萬圣節的習俗

1、不給糖果就搗亂

萬(wan)圣節(jie)在(zai)孩(hai)(hai)子們(men)(men)眼(yan)中(zhong)，是(shi)一(yi)(yi)(yi)個充滿(man)神秘(mi)色(se)彩的(de)(de)(de)(de)(de)節(jie)日。夜幕(mu)降臨，孩(hai)(hai)子們(men)(men)便迫(po)不及(ji)待(dai)(dai)(dai)地穿上(shang)五顏(yan)六色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)化妝服，戴(dai)上(shang)千(qian)奇(qi)百怪的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)具，提上(shang)一(yi)(yi)(yi)盞(zhan)“杰克燈”跑出(chu)去玩。“杰克燈”的(de)(de)(de)(de)(de)樣子十分可愛，做法(fa)是(shi)將(jiang)南瓜(gua)掏空，外(wai)面(mian)刻上(shang)笑(xiao)瞇瞇的(de)(de)(de)(de)(de)眼(yan)睛和大(da)嘴巴，然后(hou)在(zai)瓜(gua)中(zhong)插上(shang)一(yi)(yi)(yi)支蠟燭，把(ba)它(ta)點燃，人(ren)(ren)們(men)(men)在(zai)很遠的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)便能看到(dao)這張憨態可掬(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)笑(xiao)臉。收拾停當后(hou)，一(yi)(yi)(yi)群群裝扮成妖(yao)魔鬼怪的(de)(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)子手(shou)提“杰克燈”，跑到(dao)鄰居(ju)家門前，威(wei)嚇般地喊(han)著：“要惡作劇還(huan)是(shi)給款待(dai)(dai)(dai)”、“給錢(qian)還(huan)是(shi)給吃的(de)(de)(de)(de)(de)”。如果(guo)大(da)人(ren)(ren)不用糖果(guo)、零錢(qian)款待(dai)(dai)(dai)他(ta)(ta)們(men)(men)，那(nei)些(xie)調皮(pi)的(de)(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)子就(jiu)說到(dao)做到(dao)：好，你(ni)不款待(dai)(dai)(dai)，我就(jiu)捉弄你(ni)。他(ta)(ta)們(men)(men)有(you)時(shi)把(ba)人(ren)(ren)家的(de)(de)(de)(de)(de)門把(ba)手(shou)涂(tu)上(shang)肥皂(zao)，有(you)時(shi)把(ba)別人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)貓涂(tu)上(shang)顏(yan)色(se)，這些(xie)小(xiao)惡作劇常(chang)(chang)令(ling)大(da)人(ren)(ren)啼笑(xiao)皆非。當然，大(da)多數人(ren)(ren)家都(dou)非常(chang)(chang)樂于款待(dai)(dai)(dai)這些(xie)天真爛(lan)漫的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)客人(ren)(ren)，所以萬(wan)圣節(jie)前夜的(de)(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)子們(men)(men)總是(shi)肚子塞得飽(bao)飽(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)，口袋(dai)裝得滿(man)滿(man)的(de)(de)(de)(de)(de)。

萬(wan)(wan)圣(sheng)節通常與靈(ling)異的(de)事(shi)物聯(lian)系起(qi)來。歐(ou)洲傳(chuan)統上認為萬(wan)(wan)圣(sheng)節是鬼(gui)(gui)(gui)魂世(shi)界(jie)最接近人(ren)(ren)間的(de)時間，這傳(chuan)說(shuo)與中國的(de)盂蘭節(也就是每年的(de)七月半)類似(si)。萬(wan)(wan)圣(sheng)夜(ye)的(de)主(zhu)題是鬼(gui)(gui)(gui)怪(guai)、嚇人(ren)(ren)，以及與死亡、魔法、怪(guai)物有關(guan)的(de)事(shi)物。通常與萬(wan)(wan)圣(sheng)夜(ye)扯上關(guan)系的(de)事(shi)物有鬼(gui)(gui)(gui)魂、食尸鬼(gui)(gui)(gui)、巫婆、蝙(bian)蝠、黑貓(mao)、貓(mao)頭鷹、精(jing)靈(ling)、僵尸、骷髏和惡魔等(deng)，還有虛(xu)構人(ren)(ren)物如吸血鬼(gui)(gui)(gui)和科學怪(guai)人(ren)(ren)。所以說(shuo)把萬(wan)(wan)圣(sheng)節這一(yi)天稱為“鬼(gui)(gui)(gui)節”一(yi)點也不為過(guo)。

