萬圣節的習俗

1、不給糖果就搗亂

萬圣節(jie)在(zai)孩(hai)子(zi)們眼(yan)中(zhong)，是(shi)一(yi)(yi)個充滿神(shen)秘(mi)色彩的(de)節(jie)日。夜幕降臨(lin)，孩(hai)子(zi)們便(bian)迫(po)不(bu)及待(dai)地穿上(shang)(shang)五顏六色的(de)化妝服(fu)，戴上(shang)(shang)千奇百怪的(de)面具，提上(shang)(shang)一(yi)(yi)盞(zhan)“杰(jie)克(ke)燈(deng)”跑出(chu)去(qu)玩。“杰(jie)克(ke)燈(deng)”的(de)樣(yang)子(zi)十分可愛(ai)，做(zuo)法是(shi)將南瓜掏空，外面刻上(shang)(shang)笑(xiao)瞇瞇的(de)眼(yan)睛(jing)和大(da)嘴巴，然后在(zai)瓜中(zhong)插(cha)上(shang)(shang)一(yi)(yi)支蠟燭，把(ba)(ba)它(ta)點(dian)燃，人(ren)們在(zai)很(hen)遠的(de)地方便(bian)能看到(dao)(dao)這張(zhang)憨態可掬的(de)笑(xiao)臉。收拾(shi)停當后，一(yi)(yi)群(qun)群(qun)裝扮(ban)成妖魔鬼(gui)怪的(de)孩(hai)子(zi)手提“杰(jie)克(ke)燈(deng)”，跑到(dao)(dao)鄰居家門前，威嚇般地喊著：“要惡(e)作劇還(huan)是(shi)給款待(dai)”、“給錢還(huan)是(shi)給吃的(de)”。如果大(da)人(ren)不(bu)用糖果、零錢款待(dai)他們，那些(xie)調皮的(de)孩(hai)子(zi)就說到(dao)(dao)做(zuo)到(dao)(dao)：好，你(ni)不(bu)款待(dai)，我就捉弄(nong)你(ni)。他們有時把(ba)(ba)人(ren)家的(de)門把(ba)(ba)手涂上(shang)(shang)肥皂，有時把(ba)(ba)別人(ren)的(de)貓涂上(shang)(shang)顏色，這些(xie)小惡(e)作劇常令大(da)人(ren)啼笑(xiao)皆非。當然，大(da)多數人(ren)家都非常樂于款待(dai)這些(xie)天真(zhen)爛(lan)漫的(de)小客人(ren)，所以萬圣節(jie)前夜的(de)孩(hai)子(zi)們總是(shi)肚子(zi)塞得飽飽的(de)，口袋(dai)裝得滿滿的(de)。

萬(wan)圣(sheng)節(jie)(jie)通常與(yu)(yu)靈異的(de)(de)事(shi)物(wu)聯系(xi)起來。歐洲傳統上(shang)認(ren)為(wei)萬(wan)圣(sheng)節(jie)(jie)是(shi)鬼魂(hun)世界最接近人間(jian)(jian)的(de)(de)時間(jian)(jian)，這傳說與(yu)(yu)中國的(de)(de)盂蘭(lan)節(jie)(jie)(也就是(shi)每(mei)年的(de)(de)七月半)類似(si)。萬(wan)圣(sheng)夜的(de)(de)主題是(shi)鬼怪、嚇人，以及與(yu)(yu)死亡、魔(mo)法、怪物(wu)有關(guan)的(de)(de)事(shi)物(wu)。通常與(yu)(yu)萬(wan)圣(sheng)夜扯上(shang)關(guan)系(xi)的(de)(de)事(shi)物(wu)有鬼魂(hun)、食尸鬼、巫婆、蝙蝠、黑(hei)貓、貓頭(tou)鷹、精靈、僵(jiang)尸、骷髏(lou)和惡魔(mo)等(deng)，還有虛構人物(wu)如吸血鬼和科學怪人。所以說把萬(wan)圣(sheng)節(jie)(jie)這一天稱為(wei)“鬼節(jie)(jie)”一點也不(bu)為(wei)過。

