酸奶和西紅柿的(de)維(wei)生(sheng)素a含量都(dou)非常高(gao)(gao)。經常用電腦或伏案寫(xie)字(zi)的(de)職(zhi)業女性(xing)，最需要注(zhu)意眼睛的(de)保養;同時維(wei)a的(de)主要功效(xiao)還有促進肌膚(fu)細(xi)胞(bao)(bao)新生(sheng)，提高(gao)(gao)皮(pi)膚(fu)深層細(xi)胞(bao)(bao)新速度，加強細(xi)胞(bao)(bao)間的(de)連接力，使皮(pi)膚(fu)富有彈(dan)性(xing)，調節(jie)皮(pi)膚(fu)細(xi)胞(bao)(bao)角質(zhi)化的(de)過程。

粟米里的胡蘿(luo)卜(bu)素和各種(zhong)維(wei)生(sheng)素含量都(dou)很高;紅棗(zao)可(ke)以補血補氣，又(you)能有(you)效地增強免疫力(li);再加(jia)一(yi)份(fen)雞肉三明(ming)治(zhi)，樣搭配(pei)的早(zao)餐(can)可(ke)以讓(rang)體力(li)徹底充沛(pei)起(qi)來，足以應付一(yi)上午繁(fan)重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業女性之首選方案。

吃面包可以攝入纖(xian)維(wei)，起到降低血脂，緩解便秘的作用(yong);牛奶(nai)(nai)營(ying)養又補鈣。常喝牛奶(nai)(nai)有助于女性美(mei)容養顏，牛奶(nai)(nai)需(xu)不(bu)需(xu)要(yao)加熱(re)喝，主要(yao)看(kan)個(ge)人喜好和習(xi)慣(guan)。美(mei)國(guo)營(ying)養專(zhuan)家表(biao)示(shi)，牛奶(nai)(nai)加熱(re)后僅(jin)僅(jin)是一小部分水溶(rong)性維(wei)生素(su)被破壞，所以從營(ying)養角度來說影(ying)響(xiang)不(bu)大。

維生素含(han)量(liang)(liang)比較(jiao)高，這個對于想減肥的人(ren)吃(chi)了也不胖。做(zuo)法(fa)：新鮮(xian)番(fan)茄用少許(xu)橄攬油略(lve)炒(chao)后，加適量(liang)(liang)水燒(shao)開，再放入雞蛋(dan)和調味(wei)品(pin)。面包片(pian)最好選擇全麥面包。新鮮(xian)番(fan)茄含(han)抗衰老的茄紅(hong)素，美白、瘦身(shen)，不會因熱量(liang)(liang)多余(yu)導致堆(dui)積脂肪，是(shi)很有營養的瘦身(shen)食(shi)譜!

山(shan)藥(yao)含(han)有(you)淀粉酶、多酚氧化(hua)酶等物質，能(neng)促進消(xiao)化(hua)、改善胃腸功能(neng)。紅棗(zao)屬(shu)于溫(wen)熱(re)性(xing)食物，也(ye)有(you)健(jian)脾胃的(de)功效。煮(zhu)大米粥時放(fang)入山(shan)藥(yao)塊(kuai)，再加上幾顆撕開的(de)紅棗(zao)，特別適合消(xiao)化(hua)系統比較(jiao)弱的(de)人群喝。

《本(ben)草綱目》中提及，糯(nuo)米是補脾胃(wei)、益肺(fei)氣之谷。百(bai)合有(you)補肺(fei)、潤(run)(run)肺(fei)、清心安(an)神、消除疲勞和潤(run)(run)燥止咳(ke)的作用(yong)，與糯(nuo)米一起(qi)熬煮具有(you)養(yang)胃(wei)潤(run)(run)肺(fei)的功效(xiao)。需要提醒的是，糯(nuo)米支(zhi)鏈淀(dian)粉含量較高，升血(xue)糖速(su)度較快，糖尿(niao)病(bing)患者少吃。

