一、黑涼粉的功效與作用

黑涼粉是廣東夏日消暑良品，風味清香，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒功效，還可美容養顏，美女們不要錯過了。夏天吃點嫩滑爽口的黑涼粉，可令消暑解渴，涼絲絲、酸辣辣的口感，別有一番風味。黑涼粉中含(han)有豐富的(de)(de)果膠和纖維(wei)素(su)，是很多家庭夏天(tian)里必備(bei)的(de)(de)食(shi)品，而(er)且深受(shou)老人兒童的(de)(de)喜歡，是一種老少(shao)皆宜，家庭、旅游的(de)(de)清涼綠色食(shi)品。

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1、黑涼粉清熱解毒

黑(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)是(shi)兩廣(guang)地區(qu)夏天頗(po)受歡迎(ying)的(de)(de)(de)甜品之一，我(wo)們知(zhi)道(dao)龜(gui)(gui)苓(ling)膏的(de)(de)(de)清(qing)(qing)熱(re)解毒(du)功效，但(dan)是(shi)，由于龜(gui)(gui)苓(ling)膏苦味(wei)(wei)比黑(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)重，小(xiao)孩不是(shi)很喜歡吃，而以黑(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)替代(dai)龜(gui)(gui)苓(ling)膏，也是(shi)不錯的(de)(de)(de)選擇。黑(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)也是(shi)具(ju)有清(qing)(qing)熱(re)消暑，風(feng)味(wei)(wei)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)本性，也是(shi)廣(guang)東傳統的(de)(de)(de)黑(hei)色食(shi)品。制作黑(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)材料是(shi)選用大自然草(cao)(cao)本植物仙(xian)草(cao)(cao)（涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)草(cao)(cao)）以先進工藝提煉取液精制而成(cheng)，具(ju)有仙(xian)草(cao)(cao)固(gu)有香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)及(ji)清(qing)(qing)涼(liang)(liang)本性，清(qing)(qing)熱(re)消暑，風(feng)味(wei)(wei)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)，是(shi)傳統風(feng)味(wei)(wei)純(chun)天然黑(hei)色食(shi)品。

2、黑涼粉營養豐富

黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)中含豐富的果膠和(he)纖維素，是(shi)種(zhong)老少皆宜，家庭、旅游的清涼(liang)綠色食(shi)品(pin)。黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)使用涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)草煎汁和(he)以(yi)(yi)米漿(jiang)煮熟，冷(leng)凍(dong)后成綠色或黑(hei)色膠狀凝固物，凍(dong)類(lei)食(shi)品(pin)，暑(shu)(shu)天可作(zuo)解(jie)(jie)(jie)渴品(pin)。廣東涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)，廣西(xi)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)，江西(xi)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)即以(yi)(yi)此法加工，清熱解(jie)(jie)(jie)暑(shu)(shu)，是(shi)一種(zhong)食(shi)療，根據各自(zi)的口味，佐以(yi)(yi)蜂(feng)蜜、白糖(tang)或醬油辣椒水，滑溜(liu)爽口，風味獨具一格，可解(jie)(jie)(jie)渴也可充(chong)饑，長(chang)期食(shi)用，具有清熱解(jie)(jie)(jie)毒(du)、清熱解(jie)(jie)(jie)暑(shu)(shu)功效(xiao)。黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)不但(dan)能清熱利濕(shi)，涼(liang)血(xue)解(jie)(jie)(jie)暑(shu)(shu)，又(you)可以(yi)(yi)美容養顏，清涼(liang)解(jie)(jie)(jie)毒(du)，對關節炎、高血(xue)壓(ya)、糖(tang)尿病(bing)、中暑(shu)(shu)、感冒等都有輔助療效(xiao)的作(zuo)用。

二、如何自制黑涼粉？黑涼粉的家常做法

自制黑涼粉材料：

主料：黑涼粉

輔料：葡萄干

調料：煉奶、水

黑涼粉做法

1、先用2碗冷水把涼粉攪成(cheng)無核的(de)糊狀；

2、再把剩(sheng)下(xia)的6碗水(shui)煮滾，然后把涼粉糊倒(dao)進沸水(shui)中(zhong)，一(yi)直(zhi)攪到再次煮開后，即可熄火；

3、用(yong)篩子過(guo)濾一次；

4、待(dai)冷凝后，入(ru)冰(bing)箱冰(bing)鎮，風(feng)味更佳。

自制黑涼粉小貼士

吃的時候取出來(lai)，切(qie)成塊(kuai)狀，加(jia)入(ru)煉奶或蜂蜜，再(zai)撒(sa)點(dian)葡(pu)萄干，效果(guo)更美味(wei)。食用時可(ke)(ke)按口味(wei)加(jia)入(ru)各種水(shui)果(guo)粒(li)、果(guo)汁，也(ye)可(ke)(ke)加(jia)入(ru)碎(sui)花生仁、芝麻等干果(guo)粒(li)。最簡單的食用方法是加(jia)入(ru)白糖水(shui)，制成膠(jiao)凍與糖水(shui)液(ye)體共存(cun)的體系(xi)。如經冷藏或加(jia)入(ru)少許冰(bing)塊(kuai)，則具更佳(jia)的口感(gan)和涼爽感(gan)。

三、黑涼粉飲食宜忌

氣(qi)虛(xu)體(ti)質(zhi)，陽虛(xu)體(ti)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)不適宜(yi)吃涼粉(fen)(fen)。飲酒(jiu)時不宜(yi)多吃涼粉(fen)(fen)，因為，涼粉(fen)(fen)在(zai)加(jia)工過程中要加(jia)入(ru)適量白(bai)礬(fan)，白(bai)礬(fan)有(you)減(jian)緩(huan)(huan)腸(chang)胃蠕動(dong)的(de)(de)(de)(de)作用，涼粉(fen)(fen)佐(zuo)酒(jiu)進入(ru)胃，會使喝(he)下去的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)在(zai)胃腸(chang)中停(ting)留時間延(yan)長，這樣既增加(jia)了人(ren)(ren)體(ti)對酒(jiu)精的(de)(de)(de)(de)吸收，又增加(jia)了酒(jiu)精對胃腸(chang)的(de)(de)(de)(de)刺激作用。同時還減(jian)緩(huan)(huan)了血(xue)流(liu)速度，延(yan)長酒(jiu)精在(zai)血(xue)液中的(de)(de)(de)(de)停(ting)留時間，促(cu)使人(ren)(ren)醉(zui)酒(jiu)。