2、群鬼游行

在10月31日萬圣節前夕這天，美國的(de)大街上(shang)到處可見精(jing)彩的(de)現(xian)場表演(yan)、戲臺上(shang)演(yan)的(de)幻覺魔術、逼真(zhen)的(de)游(you)尸和鬼(gui)(gui)魂(hun)，及各種恐(kong)怖電(dian)影(ying)的(de)放映。到了晚上(shang)，便趕緊(jin)將(jiang)蜘(zhi)蛛絲架起來，再幫負責嚇人(ren)的(de)演(yan)員上(shang)妝。鬼(gui)(gui)屋的(de)內容，則大多與電(dian)影(ying)主(zhu)題有關，如(ru)：神鬼(gui)(gui)傳奇、星際(ji)傳奇、鬼(gui)(gui)故事。這些場景的(de)布置、化妝技術和戲服，有如(ru)真(zhen)的(de)情境，一不留神，肯定令人(ren)驚(jing)聲尖叫。

3、人鬼嘉年華會

紐約市也(ye)特別(bie)在萬圣節晚(wan)上(shang)舉行巡游，讓一群吸血鬼，僵尸，巫婆，科學怪人等齊齊現身，還歡迎市民到場參觀，到會者不限(xian)年(nian)齡、性別(bie)，不分(fen)階級(ji)、國籍，即使你是(shi)膽小(xiao)鬼，也(ye)可(ke)加入他們的行列，來個熱熱鬧鬧的人鬼嘉年(nian)華(hua)會。其(qi)實這些(xie)鬼怪都(dou)是(shi)人扮的，所以并不可(ke)怕，相反(fan)有些(xie)小(xiao)鬼臉更非常(chang)可(ke)愛，令人置身其(qi)中，就如參加大型化裝舞會一樣(yang)。

4、“咬蘋果”游戲

萬圣節的(de)(de)(de)另一個習俗是最為流(liu)行(xing)的(de)(de)(de)“咬(yao)(yao)蘋果(guo)(guo)”游戲(xi)。游戲(xi)時，人們(men)讓蘋果(guo)(guo)漂浮(fu)在(zai)(zai)裝滿(man)水的(de)(de)(de)盆里，然后讓參與者在(zai)(zai)不用手(shou)的(de)(de)(de)條件下用嘴(zui)去咬(yao)(yao)蘋果(guo)(guo)，誰先咬(yao)(yao)到(dao)，誰就是優勝者。

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萬圣節吃什么食物

1、南瓜餡餅

每年10月(yue)31日是(shi)(shi)(shi)西(xi)方國家傳統節(jie)日萬(wan)(wan)圣(sheng)節(jie)，南瓜(gua)(gua)在萬(wan)(wan)圣(sheng)節(jie)中扮演(yan)著重要的(de)角色。萬(wan)(wan)圣(sheng)節(jie)是(shi)(shi)(shi)祈福平安的(de)日子，同時(shi)也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)慶祝秋天豐(feng)收的(de)節(jie)日。這時(shi)候(hou)美國人和西(xi)方很多(duo)國家會慶祝萬(wan)(wan)圣(sheng)節(jie)吃(chi)南瓜(gua)(gua)餅(bing)及各種(zhong)南瓜(gua)(gua)美食。南瓜(gua)(gua)仿佛(fo)已經成為(wei)秋季的(de)代(dai)表(biao)美食，也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)秋天豐(feng)收的(de)象征。

