肉松蛋糕是怎么做的

主料/輔料：

雞蛋5個、白砂糖（加入蛋白中(zhong)(zhong)）62g、水50g、色拉油(you)60g、低(di)筋面粉80g、玉(yu)米粉40g、白沙(sha)糖(tang)（加入蛋黃中(zhong)(zhong)）30g、肉(rou)松適量、沙(sha)拉醬適量。

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步驟：

1.?準(zhun)備齊材料，蛋清蛋黃分(fen)離。

2.?將(jiang)水(shui)、色拉油、白砂(sha)糖放一起攪拌均勻。

3.?低筋面粉過篩(shai)，和玉(yu)米粉加(jia)入(ru)步(bu)驟2攪拌至(zhi)面粉無(wu)顆(ke)粒。

4.?加(jia)入蛋(dan)黃攪勻即(ji)可，放置一旁待用。

5.?蛋白中加入62克的白糖，打到(dao)蛋白為干性。

6.?將1/3的蛋白(bai)加到蛋黃面糊(hu)攪(jiao)拌(ban)(ban)，（注意翻拌(ban)(ban)的時候蛋白(bai)不(bu)要消(xiao)泡(pao)）把蛋黃糊(hu)放入(ru)剩(sheng)下的蛋白(bai)霜中攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻倒入(ru)裱花帶中。

7.?擠(ji)到帶有烤油(you)紙的盤中。

8.?放入提前預熱(re)好的烤箱，上(shang)火180度(du)，下火120度(du)，烘烤20分鐘左右。

9.?烤好后取出烤盤把蛋糕倒翻在烤網上，放涼撕出油紙。

10.?把蛋糕從中間分開，放齊擠上沙拉醬加肉松裝飾即可。

肉松蛋糕的熱量和減肥功效

營養素? ? ? ? ? ?含量(每100克)

熱量(大卡)? ? ? ? ???373.84

脂肪(克)? ? ? ? ? ? ??13.94

纖維素(克)? ? ? ? ? ?0.16

碳水化合物(克)? ? ?51.72

蛋白質(克)? ? ? ? ? ?10.46

從上面數據可(ke)知，肉(rou)松(song)蛋糕(gao)(gao)熱(re)量(liang)相(xiang)當高，含373.84卡路里。對于想要(yao)減肥的女生(sheng)來說(shuo)，肉(rou)松(song)蛋糕(gao)(gao)不算合適(shi)的美食哦，為了美麗所以還是(shi)少食用(yong)為好呢。