南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)含(han)有豐富的(de)(de)(de)胡蘿卜素(su)、B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)C和鈣(gai)、磷等成分，是健(jian)胃(wei)消食(shi)的(de)(de)(de)高手，其(qi)所含(han)的(de)(de)(de)果膠可以(yi)保(bao)護胃(wei)腸道黏膜免受粗糙食(shi)物的(de)(de)(de)刺激，適合患有胃(wei)病的(de)(de)(de)人食(shi)用。小米(mi)是養(yang)胃(wei)佳品，與南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)結合，熬(ao)制出的(de)(de)(de)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)小米(mi)粥是養(yang)胃(wei)首選。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。紅(hong)薯蓮子粥有助養(yang)胃。需(xu)要注意(yi)的是，蓮子食用(yong)前需(xu)要去(qu)芯。

營(ying)養專家指出(chu)，西(xi)蘭花和西(xi)紅(hong)柿強強聯(lian)合，抗癌(ai)作(zuo)用更好。科學家通過動物實(shi)驗研究發現，西(xi)紅(hong)柿和西(xi)蘭花分別占飲(yin)食的10%可使前列腺(xian)癌(ai)危險降低52%，單獨(du)吃(chi)西(xi)紅(hong)柿或西(xi)蘭花，可使前列腺(xian)癌(ai)危險分別降低34%和42%。

百合配雞蛋，有滋陰(yin)潤(run)燥，清心安神的功(gong)效(xiao)。中醫認為，百合清痰水，補(bu)虛損，而蛋黃則(ze)能除煩熱，補(bu)陰(yin)血，二(er)者加糖調(diao)理，效(xiao)果更佳(jia)。

小雞燉蘑(mo)菇是(shi)一道東北(bei)名菜，其營養豐(feng)富(fu)，味道鮮美。這(zhe)是(shi)因(yin)為，蘑(mo)菇中含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的鳥(niao)苷(gan)酸鹽，雞肉含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的肌苷(gan)酸鹽，在熬(ao)制過程中，它們都會釋放出游離的谷氨(an)酸鈉，產(chan)生協同作用，從而使鮮味大(da)大(da)增加。

研(yan)究發現，愛吃富含番茄(qie)(qie)紅素(su)(su)食(shi)物(wu)的人群，患宮頸癌(ai)、前列(lie)腺癌(ai)、乳(ru)腺癌(ai)等多種惡性腫瘤的風險相對偏低(di)。而西(xi)紅柿富含番茄(qie)(qie)紅素(su)(su)這一(yi)“抗氧化能手”，它也(ye)因此被(bei)認為具有很好(hao)的防癌(ai)作用。

味鮮，補鈣(gai)，可預防多種骨病(bing)，如兒童佝僂病(bing)、骨質疏松癥等。豆腐含大量(liang)鈣(gai)質，若單(dan)吃，其吸收率較低(di)，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(dui)鈣(gai)的吸收與利用能(neng)起更佳效應。

杏鮑菇(gu)，有(you)“草(cao)原(yuan)上的美味牛肝菌”之美稱。它營養(yang)豐(feng)富(fu)，富(fu)含蛋白質(zhi)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhi)。并具有(you)降(jiang)血脂、降(jiang)膽(dan)固醇、促(cu)進胃腸消化、增強機體(ti)免(mian)疫能(neng)力(li)、防止心血管病等功效。

豬肝富含葉(xie)酸，維生素Ｂ及鐵(tie)等(deng)造血原料，菠菜也(ye)含有較多的葉(xie)酸和(he)鐵(tie)，兩種(zhong)食(shi)物同食(shi)，是防治貧血的食(shi)療良方。