“萬圣(sheng)到，吃(chi)南瓜(gua)。”南瓜(gua)也是萬圣(sheng)夜(ye)的(de)節慶食品(pin)，特別(bie)是在美(mei)國(guo)(guo)。南瓜(gua)派是美(mei)國(guo)(guo)南方的(de)深秋到初(chu)冬的(de)傳統家(jia)常點心，平常就有(you)在吃(chi)，特別(bie)在萬圣(sheng)夜(ye)的(de)前(qian)后，成為一種應(ying)景的(de)食物。另外烘干的(de)南瓜(gua)子也是常被當做萬圣(sheng)夜(ye)的(de)食品(pin)。

南瓜(gua)餅做法是(shi)將南瓜(gua)切塊(kuai)去瓤，蒸(zheng)熟后去皮搗(dao)成泥(ni)，加蜂(feng)蜜(蜂(feng)蜜食品)、面(mian)粉(fen)、糯米粉(fen)，和成軟(ruan)軟(ruan)的南瓜(gua)面(mian)團后下(xia)鍋(guo)炸(zha)熟。

2、女巫狀的香料生姜餅

萬圣節的傳統(tong)食(shi)物是蘋果汁(zhi)、爆玉米花、南瓜餡(xian)餅(bing)和(he)女(nv)巫狀的香料生姜餅(bing)。下面(mian)教(jiao)你萬圣節甜點之女(nv)巫手指餅(bing)干的做法：

杏仁(ren)適(shi)量、無(wu)鹽黃油100克、細砂(sha)糖(tang)60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低(di)筋粉220克、泡(pao)打粉1/2小勺。黃油室溫軟(ruan)化，加入砂(sha)糖(tang)和蛋液，用攪(jiao)拌機打發。低(di)筋粉、泡(pao)打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微(wei)拌和，用手(shou)抓成(cheng)均勻的(de)(de)面團。將面團用保(bao)鮮膜包好(hao)，放入冰(bing)箱冷(leng)藏1小時待凝固。將凝固的(de)(de)面團分割成(cheng)小塊，用手(shou)搓成(cheng)一端粗一端稍細的(de)(de)條，直徑比手(shou)指(zhi)稍微(wei)細一點，因為烤制(zhi)時會膨脹。取一粒杏仁(ren)，按進(jin)較細的(de)(de)一端，做(zuo)成(cheng)“指(zhi)甲”，再用手(shou)捏出手(shou)指(zhi)的(de)(de)形狀，用小刀在(zai)手(shou)指(zhi)餅上切(qie)幾條皺紋，就(jiu)可以進(jin)行烤制(zhi)了。

3、焦糖蘋果

由于萬圣夜臨近蘋果(guo)的(de)豐收期，焦糖(tang)蘋果(guo)成為應(ying)節食品(pin)。做法是把蘋果(guo)從果(guo)蒂部直插入竹(zhu)簽，然后手持(chi)竹(zhu)簽把蘋果(guo)浸(jin)在糖(tang)漿中沾上一(yi)層糖(tang)衣，有(you)時(shi)再黏上果(guo)仁、棉花糖(tang)、小餅(bing)乾、爆米(mi)花等，有(you)時(shi)會添加一(yi)些(xie)肉桂粉，成為精巧的(de)零食，有(you)時(shi)也會浸(jin)入巧克力來做，外頭再黏上彩色的(de)巧克力米(mi)。

教你焦糖蘋果(guo)的做法(fa)：蘋果(guo)去核切片待(dai)用;取一半黃(huang)油(you)，加上紅糖，置(zhi)于平底鍋內，用中偏大(da)火加熱;紅糖逐漸熔化起泡，看(kan)差不多全部熔化了，就(jiu)再加入另(ling)一半黃(huang)油(you)，倒入蘋果(guo)片和威(wei)士忌(一湯(tang)匙(chi));煎(jian)到蘋果(guo)片向下一面顏(yan)色(se)變(bian)深后，將蘋果(guo)片翻面;兩面都變(bian)色(se)后，熄火，撒入肉(rou)桂粉拌勻，即(ji)可出鍋。

