一、皂角米是什么東西

皂角米是皂莢的果實，別名雞棲子、皂角、大皂莢、長皂莢、懸刀、長皂角、大皂角、烏(wu)犀，是一(yi)(yi)種產于(yu)云南、貴(gui)州一(yi)(yi)帶的天然(ran)綠色滋補食品。

皂角(jiao)，又名皂莢，是(shi)我國特有的(de)蘇(su)木科皂莢屬樹種之一，它的(de)種子是(shi)剝出來(lai)的(de)皂角(jiao)子，皂角(jiao)子處理好后(hou)即為皂角(jiao)米，富含植物膠質，用水浸(jin)泡、加熱可膨脹，是(shi)女性常用來(lai)養顏的(de)食材(cai)。

二、皂角米的營養價值有哪些

皂角(jiao)米(mi)作(zuo)為(wei)一(yi)種高能量(liang)、高碳(tan)水化合物、低蛋白、低脂肪的食(shi)物，其營養價值主(zhu)要(yao)包(bao)括(kuo)兩大類：

1、氨基酸

皂角米中氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)種(zhong)(zhong)(zhong)類齊全，包(bao)括8種(zhong)(zhong)(zhong)必須氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)及9種(zhong)(zhong)(zhong)非必需氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)，具有較(jiao)高的(de)營養價值，可(ke)作為(wei)質量較(jiao)優的(de)植物性蛋白質來源(yuan)。

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2、礦物質元素

皂角米(mi)中含有K、P、Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Mn、Cu等9種礦質元素，其(qi)中鈣、磷(lin)對促進骨骼(ge)生長和大腦發(fa)育(yu)有重要作用，鉀是維持(chi)離(li)(li)子平(ping)衡和組(zu)織興奮性的(de)重要元素之一，鎂(mei)離(li)(li)子可維持(chi)滲透平(ping)衡，其(qi)他(ta)微量元素可參與(yu)人體多種酶(mei)的(de)組(zu)成，有利于提高人體免疫力。

三、皂角米有什么功效與作用

皂角米是一(yi)種(zhong)營養價值比較(jiao)豐富的(de)食材(cai)，具有許多功(gong)效(xiao)(xiao)作用，皂角米的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)與作用主要有：

1、潤腸通便

皂角米加水泡發(fa)可(ke)膨脹(zhang)5-6倍，所含植物膠(jiao)質屬(shu)于可(ke)溶(rong)性膳食纖維，不(bu)能被消化(hua)吸收，但(dan)是能促(cu)進腸胃蠕動，增大糞(fen)便體積，因此對促(cu)進排便有一定幫助。

2、祛風散熱

據《本草求原》記載，皂角米可“疏風熱，去麻痹(bi)”，有祛風潤燥的功效，能(neng)幫助緩解大(da)便爆結，腸(chang)風下血，下痢里急后重之(zhi)癥(zheng)。

3、化痰散結

皂(zao)角米(mi)(mi)有祛痰開竅的功效(xiao)，咽喉腫痛、痰多咳(ke)嗽時，可(ke)以用皂(zao)角米(mi)(mi)配(pei)薏米(mi)(mi)、蓮子(zi)煮(zhu)成稀粥(zhou)，加(jia)適量蜂蜜緩解。

4、調節血糖

皂角(jiao)米所含的植物(wu)膠原蛋(dan)白不會(hui)被(bei)胃(wei)腸(chang)進(jin)一(yi)步(bu)吸收(shou)，可以幫(bang)助控制餐(can)后血糖上(shang)升。

5、輔助減肥

皂角米中脂肪含量(liang)較(jiao)少，食用易產(chan)生飽腹(fu)感(gan)，吃了不容易引起肥(fei)胖，雖然熱量(liang)較(jiao)高，但(dan)注意控(kong)制食用量(liang)的(de)話，還是(shi)可以幫助減肥(fei)的(de)。

6、美容養顏

皂角米含(han)有豐富的植物膠原蛋白和(he)多種維生素，是效果很好(hao)的美容美顏產品。