炒(chao)鍋是炒(chao)菜專用，是每個(ge)家(jia)庭廚房(fang)的(de)標配(pei)，除(chu)了中國傳統鐵鍋外，現在市場上出(chu)現不銹鋼鍋、不粘鍋和鋁合金等不同(tong)材質的(de)鍋，所(suo)以在選購時要更(geng)加(jia)細心(xin)了。

炒鍋材質：傳統鐵鍋是目前最安全的，能防治缺鐵性貧血，不過易生銹和粘鍋。不粘鍋好處為炒菜不粘鍋，但不宜高溫煎炸，不粘涂層對人體有害。不銹鋼鍋美觀耐用，不宜長時間盛鹽。不建議使用鋁鍋；鍋面光滑度：一般炒鍋有些粗糙，用久就會變得光滑，但不能有小凹坑。詳細>>

利(li)用(yong)電(dian)能(neng)(neng)轉(zhuan)變為熱(re)能(neng)(neng)的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種(zhong)加熱(re)操作功能(neng)(neng)，使(shi)用(yong)方(fang)便(bian)、安全可靠，是家務勞動現(xian)代化不(bu)可缺少的用(yong)具之(zhi)一。

看內膽厚度：當內膽厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道。看蜂窩：比傳統平面內膽更加能提高能效。看內膽材質：304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。看復底：不銹鋼的導熱性能較差，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層。詳細>>

結合了壓(ya)(ya)力(li)(li)(li)鍋和電(dian)飯(fan)鍋的優點(dian)，徹底解(jie)決(jue)了壓(ya)(ya)力(li)(li)(li)鍋的安全問題(ti)，解(jie)除(chu)了普通壓(ya)(ya)力(li)(li)(li)鍋困擾消費者多年(nian)的安全隱患；其(qi)熱效率大于(yu)80%，省時(shi)省電(dian)。

容量選擇：家用電壓力鍋容量集中在2L-6L之間，選購時要么選5L大容量，可以裝很多食材，要么選2L、2.5L小容量，外觀精致小巧。加熱方式選擇：底盤加熱通過電壓力鍋底部的加熱盤發熱，IH加熱是通過電磁直接讓金屬內膽自發熱。附加功能選擇：如是否有一鍵排氣功能、多段壓力可調、中途開蓋功能、開蓋收汁等。詳細>>

健康生活(huo)的其中的一項就是飲食健康，而燉鍋(guo)采用溫火慢燒法燉粥(zhou)、湯，可以使食材(cai)和(he)調料的味(wei)(wei)道、營養(yang)很好(hao)的散發(fa)到粥(zhou)、湯里，香(xiang)味(wei)(wei)特濃。所以養(yang)生人士怎么(me)少得了一個燉鍋(guo)呢。

看容量：容量大概=0.3L*人數*碗數，也要預留未來需要增加的容量。分材質：燉鍋常見的材質有紫砂、白瓷和陶瓷的，紫砂，陶瓷內膽結構疏松，會吸收食物的營養成分，對清洗更加嚴格。白瓷內部結構精密，表層形成玻化外觀，不能用硬的東西清洗。重功能：燉鍋得買著適合自己所需的，簡單操作的適合中老年人，上班族需要智能預約的功能。詳細>>

電蒸(zheng)鍋是傳統(tong)食(shi)物加熱炊具的發展，它如(ru)同(tong)蒸(zheng)籠一般(ban)同(tong)樣使(shi)用蒸(zheng)氣，原汁原味，能有效保存食(shi)物營(ying)養成(cheng)份，符合中國人的飲食(shi)習慣。現在電蒸(zheng)鍋功能多樣，蒸(zheng)煮燜燉刷樣樣齊全。

一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據需要烹飪的食材大小對蒸格進行自由組合。選購時，盡量選擇具有過熱及干燒保護功能的產品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時需要清除水垢以及低水位提示等等。詳細>>

如果想在(zai)家想制(zhi)作香噴噴的醬(jiang)香餅、DIY烤翅，鐵板燒。那么在家里(li)備一(yi)個(ge)煎鍋，既美味又健(jian)康(kang)，干(gan)凈衛生。雖然有些人用炒鍋制作，但是火(huo)候難控制，不夠專業。

查看鍋內表層：煎鍋主要為不沾鍋，表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷；煎鍋大小：煎鍋底部必須平整，不能太大，因其傳火慢，費火費時；煎鍋避免厚薄不均：購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。裂紋一般易發生在鍋邊，因為這里最薄。詳細>>

湯(tang)鍋是一(yi)般家庭常見的鍋具之一(yi)，其特點為容(rong)量大、耐煮，可(ke)以(yi)用來煮雞(ji)湯(tang)、排骨(gu)湯(tang)等(deng)(deng)需長(chang)時間熬煮的湯(tang)品(pin)，也(ye)可(ke)以(yi)用來煮水，煮粥等(deng)(deng)，在廚(chu)房中運用比較廣泛。

不銹鋼湯鍋是最常見的湯鍋了，耐煮湯汁清淡，不宜煲藥膳。高壓鍋時間快 營養損失較大，適用于煮質地有韌性、不易煮軟的原料。制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。是傳統煲湯喝煲藥材主要鍋具。詳細>>