4、熱蘋果西打

和蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)有關的(de)(de)還有一個熱(re)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)西打(da)，西打(da)cider就是蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)汁或蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)，這(zhe)種飲料(liao)是用蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)加熱(re)再加入肉桂、丁香(xiang)、糖熬(ao)煮而成(cheng)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精在加熱(re)時(shi)已經揮發得(de)差不多了。這(zhe)種飲料(liao)在歐美的(de)(de)冬天都很盛行(xing)，一路喝(he)過圣誕節(jie)到春天，熱(re)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)常常在這(zhe)個時(shi)候(hou)喝(he)，做法頗(po)為類(lei)似(si)，就是把蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)換成(cheng)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

5、爆玉米花

眾所(suo)周知(zhi)，南瓜食(shi)品是萬圣節(jie)的(de)必(bi)備(bei)，但你知(zhi)道(dao)，爆米花也是萬圣節(jie)不可缺少(shao)的(de)食(shi)物(wu)嗎?

爆(bao)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)花(hua)(hua)很簡單，是(shi)一道快手零食，交給你這(zhe)個做法，你可以隨(sui)時(shi)有零食吃，買來(lai)爆(bao)米(mi)(mi)花(hua)(hua)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)，花(hua)(hua)生(sheng)油(黃油也行)加白糖(tang)，炒一下就得了。買來(lai)小玉(yu)(yu)米(mi)(mi)粒，鍋里(li)到花(hua)(hua)生(sheng)油，涼(liang)油放(fang)5大勺糖(tang)，放(fang)入玉(yu)(yu)米(mi)(mi)。慢慢翻(fan)炒，用小火，等玉(yu)(yu)米(mi)(mi)均(jun)勻(yun)炒熱(re)后(hou)，蓋(gai)上蓋(gai)子，將(jiang)火加大一點點，蓋(gai)上蓋(gai)子。蓋(gai)上蓋(gai)子之后(hou)，搖動鍋，使(shi)底(di)面(mian)的(de)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)受(shou)熱(re)均(jun)勻(yun)，這(zhe)時(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)開始爆(bao)開，快要(yao)結(jie)束時(shi)，停火，出鍋。裝(zhuang)盤晾涼(liang)，裝(zhuang)到密封盒(he)里(li)，隨(sui)吃隨(sui)取。

爆玉(yu)米花也營養。玉(yu)米富(fu)含胡(hu)蘿卜素和(he)纖維素。爆玉(yu)米花的營養更容易被人(ren)體(ti)吸收。爆玉(yu)米花不健康(kang)，問題(ti)不在(zai)于玉(yu)米本(ben)身，而在(zai)于添加的鹽、脂肪和(he)糖上。

6、糖果

萬圣(sheng)夜晚上小孩(hai)子和(he)青少年都會化妝成鬼怪沿街(jie)要(yao)糖果，因此各(ge)種糖果也算是應(ying)景食品的(de)(de)(de)一(yi)種，這時候商店里賣的(de)(de)(de)糖果較受歡迎的(de)(de)(de)是各(ge)種鬼怪造(zao)型的(de)(de)(de)糖、和(he)以萬圣(sheng)夜常見的(de)(de)(de)橘色、棕色或黑色為包裝的(de)(de)(de)糖。

大人(ren)應該要求孩子只許去門口(kou)(kou)有(you)節日(ri)布(bu)置的(de)(de)并點(dian)了燈的(de)(de)人(ren)家，否則不去打(da)擾(rao)。另外(wai)討糖過程的(de)(de)始終必須站在(zai)大門口(kou)(kou)等待(dai)，不許進屋，討回的(de)(de)糖也(ye)(ye)要交(jiao)大人(ren)檢查后才許吃。對接(jie)待(dai)孩子的(de)(de)人(ren)家也(ye)(ye)要求不給自家制作(zuo)的(de)(de)食品也(ye)(ye)不給未包裝的(de)(de)食品。

7、蛋糕

萬圣(sheng)節(jie)，蛋糕(gao)是必(bi)不(bu)可少(shao)的(de)配角(jiao)，特(te)別(bie)近(jin)年來，針(zhen)對萬圣(sheng)節(jie)推出的(de)種種惡搞，鬼怪蛋糕(gao)，當然(ran)其中(zhong)也有(you)部分的(de)可愛蛋糕(gao)，可愛程度讓(rang)你(ni)不(bu)忍心下(xia)口，也有(you)惡心程度讓(rang)你(ni)不(bu)敢下(xia)口的(de)!

