一、礦泉水簡介

礦(kuang)泉水(shui)是含(han)有(you)溶解(jie)的(de)礦(kuang)物(wu)質或較多氣體的(de)水(shui)，國家標(biao)準(zhun)中規定的(de)九項(xiang)界限指(zhi)標(biao)包括鋰(li)、鍶、鋅、硒、溴化(hua)物(wu)、碘(dian)化(hua)物(wu)、偏(pian)硅酸、游(you)離(li)二(er)氧化(hua)碳(tan)和溶解(jie)性總固體，礦(kuang)泉水(shui)中必須有(you)一(yi)項(xiang)或一(yi)項(xiang)以上達到界限指(zhi)標(biao)的(de)要(yao)求，其要(yao)求含(han)量分(fen)別為（單位：mg/L）：鋰(li)、鍶，鋅、碘(dian)化(hua)物(wu)均≥0.2，硒≥0.01，溴化(hua)物(wu)≥1.0，偏(pian)硅酸≥25，游(you)離(li)二(er)氧化(hua)碳(tan)≥250和溶解(jie)性總固體≥1000。市(shi)場上大部(bu)分(fen)礦(kuang)泉水(shui)屬于鍶（Sr）型和偏(pian)硅酸型，同(tong)時也有(you)其他礦(kuang)物(wu)質成份的(de)礦(kuang)泉水(shui)。

二、礦泉水怎么喝

1、不宜煮沸

2、飲用礦泉水時(shi)應以不加熱、冷飲或稍加溫為(wei)宜，不能煮沸飲用。

因礦泉(quan)水(shui)一般含鈣、鎂(mei)較多，有一定硬度，常溫(wen)下(xia)鈣、鎂(mei)呈離子狀態，極易(yi)被人體所(suo)吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂(mei)易(yi)與碳酸鈣生成(cheng)水(shui)垢析(xi)出，這樣既(ji)丟(diu)失(shi)了鈣、鎂(mei)，還造(zao)成(cheng)了感官上的不適(shi)，所(suo)以礦泉(quan)水(shui)最佳飲用方(fang)法是(shi)在常溫(wen)下(xia)飲用。

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三、礦泉水的儲存條件

1、置于干燥(zao)陰涼通風，避免陽光直射(she)處。

2、"宜冷藏(zang)，不宜冷凍"

由(you)于礦(kuang)泉水(shui)(shui)在冷凍過程中(zhong)(zhong)會(hui)產生沉(chen)淀(dian)(dian)物。但是冷凍后(hou)水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)其它成(cheng)份，特別(bie)是礦(kuang)泉水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)所(suo)富(fu)含的對(dui)(dui)人體有益(yi)的微量元素，如偏硅(gui)酸，鍶等，均(jun)無明顯變化(hua)，因此冷凍后(hou)的礦(kuang)泉水(shui)(shui)飲用對(dui)(dui)人體并無害處，對(dui)(dui)那些貪涼的人，愿喝冷凍水(shui)(shui)也無妨。但是畢竟瓶(ping)裝水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)有沉(chen)淀(dian)(dian)物，影響感(gan)觀指標。

夏日炎(yan)熱，人(ren)們(men)喜歡飲用清涼飲料，礦泉水零(ling)售商(shang)常常把瓶裝礦泉水冷凍后出(chu)(chu)售。由此常常發生(sheng)出(chu)(chu)現沉淀(dian)問題(ti)而向(xiang)廠方(fang)退(tui)貨(huo)。所(suo)以礦泉水國家標準(GB8537—1995）中規定“瓶裝礦泉水在攝氏零(ling)度以下運輸與貯存時，必(bi)須有防凍措施(shi)”。

四、礦泉水選購方法

1、看(kan)標(biao)簽是否(fou)符合食品(pin)標(biao)簽標(biao)注(zhu)要求，看(kan)有(you)無(wu)產品(pin)名(ming)稱、水源地(di)、溴酸鹽(yan)的(de)含量、注(zhu)冊(ce)商標(biao)、日期等(deng)內(nei)容(rong)，如不(bu)全，則不(bu)宜選購(gou)。類(lei)似依云昂思多不(bu)用臭(chou)氧殺菌，只用紫外線殺菌，沒有(you)溴酸鹽(yan)殘留才是首選。

2、看(kan)瓶蓋是否(fou)完(wan)好、平(ping)整，瓶子倒過來是否(fou)有漏水現象。

3、看瓶內的內容物(wu)是否有其它顏色或絮狀物(wu)的沉淀，如果存在這類現象(xiang)就(jiu)不宜(yi)選購(gou)。

4、外包(bao)裝鑒別：優質的(de)礦泉水(shui)多用無毒(du)塑料瓶包(bao)裝，造(zao)型美觀(guan)，做工精細；瓶蓋用扭(niu)斷式塑料防偽蓋，有(you)(you)的(de)還有(you)(you)防偽內塞；表面(mian)采(cai)用全貼(tie)商標(biao)，彩(cai)色精印，商品名(ming)稱、廠(chang)址、生產日期齊全，寫(xie)明礦泉水(shui)中各種(zhong)微量元素及含(han)量，有(you)(you)的(de)還標(biao)明檢驗、認證單位(wei)名(ming)稱。

5、色澤(ze)與水體(ti)鑒別：優質礦(kuang)泉水潔凈，無(wu)色透明，無(wu)懸浮物和沉淀物，水體(ti)不黏稠。

6、氣(qi)味(wei)與(yu)滋味(wei)鑒別(bie)：優質礦泉(quan)水純凈、清爽無異味(wei)，有(you)的帶有(you)該品的特殊滋味(wei)，如輕(qing)微咸味(wei)等(deng)。