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一、宴請的意思是什么

宴請(qing)(qing)是國際(ji)(ji)(ji)交往(wang)中(zhong)最常見的交際(ji)(ji)(ji)活(huo)動之(zhi)一。各(ge)國宴請(qing)(qing)都有(you)自己(ji)國家或民族的特點與習慣。國際(ji)(ji)(ji)上通(tong)(tong)用的宴請(qing)(qing)形式有(you)宴會(hui)、招待會(hui)、茶會(hui)、工作進餐等(deng)。舉辦宴請(qing)(qing)活(huo)動采用何(he)種(zhong)(zhong)形式，通(tong)(tong)常根據活(huo)動目的，邀請(qing)(qing)對象以及經費開支(zhi)等(deng)各(ge)種(zhong)(zhong)因素而定。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)有國(guo)宴(yan)(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)、便宴(yan)(yan)(yan)之分。按(an)舉行的時間，又有早宴(yan)(yan)(yan)（早餐）、午宴(yan)(yan)(yan)、晚(wan)(wan)宴(yan)(yan)(yan)之分。其隆(long)重(zhong)程度，出席規格以及菜肴的品種與質量等(deng)均有區別。一般來說，晚(wan)(wan)上舉行的宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)較之白天舉行的更為(wei)隆(long)重(zhong)。

1、國宴：是(shi)國(guo)家元首(shou)(shou)或(huo)政(zheng)(zheng)府首(shou)(shou)腦為國(guo)家的(de)慶典(dian)，或(huo)為外國(guo)元首(shou)(shou)、政(zheng)(zheng)府首(shou)(shou)腦來訪而舉行(xing)的(de)正式宴(yan)會，因(yin)而規格(ge)最高。宴(yan)會廳內懸掛國(guo)旗，安(an)排樂隊演奏國(guo)歌及(ji)席間樂。席間致辭(ci)或(huo)祝酒。

2、正式宴會：除不(bu)掛國旗、不(bu)奏國歌以及(ji)出席(xi)規格不(bu)同(tong)外，其余(yu)安排大體與國宴相同(tong)。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即(ji)在家(jia)中設便宴(yan)招待客人(ren)。西方(fang)人(ren)喜歡采(cai)用(yong)這種形(xing)式，以示親切友(you)好。家(jia)宴(yan)往往由(you)主婦親自下廚烹(peng)調，家(jia)人(ren)共同(tong)招待。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕嚕肉(rou)、梅干菜扣(kou)肉(rou)、木(mu)須肉(rou)、魚香肉(rou)絲、四川水(shui)煮肉(rou)、京醬肉(rou)絲、家常青椒肉(rou)絲、螞蟻上樹、紅燒獅子頭(tou)、蒜(suan)泥(ni)白肉(rou)

雞肉篇：可(ke)樂雞(ji)(ji)翅、宮保(bao)雞(ji)(ji)丁、泡椒鳳爪、香菇燉雞(ji)(ji)、紅燒雞(ji)(ji)塊、辣子雞(ji)(ji)丁、三(san)杯雞(ji)(ji)、水(shui)晶鹽焗雞(ji)(ji)、手撕雞(ji)(ji)、大盤雞(ji)(ji)

魚肉篇：水煮魚、糖(tang)醋魚塊、酸菜魚、剁椒魚頭、紅燒帶(dai)魚、紅燒鯉魚、紅燒牛肉、土豆(dou)燉牛肉

雞蛋篇：清蒸雞(ji)蛋羹、西(xi)紅(hong)柿炒雞(ji)蛋

豆腐篇：麻婆豆腐(fu)、皮蛋豆腐(fu)、涼拌豆腐(fu)

蝦篇：香辣蝦(xia)、油燜大蝦(xia)、清炒蝦(xia)仁

茄子篇：魚香(xiang)茄(qie)子、地(di)三鮮、肉末(mo)茄(qie)子、風味茄(qie)子

土豆篇：土豆(dou)餅(bing)、咖喱(li)土豆(dou)、酸辣土豆(dou)絲

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花