2、群鬼游行

在(zai)10月31日萬圣節前夕這(zhe)天，美國的(de)(de)(de)(de)大(da)街(jie)上(shang)到處(chu)可(ke)見精彩的(de)(de)(de)(de)現場表演(yan)、戲(xi)臺上(shang)演(yan)的(de)(de)(de)(de)幻覺魔術(shu)、逼真(zhen)的(de)(de)(de)(de)游尸(shi)和(he)鬼魂，及各種(zhong)恐怖電影的(de)(de)(de)(de)放映(ying)。到了晚上(shang)，便趕(gan)緊將蜘蛛絲架(jia)起(qi)來，再幫(bang)負責嚇人的(de)(de)(de)(de)演(yan)員上(shang)妝(zhuang)。鬼屋的(de)(de)(de)(de)內容，則大(da)多與電影主題有關，如：神鬼傳(chuan)奇、星際傳(chuan)奇、鬼故事(shi)。這(zhe)些(xie)場景的(de)(de)(de)(de)布置、化妝(zhuang)技術(shu)和(he)戲(xi)服，有如真(zhen)的(de)(de)(de)(de)情境，一不留神，肯定令人驚(jing)聲尖叫。

3、人鬼嘉年華會

紐約市(shi)也(ye)特別在萬圣(sheng)節晚(wan)上舉行巡游，讓一群(qun)吸血鬼(gui)(gui)，僵尸(shi)，巫婆(po)，科學怪(guai)人等齊(qi)齊(qi)現身，還歡迎市(shi)民到場參觀，到會者不限年(nian)齡、性別，不分(fen)階級、國籍，即使你是(shi)膽小鬼(gui)(gui)，也(ye)可加入他們(men)的行列，來個熱熱鬧鬧的人鬼(gui)(gui)嘉(jia)年(nian)華會。其(qi)實(shi)這些鬼(gui)(gui)怪(guai)都是(shi)人扮的，所以并不可怕，相反有(you)些小鬼(gui)(gui)臉更非常可愛，令人置身其(qi)中，就如參加大型化裝舞(wu)會一樣。

4、“咬蘋果”游戲

萬(wan)圣(sheng)節的另一(yi)個習俗是(shi)最為流行的“咬蘋(pin)果”游(you)戲(xi)。游(you)戲(xi)時，人們(men)讓(rang)蘋(pin)果漂(piao)浮在裝(zhuang)滿(man)水(shui)的盆里，然后讓(rang)參與者在不(bu)用(yong)手的條件(jian)下用(yong)嘴(zui)去咬蘋(pin)果，誰先(xian)咬到，誰就是(shi)優勝者。

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萬圣節吃什么食物

1、南瓜餡餅

每年10月31日(ri)(ri)是(shi)(shi)西方國(guo)家傳統節(jie)日(ri)(ri)萬(wan)(wan)圣節(jie)，南(nan)瓜(gua)(gua)在萬(wan)(wan)圣節(jie)中扮(ban)演著重要的(de)角色(se)。萬(wan)(wan)圣節(jie)是(shi)(shi)祈福(fu)平安的(de)日(ri)(ri)子，同(tong)時(shi)也(ye)是(shi)(shi)慶(qing)祝秋(qiu)天豐收的(de)節(jie)日(ri)(ri)。這(zhe)時(shi)候美(mei)(mei)國(guo)人和西方很多(duo)國(guo)家會(hui)慶(qing)祝萬(wan)(wan)圣節(jie)吃南(nan)瓜(gua)(gua)餅及各種南(nan)瓜(gua)(gua)美(mei)(mei)食(shi)。南(nan)瓜(gua)(gua)仿(fang)佛已(yi)經成為秋(qiu)季的(de)代表美(mei)(mei)食(shi)，也(ye)是(shi)(shi)秋(qiu)天豐收的(de)象(xiang)征。

“萬(wan)圣(sheng)到，吃南瓜。”南瓜也是萬(wan)圣(sheng)夜的(de)(de)(de)節(jie)慶食品(pin)(pin)，特別(bie)是在(zai)美(mei)國(guo)。南瓜派是美(mei)國(guo)南方的(de)(de)(de)深(shen)秋到初冬(dong)的(de)(de)(de)傳統(tong)家常(chang)(chang)點心，平常(chang)(chang)就有(you)在(zai)吃，特別(bie)在(zai)萬(wan)圣(sheng)夜的(de)(de)(de)前后，成為一種應景的(de)(de)(de)食物。另外烘干的(de)(de)(de)南瓜子也是常(chang)(chang)被當做萬(wan)圣(sheng)夜的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)。

