炒鍋(guo)是炒菜專用，是每個家庭(ting)廚(chu)房的標配，除了(le)中國傳統(tong)鐵鍋(guo)外，現(xian)在(zai)市(shi)場上出現(xian)不(bu)(bu)銹鋼鍋(guo)、不(bu)(bu)粘鍋(guo)和鋁合金等不(bu)(bu)同材(cai)質(zhi)的鍋(guo)，所以(yi)在(zai)選購時要(yao)更加細心了(le)。

炒鍋材質：傳統鐵鍋是目前最安全的，能防治缺鐵性貧血，不過易生銹和粘鍋。不粘鍋好處為炒菜不粘鍋，但不宜高溫煎炸，不粘涂層對人體有害。不銹鋼鍋美觀耐用，不宜長時間盛鹽。不建議使用鋁鍋；鍋面光滑度：一般炒鍋有些粗糙，用久就會變得光滑，但不能有小凹坑。詳細>>

利用(yong)電(dian)能轉變為熱能的炊具(ju)(ju)，具(ju)(ju)有對食品(pin)進行(xing)蒸(zheng)、煮、燉、煲、煨等多種加熱操作功能，使(shi)用(yong)方便、安(an)全可靠，是家務(wu)勞動現代(dai)化不(bu)可缺少的用(yong)具(ju)(ju)之一。

看內膽厚度：當內膽厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道。看蜂窩：比傳統平面內膽更加能提高能效。看內膽材質：304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。看復底：不銹鋼的導熱性能較差，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層。詳細>>

結合了壓力(li)鍋和電(dian)飯鍋的優點，徹底解決了壓力(li)鍋的安全問(wen)題(ti)，解除了普通(tong)壓力(li)鍋困擾消費者多年(nian)的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電(dian)。

容量選擇：家用電壓力鍋容量集中在2L-6L之間，選購時要么選5L大容量，可以裝很多食材，要么選2L、2.5L小容量，外觀精致小巧。加熱方式選擇：底盤加熱通過電壓力鍋底部的加熱盤發熱，IH加熱是通過電磁直接讓金屬內膽自發熱。附加功能選擇：如是否有一鍵排氣功能、多段壓力可調、中途開蓋功能、開蓋收汁等。詳細>>

健康生(sheng)活的(de)其中的(de)一項就是飲食健康，而(er)燉鍋(guo)采用溫火慢燒(shao)法燉粥、湯，可以(yi)使食材和調料的(de)味道、營養很好的(de)散發到粥、湯里(li)，香味特濃。所(suo)以(yi)養生(sheng)人士怎么少(shao)得了一個燉鍋(guo)呢。

看容量：容量大概=0.3L*人數*碗數，也要預留未來需要增加的容量。分材質：燉鍋常見的材質有紫砂、白瓷和陶瓷的，紫砂，陶瓷內膽結構疏松，會吸收食物的營養成分，對清洗更加嚴格。白瓷內部結構精密，表層形成玻化外觀，不能用硬的東西清洗。重功能：燉鍋得買著適合自己所需的，簡單操作的適合中老年人，上班族需要智能預約的功能。詳細>>

電蒸(zheng)鍋是傳統食物(wu)加熱炊具的(de)發展，它如(ru)同(tong)蒸(zheng)籠一般同(tong)樣(yang)(yang)使用蒸(zheng)氣，原汁原味(wei)，能有效保存食物(wu)營養成份(fen)，符合中(zhong)國人的(de)飲食習(xi)慣。現在電蒸(zheng)鍋功能多樣(yang)(yang)，蒸(zheng)煮(zhu)燜(men)燉刷(shua)樣(yang)(yang)樣(yang)(yang)齊全。

一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據需要烹飪的食材大小對蒸格進行自由組合。選購時，盡量選擇具有過熱及干燒保護功能的產品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時需要清除水垢以及低水位提示等等。詳細>>

如果想(xiang)在家想(xiang)制作香噴(pen)噴(pen)的醬香餅、DIY烤翅，鐵板燒。那(nei)么在家(jia)里備一個煎鍋，既美(mei)味(wei)又健康，干凈(jing)衛生(sheng)。雖然有些人(ren)用炒鍋制作，但是(shi)火(huo)候難控制，不(bu)夠專業。

查看鍋內表層：煎鍋主要為不沾鍋，表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷；煎鍋大小：煎鍋底部必須平整，不能太大，因其傳火慢，費火費時；煎鍋避免厚薄不均：購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。裂紋一般易發生在鍋邊，因為這里最薄。詳細>>

湯(tang)(tang)鍋(guo)是一(yi)般家庭常見的鍋(guo)具之(zhi)一(yi)，其特點為容量大、耐(nai)煮(zhu)，可(ke)以(yi)用(yong)來煮(zhu)雞湯(tang)(tang)、排骨湯(tang)(tang)等(deng)(deng)需長時(shi)間熬煮(zhu)的湯(tang)(tang)品(pin)，也可(ke)以(yi)用(yong)來煮(zhu)水，煮(zhu)粥(zhou)等(deng)(deng)，在(zai)廚(chu)房中運用(yong)比(bi)較廣泛。

不銹鋼湯鍋是最常見的湯鍋了，耐煮湯汁清淡，不宜煲藥膳。高壓鍋時間快 營養損失較大，適用于煮質地有韌性、不易煮軟的原料。制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。是傳統煲湯喝煲藥材主要鍋具。詳細>>