炒鍋是炒菜專(zhuan)用，是每個家庭廚房(fang)的(de)標配(pei)，除了(le)中國(guo)傳統(tong)鐵鍋外(wai)，現(xian)在市場(chang)上出現(xian)不銹鋼鍋、不粘鍋和鋁合金等不同材質的(de)鍋，所以(yi)在選購(gou)時要更(geng)加細心(xin)了(le)。

炒鍋材質：傳統鐵鍋是目前最安全的，能防治缺鐵性貧血，不過易生銹和粘鍋。不粘鍋好處為炒菜不粘鍋，但不宜高溫煎炸，不粘涂層對人體有害。不銹鋼鍋美觀耐用，不宜長時間盛鹽。不建議使用鋁鍋；鍋面光滑度：一般炒鍋有些粗糙，用久就會變得光滑，但不能有小凹坑。詳細>>

利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食(shi)品進行蒸、煮、燉、煲(bao)、煨等多種加(jia)熱操作功(gong)能，使用方便、安全可靠，是家務勞動現代化(hua)不(bu)可缺(que)少的用具之一(yi)。

看內膽厚度：當內膽厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道。看蜂窩：比傳統平面內膽更加能提高能效。看內膽材質：304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。看復底：不銹鋼的導熱性能較差，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層。詳細>>

結合(he)了壓(ya)力鍋(guo)和電飯鍋(guo)的(de)優點(dian)，徹底解決了壓(ya)力鍋(guo)的(de)安(an)全(quan)(quan)問(wen)題，解除了普通壓(ya)力鍋(guo)困(kun)擾消費(fei)者(zhe)多年(nian)的(de)安(an)全(quan)(quan)隱患；其熱效率(lv)大于80%，省時(shi)省電。

容量選擇：家用電壓力鍋容量集中在2L-6L之間，選購時要么選5L大容量，可以裝很多食材，要么選2L、2.5L小容量，外觀精致小巧。加熱方式選擇：底盤加熱通過電壓力鍋底部的加熱盤發熱，IH加熱是通過電磁直接讓金屬內膽自發熱。附加功能選擇：如是否有一鍵排氣功能、多段壓力可調、中途開蓋功能、開蓋收汁等。詳細>>

健康生活(huo)的(de)其中的(de)一(yi)項就是飲食健康，而燉(dun)(dun)鍋采用溫火慢燒法燉(dun)(dun)粥、湯，可以(yi)(yi)使食材和(he)調料的(de)味道、營養(yang)很(hen)好的(de)散發到粥、湯里，香味特濃。所以(yi)(yi)養(yang)生人士怎么少得了一(yi)個燉(dun)(dun)鍋呢。

看容量：容量大概=0.3L*人數*碗數，也要預留未來需要增加的容量。分材質：燉鍋常見的材質有紫砂、白瓷和陶瓷的，紫砂，陶瓷內膽結構疏松，會吸收食物的營養成分，對清洗更加嚴格。白瓷內部結構精密，表層形成玻化外觀，不能用硬的東西清洗。重功能：燉鍋得買著適合自己所需的，簡單操作的適合中老年人，上班族需要智能預約的功能。詳細>>

電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)是傳統(tong)食物加(jia)熱炊具的發展，它如同蒸(zheng)籠一般同樣(yang)使用蒸(zheng)氣，原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味，能有效(xiao)保存食物營養成份(fen)，符合中國人的飲(yin)食習慣。現在電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)功(gong)能多樣(yang)，蒸(zheng)煮(zhu)燜燉刷樣(yang)樣(yang)齊全(quan)。

一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據需要烹飪的食材大小對蒸格進行自由組合。選購時，盡量選擇具有過熱及干燒保護功能的產品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時需要清除水垢以及低水位提示等等。詳細>>

如果想在家想制作香噴噴的醬(jiang)香餅、DIY烤翅，鐵(tie)板燒。那(nei)么在家(jia)里(li)備一個煎鍋(guo)，既(ji)美味又健康(kang)，干凈衛生(sheng)。雖(sui)然有些人(ren)用炒(chao)鍋(guo)制作(zuo)，但是火候難控(kong)制，不夠專業(ye)。

查看鍋內表層：煎鍋主要為不沾鍋，表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷；煎鍋大小：煎鍋底部必須平整，不能太大，因其傳火慢，費火費時；煎鍋避免厚薄不均：購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。裂紋一般易發生在鍋邊，因為這里最薄。詳細>>

湯鍋(guo)是一(yi)般家庭常見的(de)鍋(guo)具之(zhi)一(yi)，其(qi)特點為(wei)容量大、耐煮(zhu)(zhu)，可(ke)以用來(lai)煮(zhu)(zhu)雞(ji)湯、排骨湯等需長(chang)時間(jian)熬煮(zhu)(zhu)的(de)湯品，也(ye)可(ke)以用來(lai)煮(zhu)(zhu)水，煮(zhu)(zhu)粥等，在廚房(fang)中運(yun)用比較廣泛。

不銹鋼湯鍋是最常見的湯鍋了，耐煮湯汁清淡，不宜煲藥膳。高壓鍋時間快 營養損失較大，適用于煮質地有韌性、不易煮軟的原料。制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。是傳統煲湯喝煲藥材主要鍋具。詳細>>