南(nan)瓜餅(bing)做法是將南(nan)瓜切塊去(qu)瓤，蒸熟后去(qu)皮搗成(cheng)泥，加蜂蜜(mi)(蜂蜜(mi)食品(pin))、面粉(fen)、糯米粉(fen)，和(he)成(cheng)軟軟的南(nan)瓜面團后下鍋炸熟。

2、女巫狀的香料生姜餅

萬圣節的傳統(tong)食物是蘋果汁(zhi)、爆玉(yu)米(mi)花、南(nan)瓜餡餅(bing)和女(nv)巫狀的香料生姜餅(bing)。下(xia)面(mian)教你萬圣節甜點之女(nv)巫手指餅(bing)干(gan)的做法：

杏仁適量、無鹽黃油(you)100克(ke)、細砂糖60克(ke)、香草(cao)粉(fen)(fen)1/4小勺、全蛋(dan)液30克(ke)、低筋粉(fen)(fen)220克(ke)、泡(pao)打(da)粉(fen)(fen)1/2小勺。黃油(you)室溫軟(ruan)化，加入(ru)砂糖和(he)蛋(dan)液，用攪拌(ban)機打(da)發。低筋粉(fen)(fen)、泡(pao)打(da)粉(fen)(fen)、香草(cao)粉(fen)(fen)混合，篩入(ru)奶(nai)油(you)中，用橡皮刮刀(dao)稍微(wei)拌(ban)和(he)，用手(shou)(shou)(shou)抓成均勻(yun)的(de)(de)面團(tuan)。將面團(tuan)用保鮮膜(mo)包好(hao)，放(fang)入(ru)冰箱冷藏1小時待凝(ning)固。將凝(ning)固的(de)(de)面團(tuan)分割成小塊，用手(shou)(shou)(shou)搓成一(yi)端(duan)粗一(yi)端(duan)稍細的(de)(de)條，直(zhi)徑比手(shou)(shou)(shou)指稍微(wei)細一(yi)點(dian)，因(yin)為(wei)烤(kao)制(zhi)時會(hui)膨脹(zhang)。取一(yi)粒杏仁，按進(jin)較細的(de)(de)一(yi)端(duan)，做成“指甲”，再用手(shou)(shou)(shou)捏出手(shou)(shou)(shou)指的(de)(de)形狀(zhuang)，用小刀(dao)在手(shou)(shou)(shou)指餅上切(qie)幾(ji)條皺(zhou)紋，就可以進(jin)行烤(kao)制(zhi)了。

3、焦糖蘋果

由于萬圣夜臨近蘋果的豐收期，焦(jiao)糖(tang)蘋果成(cheng)為應節食品。做法是把蘋果從果蒂(di)部直插入竹簽，然后手持(chi)竹簽把蘋果浸在糖(tang)漿中沾上(shang)一層(ceng)糖(tang)衣，有時(shi)(shi)再黏(nian)上(shang)果仁(ren)、棉花(hua)糖(tang)、小餅(bing)乾、爆(bao)米花(hua)等，有時(shi)(shi)會(hui)添加(jia)一些肉桂粉，成(cheng)為精巧的零食，有時(shi)(shi)也會(hui)浸入巧克(ke)(ke)力來做，外頭再黏(nian)上(shang)彩(cai)色(se)的巧克(ke)(ke)力米。

教你焦糖(tang)蘋(pin)(pin)果(guo)的做(zuo)法：蘋(pin)(pin)果(guo)去核切片(pian)待用(yong);取一半黃油(you)，加上紅糖(tang)，置于平底鍋內，用(yong)中偏大火(huo)加熱;紅糖(tang)逐漸熔化(hua)起泡(pao)，看(kan)差不多全部熔化(hua)了，就再加入另(ling)一半黃油(you)，倒(dao)入蘋(pin)(pin)果(guo)片(pian)和(he)威士忌(一湯(tang)匙(chi));煎(jian)到蘋(pin)(pin)果(guo)片(pian)向下一面(mian)顏(yan)色(se)變深(shen)后，將蘋(pin)(pin)果(guo)片(pian)翻面(mian);兩面(mian)都(dou)變色(se)后，熄(xi)火(huo)，撒入肉(rou)桂(gui)粉拌勻(yun)，即可出鍋。

