炒(chao)鍋(guo)(guo)是(shi)炒(chao)菜專用，是(shi)每(mei)個家(jia)庭(ting)廚房的(de)(de)標配，除了中國傳統(tong)鐵鍋(guo)(guo)外，現在市場上出現不(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)(guo)、不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)和(he)鋁合金等不(bu)同材(cai)質的(de)(de)鍋(guo)(guo)，所以在選購時要更加細心了。

炒鍋材質：傳統鐵鍋是目前最安全的，能防治缺鐵性貧血，不過易生銹和粘鍋。不粘鍋好處為炒菜不粘鍋，但不宜高溫煎炸，不粘涂層對人體有害。不銹鋼鍋美觀耐用，不宜長時間盛鹽。不建議使用鋁鍋；鍋面光滑度：一般炒鍋有些粗糙，用久就會變得光滑，但不能有小凹坑。詳細>>

利用電能(neng)轉(zhuan)變(bian)為(wei)熱能(neng)的炊具(ju)，具(ju)有(you)對食(shi)品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種加熱操作功能(neng)，使用方便、安全可(ke)(ke)靠，是家務勞(lao)動現代化(hua)不可(ke)(ke)缺少的用具(ju)之一(yi)。

看內膽厚度：當內膽厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道。看蜂窩：比傳統平面內膽更加能提高能效。看內膽材質：304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。看復底：不銹鋼的導熱性能較差，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層。詳細>>

結合了壓力(li)(li)鍋(guo)(guo)和電(dian)飯鍋(guo)(guo)的(de)(de)優點，徹底(di)解決(jue)了壓力(li)(li)鍋(guo)(guo)的(de)(de)安(an)全(quan)問題，解除了普(pu)通壓力(li)(li)鍋(guo)(guo)困擾(rao)消費(fei)者多年的(de)(de)安(an)全(quan)隱患；其熱效率(lv)大于80%，省(sheng)時省(sheng)電(dian)。

容量選擇：家用電壓力鍋容量集中在2L-6L之間，選購時要么選5L大容量，可以裝很多食材，要么選2L、2.5L小容量，外觀精致小巧。加熱方式選擇：底盤加熱通過電壓力鍋底部的加熱盤發熱，IH加熱是通過電磁直接讓金屬內膽自發熱。附加功能選擇：如是否有一鍵排氣功能、多段壓力可調、中途開蓋功能、開蓋收汁等。詳細>>

健康生活的(de)其中(zhong)的(de)一(yi)項(xiang)就是(shi)飲食(shi)健康，而燉鍋(guo)采(cai)用溫(wen)火慢燒法燉粥、湯，可以使食(shi)材和調料的(de)味道、營養(yang)很好(hao)的(de)散發到粥、湯里(li)，香味特濃。所以養(yang)生人士(shi)怎么少得了(le)一(yi)個燉鍋(guo)呢。

看容量：容量大概=0.3L*人數*碗數，也要預留未來需要增加的容量。分材質：燉鍋常見的材質有紫砂、白瓷和陶瓷的，紫砂，陶瓷內膽結構疏松，會吸收食物的營養成分，對清洗更加嚴格。白瓷內部結構精密，表層形成玻化外觀，不能用硬的東西清洗。重功能：燉鍋得買著適合自己所需的，簡單操作的適合中老年人，上班族需要智能預約的功能。詳細>>

電(dian)蒸(zheng)鍋是傳統食物(wu)加熱炊具(ju)的(de)發展，它如同蒸(zheng)籠一般(ban)同樣(yang)使(shi)用蒸(zheng)氣(qi)，原汁原味，能(neng)有效保存食物(wu)營養成(cheng)份(fen)，符合中(zhong)國人的(de)飲食習慣(guan)。現在電(dian)蒸(zheng)鍋功能(neng)多(duo)樣(yang)，蒸(zheng)煮(zhu)燜燉刷樣(yang)樣(yang)齊全。

一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據需要烹飪的食材大小對蒸格進行自由組合。選購時，盡量選擇具有過熱及干燒保護功能的產品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時需要清除水垢以及低水位提示等等。詳細>>

如果想(xiang)在家想(xiang)制作香噴(pen)(pen)噴(pen)(pen)的醬香餅、DIY烤(kao)翅，鐵板燒。那(nei)么在家里(li)備一個(ge)煎鍋，既美味(wei)又健康，干凈衛生(sheng)。雖然有些(xie)人用炒鍋制作，但是火(huo)候難控制，不夠專(zhuan)業(ye)。

查看鍋內表層：煎鍋主要為不沾鍋，表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷；煎鍋大小：煎鍋底部必須平整，不能太大，因其傳火慢，費火費時；煎鍋避免厚薄不均：購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。裂紋一般易發生在鍋邊，因為這里最薄。詳細>>

湯鍋(guo)是(shi)一般家庭常見的(de)鍋(guo)具之一，其特點(dian)為容量大(da)、耐煮(zhu)，可(ke)以用(yong)來煮(zhu)雞(ji)湯、排骨湯等(deng)需(xu)長時間(jian)熬(ao)煮(zhu)的(de)湯品，也可(ke)以用(yong)來煮(zhu)水，煮(zhu)粥等(deng)，在廚(chu)房中運用(yong)比較廣泛。

不銹鋼湯鍋是最常見的湯鍋了，耐煮湯汁清淡，不宜煲藥膳。高壓鍋時間快 營養損失較大，適用于煮質地有韌性、不易煮軟的原料。制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。是傳統煲湯喝煲藥材主要鍋具。詳細>>