8、粟米糖

粟(su)米糖是(shi)在美(mei)國和加拿(na)大的糖果(guo)，主要是(shi)在秋季的萬圣(sheng)節流行。粟(su)米糖是(shi)Wunderlee糖果(guo)公司在19世紀(ji)80年(nian)代創(chuang)建。糖果(guo)是(shi)模仿玉米粒，三種顏色(se)(se)。每(mei)片約3倍(bei)的一(yi)個(ge)玉米粒。糖果(guo)是(shi)主由(you)糖，玉米糖漿，人工色(se)(se)素和粘(zhan)合劑。傳統粟(su)米糖片是(shi)三種顏色(se)(se)：黃色(se)(se)廣(guang)泛年(nian)底，錐形橙色(se)(se)中心，白鰭(qi)尖。

粟米(mi)糖的制(zhi)作方(fang)法較為(wei)(wei)古老，起源于何時(shi)已無從查考。據《齊民要術》轉引崔浩《食經》中，制(zhi)作方(fang)法更為(wei)(wei)簡單，只須將黍米(mi)炊成飯與麥芽攪勻，放在(zai)容器過一夜得(de)汁水，煎濃(nong)就成飴。

先將粟(su)米(mi)浸透，蒸(zheng)成(cheng)(cheng)飯，攤涼拌(ban)入(ru)麥(mai)芽，放(fang)在容器發酵(jiao)一(yi)晝夜左右，然(ran)后(hou)將發酵(jiao)成(cheng)(cheng)糖(tang)(tang)汗的粟(su)米(mi)飯，倒(dao)入(ru)鐵鑊(huo)里(li)用文(wen)火煎至(zhi)稠糊狀，倒(dao)進面盆(pen)里(li)冷(leng)卻凝固，趁余熱將逐(zhu)漸凝固的糖(tang)(tang)汁(zhi)拿(na)起，似拉(la)(la)拉(la)(la)面那般在木杈(cha)上反反復(fu)復(fu)地拉(la)(la)著，拉(la)(la)的時(shi)(shi)間越長(chang)糖(tang)(tang)越白，然(ran)后(hou)用手捏成(cheng)(cheng)糖(tang)(tang)條，用剪刀剪成(cheng)(cheng)一(yi)顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)的粟(su)米(mi)糖(tang)(tang)。因粟(su)米(mi)糖(tang)(tang)見風就烊，須立即拌(ban)入(ru)炒(chao)米(mi)海，裝進瓷器彩瓶(ping)內或餅干箱內，隨時(shi)(shi)都可食(shi)用。

9、太妃糖蘋果

因萬圣夜臨近蘋果豐(feng)收期，甜甜的(de)(de)(de)太(tai)妃糖蘋果便成(cheng)為應節食(shi)品。把蘋果插上(shang)竹(zhu)(zhu)簽，然后手持(chi)竹(zhu)(zhu)簽將蘋果放在太(tai)妃糖漿中(zhong)轉動，有時會再粘上(shang)果仁。又(you)甜又(you)脆的(de)(de)(de)太(tai)妃糖蘋果很受(shou)小(xiao)孩子們的(de)(de)(de)喜歡。從前，各家(jia)各戶(hu)有送太(tai)妃糖蘋果給小(xiao)孩的(de)(de)(de)習俗。自從傳聞(wen)有人把大頭針和刀片放入蘋果中(zhong)，這(zhe)種(zhong)習俗就漸(jian)漸(jian)消失了。