萬圣節的習俗

1、不給糖果就搗亂

萬圣節(jie)在(zai)孩子們(men)眼中，是(shi)一個(ge)充滿神秘色(se)(se)彩的(de)(de)(de)(de)節(jie)日(ri)。夜幕降臨，孩子們(men)便迫不(bu)及(ji)待(dai)地穿上(shang)(shang)(shang)(shang)五(wu)顏六色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)化妝服，戴(dai)上(shang)(shang)(shang)(shang)千奇(qi)百怪的(de)(de)(de)(de)面具，提(ti)上(shang)(shang)(shang)(shang)一盞(zhan)“杰克燈(deng)(deng)”跑出去玩。“杰克燈(deng)(deng)”的(de)(de)(de)(de)樣子十分(fen)可(ke)愛(ai)，做法是(shi)將(jiang)南瓜掏空，外面刻上(shang)(shang)(shang)(shang)笑(xiao)瞇瞇的(de)(de)(de)(de)眼睛和(he)大(da)嘴巴，然后在(zai)瓜中插(cha)上(shang)(shang)(shang)(shang)一支蠟燭(zhu)，把它(ta)點燃(ran)，人(ren)(ren)們(men)在(zai)很遠的(de)(de)(de)(de)地方便能看到(dao)這(zhe)張憨(han)態(tai)可(ke)掬的(de)(de)(de)(de)笑(xiao)臉。收拾停(ting)當(dang)后，一群群裝扮(ban)成(cheng)妖魔鬼怪的(de)(de)(de)(de)孩子手提(ti)“杰克燈(deng)(deng)”，跑到(dao)鄰居家(jia)(jia)門前，威(wei)嚇般地喊著(zhu)：“要惡(e)作(zuo)劇還是(shi)給(gei)款(kuan)待(dai)”、“給(gei)錢(qian)還是(shi)給(gei)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)”。如果大(da)人(ren)(ren)不(bu)用糖果、零錢(qian)款(kuan)待(dai)他(ta)們(men)，那些調(diao)皮的(de)(de)(de)(de)孩子就(jiu)說到(dao)做到(dao)：好，你不(bu)款(kuan)待(dai)，我就(jiu)捉弄你。他(ta)們(men)有時(shi)把人(ren)(ren)家(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)門把手涂(tu)上(shang)(shang)(shang)(shang)肥皂，有時(shi)把別人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)貓涂(tu)上(shang)(shang)(shang)(shang)顏色(se)(se)，這(zhe)些小(xiao)惡(e)作(zuo)劇常令大(da)人(ren)(ren)啼(ti)笑(xiao)皆(jie)非。當(dang)然，大(da)多數(shu)人(ren)(ren)家(jia)(jia)都非常樂于款(kuan)待(dai)這(zhe)些天真爛漫的(de)(de)(de)(de)小(xiao)客人(ren)(ren)，所以萬圣節(jie)前夜的(de)(de)(de)(de)孩子們(men)總是(shi)肚(du)子塞得(de)(de)飽飽的(de)(de)(de)(de)，口(kou)袋裝得(de)(de)滿滿的(de)(de)(de)(de)。

萬(wan)(wan)圣(sheng)節(jie)通(tong)常與(yu)(yu)靈異(yi)的(de)(de)事物(wu)聯系起(qi)來。歐洲(zhou)傳統(tong)上認為(wei)萬(wan)(wan)圣(sheng)節(jie)是鬼(gui)(gui)(gui)魂(hun)世界最接近(jin)人間的(de)(de)時間，這傳說與(yu)(yu)中國的(de)(de)盂蘭節(jie)(也就(jiu)是每(mei)年的(de)(de)七月半)類(lei)似。萬(wan)(wan)圣(sheng)夜(ye)的(de)(de)主題是鬼(gui)(gui)(gui)怪、嚇人，以及與(yu)(yu)死亡(wang)、魔(mo)法、怪物(wu)有(you)關(guan)的(de)(de)事物(wu)。通(tong)常與(yu)(yu)萬(wan)(wan)圣(sheng)夜(ye)扯上關(guan)系的(de)(de)事物(wu)有(you)鬼(gui)(gui)(gui)魂(hun)、食尸(shi)鬼(gui)(gui)(gui)、巫婆、蝙蝠、黑(hei)貓、貓頭鷹、精靈、僵尸(shi)、骷髏和惡魔(mo)等，還有(you)虛構人物(wu)如吸血鬼(gui)(gui)(gui)和科學怪人。所以說把萬(wan)(wan)圣(sheng)節(jie)這一(yi)天(tian)稱為(wei)“鬼(gui)(gui)(gui)節(jie)”一(yi)點也不(bu)為(wei)過。

