gao)強(qiang)度工作(zuo)量(liang)的(de)職(zhi)業(ye)女性之首選(xuan)方案。

吃面包可以攝(she)入(ru)纖維(wei)，起到降低(di)血脂，緩解便秘的作用;牛(niu)(niu)奶營(ying)養(yang)(yang)又補鈣。常喝牛(niu)(niu)奶有助(zhu)于女性美(mei)容養(yang)(yang)顏，牛(niu)(niu)奶需(xu)不(bu)需(xu)要加熱(re)喝，主要看個(ge)人喜好和習(xi)慣。美(mei)國營(ying)養(yang)(yang)專家(jia)表示，牛(niu)(niu)奶加熱(re)后僅僅是一(yi)小部(bu)分水溶性維(wei)生素被破壞，所以從營(ying)養(yang)(yang)角(jiao)度來說影響(xiang)不(bu)大。

維生素含(han)量(liang)比較高，這個對于想減肥的(de)人吃(chi)了也不(bu)胖。做法：新鮮(xian)(xian)番(fan)茄用(yong)少(shao)許橄(gan)攬油略炒后，加適量(liang)水燒開，再放入雞蛋和調味品。面包(bao)片最好選(xuan)擇全麥(mai)面包(bao)。新鮮(xian)(xian)番(fan)茄含(han)抗衰(shuai)老的(de)茄紅素，美(mei)白(bai)、瘦身，不(bu)會因熱(re)量(liang)多余(yu)導致堆積脂肪，是很(hen)有(you)營(ying)養(yang)的(de)瘦身食譜!

山(shan)藥含有淀粉(fen)酶、多酚氧化(hua)酶等物質，能促進(jin)消化(hua)、改善胃(wei)腸功能。紅棗屬(shu)于溫(wen)熱性食物，也有健脾胃(wei)的(de)功效(xiao)。煮(zhu)大米粥時放入山(shan)藥塊，再加上幾顆撕開的(de)紅棗，特別適合消化(hua)系統比較弱(ruo)的(de)人(ren)群喝。

《本(ben)草(cao)綱目》中提(ti)及，糯米(mi)是(shi)補脾(pi)胃(wei)、益肺(fei)(fei)氣之谷。百(bai)合有(you)補肺(fei)(fei)、潤(run)肺(fei)(fei)、清心(xin)安神(shen)、消除(chu)疲勞和潤(run)燥止咳的作(zuo)用，與糯米(mi)一起熬煮具有(you)養(yang)胃(wei)潤(run)肺(fei)(fei)的功效(xiao)。需(xu)要提(ti)醒的是(shi)，糯米(mi)支鏈淀粉含(han)量(liang)較高(gao)，升血(xue)糖速(su)度較快，糖尿病(bing)患者少(shao)吃。

南(nan)瓜(gua)含(han)有豐(feng)富的(de)胡(hu)蘿卜素(su)(su)、B族維(wei)生素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)C和鈣(gai)、磷等(deng)成分，是健胃消食的(de)高手，其所(suo)含(han)的(de)果膠(jiao)可以(yi)保護胃腸道(dao)黏(nian)膜免受粗(cu)糙食物的(de)刺激，適合患有胃病的(de)人(ren)食用。小米是養胃佳品(pin)，與南(nan)瓜(gua)結合，熬(ao)制出的(de)南(nan)瓜(gua)小米粥是養胃首選(xuan)。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。紅薯蓮(lian)子粥有(you)助養胃。需要注(zhu)意的是，蓮子食用前需要去芯。

營養專家指(zhi)出，西(xi)(xi)蘭花和西(xi)(xi)紅(hong)柿強強聯合，抗癌(ai)作用更好。科學家通過(guo)動物實驗研究發現，西(xi)(xi)紅(hong)柿和西(xi)(xi)蘭花分別(bie)占飲食的10%可使(shi)前列腺癌(ai)危險(xian)降低(di)52%，單獨吃西(xi)(xi)紅(hong)柿或西(xi)(xi)蘭花，可使(shi)前列腺癌(ai)危險(xian)分別(bie)降低(di)34%和42%。

百合配(pei)雞(ji)蛋，有滋陰潤燥(zao)，清(qing)心(xin)安神的(de)功(gong)效(xiao)。中醫認為，百合清(qing)痰水，補(bu)虛損，而蛋黃則(ze)能除煩熱，補(bu)陰血，二者加糖(tang)調(diao)理，效(xiao)果更佳(jia)。

小雞燉蘑(mo)菇是一道(dao)東北名菜，其(qi)營養豐(feng)富(fu)，味(wei)道(dao)鮮美。這(zhe)是因為，蘑(mo)菇中(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)鳥苷(gan)酸鹽(yan)，雞肉含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)肌苷(gan)酸鹽(yan)，在熬制過程中(zhong)，它們都會釋放出游離(li)的(de)谷氨酸鈉，產生協(xie)同作用(yong)，從而使(shi)鮮味(wei)大大增加。

