芒果视频下载

網站分類
登錄 |    

全套廚房刀具包括哪些？廚房用刀你還在"一刀切"?

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 ★★★ 評論 發布 反饋 0
導語READ
所謂工欲善其事必先利其器，作為一個合格的廚藝工作者，一套趁手的刀具是必不可少的。那么，全套廚房刀具包括哪些呢？廚房必備刀具如何選購呢？接下來，小編為您詳細介紹廚房刀具的種類，以及各種廚房刀具的用途及選購技巧，助您輕松選購到想要的刀具，讓廚房烹飪變成一種享受。
廚房刀具大全
廚房刀具按功能分為切片刀、砍骨刀、斬切兩用刀、水果刀等，其他還有如凍肉刀，面包刀，多用刀之類的；按材質分類分為鐵質刀具、不銹鋼刀具、碳鋼刀具、陶瓷刀具等，其中市面上最常見的就是不銹鋼刀具和陶瓷刀具了。
鐵質刀具
最傳統的一類刀具，從古至今都使用到，但是現在市面上很是少見，畢竟鐵質容易產生銹漬，對我們人體健康存在一定的危害。
鐵質刀具
碳鋼刀具
碳鋼刀具的刀口容易生銹鈍化，使用壽命較短，一般家庭都不建議使用。但是它能夠快速打磨鋒利，因此許多專業廚師仍堅持使用。
碳鋼刀具
不銹鋼刀具
不銹鋼刀具的優點是不容易鈍化、不會生銹、易清洗、不沾味道，刀口雖然沒有十分鋒利但是足以應付日常家庭中的各種料理的制作。
不銹鋼刀具
陶瓷刀具
陶瓷刀，大多是采用一種納米材料“氧化鋯”加工而成，具備了普通鋼刀無法比擬的優點，集實用與時尚于一體，是新式廚刀的代表。
陶瓷刀具
  • 不銹鋼刀具
  • 陶瓷刀具
現在許多的品牌刀具都是成套的，一般全套廚房刀具都至少要有切片刀、砍骨刀、斬切刀、水果刀，有些還包括了剪刀、削皮器、磨刀棒和刀架等，一套廚房刀具就基本可以滿足一切廚房烹飪所需，下面來看看各種廚房刀具的功能與用途。
切片刀
切片刀基本上只能夠用于食物的切片，比如說蔬菜或者是熟食，容易切開的東西，一般來說不宜切割沒有經過解凍的凍肉等。
切片刀
砍骨刀
砍骨刀就是用來斬斷一些硬骨頭之類的硬質食物，畢竟力度要猛，一般的菜刀不易斬斷甚至是容易傷害的菜刀，將刀變鈍或崩裂。
砍骨刀
斬切刀
斬切兩用刀可斬可切，但是切片的時候沒有專用的切片刀鋒利，也不適合用來砍大骨，一般來說用來剁肉餡倒還是不錯的一個選擇。
斬切刀
水果刀
廚房里用的水果刀一般都是用來削蔬菜皮以及瓜果表皮的，畢竟大刀操作起來難免會覺得有些許不方便，還是小刀用起來方面得多。
水果刀
廚房收納納廚房收納

