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銀耳的功效與作用

1、銀耳富含蛋(dan)白質，經胃(wei)腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋(dan)白的必(bi)需成分。

2、銀耳富含磷(lin)，是合成卵(luan)磷(lin)脂和腦磷(lin)脂的重(zhong)要成分，可增強記(ji)憶力，延緩腦功能衰退，抑制(zhi)血(xue)小板凝集，防止腦血(xue)栓(shuan)形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重(zhong)要物質(zhi)。

3、銀耳含有較多的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，因此銀耳品牌產品適宜(yi)減肥人群食用(yong)。

4、銀耳富含維生(sheng)素(su)c，有(you)(you)助肝臟解毒清理身(shen)體(ti)內長期淤積的毒素(su)，增進身(shen)體(ti)健(jian)康。增加免疫細胞的活性(xing)，消除體(ti)內的有(you)(you)害物質。

糯耳與銀耳的區別

1、糯耳(er)在(zai)漲發率上(shang)會比銀(yin)耳(er)低(di)些(xie)，不會像銀(yin)耳(er)那(nei)樣泡的非常(chang)大，但(dan)糯耳(er)泡發后像一(yi)(yi)朵盛開的花，非常(chang)悅(yue)目。糯耳(er)朵形緊密小巧，含膠質(zhi)高(gao)，顏(yan)色(se)要比普通的銀(yin)耳(er)更黃一(yi)(yi)些(xie)。銀(yin)耳(er)狀(zhuang)似(si)雞冠或(huo)花瓣，有平滑柔軟的膠質(zhi)皺(zhou)紋，白(bai)色(se)半透(tou)明(ming)。干(gan)燥后呈黃色(se)或(huo)淡黃色(se)，質(zhi)硬而脆，微有光澤(ze)氣味特殊，無酸味。

2、糯耳的(de)種(zhong)植要(yao)求更高，同樣的(de)肥料糯耳的(de)產量會更高一點點，另外糯耳是沒有經過清洗(xi)直接烘干的(de)，而普通銀耳增加了水泡清洗(xi)工序，經過清洗(xi)后(hou)再用脫水機烘干。因此(ci)糯耳的(de)膠質能夠極好地保(bao)存下來，富含膠原蛋(dan)白。

銀耳的產地有哪些

銀耳(er)發源(yuan)于四川通江(jiang)(jiang)(jiang)，野生銀耳(er)主要(yao)分(fen)布(bu)于中國(guo)四川省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)(jiang)(jiang)蘇省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)(jiang)(jiang)西省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、臺(tai)灣省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖北省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、海(hai)南省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖南省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、廣東(dong)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、香(xiang)港特區(qu)(qu)(qu)、廣西壯族自(zi)治區(qu)(qu)(qu)、貴州省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、云南省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、陜西省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、內蒙古自(zi)治區(qu)(qu)(qu)和(he)西藏等地區(qu)(qu)(qu)。

銀耳泡發后怎么保存

銀耳泡發后最好吃掉，不宜再次保(bao)存(cun)。如(ru)果實(shi)在是(shi)要保(bao)存(cun)，可以瀝干水分后，用保(bao)鮮膜(mo)包(bao)好，放(fang)冰箱里保(bao)存(cun)，且保(bao)存(cun)時間(jian)不宜超過三天，否則就(jiu)會腐(fu)敗，無(wu)法食用。