河南特色零食

魏莊麻糖

魏莊麻糖是商丘市梁園區雙八鎮的特色傳統名點。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。此麻糖采用優質大米、白糖、芝(zhi)麻(ma)、麥芽為原(yuan)料，把大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨(zha)出糖汁(zhi)，經熬制(zhi)、拉(la)制(zhi)、切(qie)割，輔之芝(zhi)麻(ma)、白面而成。麻(ma)糖粗細均勻(yun)，長短一致(zhi)，芝(zhi)麻(ma)沾滿不(bu)露皮，兩(liang)端封口(kou)不(bu)通(tong)氣，不(bu)僵硬，不(bu)粘牙(ya)，食(shi)之酥脆，香甜適口(kou)。

牛忠喜燒餅

牛(niu)忠(zhong)喜燒餅是(shi)一(yi)道美味(wei)可口的(de)傳統名點，屬于豫菜系。它是(shi)國(guo)家級燒餅大師牛(niu)忠(zhong)喜積多(duo)年的(de)經驗(yan)做出(chu)來(lai)的(de)風味(wei)食品。其燒餅松酥起層，香(xiang)而不膩，無硬核，冬季可存放一(yi)個多(duo)月仍香(xiang)酥不變(bian)味(wei)。1980年被評為(wei)河南省優質產品，并正式定名為(wei)“牛(niu)忠(zhong)喜燒餅”。1989年獲商業(ye)部系統商品“金鼎獎”。

牛忠喜燒餅的(de)特(te)點是(shi)：松(song)酥起(qi)層，香不(bu)膩口，無硬核，冬季可放(fang)一個多月仍(reng)然香酥不(bu)變(bian)味。

景家麻片

景(jing)(jing)(jing)家(jia)(jia)麻片是河南省虞(yu)城縣(xian)的特色傳統名點。曾被(bei)作(zuo)為(wei)貢(gong)品(pin)敬(jing)現(xian)宮廷(ting)，給王公(gong)貴(gui)族們享用(yong)。特點是雪亮透明(ming)，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。為(wei)陳店集(ji)景(jing)(jing)(jing)姓人家(jia)(jia)祖傳，現(xian)已傳至七代(dai)子(zi)孫(sun)景(jing)(jing)(jing)連河之手。據《虞(yu)城縣(xian)志》記載，景(jing)(jing)(jing)家(jia)(jia)麻片曾被(bei)清朝(chao)康熙皇(huang)帝列為(wei)貢(gong)品(pin)。

新鄭雞心棗

新(xin)鄭大棗(zao)歷史悠(you)久(jiu)，新(xin)鄭裴(pei)李(li)崗文化遺址出土的(de)(de)棗(zao)核化石(shi)證明(ming)新(xin)鄭棗(zao)栽培史已有8000多年，春秋(qiu)時曾有“桃棗(zao)蔭于(yu)街”一說(shuo)。新(xin)鄭堪稱華棗(zao)的(de)(de)發源地。

麻辣花生

開(kai)封歷史悠久源遠流長，飲食文化(hua)底(di)蘊豐富。開(kai)封麻辣花(hua)生很多，色(se)澤金黃，顆粒均(jun)勻，味美宜人(ren)，營養豐富。

花生糕

花生(sheng)糕是河南省開封(feng)市傳統小吃(chi)。花生(sheng)糕成(cheng)品呈片狀，有(you)層次，觀察(cha)有(you)明細的(de)網絡，疏松度高;食之(zhi)口(kou)味(wei)樺脆，香(xiang)甜(tian)利(li)口(kou)，含口(kou)自化，也不(bu)粘牙，令人回味(wei)無窮(qiong)。想吃(chi)到真(zhen)正美味(wei)的(de)花生(sheng)糕，一(yi)定要吃(chi)熱的(de)，現(xian)做的(de)，在汴(bian)京橋內環路(lu)口(kou)有(you)一(yi)家。一(yi)般近中午(wu)的(de)時候就會(hui)有(you)新鮮的(de)，用紙包的(de)，很好(hao)吃(chi)，而且便宜，大概4--5塊一(yi)包。

麻葉子

麻葉子(zi)是(shi)河南人(ren)逢年(nian)(nian)過(guo)節時家里一定會準備的(de)(de)一道零食，以前那(nei)個時代家里少(shao)了麻葉子(zi)就像過(guo)年(nian)(nian)少(shao)了年(nian)(nian)味兒一樣。但是(shi)近(jin)年(nian)(nian)來(lai)會做的(de)(de)年(nian)(nian)輕人(ren)越(yue)來(lai)越(yue)少(shao)，也因為工(gong)序的(de)(de)原因，做的(de)(de)人(ren)越(yue)來(lai)越(yue)少(shao)，這就使(shi)能夠吃到正宗(zong)可口的(de)(de)麻葉子(zi)更顯得(de)彌足珍貴。

牡丹餅

牡丹(dan)餅又稱“百(bai)花糕(gao)”、“牡丹(dan)糕(gao)”，是洛(luo)陽具地域(yu)特色的產品。牡丹(dan)餅以(yi)豆類粉(fen)為主料，和米搗碎，蒸制成糕(gao)，再配(pei)以(yi)精(jing)選豌豆、紅(hong)小豆、紅(hong)棗、全脂乳粉(fen)、吉士粉(fen)等，餡中輔以(yi)精(jing)心泡制的牡丹(dan)花瓣烘烤而成。由傳(chuan)統點心的干、酥、脆、硬(ying)變得酥、松、綿、軟。