有美食(shi)專家表示(shi)，牛肉(rou)等紅(hong)(hong)色(se)肉(rou)類(lei)食(shi)材富含血紅(hong)(hong)素鐵(tie)(tie)，在烹調中血紅(hong)(hong)素中的二(er)價(jia)鐵(tie)(tie)會氧(yang)化成三價(jia)鐵(tie)(tie)，而青(qing)椒(jiao)是維生素C含量(liang)最豐富的食(shi)物之一，與(yu)牛肉(rou)同(tong)烹，其(qi)中的維生素C可幫助三價(jia)鐵(tie)(tie)還原(yuan)成二(er)價(jia)鐵(tie)(tie)，利(li)于鐵(tie)(tie)的吸收利(li)用。

美(mei)容，防衰老。海帶(dai)含有豐富的碘(dian)和(he)鈣，能凈化血液，促進甲(jia)狀腺素的合成。同食則(ze)美(mei)容、抗衰老效果更佳。

牛(niu)肉營(ying)(ying)養價值(zhi)高，能(neng)強健脾胃，但牛(niu)肉纖維粗(cu)，會刺激胃黏膜，放些(xie)土(tu)(tu)豆保護胃，而且土(tu)(tu)豆的營(ying)(ying)養也很好;牛(niu)肉加芋頭，補(bu)中(zhong)益氣，能(neng)緩解便秘。

猴(hou)頭(tou)菇(gu)味道較淡，燉肉(rou)時口(kou)味會(hui)(hui)受肉(rou)味影響，炒菜(cai)時又會(hui)(hui)被蔬菜(cai)左右(you)。因此，猴(hou)頭(tou)菇(gu)最適合(he)用來清(qing)炒或者煲湯。猴(hou)頭(tou)菇(gu)略(lve)帶苦(ku)味，洗的(de)(de)時候將(jiang)其在水中攥一下(xia)，苦(ku)味會(hui)(hui)隨之流失。與雞湯的(de)(de)結(jie)合(he)很(hen)好的(de)(de)去(qu)除了猴(hou)頭(tou)菇(gu)的(de)(de)苦(ku)味。

豆腐寬(kuan)中益氣，生津潤燥，清熱解(jie)毒(du)，消水(shui)腫;蝦(xia)仁含(han)高蛋白，低(di)脂(zhi)肪，鈣，磷(lin)，兩者(zhe)搭配食用，容易消化，對高血壓，高血脂(zhi)，動脈(mo)粥樣(yang)硬化的肥(fei)胖(pang)患者(zhe)尤其(qi)適宜，更適合(he)肥(fei)胖(pang)人群食用。

胡蘿(luo)卜(bu)富含胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，可(ke)在人體(ti)中(zhong)轉化為維生素(su)A，起(qi)到明(ming)目、保護視力的(de)作(zuo)用，但它需(xu)要油脂的(de)幫助才能(neng)更(geng)好地(di)被(bei)人體(ti)吸收，而羊肉很好地(di)扮演了這個角色。寒冷的(de)冬(dong)(dong)天(tian)里，人們(men)更(geng)容易(yi)缺乏(fa)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)和(he)維生素(su)A，這個菜(cai)特別適合冬(dong)(dong)天(tian)食用。

金針菇含(han)(han)有人體必需氨基酸(suan)成分較全，其(qi)中賴氨酸(suan)和(he)(he)精(jing)氨酸(suan)含(han)(han)量尤(you)其(qi)豐富，對兒童的身(shen)高和(he)(he)智力(li)發(fa)育有良好的作用，人稱“增(zeng)智菇”。它(ta)還(huan)含(han)(han)有一種(zhong)叫樸菇素的物質，有增(zeng)強機(ji)體對癌細胞的抗御能力(li)，常食(shi)金針菇能降膽固醇(chun)，預防(fang)肝(gan)臟疾病和(he)(he)腸胃道潰瘍(yang)。

補(bu)陰養肺，適于體質虛弱(ruo)者。鴨(ya)肉補(bu)陰，并可消(xiao)熱止(zhi)咳。山藥的補(bu)陰作(zuo)用更強，與鴨(ya)肉伴食，可消(xiao)除油膩，同(tong)時(shi)可以很好地補(bu)肺。