2、群鬼游行

在10月(yue)31日萬(wan)圣節前夕這天(tian)，美國(guo)的大街上到處(chu)可見精彩的現場表演(yan)、戲臺上演(yan)的幻(huan)覺(jue)魔術、逼真的游尸和(he)(he)鬼魂(hun)，及各種恐怖電影(ying)(ying)的放映。到了晚上，便趕緊將蜘蛛(zhu)絲架(jia)起來，再幫負責(ze)嚇(xia)人(ren)的演(yan)員上妝。鬼屋的內容，則大多與電影(ying)(ying)主題有關，如：神(shen)鬼傳奇、星際傳奇、鬼故事。這些場景(jing)的布置、化妝技(ji)術和(he)(he)戲服，有如真的情境(jing)，一不留神(shen)，肯定(ding)令人(ren)驚聲尖叫。

3、人鬼嘉年華會

紐(niu)約市也特別在萬圣節(jie)晚(wan)上舉(ju)行(xing)巡游，讓一群吸血鬼，僵尸，巫婆，科學怪人(ren)(ren)等(deng)齊齊現身(shen)，還(huan)歡(huan)迎(ying)市民到場參觀，到會(hui)者不(bu)限年(nian)齡(ling)、性別，不(bu)分階級、國籍(ji)，即(ji)使你是(shi)膽小鬼，也可加(jia)入他們的行(xing)列，來個熱(re)熱(re)鬧(nao)鬧(nao)的人(ren)(ren)鬼嘉年(nian)華會(hui)。其(qi)實這些鬼怪都是(shi)人(ren)(ren)扮的，所以并不(bu)可怕，相反有些小鬼臉更非常(chang)可愛，令(ling)人(ren)(ren)置身(shen)其(qi)中，就如參加(jia)大(da)型化裝舞(wu)會(hui)一樣。

4、“咬蘋果”游戲

萬圣節(jie)的(de)另一(yi)個習俗是(shi)最為流行的(de)“咬(yao)蘋果”游戲。游戲時，人們(men)讓蘋果漂(piao)浮在裝滿水的(de)盆里，然(ran)后讓參與(yu)者(zhe)在不用手的(de)條件下用嘴(zui)去咬(yao)蘋果，誰(shui)先咬(yao)到，誰(shui)就是(shi)優(you)勝者(zhe)。

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萬圣節吃什么食物

1、南瓜餡餅

每年(nian)10月31日(ri)是西(xi)方國(guo)家(jia)傳統節(jie)(jie)日(ri)萬圣(sheng)節(jie)(jie)，南(nan)(nan)瓜(gua)在萬圣(sheng)節(jie)(jie)中(zhong)扮(ban)演著重(zhong)要的(de)(de)(de)角色。萬圣(sheng)節(jie)(jie)是祈福(fu)平(ping)安的(de)(de)(de)日(ri)子(zi)，同時(shi)也是慶祝秋(qiu)天豐收(shou)(shou)的(de)(de)(de)節(jie)(jie)日(ri)。這時(shi)候美國(guo)人和(he)西(xi)方很多(duo)國(guo)家(jia)會(hui)慶祝萬圣(sheng)節(jie)(jie)吃南(nan)(nan)瓜(gua)餅及(ji)各種南(nan)(nan)瓜(gua)美食。南(nan)(nan)瓜(gua)仿佛(fo)已經成為(wei)秋(qiu)季的(de)(de)(de)代表美食，也是秋(qiu)天豐收(shou)(shou)的(de)(de)(de)象征。

“萬(wan)圣(sheng)到，吃南(nan)瓜。”南(nan)瓜也(ye)是(shi)萬(wan)圣(sheng)夜的(de)(de)節慶食(shi)(shi)品，特別是(shi)在(zai)(zai)美(mei)國。南(nan)瓜派(pai)是(shi)美(mei)國南(nan)方的(de)(de)深(shen)秋到初冬的(de)(de)傳統家(jia)常點(dian)心，平常就有(you)在(zai)(zai)吃，特別在(zai)(zai)萬(wan)圣(sheng)夜的(de)(de)前(qian)后，成為一種應景的(de)(de)食(shi)(shi)物。另外烘干的(de)(de)南(nan)瓜子(zi)也(ye)是(shi)常被當做(zuo)萬(wan)圣(sheng)夜的(de)(de)食(shi)(shi)品。

