一、皂角米是什么東西

皂角米是皂莢的果實，別名雞棲子、皂角、大皂莢、長皂莢、懸刀、長皂角、大皂角、烏犀(xi)，是一(yi)種(zhong)產于云南(nan)、貴州一(yi)帶(dai)的(de)天然綠色滋補食(shi)品。

皂角，又名皂莢，是我國(guo)特有(you)的蘇木(mu)科皂莢屬樹種之一，它的種子(zi)(zi)是剝出來(lai)(lai)的皂角子(zi)(zi)，皂角子(zi)(zi)處理好(hao)后(hou)即為皂角米，富含(han)植物(wu)膠(jiao)質，用水浸泡、加熱可膨脹，是女性(xing)常用來(lai)(lai)養顏的食材。

二、皂角米的營養價值有哪些

皂角米作為(wei)一種高(gao)能量、高(gao)碳水(shui)化合(he)物(wu)、低(di)蛋白(bai)、低(di)脂肪的食物(wu)，其營養(yang)價值主要包括兩大類：

1、氨基酸

皂(zao)角(jiao)米中氨(an)基酸(suan)(suan)種類(lei)齊全，包括(kuo)8種必須氨(an)基酸(suan)(suan)及9種非必需氨(an)基酸(suan)(suan)，具有較高的營(ying)養價值，可作為質量較優的植(zhi)物性蛋(dan)白質來(lai)源。

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2、礦物質元素

皂(zao)角米中含有K、P、Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Mn、Cu等9種礦質元(yuan)素(su)，其中鈣、磷對促進骨骼生長(chang)和(he)大腦發育有重要作用，鉀是維持離(li)子平衡和(he)組(zu)織興奮性的重要元(yuan)素(su)之(zhi)一(yi)，鎂(mei)離(li)子可維持滲透平衡，其他(ta)微量元(yuan)素(su)可參與人體多種酶(mei)的組(zu)成，有利于提(ti)高人體免疫力。

三、皂角米有什么功效與作用

皂角(jiao)米(mi)是一種營養(yang)價值比較(jiao)豐(feng)富(fu)的(de)食材，具有許多(duo)功效作用，皂角(jiao)米(mi)的(de)功效與作用主(zhu)要有：

1、潤腸通便

皂角米加水泡發可(ke)膨脹5-6倍，所(suo)含植(zhi)物膠質(zhi)屬于可(ke)溶(rong)性膳食纖維，不能被消化吸(xi)收，但是能促進腸(chang)胃蠕動(dong)，增大糞便體(ti)積，因此對促進排(pai)便有一(yi)定幫助(zhu)。

2、祛風散熱

據《本草(cao)求原(yuan)》記載，皂角米可“疏(shu)風(feng)熱，去(qu)麻(ma)痹(bi)”，有(you)祛風(feng)潤燥(zao)的功效，能幫助緩解大便爆結，腸風(feng)下血，下痢里急后重之(zhi)癥。

3、化痰散結

皂角米(mi)有祛痰開竅的功效，咽喉腫(zhong)痛、痰多(duo)咳嗽時，可以用皂角米(mi)配薏米(mi)、蓮(lian)子煮成稀粥(zhou)，加(jia)適量(liang)蜂(feng)蜜緩(huan)解。

4、調節血糖

皂角(jiao)米所(suo)含(han)的植物膠原蛋(dan)白不會被胃腸(chang)進一步吸(xi)收，可以幫助控(kong)制餐(can)后血糖上(shang)升。

5、輔助減肥

皂角米中脂肪(fang)含(han)量較(jiao)少，食用易產生飽腹感(gan)，吃(chi)了(le)不容易引起肥胖(pang)，雖然熱量較(jiao)高，但注意控制食用量的話，還(huan)是可以幫助減肥的。

6、美容養顏

皂(zao)角米含有豐富的(de)植(zhi)物膠(jiao)原蛋白(bai)和多(duo)種維(wei)生(sheng)素，是效果(guo)很好的(de)美容美顏(yan)產品。