什么是真空包裝袋

真空包(bao)裝袋(dai)也稱減壓包(bao)裝，是將包(bao)裝容器內的(de)空氣全部(bu)抽出(chu)密(mi)封(feng)，維持袋(dai)內處(chu)于高度減壓狀態，空氣稀少(shao)相當于低氧效果(guo)，使微(wei)生(sheng)物沒(mei)有生(sheng)存條件(jian)，以(yi)達到果(guo)品新鮮、無病腐(fu)發生(sheng)的(de)目的(de)。

真空袋(dai)的(de)主要(yao)作用是除氧(yang)，以(yi)有利于(yu)防止食(shi)品(pin)變(bian)質，其原(yuan)(yuan)理也比(bi)較簡(jian)單(dan)，因食(shi)品(pin)霉腐變(bian)質主要(yao)由微(wei)生物(wu)的(de)活動造成，而大多數(shu)微(wei)生物(wu)（如(ru)霉菌(jun)和酵(jiao)母菌(jun)）的(de)生存是需要(yao)氧(yang)氣(qi)的(de)，而真空包裝(zhuang)就(jiu)是運用這個原(yuan)(yuan)理，把包裝(zhuang)袋(dai)內(nei)和食(shi)品(pin)細胞內(nei)的(de)氧(yang)氣(qi)抽(chou)掉(diao)，使(shi)微(wei)物(wu)物(wu)失去“生存的(de)環境”。

食品真空包裝袋有什么優點

1、使用方(fang)便(bian)。真空包裝袋(dai)可(ke)以(yi)方(fang)便(bian)、安全地打開(kai)。食(shi)用時(shi)，即可(ke)打開(kai)袋(dai)子里(li)的食(shi)物進行食(shi)用，甚至無(wu)需(xu)加熱即可(ke)食(shi)用。?

2、貯(zhu)運方便。真空包裝袋材質輕(qing)，可疊合，占用空間(jian)小，節省貯(zhu)運費用。

3、節省能(neng)源。真空包裝(zhuang)袋袋由于較為輕(qing)薄，包裝(zhuang)是通過殺菌效果，所耗(hao)能(neng)要(yao)比鐵罐要(yao)少30~40%。?

4、保存(cun)時間(jian)長。真空包裝的食品，無需(xu)冷藏或(huo)冷凍，壽命(ming)穩定(ding)，可與金屬媲美，便(bian)于長期(qi)使用。?

5、保(bao)持食品的色、香(xiang)、味、形。真空袋(dai)較(jiao)薄，在(zai)短時間即可達(da)到(dao)滅(mie)菌要求，盡可能多地保(bao)存了食品原有的色、香(xiang)、味、形。?

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如何使用真空包裝袋

1、先(xian)將(jiang)真(zhen)空包裝袋(dai)展開(kai)鋪好，這個時候(hou)觀察塑料(liao)袋(dai)上(shang)的構造，那(nei)么你就會(hui)很容易發現壓縮袋(dai)的按(an)鈕(niu)盒，那(nei)么輕(qing)輕(qing)將(jiang)按(an)鈕(niu)盒打開(kai)，將(jiang)按(an)鈕(niu)蓋放到(dao)一邊，盡(jin)量在(zai)自己(ji)的視(shi)線范(fan)圍內(nei)，不能(neng)亂丟。

2、鋪開真(zhen)空(kong)(kong)袋以后(hou)，將(jiang)需要(yao)裝(zhuang)納的(de)(de)物品整理(li)好(hao)，然后(hou)陸續(xu)塞進真(zhen)空(kong)(kong)塑料袋的(de)(de)四個角內，這樣做的(de)(de)目的(de)(de)是防止角落里面沒有物品，使包裝(zhuang)袋落空(kong)(kong)了，會(hui)浪費(fei)很多裝(zhuang)納物品的(de)(de)空(kong)(kong)間，然后(hou)再(zai)向中間放(fang)置，一定要(yao)按(an)照順序來，萬(wan)萬(wan)不可亂放(fang)，這樣后(hou)期壓縮后(hou)會(hui)很不美觀。

