什么是真空包裝袋

真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)袋也稱減壓包裝(zhuang)(zhuang)，是將包裝(zhuang)(zhuang)容器內(nei)的空(kong)氣(qi)(qi)全部抽出密封，維持袋內(nei)處于高度(du)減壓狀(zhuang)態，空(kong)氣(qi)(qi)稀(xi)少相(xiang)當(dang)于低氧效果，使微生(sheng)物(wu)沒有(you)生(sheng)存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生(sheng)的目的。

真空袋的(de)(de)主(zhu)要作(zuo)用是除氧(yang)(yang)，以有利于(yu)防止(zhi)食品(pin)(pin)(pin)變質，其原理(li)(li)也(ye)比較簡單，因食品(pin)(pin)(pin)霉(mei)腐(fu)變質主(zhu)要由微生物的(de)(de)活動造(zao)成(cheng)，而(er)大多數微生物（如霉(mei)菌和酵母菌）的(de)(de)生存(cun)是需要氧(yang)(yang)氣的(de)(de)，而(er)真空包裝就是運(yun)用這(zhe)個原理(li)(li)，把包裝袋內和食品(pin)(pin)(pin)細胞內的(de)(de)氧(yang)(yang)氣抽掉，使微物物失去(qu)“生存(cun)的(de)(de)環(huan)境”。

食品真空包裝袋有什么優點

1、使用(yong)方(fang)(fang)便。真空包裝袋可以(yi)方(fang)(fang)便、安全地打開。食用(yong)時，即(ji)可打開袋子(zi)里(li)的食物進行食用(yong)，甚至無(wu)需(xu)加熱即(ji)可食用(yong)。?

2、貯運(yun)方(fang)便。真空(kong)包裝袋材質輕(qing)，可疊合，占(zhan)用空(kong)間小(xiao)，節(jie)省貯運(yun)費用。

3、節省能源。真空包裝袋袋由(you)于較為(wei)輕薄，包裝是通過(guo)殺菌效果，所耗能要比鐵罐要少(shao)30~40%。?

4、保存時間長(chang)。真(zhen)空包裝(zhuang)的食品，無(wu)需冷(leng)藏或(huo)冷(leng)凍，壽命(ming)穩定(ding)，可與金屬媲美，便(bian)于長(chang)期使用。?

5、保持(chi)食(shi)品的(de)色、香、味、形。真空(kong)袋較薄，在短時間即可(ke)達到滅菌要(yao)求，盡(jin)可(ke)能多地保存了食(shi)品原有(you)的(de)色、香、味、形。?

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如何使用真空包裝袋

1、先將真空包裝袋(dai)展開鋪好，這個時候觀察塑料(liao)袋(dai)上的(de)構造，那么你(ni)就會很容易(yi)發現壓縮(suo)袋(dai)的(de)按(an)鈕(niu)(niu)盒，那么輕輕將按(an)鈕(niu)(niu)盒打(da)開，將按(an)鈕(niu)(niu)蓋(gai)放到一邊，盡量在自(zi)己的(de)視線范圍內，不能亂丟(diu)。

2、鋪開真(zhen)空(kong)袋以后(hou)(hou)，將需要裝納(na)的(de)物品(pin)整(zheng)理好，然后(hou)(hou)陸續塞進真(zhen)空(kong)塑料袋的(de)四個角內，這樣(yang)做的(de)目(mu)的(de)是(shi)防止(zhi)角落里面沒有物品(pin)，使(shi)包(bao)裝袋落空(kong)了，會浪費很多(duo)裝納(na)物品(pin)的(de)空(kong)間，然后(hou)(hou)再向中間放(fang)置(zhi)，一定(ding)要按(an)照(zhao)順序來(lai)，萬萬不可(ke)亂放(fang)，這樣(yang)后(hou)(hou)期壓縮后(hou)(hou)會很不美觀。

3、將(jiang)物(wu)品全部(bu)放置進去后，然(ran)后用(yong)壓片將(jiang)塑料袋封好(hao)，這一(yi)步不能省略和(he)小看，不然(ran)一(yi)定會漏氣(qi)的，為了防止(zhi)漏氣(qi)，還是要用(yong)腳(jiao)踩一(yi)下，看看有沒有漏氣(qi)的狀況。這樣能防止(zhi)食(shi)品壞掉或者真空沒有抽干凈(jing)。

4、真空抽(chou)氣泵(beng)上面有一(yi)圈螺(luo)紋的(de)(de)，手動將其擰上去(qu)，這樣兩(liang)個物品(pin)就天衣(yi)無縫的(de)(de)結(jie)合在一(yi)起。這樣既能防止真空漏氣，也能更好(hao)的(de)(de)起到的(de)(de)一(yi)個保護及抽(chou)空的(de)(de)作用。

5、上(shang)下抽動，然(ran)后(hou)就會看(kan)到，真(zhen)空塑料袋慢慢的(de)癟下去，最后(hou)塑料袋的(de)內壁和物品(pin)緊緊貼合在一(yi)起，然(ran)后(hou)擰上(shang)蓋子，壓縮就完成了。

真空包裝袋使用注意事項

1、空(kong)氣(qi)當中的(de)(de)氣(qi)體水分(fen)，對于(yu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)是有(you)滲透(tou)(tou)(tou)的(de)(de)，滲透(tou)(tou)(tou)系(xi)數與溫(wen)(wen)度有(you)的(de)(de)密切關系(xi)，一般的(de)(de)情況下(xia)，溫(wen)(wen)度越高，滲透(tou)(tou)(tou)系(xi)數越大，對包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)的(de)(de)滲透(tou)(tou)(tou)也(ye)就越嚴重。因此對于(yu)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，一定(ding)要(yao)放(fang)(fang)在(zai)低溫(wen)(wen)下(xia)貯存，如果放(fang)(fang)在(zai)高溫(wen)(wen)下(xia)貯存，會嚴重影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)(de)滲透(tou)(tou)(tou)率(lv)，使食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)發生變(bian)質。一般的(de)(de)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)放(fang)(fang)在(zai)低于(yu)10℃以(yi)下(xia)保存。

2、要注意食品真空包裝袋熱(re)封的(de)時(shi)候(hou)，要注意封口(kou)部位不要粘有油脂，蛋白質，食品之類(lei)的(de)殘留物，確保封口(kou)能夠(gou)全完(wan)的(de)熱(re)封起來。

3、對于(yu)真空(kong)包(bao)裝過(guo)的包(bao)裝袋加(jia)熱殺菌處(chu)理(li)的時候，應該(gai)嚴格的控制好殺菌溫度(du)以及(ji)殺菌的時間，避免因為溫度(du)過(guo)高造成包(bao)裝袋內部壓力過(guo)高，導致包(bao)裝袋封(feng)口分離、破裂。

4、食品(pin)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)的(de)(de)(de)包裝(zhuang)袋(dai)必(bi)須完全抽氣，特別是對生(sheng)鮮肉類(lei)和沒有定(ding)形(xing)的(de)(de)(de)食品(pin)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)，不能殘留(liu)氣體(ti)，防止殘留(liu)下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)氣體(ti)導致真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)袋(dai)內的(de)(de)(de)食品(pin)腐敗變(bian)質。