研究發現，愛吃富含番茄紅(hong)(hong)素食(shi)物的人(ren)群，患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種惡(e)性(xing)腫瘤的風險(xian)相對偏(pian)低。而西紅(hong)(hong)柿富含番茄紅(hong)(hong)素這一“抗氧化能手(shou)”，它也(ye)因此(ci)被認為具有很好的防癌作用。

味鮮，補鈣(gai)(gai)，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等(deng)。豆腐含大量鈣(gai)(gai)質，若單吃(chi)，其(qi)吸(xi)收率(lv)較低，但與富含維(wei)生素D的魚肉一起吃(chi)，對(dui)鈣(gai)(gai)的吸(xi)收與利用能(neng)起更(geng)佳效應。

杏鮑菇，有“草原上的美(mei)味牛肝(gan)菌(jun)”之美(mei)稱。它營養豐富(fu)，富(fu)含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、碳(tan)水化合物、維(wei)生素及(ji)鈣(gai)、鎂、銅(tong)、鋅(xin)等(deng)礦物質(zhi)。并具有降血脂、降膽固醇、促(cu)進胃腸消化、增強機體免(mian)疫(yi)能力、防(fang)止心血管病等(deng)功效(xiao)。

豬肝富含(han)葉酸(suan)，維生素(su)Ｂ及鐵等造(zao)血原(yuan)料，菠菜也含(han)有較多的葉酸(suan)和鐵，兩種食物同食，是防治(zhi)貧血的食療良(liang)方(fang)。

有(you)美食專家(jia)表示(shi)，牛(niu)肉等紅色肉類食材富含血紅素(su)鐵(tie)，在(zai)烹(peng)調中(zhong)血紅素(su)中(zhong)的二(er)價(jia)鐵(tie)會氧化成三(san)價(jia)鐵(tie)，而青椒是維生素(su)C含量(liang)最豐(feng)富的食物之一，與牛(niu)肉同(tong)烹(peng)，其中(zhong)的維生素(su)C可幫助三(san)價(jia)鐵(tie)還原成二(er)價(jia)鐵(tie)，利于鐵(tie)的吸收利用。

美容(rong)，防衰(shuai)老(lao)。海帶含有豐富的碘和鈣，能凈(jing)化(hua)血液，促(cu)進(jin)甲狀腺素的合成(cheng)。同(tong)食則(ze)美容(rong)、抗衰(shuai)老(lao)效(xiao)果更佳。

牛(niu)肉(rou)營養價值(zhi)高，能強健脾胃，但牛(niu)肉(rou)纖維粗，會刺激胃黏膜，放(fang)些土豆(dou)保護胃，而且土豆(dou)的(de)營養也很好;牛(niu)肉(rou)加(jia)芋頭，補(bu)中益(yi)氣(qi)，能緩解便秘。

猴頭菇(gu)(gu)味(wei)道較(jiao)淡，燉(dun)肉時(shi)口味(wei)會(hui)受肉味(wei)影響(xiang)，炒菜時(shi)又會(hui)被蔬菜左(zuo)右(you)。因此，猴頭菇(gu)(gu)最適(shi)合(he)用來清(qing)炒或者煲湯(tang)。猴頭菇(gu)(gu)略帶苦味(wei)，洗(xi)的(de)時(shi)候將(jiang)其在水中(zhong)攥(zuan)一下，苦味(wei)會(hui)隨(sui)之(zhi)流(liu)失。與雞湯(tang)的(de)結(jie)合(he)很好的(de)去除了猴頭菇(gu)(gu)的(de)苦味(wei)。

豆腐(fu)寬中益氣，生津(jin)潤燥(zao)，清熱解毒，消水腫;蝦仁含高蛋白，低(di)脂肪，鈣，磷，兩者(zhe)(zhe)搭配(pei)食(shi)用，容易(yi)消化，對高血壓，高血脂，動(dong)脈粥樣硬化的肥胖患者(zhe)(zhe)尤其適宜，更適合肥胖人群食(shi)用。

胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)富含胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素，可在人體中轉化為維生素A，起到明(ming)目、保(bao)護視力的作用(yong)，但它需要油脂的幫助才能更好(hao)地被(bei)人體吸收，而(er)羊肉(rou)很好(hao)地扮演了這個角(jiao)色。寒冷的冬天里(li)，人們更容易缺乏胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素和維生素A，這個菜特(te)別適合冬天食(shi)用(yong)。

金針(zhen)菇(gu)(gu)含有人體(ti)必需氨基酸(suan)(suan)成分較全(quan)，其中賴氨酸(suan)(suan)和精氨酸(suan)(suan)含量(liang)尤其豐富，對(dui)兒童的身(shen)高(gao)和智力(li)發育有良好的作(zuo)用，人稱“增(zeng)智菇(gu)(gu)”。它還含有一種叫樸菇(gu)(gu)素的物質，有增(zeng)強機體(ti)對(dui)癌(ai)細胞的抗(kang)御能(neng)力(li)，常食金針(zhen)菇(gu)(gu)能(neng)降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍。