優點：價格便宜

缺點：冬季冰冷

價格：1500

PK
哪種馬桶更適合？
廚房收納納廚房收納

優點：價格便宜

缺點：冬季冰冷

價格：1500

其他刀具
面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物；多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途；番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果；火腿刀：用于切割火腿等肉食；廚房剪刀：處理肉類熟食、海鮮食材、長條狀蔬菜等等。
  • 全套廚房刀具
  • 切片刀
  • 砍骨刀
  • 斬切刀
  • 水果刀
廚房刀具如何選購
無論是選購全套廚房刀具還是單獨的切片刀，都需要注意刀刃是否鋒利、平直、有無缺口，是否便于操作、使用安全舒適，切不可貪圖價格便宜而盲目購買，最好選擇值得信賴的熱門廚房刀具品牌，比如十八子作、張小泉那些歷史悠久的品牌。
  • 廚房刀具
    看材質
    不同的材質決定了刀具成品后具有不同的硬度，而一般硬度越高鋒利度越高，就硬度而言，陶瓷刀具>不銹鋼刀具>普通碳鋼刀具。
    看刀刃
    一般手工開刃的刃口度數更小，刀刃更為鋒利；選刀刃要厚薄均稱，刀刃口直而不扭曲，直視刀口時呈一條黑色線， 沒有“白刃口”。
  • 廚房刀具
    看細節
    優質的廚房刀具非常注重細節，在它的刀背、刀尖、刀頭都進行過精心的打磨和倒圓處理，這樣能有效地避免使用中傷手的現象。
    看刀柄
    刀柄的安裝要平直、牢固，刀箍不松動，同時要有防滑設計，不會脫手傷及用者；刀柄設計要符合人性化，拿握舒適、便于操作。
相關精彩專題
標簽： 刀具 廚具 多功能刀 陶瓷刀具 戶外用品
網站提醒和聲明
本(ben)站(zhan)注(zhu)明“MAIGOO編輯上傳提供(gong)”的所有(you)作品，均為MAIGOO網(wang)(wang)原創(chuang)、合法擁(yong)有(you)版權(quan)(quan)(quan)或有(you)權(quan)(quan)(quan)使(shi)用(yong)(yong)的作品，未(wei)經本(ben)網(wang)(wang)授權(quan)(quan)(quan)不得(de)轉載、摘編或利用(yong)(yong)其它方式使(shi)用(yong)(yong)上述作品。已經本(ben)網(wang)(wang)授權(quan)(quan)(quan)使(shi)用(yong)(yong)作品的，應在(zai)授權(quan)(quan)(quan)范圍內使(shi)用(yong)(yong)，并注(zhu)明“來源(yuan)：MAIGOO網(wang)(wang)”。違反(fan)上述聲明者，網(wang)(wang)站(zhan)會(hui)追責到底。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>
發表評論
您還未登錄，依《網絡安全法》相關要求，請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊，可，感謝您的理解及支持！
最(zui)新評論
為什么段落沒要就看不到了
  02-11 22:15
  02-11 22:13
相關推薦
加載(zai)更多
頁面相關分類
熱(re)門搜索 熱門分類 品牌分類 知識分類(lei)
1 大閘蟹(xie) 8,756,324 2 春(chun)秋(qiu)裝 7,830,110 3 白酒 7,810,935 4 紅酒 7,810,911 5 堅果 893,451 6 保溫杯(bei) 892,888 7 指紋(wen)鎖(suo) 878,737 8 油漆 878,369 9 墻布 876,998 10 全屋(wu)定制 874,888
集成灶 集成墻面 墻布 集成吊頂 水管管道 地板 油漆 硅藻泥 安全門 防火門 凈水器 全屋定制 整體衣柜 廚柜 石膏線 指紋鎖 開關插座 木門 鋁合金門窗 生態板 強化復合地板 實木地板 全屋整裝 防水材料 潤滑油 學習桌 麻將機 即熱式熱水器
建材/家居 科技/廚電 美妝/裝扮 美食/飲食 汽車/工具 日用/寵物 健康/保健 教育/母嬰 運動/娛樂 服務相關 品牌/名企 網購/精選 招商加盟 熱點聚焦 城市/地區 排行榜
裝修/居住 知識百科 人群 旅游/出行 百態趣聞 季節/節日 自然地理 歷史人文 美食/飲食 健康/保健 教育/母嬰 美妝/裝扮 服務相關 圖庫美圖 城市/地區 熱點聚焦 建材/家居 科技/廚電 網購/精選 運動/娛樂 汽車/工具 日用/寵物
熱門模塊
已有1642925個品牌入駐 更新517447個招商信息 已發布1569817個加盟需求 已有1283677條品牌點贊