什么是真空包裝袋

真空包(bao)(bao)裝袋也稱減(jian)(jian)壓(ya)包(bao)(bao)裝，是將包(bao)(bao)裝容器內的(de)空氣全(quan)部抽出密封(feng)，維持袋內處于高(gao)度(du)減(jian)(jian)壓(ya)狀(zhuang)態，空氣稀少相當于低氧效(xiao)果，使微生(sheng)物(wu)沒有生(sheng)存(cun)條件，以達到(dao)果品(pin)新鮮(xian)、無病腐(fu)發(fa)生(sheng)的(de)目的(de)。

真(zhen)空(kong)袋(dai)的(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)作用(yong)是除氧(yang)，以有利于防(fang)止(zhi)食(shi)品變(bian)質，其原(yuan)理(li)也(ye)比較簡單(dan)，因食(shi)品霉腐變(bian)質主(zhu)(zhu)要(yao)由微(wei)生物的(de)(de)活動造成，而大多數(shu)微(wei)生物（如霉菌和(he)酵(jiao)母菌）的(de)(de)生存是需要(yao)氧(yang)氣(qi)的(de)(de)，而真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)就是運用(yong)這個原(yuan)理(li)，把(ba)包裝(zhuang)袋(dai)內和(he)食(shi)品細(xi)胞內的(de)(de)氧(yang)氣(qi)抽掉(diao)，使微(wei)物物失去(qu)“生存的(de)(de)環境”。

食品真空包裝袋有什么優點

1、使用方便。真空包裝袋(dai)可(ke)以方便、安全地打(da)開。食用時，即可(ke)打(da)開袋(dai)子里的(de)食物進(jin)行食用，甚至(zhi)無需加熱即可(ke)食用。?

2、貯運(yun)方便(bian)。真(zhen)空包裝袋材質輕，可疊合，占用空間小(xiao)，節省貯運(yun)費用。

3、節省能源。真空包(bao)裝袋袋由于較為(wei)輕薄，包(bao)裝是通過殺菌效果，所耗能要比鐵(tie)罐要少30~40%。?

4、保存時間長(chang)。真空包(bao)裝的(de)食品，無需冷藏或冷凍，壽命穩定，可(ke)與金屬媲美，便于長(chang)期使用。?

5、保持食(shi)品(pin)(pin)的色、香(xiang)、味、形。真空(kong)袋(dai)較薄，在短時間(jian)即(ji)可達到滅菌要求，盡可能(neng)多地保存了(le)食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)有的色、香(xiang)、味、形。?

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如何使用真空包裝袋

1、先(xian)將(jiang)真空包裝袋(dai)展開鋪(pu)好(hao)，這個時(shi)候觀察(cha)塑料(liao)袋(dai)上的(de)構造，那么(me)你就會很容易發現壓縮(suo)袋(dai)的(de)按(an)鈕盒，那么(me)輕(qing)輕(qing)將(jiang)按(an)鈕盒打(da)開，將(jiang)按(an)鈕蓋放到(dao)一邊(bian)，盡量在自己的(de)視線范(fan)圍內(nei)，不能亂丟。

2、鋪(pu)開真(zhen)空袋(dai)(dai)以后(hou)(hou)，將(jiang)需要裝(zhuang)(zhuang)納的(de)物(wu)品整理好，然后(hou)(hou)陸續塞進真(zhen)空塑料袋(dai)(dai)的(de)四個角內，這樣做的(de)目(mu)的(de)是防止(zhi)角落里(li)面沒有物(wu)品，使包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)落空了，會(hui)浪費很多裝(zhuang)(zhuang)納物(wu)品的(de)空間(jian)，然后(hou)(hou)再(zai)向中(zhong)間(jian)放置，一定要按照順(shun)序來，萬萬不(bu)可亂放，這樣后(hou)(hou)期壓縮后(hou)(hou)會(hui)很不(bu)美觀(guan)。

3、將物(wu)品(pin)全部(bu)放置進去后(hou)，然后(hou)用壓片將塑料袋封好，這一(yi)步不能省略和小看(kan)(kan)，不然一(yi)定會漏氣的(de)，為了防止漏氣，還(huan)是要用腳踩一(yi)下，看(kan)(kan)看(kan)(kan)有(you)沒有(you)漏氣的(de)狀況。這樣能防止食品(pin)壞掉或者真空沒有(you)抽干凈(jing)。

4、真空抽氣(qi)泵上(shang)面有一(yi)圈螺紋的(de)(de)，手動將其擰(ning)上(shang)去，這樣兩個物品(pin)就天衣無縫的(de)(de)結合在一(yi)起。這樣既能防止真空漏氣(qi)，也能更好的(de)(de)起到的(de)(de)一(yi)個保護及抽空的(de)(de)作用。

5、上下(xia)抽動，然(ran)后(hou)(hou)就(jiu)會看(kan)到，真空(kong)塑(su)料(liao)袋慢(man)慢(man)的癟下(xia)去(qu)，最后(hou)(hou)塑(su)料(liao)袋的內壁(bi)和(he)物品(pin)緊緊貼合在一(yi)起，然(ran)后(hou)(hou)擰上蓋子，壓(ya)縮就(jiu)完(wan)成了。

真空包裝袋使用注意事項

1、空氣(qi)當中的(de)(de)氣(qi)體水分，對于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料是有(you)滲(shen)(shen)透的(de)(de)，滲(shen)(shen)透系(xi)(xi)數與溫(wen)(wen)度有(you)的(de)(de)密切關(guan)系(xi)(xi)，一(yi)般的(de)(de)情況下，溫(wen)(wen)度越(yue)高(gao)，滲(shen)(shen)透系(xi)(xi)數越(yue)大(da)，對包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料的(de)(de)滲(shen)(shen)透也(ye)就越(yue)嚴重。因(yin)此對于真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)食(shi)品，一(yi)定要(yao)放在低溫(wen)(wen)下貯(zhu)存(cun)，如果放在高(gao)溫(wen)(wen)下貯(zhu)存(cun)，會(hui)嚴重影響(xiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的(de)(de)滲(shen)(shen)透率，使食(shi)品發生變質。一(yi)般的(de)(de)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)食(shi)品放在低于10℃以(yi)下保(bao)存(cun)。

2、要注意(yi)食(shi)品真(zhen)空(kong)包(bao)裝袋熱(re)封(feng)的時候，要注意(yi)封(feng)口部位不要粘(zhan)有油脂，蛋白質，食(shi)品之類的殘留物，確保封(feng)口能(neng)夠全(quan)完的熱(re)封(feng)起來(lai)。

3、對于真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)過(guo)的(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)加熱殺(sha)菌處理(li)的(de)時候，應該嚴(yan)格的(de)控制(zhi)好(hao)殺(sha)菌溫(wen)度(du)以及(ji)殺(sha)菌的(de)時間，避免(mian)因為溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)造(zao)成(cheng)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內部壓力過(guo)高(gao)，導致(zhi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)封口分離、破裂。

4、食品(pin)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)的包(bao)(bao)裝(zhuang)袋必須完全抽氣，特別是對生(sheng)鮮肉類和沒有定形的食品(pin)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)，不能殘(can)留(liu)氣體，防止殘(can)留(liu)下(xia)來的氣體導致真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋內的食品(pin)腐敗變質。