南瓜(gua)餅做法是將南瓜(gua)切(qie)塊(kuai)去瓤，蒸(zheng)熟后(hou)去皮搗成泥(ni)，加蜂(feng)蜜(mi)(蜂(feng)蜜(mi)食品)、面粉(fen)、糯米粉(fen)，和成軟軟的南瓜(gua)面團后(hou)下(xia)鍋炸(zha)熟。

2、女巫狀的香料生姜餅

萬圣(sheng)節的傳統食物是(shi)蘋果汁、爆玉米(mi)花(hua)、南(nan)瓜餡餅(bing)和女巫狀的香料生姜餅(bing)。下面教你萬圣(sheng)節甜點(dian)之女巫手指餅(bing)干的做法：

杏仁適量、無鹽黃(huang)油100克(ke)(ke)、細(xi)砂糖60克(ke)(ke)、香草(cao)粉(fen)1/4小勺、全(quan)蛋液30克(ke)(ke)、低筋粉(fen)220克(ke)(ke)、泡打粉(fen)1/2小勺。黃(huang)油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用(yong)(yong)攪拌(ban)機打發。低筋粉(fen)、泡打粉(fen)、香草(cao)粉(fen)混(hun)合，篩入奶油中(zhong)，用(yong)(yong)橡(xiang)皮(pi)刮刀稍微(wei)拌(ban)和，用(yong)(yong)手抓成(cheng)(cheng)均勻的(de)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)。將面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)用(yong)(yong)保鮮膜包(bao)好，放(fang)入冰箱(xiang)冷藏(zang)1小時待凝固。將凝固的(de)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)分(fen)割成(cheng)(cheng)小塊，用(yong)(yong)手搓成(cheng)(cheng)一(yi)(yi)端(duan)粗一(yi)(yi)端(duan)稍細(xi)的(de)條，直(zhi)徑比手指(zhi)(zhi)稍微(wei)細(xi)一(yi)(yi)點，因(yin)為烤(kao)制(zhi)時會膨脹。取一(yi)(yi)粒杏仁，按進(jin)較(jiao)細(xi)的(de)一(yi)(yi)端(duan)，做成(cheng)(cheng)“指(zhi)(zhi)甲”，再用(yong)(yong)手捏(nie)出(chu)手指(zhi)(zhi)的(de)形(xing)狀，用(yong)(yong)小刀在手指(zhi)(zhi)餅上切(qie)幾條皺紋，就可以進(jin)行(xing)烤(kao)制(zhi)了。

3、焦糖蘋果

由于萬圣(sheng)夜臨近蘋果的(de)豐收期，焦糖(tang)蘋果成(cheng)為(wei)應節食(shi)品。做法(fa)是把蘋果從果蒂部直插入竹簽(qian)(qian)，然(ran)后手持竹簽(qian)(qian)把蘋果浸在糖(tang)漿中沾上一(yi)層糖(tang)衣，有時再黏上果仁、棉花糖(tang)、小餅乾、爆(bao)米花等，有時會(hui)添加一(yi)些肉(rou)桂粉，成(cheng)為(wei)精巧的(de)零食(shi)，有時也會(hui)浸入巧克(ke)力(li)來做，外頭(tou)再黏上彩色的(de)巧克(ke)力(li)米。

教你焦糖(tang)蘋果(guo)的做(zuo)法(fa)：蘋果(guo)去核切片待用(yong);取一(yi)半黃油，加(jia)上紅(hong)糖(tang)，置于平底鍋內(nei)，用(yong)中(zhong)偏(pian)大火加(jia)熱;紅(hong)糖(tang)逐漸(jian)熔化起泡，看差不多全部熔化了，就再加(jia)入(ru)另一(yi)半黃油，倒入(ru)蘋果(guo)片和威士忌(ji)(一(yi)湯匙);煎到蘋果(guo)片向下一(yi)面顏色變深后，將蘋果(guo)片翻面;兩面都變色后，熄火，撒(sa)入(ru)肉桂粉拌(ban)勻，即可出鍋。

