芒果视频

一、豆腐干的做法大全

豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)是(shi)(shi)人們生活中常見的(de)家常食材(cai)，豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)不(bu)僅比豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)更有(you)嚼勁，多(duo)了(le)一種特有(you)的(de)香(xiang)味，是(shi)(shi)下飯好(hao)幫手(shou)。豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)的(de)做法(fa)有(you)很多(duo)，家常做法(fa)主(zhu)要有(you)鹵汁(zhi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)炒(chao)青菜(cai)、涼拌豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、臘肉炒(chao)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)炒(chao)花生、培根豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)卷、雪(xue)菜(cai)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、蘭(lan)花豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)等。

二、豆腐干的功效與作用

豆腐干中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、礦物質等營養成分，具有抗血栓、防止血管硬化、預防心血管疾病，預防骨質疏松、促進骨骼發育，促進大腦發育等作用。選購的豆腐干品牌要質地細(xi)膩、邊角整齊、有(you)光澤(ze)。

三、豆腐干熱量高嗎

豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)干的(de)熱(re)量(liang)并不高，每100克含(han)142大卡(ka)的(de)熱(re)量(liang)，減(jian)肥瘦身者們可以嘗試食(shi)用(yong)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)干，但豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)干的(de)鈉含(han)量(liang)較高，減(jian)肥期間作為蛋白質的(de)來源要少量(liang)食(shi)用(yong)。需(xu)要注意(yi)的(de)是，以豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)為原料(liao)制成的(de)各種煎炸豆(dou)(dou)(dou)制品熱(re)量(liang)還是相當高的(de)，減(jian)肥要避免食(shi)用(yong)。

四、豆腐干的制作方法

黃豆洗(xi)凈清水(shui)泡發后(hou)磨(mo)成漿(jiang)，將磨(mo)好(hao)的生豆漿(jiang)上鍋(guo)煮(zhu)好(hao)，放置漿(jiang)溫80-90度(du)時，邊(bian)攪拌邊(bian)用(yong)鹵(lu)(lu)水(shui)點漿(jiang)。包(bao)(bao)布(bu)(bu)(bu)鋪在(zai)(zai)格板上，豆腐腦鋪勻(yun)在(zai)(zai)在(zai)(zai)包(bao)(bao)布(bu)(bu)(bu)上，扎進包(bao)(bao)布(bu)(bu)(bu)，加壓成型，1小時后(hou)拆下布(bu)(bu)(bu)包(bao)(bao)。鍋(guo)中放水(shui)、鹽、桂(gui)皮、香蔥，制(zhi)成鹵(lu)(lu)水(shui)，加入(ru)豆腐煮(zhu)30分鐘(zhong)左右，等到豆干呈棕紅色即可。

五、豆腐干怎么保存時間長

將(jiang)豆腐干泡(pao)在(zai)水(shui)中，冬天每2-3天換次水(shui)，夏天一天或(huo)半天換次水(shui)，要(yao)吃的時候撈(lao)上來就(jiu)可以了，這樣可以保(bao)存很久。