一、礦泉水簡介

礦泉(quan)水是(shi)含有(you)溶解的(de)礦物(wu)質(zhi)或較多氣體(ti)的(de)水，國家標(biao)準中規(gui)定的(de)九項(xiang)界限(xian)指標(biao)包括(kuo)鋰、鍶(si)、鋅、硒(xi)、溴化(hua)物(wu)、碘(dian)化(hua)物(wu)、偏硅酸(suan)、游離二氧(yang)化(hua)碳和(he)溶解性總(zong)固(gu)體(ti)，礦泉(quan)水中必須有(you)一(yi)項(xiang)或一(yi)項(xiang)以上(shang)達到界限(xian)指標(biao)的(de)要求(qiu)，其(qi)(qi)要求(qiu)含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶(si)，鋅、碘(dian)化(hua)物(wu)均≥0.2，硒(xi)≥0.01，溴化(hua)物(wu)≥1.0，偏硅酸(suan)≥25，游離二氧(yang)化(hua)碳≥250和(he)溶解性總(zong)固(gu)體(ti)≥1000。市場上(shang)大部分礦泉(quan)水屬于(yu)鍶(si)（Sr）型和(he)偏硅酸(suan)型，同時也有(you)其(qi)(qi)他(ta)礦物(wu)質(zhi)成份(fen)的(de)礦泉(quan)水。

二、礦泉水怎么喝

1、不宜煮沸

2、飲用礦泉水時應以不加熱、冷飲或稍(shao)加溫(wen)為宜，不能煮沸飲用。

因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀(zhuang)態，極易(yi)被人體(ti)所吸收，起到很好的補(bu)鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易(yi)與碳酸(suan)鈣生成水垢析出，這樣(yang)既丟失(shi)了鈣、鎂，還(huan)造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲(yin)用方法是在常溫下飲(yin)用。

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三、礦泉水的儲存條件

1、置于干燥陰(yin)涼通風，避(bi)免陽光直射(she)處。

2、"宜冷藏，不宜冷凍"

由于礦(kuang)(kuang)泉水在冷凍過(guo)程(cheng)中(zhong)會產生沉淀物。但是(shi)冷凍后(hou)水中(zhong)其它成(cheng)份，特別是(shi)礦(kuang)(kuang)泉水中(zhong)所(suo)富含的對人體有益(yi)的微(wei)量元素，如偏硅酸，鍶等，均無明顯(xian)變化，因此冷凍后(hou)的礦(kuang)(kuang)泉水飲(yin)用對人體并(bing)無害處，對那(nei)些貪涼的人，愿(yuan)喝冷凍水也無妨。但是(shi)畢(bi)竟瓶裝水中(zhong)有沉淀物，影(ying)響感觀指標。

夏日炎熱，人們喜歡飲(yin)用(yong)清涼飲(yin)料(liao)，礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)零售商常(chang)常(chang)把瓶裝礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)冷(leng)凍(dong)后出售。由(you)此常(chang)常(chang)發生出現沉(chen)淀(dian)問題(ti)而向廠方退貨。所以礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)國(guo)家(jia)標準(GB8537—1995）中規(gui)定“瓶裝礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)在攝氏零度以下運輸與貯存時，必須有防凍(dong)措施”。

四、礦泉水選購方法

1、看標簽是否符合(he)食品標簽標注要求，看有無產(chan)品名稱(cheng)、水源地、溴酸(suan)鹽(yan)的含量、注冊商標、日期等(deng)內容，如(ru)不全，則不宜(yi)選(xuan)購。類似(si)依云昂(ang)思(si)多不用臭氧(yang)殺菌(jun)，只用紫外(wai)線(xian)殺菌(jun)，沒有溴酸(suan)鹽(yan)殘留才是首(shou)選(xuan)。

2、看瓶蓋是否(fou)完好、平整，瓶子倒過來(lai)是否(fou)有漏水現象。

3、看瓶內的內容(rong)物是否有其它顏(yan)色或絮狀(zhuang)物的沉淀，如果存在這(zhe)類現象(xiang)就不宜(yi)選購。

4、外包(bao)裝(zhuang)鑒別：優質的(de)礦泉水多用(yong)無毒塑(su)料瓶(ping)包(bao)裝(zhuang)，造型美(mei)觀(guan)，做工精(jing)細；瓶(ping)蓋(gai)用(yong)扭斷式塑(su)料防偽蓋(gai)，有(you)的(de)還有(you)防偽內塞；表面(mian)采用(yong)全貼商(shang)標，彩色(se)精(jing)印，商(shang)品名稱、廠(chang)址、生產日期齊全，寫明礦泉水中各種微量元素及含量，有(you)的(de)還標明檢驗、認(ren)證單位名稱。

5、色澤與水(shui)體鑒別：優質(zhi)礦泉水(shui)潔凈，無色透明，無懸(xuan)浮物(wu)和(he)沉(chen)淀物(wu)，水(shui)體不黏稠。

6、氣味(wei)與(yu)滋味(wei)鑒別：優質(zhi)礦泉水純凈、清(qing)爽無(wu)異味(wei)，有的(de)帶(dai)有該品的(de)特殊滋味(wei)，如輕微咸味(wei)等。