4、熱蘋果西打

和蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)有關的還有一(yi)個熱蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)西(xi)打(da)，西(xi)打(da)cider就是(shi)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)汁(zhi)或(huo)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)，這(zhe)種(zhong)飲料(liao)是(shi)用蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)加(jia)(jia)熱再加(jia)(jia)入肉桂、丁(ding)香、糖熬(ao)煮而(er)成(cheng)(cheng)，酒(jiu)精(jing)在加(jia)(jia)熱時(shi)已(yi)經(jing)揮發(fa)得差不多了。這(zhe)種(zhong)飲料(liao)在歐美的冬天都很(hen)盛(sheng)行，一(yi)路(lu)喝(he)(he)過(guo)圣誕節到春(chun)天，熱紅酒(jiu)也(ye)常(chang)常(chang)在這(zhe)個時(shi)候(hou)喝(he)(he)，做法(fa)頗為類似，就是(shi)把蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)換成(cheng)(cheng)紅酒(jiu)。

5、爆玉米花

眾所周知，南瓜食品(pin)是萬圣(sheng)節的必備(bei)，但你知道，爆(bao)米花也(ye)是萬圣(sheng)節不可缺少的食物嗎?

爆(bao)玉(yu)米(mi)花(hua)很簡單，是一(yi)(yi)道快手(shou)零食(shi)，交給你這個做(zuo)法，你可以隨(sui)時(shi)有(you)零食(shi)吃(chi)(chi)，買(mai)來爆(bao)米(mi)花(hua)玉(yu)米(mi)，花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)(黃油(you)(you)(you)也行)加(jia)白糖(tang)，炒一(yi)(yi)下(xia)就得了。買(mai)來小(xiao)玉(yu)米(mi)粒，鍋(guo)里到花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)，涼油(you)(you)(you)放5大(da)勺糖(tang)，放入玉(yu)米(mi)。慢慢翻炒，用小(xiao)火，等玉(yu)米(mi)均勻(yun)炒熱后(hou)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)(zi)，將火加(jia)大(da)一(yi)(yi)點點，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)(zi)。蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)(zi)之后(hou)，搖動鍋(guo)，使底面的玉(yu)米(mi)受(shou)熱均勻(yun)，這時(shi)玉(yu)米(mi)開始爆(bao)開，快要(yao)結束時(shi)，停火，出(chu)鍋(guo)。裝盤晾(liang)涼，裝到密封盒里，隨(sui)吃(chi)(chi)隨(sui)取(qu)。

爆(bao)玉米(mi)(mi)(mi)花也營(ying)養(yang)。玉米(mi)(mi)(mi)富含胡(hu)蘿(luo)卜素和纖維素。爆(bao)玉米(mi)(mi)(mi)花的(de)營(ying)養(yang)更容易(yi)被人(ren)體吸收(shou)。爆(bao)玉米(mi)(mi)(mi)花不健康，問題不在(zai)于玉米(mi)(mi)(mi)本身，而在(zai)于添加的(de)鹽、脂肪和糖上。

6、糖果

萬(wan)圣夜(ye)晚(wan)上小(xiao)孩子和(he)青(qing)少年都會(hui)化妝成鬼(gui)(gui)怪沿街要糖果(guo)，因(yin)此各種糖果(guo)也算(suan)是(shi)應景食品的(de)一種，這時候商店里賣的(de)糖果(guo)較受歡迎的(de)是(shi)各種鬼(gui)(gui)怪造型(xing)的(de)糖、和(he)以萬(wan)圣夜(ye)常見的(de)橘色(se)、棕色(se)或黑色(se)為包裝(zhuang)的(de)糖。

大人應(ying)該(gai)要(yao)求(qiu)孩子只許(xu)去門口有(you)節日布置的并點了燈的人家，否則不(bu)去打擾。另外討糖過(guo)程的始終必須站(zhan)在大門口等(deng)待(dai)，不(bu)許(xu)進屋(wu)，討回的糖也要(yao)交大人檢查后才許(xu)吃。對接待(dai)孩子的人家也要(yao)求(qiu)不(bu)給自家制作的食品(pin)也不(bu)給未包裝的食品(pin)。

7、蛋糕

萬圣節，蛋糕是必不(bu)可少(shao)的(de)配角，特別近年來，針對萬圣節推出的(de)種種惡搞，鬼怪蛋糕，當(dang)然其(qi)中也(ye)有部(bu)分的(de)可愛(ai)蛋糕，可愛(ai)程度讓(rang)你(ni)不(bu)忍心下口(kou)(kou)，也(ye)有惡心程度讓(rang)你(ni)不(bu)敢下口(kou)(kou)的(de)!