3、將物品全部(bu)放置進去(qu)后，然后用(yong)壓片將塑料袋封(feng)好，這(zhe)一(yi)步不能省略(lve)和(he)小(xiao)看(kan)，不然一(yi)定會漏氣(qi)的，為(wei)了(le)防止(zhi)漏氣(qi)，還是(shi)要用(yong)腳踩一(yi)下(xia)，看(kan)看(kan)有(you)沒有(you)漏氣(qi)的狀況。這(zhe)樣(yang)能防止(zhi)食品壞掉或者真(zhen)空沒有(you)抽干凈(jing)。

4、真空抽氣(qi)泵(beng)上面有(you)一圈螺紋的，手動將其擰上去，這樣(yang)(yang)兩個(ge)物品就(jiu)天(tian)衣無縫的結合(he)在一起。這樣(yang)(yang)既能(neng)防止(zhi)真空漏氣(qi)，也能(neng)更好的起到的一個(ge)保(bao)護及抽空的作用。

5、上下(xia)抽(chou)動，然(ran)(ran)后就會看到，真空(kong)塑料(liao)袋慢慢的癟下(xia)去(qu)，最后塑料(liao)袋的內壁和物品緊緊貼合在(zai)一起，然(ran)(ran)后擰(ning)上蓋(gai)子，壓(ya)縮(suo)就完成(cheng)了。

真空包裝袋使用注意事項

1、空氣當中(zhong)的(de)氣體水分，對(dui)于包裝材料是(shi)有滲(shen)(shen)(shen)透(tou)(tou)的(de)，滲(shen)(shen)(shen)透(tou)(tou)系(xi)(xi)數與溫度(du)有的(de)密切關系(xi)(xi)，一(yi)般(ban)的(de)情況下，溫度(du)越高，滲(shen)(shen)(shen)透(tou)(tou)系(xi)(xi)數越大，對(dui)包裝材料的(de)滲(shen)(shen)(shen)透(tou)(tou)也就越嚴重(zhong)。因此對(dui)于真(zhen)(zhen)空包裝袋包裝的(de)食(shi)品(pin)，一(yi)定要放(fang)(fang)在低溫下貯存，如果放(fang)(fang)在高溫下貯存，會(hui)嚴重(zhong)影響包裝袋的(de)滲(shen)(shen)(shen)透(tou)(tou)率，使(shi)食(shi)品(pin)發生(sheng)變質。一(yi)般(ban)的(de)真(zhen)(zhen)空包裝食(shi)品(pin)放(fang)(fang)在低于10℃以(yi)下保(bao)存。

2、要注意食(shi)品真空(kong)包裝袋(dai)熱(re)(re)封(feng)的(de)時候(hou)，要注意封(feng)口部(bu)位不要粘有(you)油脂(zhi)，蛋白質，食(shi)品之(zhi)類的(de)殘留物，確保封(feng)口能夠全(quan)完的(de)熱(re)(re)封(feng)起來。

3、對于真空包裝(zhuang)過(guo)(guo)的包裝(zhuang)袋加(jia)熱殺菌處理的時(shi)候，應該嚴格的控(kong)制好殺菌溫度以及殺菌的時(shi)間，避免因為溫度過(guo)(guo)高(gao)造成(cheng)包裝(zhuang)袋內部壓力過(guo)(guo)高(gao)，導致包裝(zhuang)袋封口(kou)分離、破裂。

4、食品真(zhen)空包裝(zhuang)的包裝(zhuang)袋(dai)必須完全抽氣(qi)(qi)，特別是對(dui)生鮮肉類和沒有(you)定形(xing)的食品真(zhen)空包裝(zhuang)，不能(neng)殘留氣(qi)(qi)體(ti)，防止(zhi)殘留下來的氣(qi)(qi)體(ti)導致真(zhen)空包裝(zhuang)袋(dai)內的食品腐敗變(bian)質。