4、熱蘋果西打

和蘋(pin)果(guo)有(you)關(guan)的(de)還有(you)一(yi)個熱(re)蘋(pin)果(guo)西打(da)，西打(da)cider就(jiu)是蘋(pin)果(guo)汁或蘋(pin)果(guo)酒(jiu)，這(zhe)種飲(yin)料是用蘋(pin)果(guo)酒(jiu)加(jia)熱(re)再加(jia)入肉桂、丁(ding)香(xiang)、糖熬煮而成(cheng)，酒(jiu)精在加(jia)熱(re)時(shi)已經揮發得差不多(duo)了。這(zhe)種飲(yin)料在歐美的(de)冬(dong)天(tian)都很盛行，一(yi)路喝過圣誕節到(dao)春天(tian)，熱(re)紅酒(jiu)也常(chang)常(chang)在這(zhe)個時(shi)候(hou)喝，做法頗為(wei)類似，就(jiu)是把蘋(pin)果(guo)酒(jiu)換成(cheng)紅酒(jiu)。

5、爆玉米花

眾所周知，南瓜(gua)食品是萬(wan)圣節(jie)的必(bi)備，但(dan)你知道，爆米花也(ye)是萬(wan)圣節(jie)不(bu)可缺少的食物(wu)嗎?

爆(bao)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)花(hua)很簡(jian)單(dan)，是一道(dao)快手零食，交給你這(zhe)個做法(fa)，你可以(yi)隨時有零食吃，買來爆(bao)米(mi)(mi)(mi)花(hua)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)，花(hua)生(sheng)油(you)(黃油(you)也行)加白糖(tang)，炒(chao)(chao)一下就得了。買來小(xiao)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)粒，鍋里到花(hua)生(sheng)油(you)，涼油(you)放5大勺糖(tang)，放入玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)。慢(man)慢(man)翻炒(chao)(chao)，用小(xiao)火(huo)，等玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)均勻炒(chao)(chao)熱(re)后，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子(zi)，將火(huo)加大一點點，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子(zi)。蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子(zi)之后，搖動鍋，使底面的(de)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)受(shou)熱(re)均勻，這(zhe)時玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)開始(shi)爆(bao)開，快要(yao)結束時，停火(huo)，出鍋。裝盤晾涼，裝到密(mi)封盒里，隨吃隨取。

爆(bao)玉米(mi)花(hua)(hua)也營養(yang)。玉米(mi)富含胡蘿卜素(su)和纖維素(su)。爆(bao)玉米(mi)花(hua)(hua)的(de)(de)營養(yang)更容易被人(ren)體吸收。爆(bao)玉米(mi)花(hua)(hua)不健(jian)康，問(wen)題不在于玉米(mi)本(ben)身，而在于添加的(de)(de)鹽、脂肪(fang)和糖上。

6、糖果

萬(wan)圣夜(ye)(ye)晚(wan)上小孩子和(he)青少年都會化(hua)妝成鬼(gui)怪(guai)沿街要糖(tang)(tang)果，因(yin)此各種糖(tang)(tang)果也算是應景食(shi)品的(de)一種，這時候商(shang)店(dian)里賣的(de)糖(tang)(tang)果較受歡迎的(de)是各種鬼(gui)怪(guai)造(zao)型的(de)糖(tang)(tang)、和(he)以萬(wan)圣夜(ye)(ye)常見(jian)的(de)橘(ju)色(se)、棕色(se)或(huo)黑(hei)色(se)為包裝的(de)糖(tang)(tang)。

大(da)(da)人應該要求孩子只許去門(men)口有節(jie)日布置的(de)(de)并(bing)點了燈的(de)(de)人家(jia)，否則不去打擾。另(ling)外討(tao)糖過程的(de)(de)始終(zhong)必須站在(zai)大(da)(da)門(men)口等(deng)待，不許進屋，討(tao)回的(de)(de)糖也(ye)要交大(da)(da)人檢查后(hou)才(cai)許吃。對接待孩子的(de)(de)人家(jia)也(ye)要求不給(gei)(gei)自家(jia)制作(zuo)的(de)(de)食(shi)品也(ye)不給(gei)(gei)未包裝的(de)(de)食(shi)品。

7、蛋糕

萬(wan)圣(sheng)節(jie)，蛋糕(gao)是必不(bu)(bu)可少的配角，特別近年來，針(zhen)對(dui)萬(wan)圣(sheng)節(jie)推出的種種惡(e)搞，鬼怪蛋糕(gao)，當然其中也有部分的可愛蛋糕(gao)，可愛程度(du)讓你(ni)不(bu)(bu)忍心下(xia)口，也有惡(e)心程度(du)讓你(ni)不(bu)(bu)敢(gan)下(xia)口的!