豆角(jiao)含豐富維生(sheng)素B、C和植物蛋白質，能使人(ren)頭腦(nao)寧靜。調理消化(hua)系(xi)統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健(jian)脾、補腎止泄、益氣生(sheng)津的功效。

促(cu)進(jin)血液循環(huan)，消(xiao)除身體(ti)疲勞、增強體(ti)質。瘦肉中含有維(wei)生素(su)B1，與大蒜(suan)的(de)蒜(suan)素(su)結合，不僅可以(yi)使維(wei)生素(su)B1的(de)析出量提高，延長維(wei)生素(su)B1在人體(ti)內的(de)停留時(shi)間，還能促(cu)進(jin)血液循環(huan)以(yi)及(ji)盡快消(xiao)除身體(ti)疲勞、增強體(ti)質。

豆腐炒生菜為(wei)高蛋白、低脂肪、低膽(dan)固醇、多維生素的(de)(de)菜肴，具有滋陰補腎、增白皮(pi)膚、減肥健美的(de)(de)作用，想要自己身(shen)體更棒的(de)(de)趕(gan)緊來(lai)試試吧。

紅(hong)肉(rou)(rou)是鐵元(yuan)素(su)(su)的(de)重要來(lai)源，而(er)牛肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)鐵含量尤其(qi)豐富，遇到(dao)富含番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)和維生(sheng)素(su)(su)C的(de)番(fan)茄(qie)后，牛肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)的(de)鐵能夠更好地被人體(ti)吸(xi)收(shou)。而(er)在燉牛肉(rou)(rou)時(shi)，加上些番(fan)茄(qie)，還能讓牛肉(rou)(rou)更快變爛，縮短(duan)烹調時(shi)間。

冬(dong)瓜有(you)益氣強身、延年益壽、美容減肥(fei)的(de)功能，海帶有(you)清熱利(li)尿、祛脂降壓的(de)功效。二者搭配食用(yong)，能為人體(ti)提供比較豐富的(de)營養物(wu)質。

菠蘿(luo)中有(you)一種(zhong)特(te)別的物質：菠蘿(luo)蛋(dan)白酶，它可(ke)以把動物肉的大分子蛋(dan)白質水解成小(xiao)分子肽(tai)或氨基酸，不(bu)但能(neng)(neng)使肉變得更(geng)(geng)嫩，還能(neng)(neng)提(ti)高蛋(dan)白質的利(li)用(yong)率(lv)，更(geng)(geng)有(you)利(li)于人體的消化和吸收(shou)。所以菠蘿(luo)跟肉類一起(qi)做菜(cai)，能(neng)(neng)開胃順氣、解油膩。

番茄具有健胃消食、養(yang)陰生津的(de)功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸(suan)和硒，也是纖維素的(de)極佳來源，有幫(bang)助消化、增強食欲(yu)、防治便秘(mi)的(de)功效。

白菜微寒味甘，具有(you)養胃(wei)生津(jin)、除煩解渴、利尿(niao)通(tong)便、清熱解毒等(deng)功能，改(gai)善陰虛火(huo)旺等(deng)體(ti)質，協助熱淋等(deng)疾病(bing)治療，是(shi)補充營養、凈化血液、疏通(tong)腸胃(wei)、預防(fang)疾病(bing)、促進新陳代謝(xie)的佳蔬。民間素有(you)“魚生火(huo)，肉生痰，白菜豆腐保平安(an)”之說(shuo)。

香菇味道鮮美，香氣(qi)沁人(ren)，營養豐富。香菇富含(han)維生(sheng)素(su)(su)(su)B群、鐵、鉀、維生(sheng)素(su)(su)(su)D原（經日(ri)曬后轉成維生(sheng)素(su)(su)(su)D）、味甘(gan)，性平。主治食(shi)(shi)欲減退，少氣(qi)乏力。香菇素(su)(su)(su)有山珍(zhen)之王之稱，是高蛋白、低脂(zhi)肪的(de)營養保健(jian)食(shi)(shi)品(pin)。