芒果视频

番茄醬的家常做法

材料(liao)：番茄500克(ke)、檸檬1個(ge)；調料(liao)：冰糖50克(ke)。

做法：番茄(qie)劃十(shi)字放入開水燙一下(xia)，將燙好的番茄(qie)剝去(qu)外皮后切成塊(kuai)狀。切塊的番茄放(fang)入攪拌(ban)機打成(cheng)泥(ni)狀，將(jiang)打好的番茄泥(ni)倒入小湯鍋內。鍋(guo)里的(de)番(fan)茄泥加入冰糖，鍋(guo)開后轉小火(huo)慢慢熬至略(lve)粘稠(chou)，中途要不停(ting)地攪拌，以免粘鍋(guo)。熬至(zhi)粘稠(chou)，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁(zhi)繼續熬2－3分鐘(zhong)即(ji)可。

番茄醬可以做什么菜

用番(fan)茄醬(jiang)能(neng)夠做(zuo)(zuo)很多(duo)菜，最常見的(de)就(jiu)是西紅柿炒雞(ji)蛋(dan)的(de)時候可以放入，另(ling)外也(ye)可以做(zuo)(zuo)奶酪番(fan)茄醬(jiang)。或者是在(zai)做(zuo)(zuo)雞(ji)腿的(de)時候，也(ye)可以放入番(fan)茄醬(jiang)，東北名菜鍋(guo)包肉的(de)制作也(ye)要(yao)放入番(fan)茄醬(jiang)。都能(neng)增加菜品(pin)的(de)口感(gan)，促(cu)進人(ren)的(de)食欲(yu)。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番茄(qie)醬就(jiu)是(shi)純番茄(qie)，而番茄(qie)沙(sha)司(si)是(shi)番茄(qie)醬調味之后做成的。番茄(qie)沙(sha)司(si)可以(yi)直接食用，而番茄(qie)醬必須經(jing)過(guo)烹飪(ren)處理。番茄(qie)醬的番茄(qie)紅素含量大大高于番茄(qie)沙(sha)司(si)。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因為(wei)這類包裝避光性(xing)和密閉性(xing)最(zui)強，能(neng)最(zui)多(duo)地保留番茄紅素。

此外，可以從顏色、味(wei)道(dao)、口感(gan)和成分是否有添(tian)加入手，為自己選出一(yi)款果(guo)香(xiang)濃(nong)郁、口感(gan)甘(gan)甜醇正、成分安全無(wu)添(tian)加的番(fan)茄醬。相反那(nei)些含有食(shi)品添(tian)加劑(ji)，色澤(ze)暗淡、口感(gan)甜膩、酸味(wei)濃(nong)烈的番(fan)茄醬則不建議購買。