8、粟米糖

粟米(mi)(mi)糖(tang)是(shi)(shi)(shi)在美國和加(jia)拿大的糖(tang)果(guo)，主要是(shi)(shi)(shi)在秋季的萬圣節流行。粟米(mi)(mi)糖(tang)是(shi)(shi)(shi)Wunderlee糖(tang)果(guo)公司在19世紀(ji)80年(nian)代創建。糖(tang)果(guo)是(shi)(shi)(shi)模仿玉(yu)(yu)米(mi)(mi)粒(li)，三種顏色(se)。每片約3倍的一個玉(yu)(yu)米(mi)(mi)粒(li)。糖(tang)果(guo)是(shi)(shi)(shi)主由糖(tang)，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)糖(tang)漿，人工色(se)素和粘合劑。傳統粟米(mi)(mi)糖(tang)片是(shi)(shi)(shi)三種顏色(se)：黃(huang)色(se)廣(guang)泛年(nian)底，錐形(xing)橙(cheng)色(se)中心，白鰭尖。

粟(su)米糖的制作(zuo)方(fang)(fang)法(fa)較為(wei)(wei)古老，起源于(yu)何時(shi)已無從查(cha)考。據《齊(qi)民(min)要術(shu)》轉引(yin)崔(cui)浩(hao)《食經(jing)》中(zhong)，制作(zuo)方(fang)(fang)法(fa)更為(wei)(wei)簡單，只須將黍米炊成飯(fan)與麥芽攪勻，放在容器過一夜得汁水(shui)，煎濃就(jiu)成飴。

先將粟(su)米(mi)浸透，蒸成(cheng)飯，攤涼拌入麥(mai)芽，放(fang)在容器發酵(jiao)一(yi)晝夜左右，然后(hou)將發酵(jiao)成(cheng)糖(tang)汗的(de)粟(su)米(mi)飯，倒入鐵鑊里用(yong)文火煎(jian)至稠(chou)糊狀(zhuang)，倒進面盆里冷卻(que)凝固，趁余熱(re)將逐漸凝固的(de)糖(tang)汁拿(na)起，似拉拉面那般(ban)在木(mu)杈(cha)上(shang)反反復復地拉著，拉的(de)時(shi)間越長(chang)糖(tang)越白，然后(hou)用(yong)手(shou)捏(nie)成(cheng)糖(tang)條，用(yong)剪刀剪成(cheng)一(yi)顆顆的(de)粟(su)米(mi)糖(tang)。因(yin)粟(su)米(mi)糖(tang)見風就烊(yang)，須立即拌入炒米(mi)海，裝進瓷器彩瓶內(nei)或餅干箱(xiang)內(nei)，隨時(shi)都可食用(yong)。

9、太妃糖蘋果

因萬圣夜(ye)臨近蘋(pin)果(guo)豐收期，甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的(de)太(tai)妃(fei)糖蘋(pin)果(guo)便成(cheng)為應節食品。把蘋(pin)果(guo)插上竹簽(qian)，然(ran)后手(shou)持(chi)竹簽(qian)將蘋(pin)果(guo)放(fang)在太(tai)妃(fei)糖漿中轉動，有(you)時會再粘(zhan)上果(guo)仁。又甜(tian)(tian)又脆的(de)太(tai)妃(fei)糖蘋(pin)果(guo)很受小孩子們的(de)喜(xi)歡。從(cong)前(qian)，各(ge)家(jia)各(ge)戶有(you)送(song)太(tai)妃(fei)糖蘋(pin)果(guo)給小孩的(de)習俗(su)。自從(cong)傳(chuan)聞有(you)人(ren)把大頭針和刀片放(fang)入蘋(pin)果(guo)中，這(zhe)種習俗(su)就漸(jian)漸(jian)消失了。