8、粟米糖

粟米糖(tang)(tang)是(shi)在美國和(he)(he)加(jia)拿大的糖(tang)(tang)果(guo)(guo)，主要是(shi)在秋(qiu)季(ji)的萬圣節流行。粟米糖(tang)(tang)是(shi)Wunderlee糖(tang)(tang)果(guo)(guo)公(gong)司在19世紀80年代創建。糖(tang)(tang)果(guo)(guo)是(shi)模仿玉(yu)米粒，三(san)種(zhong)顏(yan)色。每片約3倍的一(yi)個玉(yu)米粒。糖(tang)(tang)果(guo)(guo)是(shi)主由糖(tang)(tang)，玉(yu)米糖(tang)(tang)漿，人工色素和(he)(he)粘(zhan)合劑。傳統粟米糖(tang)(tang)片是(shi)三(san)種(zhong)顏(yan)色：黃色廣泛(fan)年底，錐形(xing)橙(cheng)色中心，白(bai)鰭尖。

粟米糖(tang)的制作方(fang)法(fa)較(jiao)為古(gu)老，起源于(yu)何時已無從查(cha)考(kao)。據(ju)《齊民要術》轉引崔浩(hao)《食經》中，制作方(fang)法(fa)更為簡單，只須將黍米炊成(cheng)(cheng)飯(fan)與麥芽攪勻，放(fang)在容器過一夜得汁水，煎濃(nong)就成(cheng)(cheng)飴。

先將粟(su)米浸(jin)透，蒸成(cheng)飯，攤(tan)涼拌入麥芽，放在容器發酵一晝(zhou)夜(ye)左右(you)，然(ran)后將發酵成(cheng)糖(tang)(tang)(tang)(tang)汗的(de)粟(su)米飯，倒(dao)入鐵鑊(huo)里用文火煎至稠糊(hu)狀(zhuang)，倒(dao)進(jin)面盆里冷卻凝固(gu)，趁余(yu)熱(re)將逐漸凝固(gu)的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)汁拿起，似拉(la)拉(la)面那般在木杈(cha)上(shang)反反復復地拉(la)著，拉(la)的(de)時間(jian)越長糖(tang)(tang)(tang)(tang)越白，然(ran)后用手捏成(cheng)糖(tang)(tang)(tang)(tang)條(tiao)，用剪刀剪成(cheng)一顆(ke)顆(ke)的(de)粟(su)米糖(tang)(tang)(tang)(tang)。因粟(su)米糖(tang)(tang)(tang)(tang)見(jian)風(feng)就(jiu)烊(yang)，須立即拌入炒米海(hai)，裝進(jin)瓷(ci)器彩瓶內或餅干(gan)箱內，隨時都可食用。

9、太妃糖蘋果

因(yin)萬圣夜臨近蘋果(guo)(guo)豐收期，甜甜的太(tai)(tai)妃(fei)(fei)糖蘋果(guo)(guo)便(bian)成為應節(jie)食品。把蘋果(guo)(guo)插上竹(zhu)簽，然后手(shou)持竹(zhu)簽將蘋果(guo)(guo)放(fang)在太(tai)(tai)妃(fei)(fei)糖漿中(zhong)轉動，有(you)時會再粘上果(guo)(guo)仁。又(you)甜又(you)脆的太(tai)(tai)妃(fei)(fei)糖蘋果(guo)(guo)很受小孩(hai)子們的喜歡。從(cong)前，各家各戶(hu)有(you)送太(tai)(tai)妃(fei)(fei)糖蘋果(guo)(guo)給小孩(hai)的習俗。自從(cong)傳聞(wen)有(you)人把大頭(tou)針和刀片(pian)放(fang)入(ru)蘋果(guo)(guo)中(zhong)，這種習俗就漸(jian)漸(jian)消失了。