肉松蛋糕是怎么做的

主料/輔料：

雞蛋5個、白砂糖（加入蛋(dan)白中）62g、水50g、色拉(la)油60g、低(di)筋面粉(fen)80g、玉米(mi)粉(fen)40g、白沙糖(tang)（加入蛋(dan)黃中）30g、肉松適量、沙拉(la)醬適量。

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步驟：

1.?準備齊材料(liao)，蛋清蛋黃分離。

2.?將水、色拉油(you)、白砂糖放一(yi)起攪拌均勻(yun)。

3.?低(di)筋面(mian)粉(fen)(fen)過篩，和(he)玉(yu)米粉(fen)(fen)加入步驟2攪拌至(zhi)面(mian)粉(fen)(fen)無顆粒。

4.?加入(ru)蛋(dan)黃攪勻即(ji)可，放(fang)置(zhi)一旁待用。

5.?蛋白中加入62克的白糖，打到(dao)蛋白為干性。

6.?將1/3的蛋白加到蛋黃面糊攪拌，（注意翻拌的時(shi)候蛋白不要消(xiao)泡）把蛋黃糊放入剩下(xia)的蛋白霜中攪拌均勻倒入裱花(hua)帶(dai)中。

7.?擠(ji)到帶有烤(kao)油紙的盤中。

8.?放入提前預熱好的烤箱，上火180度(du)(du)，下火120度(du)(du)，烘烤20分(fen)鐘左(zuo)右。

9.?烤(kao)好后取出烤(kao)盤(pan)把蛋糕倒翻在(zai)烤(kao)網(wang)上，放涼撕出油紙。

10.?把蛋糕從中間分開，放齊擠上沙拉醬加肉松裝飾即可。

肉松蛋糕的熱量和減肥功效

營養素? ? ? ? ? ?含量(每100克)

熱量(大卡)? ? ? ? ???373.84

脂肪(克)? ? ? ? ? ? ??13.94

纖維素(克)? ? ? ? ? ?0.16

碳水化合物(克)? ? ?51.72

蛋白質(克)? ? ? ? ? ?10.46

從上面數據可(ke)知(zhi)，肉松蛋(dan)糕(gao)熱(re)量(liang)相當高，含373.84卡路里。對于(yu)想(xiang)要減肥(fei)的(de)(de)女(nv)生來說(shuo)，肉松蛋(dan)糕(gao)不算合適(shi)的(de)(de)美(mei)食哦，為了(le)美(mei)麗所以(yi)還是(shi)少食用為好呢。