補陰養肺，適于體(ti)質虛弱者(zhe)。鴨肉(rou)補陰，并可(ke)消熱止咳。山藥的補陰作用更(geng)強，與鴨肉(rou)伴食，可(ke)消除油膩，同時可(ke)以(yi)很好地(di)補肺。

豆角含豐(feng)富(fu)維生素B、C和(he)植物蛋白質，能使人頭腦寧靜(jing)。調(diao)理消化系統，消除(chu)胸膈(ge)脹滿。可防治(zhi)急性腸胃炎，嘔吐腹瀉(xie)。有解渴健脾、補腎(shen)止泄、益氣生津的功(gong)效。

促進血液(ye)循(xun)環，消除(chu)(chu)身體(ti)疲(pi)勞、增(zeng)(zeng)強體(ti)質。瘦肉中含(han)有維(wei)生素(su)B1，與大(da)蒜的蒜素(su)結合，不僅可以使(shi)維(wei)生素(su)B1的析出量(liang)提(ti)高，延長維(wei)生素(su)B1在人體(ti)內的停留時間(jian)，還(huan)能促進血液(ye)循(xun)環以及盡(jin)快消除(chu)(chu)身體(ti)疲(pi)勞、增(zeng)(zeng)強體(ti)質。

豆腐(fu)炒生(sheng)菜(cai)為高蛋白、低脂肪、低膽(dan)固醇、多(duo)維生(sheng)素(su)的(de)菜(cai)肴，具有滋陰補腎、增白皮膚、減肥健美(mei)的(de)作(zuo)用，想(xiang)要自己身體更棒的(de)趕緊來(lai)試試吧(ba)。

紅(hong)肉是鐵(tie)(tie)元素的(de)重要來源，而(er)牛肉中鐵(tie)(tie)含量尤其豐富，遇到(dao)富含番(fan)茄(qie)紅(hong)素和維(wei)生(sheng)素C的(de)番(fan)茄(qie)后，牛肉中的(de)鐵(tie)(tie)能夠更(geng)好(hao)地被人(ren)體吸(xi)收。而(er)在燉牛肉時(shi)，加(jia)上些番(fan)茄(qie)，還能讓牛肉更(geng)快變爛，縮短(duan)烹調時(shi)間。

冬(dong)瓜有(you)益(yi)氣強(qiang)身(shen)、延年益(yi)壽、美容減肥的功能(neng)，海帶有(you)清熱利尿、祛脂(zhi)降壓(ya)的功效(xiao)。二者(zhe)搭配食用，能(neng)為(wei)人體提供比(bi)較(jiao)豐富的營養物質。

菠蘿(luo)中有(you)一種(zhong)特(te)別的物(wu)質：菠蘿(luo)蛋(dan)(dan)(dan)白酶，它可以(yi)把動物(wu)肉(rou)的大分子蛋(dan)(dan)(dan)白質水解成(cheng)小分子肽或氨基酸，不(bu)但能(neng)使肉(rou)變得更(geng)嫩(nen)，還(huan)能(neng)提高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)白質的利用率，更(geng)有(you)利于人體的消化和吸收。所以(yi)菠蘿(luo)跟肉(rou)類一起做菜，能(neng)開胃順(shun)氣(qi)、解油膩(ni)。

番茄具(ju)有(you)健胃消食(shi)、養陰生津(jin)的功效，菜花含有(you)大量(liang)鉀、鈣、葉酸和硒，也(ye)是纖(xian)維素的極佳來源，有(you)幫助消化(hua)、增強食(shi)欲、防(fang)治(zhi)便秘的功效。

白菜(cai)微(wei)寒(han)味甘，具(ju)有養(yang)胃生津、除煩解(jie)渴、利尿(niao)通便、清熱(re)解(jie)毒等(deng)功能，改善(shan)陰虛火旺等(deng)體質，協助(zhu)熱(re)淋(lin)等(deng)疾病治療，是補充營養(yang)、凈化血液、疏(shu)通腸胃、預(yu)防疾病、促進新(xin)陳(chen)代謝的佳蔬。民間(jian)素有“魚(yu)生火，肉生痰(tan)，白菜(cai)豆腐保(bao)平安”之說(shuo)。

香(xiang)(xiang)菇(gu)味(wei)道鮮美，香(xiang)(xiang)氣沁(qin)人，營(ying)養(yang)豐富。香(xiang)(xiang)菇(gu)富含維(wei)生素(su)B群(qun)、鐵(tie)、鉀、維(wei)生素(su)D原（經日(ri)曬后(hou)轉成維(wei)生素(su)D）、味(wei)甘，性(xing)平。主治食欲(yu)減退，少氣乏力。香(xiang)(xiang)菇(gu)素(su)有山珍之(zhi)王之(zhi)稱(cheng)，是高蛋(dan)白、低(di)脂肪的營(ying)養(yang)保健食品。