炒(chao)鍋(guo)是炒(chao)菜專用，是每(mei)個家庭廚(chu)房的標(biao)配，除了(le)中(zhong)國傳(chuan)統鐵鍋(guo)外，現(xian)在(zai)市場(chang)上出現(xian)不銹鋼(gang)鍋(guo)、不粘鍋(guo)和鋁合金等不同材(cai)質的鍋(guo)，所以在(zai)選購(gou)時要更加(jia)細(xi)心了(le)。

炒鍋材質：傳統鐵鍋是目前最安全的，能防治缺鐵性貧血，不過易生銹和粘鍋。不粘鍋好處為炒菜不粘鍋，但不宜高溫煎炸，不粘涂層對人體有害。不銹鋼鍋美觀耐用，不宜長時間盛鹽。不建議使用鋁鍋；鍋面光滑度：一般炒鍋有些粗糙，用久就會變得光滑，但不能有小凹坑。詳細>>

利用電能轉變為熱(re)能的炊具(ju)(ju)，具(ju)(ju)有對食品進(jin)行(xing)蒸、煮、燉、煲、煨等多(duo)種加熱(re)操作功能，使用方便、安(an)全可(ke)靠(kao)，是家務(wu)勞動現代化不可(ke)缺(que)少的用具(ju)(ju)之(zhi)一。

看內膽厚度：當內膽厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道。看蜂窩：比傳統平面內膽更加能提高能效。看內膽材質：304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。看復底：不銹鋼的導熱性能較差，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層。詳細>>

結合了壓(ya)力鍋和電飯(fan)鍋的(de)優點，徹底解決(jue)了壓(ya)力鍋的(de)安全問題，解除了普通壓(ya)力鍋困擾(rao)消費者多年的(de)安全隱患；其(qi)熱效率大于(yu)80%，省(sheng)(sheng)時省(sheng)(sheng)電。

容量選擇：家用電壓力鍋容量集中在2L-6L之間，選購時要么選5L大容量，可以裝很多食材，要么選2L、2.5L小容量，外觀精致小巧。加熱方式選擇：底盤加熱通過電壓力鍋底部的加熱盤發熱，IH加熱是通過電磁直接讓金屬內膽自發熱。附加功能選擇：如是否有一鍵排氣功能、多段壓力可調、中途開蓋功能、開蓋收汁等。詳細>>

健(jian)康生(sheng)活的(de)其(qi)中的(de)一項就是飲食(shi)健(jian)康，而燉(dun)鍋(guo)(guo)采用溫火慢燒法燉(dun)粥(zhou)、湯，可以使食(shi)材(cai)和調料(liao)的(de)味道(dao)、營養很好(hao)的(de)散(san)發到粥(zhou)、湯里，香味特濃(nong)。所以養生(sheng)人士怎么少(shao)得了一個燉(dun)鍋(guo)(guo)呢。

看容量：容量大概=0.3L*人數*碗數，也要預留未來需要增加的容量。分材質：燉鍋常見的材質有紫砂、白瓷和陶瓷的，紫砂，陶瓷內膽結構疏松，會吸收食物的營養成分，對清洗更加嚴格。白瓷內部結構精密，表層形成玻化外觀，不能用硬的東西清洗。重功能：燉鍋得買著適合自己所需的，簡單操作的適合中老年人，上班族需要智能預約的功能。詳細>>

電(dian)蒸鍋是傳統食物加熱炊具的發展，它如同(tong)蒸籠一(yi)般同(tong)樣(yang)使(shi)用蒸氣(qi)，原汁原味，能有效保存食物營養(yang)成份(fen)，符合中國人的飲食習(xi)慣。現在(zai)電(dian)蒸鍋功能多樣(yang)，蒸煮燜燉刷(shua)樣(yang)樣(yang)齊全(quan)。

一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據需要烹飪的食材大小對蒸格進行自由組合。選購時，盡量選擇具有過熱及干燒保護功能的產品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時需要清除水垢以及低水位提示等等。詳細>>

如果想在家想制作(zuo)香噴(pen)噴(pen)的醬香餅、DIY烤翅，鐵板燒(shao)。那么在家里備一個煎(jian)鍋(guo)，既美味又健康，干凈(jing)衛生。雖然有些人(ren)用炒鍋(guo)制(zhi)作(zuo)，但是(shi)火候難控制(zhi)，不夠專(zhuan)業。

查看鍋內表層：煎鍋主要為不沾鍋，表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷；煎鍋大小：煎鍋底部必須平整，不能太大，因其傳火慢，費火費時；煎鍋避免厚薄不均：購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。裂紋一般易發生在鍋邊，因為這里最薄。詳細>>

湯鍋(guo)(guo)是一(yi)(yi)般家庭常(chang)見的鍋(guo)(guo)具之一(yi)(yi)，其特點為容量大、耐煮(zhu)(zhu)(zhu)，可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)煮(zhu)(zhu)(zhu)雞(ji)湯、排骨(gu)湯等需長時間熬(ao)煮(zhu)(zhu)(zhu)的湯品，也可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)煮(zhu)(zhu)(zhu)水，煮(zhu)(zhu)(zhu)粥等，在廚房中(zhong)運用(yong)比較廣泛。

不銹鋼湯鍋是最常見的湯鍋了，耐煮湯汁清淡，不宜煲藥膳。高壓鍋時間快 營養損失較大，適用于煮質地有韌性、不易煮軟的原料。制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。是傳統煲湯喝煲藥材主要鍋具。詳細>>