什么是真空包裝袋

真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)也稱減(jian)壓(ya)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是將包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器內(nei)的空(kong)(kong)氣(qi)全部抽出密封，維持袋(dai)內(nei)處于(yu)高度減(jian)壓(ya)狀態，空(kong)(kong)氣(qi)稀少相(xiang)當于(yu)低氧效果，使微(wei)生(sheng)物沒有生(sheng)存(cun)條件，以達(da)到果品(pin)新鮮(xian)、無(wu)病腐發生(sheng)的目的。

真空袋的(de)主(zhu)要作用(yong)是除氧，以有利于防止(zhi)食品變(bian)質(zhi)，其原理也比(bi)較簡單(dan)，因(yin)食品霉腐變(bian)質(zhi)主(zhu)要由微生(sheng)物(wu)的(de)活(huo)動造成，而(er)大多數微生(sheng)物(wu)（如霉菌和酵母(mu)菌）的(de)生(sheng)存是需要氧氣(qi)的(de)，而(er)真空包(bao)裝就是運用(yong)這個原理，把包(bao)裝袋內(nei)和食品細(xi)胞(bao)內(nei)的(de)氧氣(qi)抽(chou)掉，使微物(wu)物(wu)失(shi)去“生(sheng)存的(de)環境”。

食品真空包裝袋有什么優點

1、使用方便(bian)(bian)。真空包裝袋可(ke)以(yi)方便(bian)(bian)、安(an)全地(di)打開(kai)。食用時，即可(ke)打開(kai)袋子里的食物進行食用，甚至無(wu)需加(jia)熱即可(ke)食用。?

2、貯運方(fang)便。真(zhen)空包裝袋(dai)材(cai)質輕，可疊合(he)，占用空間小，節省貯運費用。

3、節(jie)省能(neng)源。真空(kong)包(bao)裝袋(dai)袋(dai)由于(yu)較(jiao)為輕薄，包(bao)裝是(shi)通(tong)過殺菌效果，所耗能(neng)要比鐵(tie)罐要少(shao)30~40%。?

4、保存時間長。真空(kong)包(bao)裝的食(shi)品，無(wu)需冷藏或冷凍，壽命(ming)穩定(ding)，可與金屬媲美，便于長期(qi)使用。?

5、保持食品的色、香、味、形(xing)。真空袋較薄，在短時間即可(ke)(ke)達到滅菌要求(qiu)，盡可(ke)(ke)能多地保存(cun)了食品原(yuan)有(you)的色、香、味、形(xing)。?

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如何使用真空包裝袋

1、先將真空包裝袋展開(kai)鋪好，這(zhe)個(ge)時(shi)候觀察塑料袋上的構(gou)造(zao)，那(nei)么你就會(hui)很容易發現壓(ya)縮袋的按鈕(niu)盒(he)，那(nei)么輕輕將按鈕(niu)盒(he)打開(kai)，將按鈕(niu)蓋放到一邊，盡量在自己的視(shi)線(xian)范圍內(nei)，不能亂丟。

2、鋪開真空(kong)(kong)袋以(yi)后(hou)(hou)，將需要裝納(na)的物品(pin)整理好，然后(hou)(hou)陸(lu)續塞進真空(kong)(kong)塑(su)料袋的四個角內(nei)，這樣(yang)(yang)做的目的是防止(zhi)角落里面沒有物品(pin)，使包裝袋落空(kong)(kong)了，會浪費很多裝納(na)物品(pin)的空(kong)(kong)間，然后(hou)(hou)再向中間放(fang)置(zhi)，一定要按照順序來，萬(wan)(wan)萬(wan)(wan)不可亂放(fang)，這樣(yang)(yang)后(hou)(hou)期(qi)壓縮后(hou)(hou)會很不美(mei)觀(guan)。

3、將物品全(quan)部放(fang)置(zhi)進去后(hou)(hou)，然后(hou)(hou)用壓片(pian)將塑料(liao)袋封好，這一步不能省略和(he)小(xiao)看(kan)，不然一定會漏(lou)氣的，為了(le)防止漏(lou)氣，還是要用腳踩一下，看(kan)看(kan)有(you)沒(mei)有(you)漏(lou)氣的狀況。這樣能防止食(shi)品壞掉或(huo)者(zhe)真空沒(mei)有(you)抽干凈。

4、真空(kong)(kong)抽氣泵(beng)上面有一(yi)(yi)圈螺紋的(de)(de)，手動將其擰上去，這樣兩個物品就天衣無縫的(de)(de)結合在一(yi)(yi)起。這樣既能(neng)防(fang)止真空(kong)(kong)漏氣，也能(neng)更好的(de)(de)起到的(de)(de)一(yi)(yi)個保(bao)護及抽空(kong)(kong)的(de)(de)作用。

5、上下(xia)抽動，然后(hou)就(jiu)會(hui)看(kan)到，真空塑(su)料袋慢慢的(de)癟下(xia)去，最后(hou)塑(su)料袋的(de)內壁和(he)物(wu)品(pin)緊(jin)緊(jin)貼合在一起，然后(hou)擰上蓋子，壓縮就(jiu)完成了。

真空包裝袋使用注意事項

1、空(kong)氣(qi)當(dang)中的(de)氣(qi)體水(shui)分，對于包裝(zhuang)材料是有(you)滲透(tou)(tou)(tou)的(de)，滲透(tou)(tou)(tou)系數與溫(wen)度(du)有(you)的(de)密切關系，一般(ban)(ban)的(de)情況(kuang)下，溫(wen)度(du)越(yue)高，滲透(tou)(tou)(tou)系數越(yue)大(da)，對包裝(zhuang)材料的(de)滲透(tou)(tou)(tou)也(ye)就(jiu)越(yue)嚴重(zhong)。因此對于真空(kong)包裝(zhuang)袋包裝(zhuang)的(de)食(shi)品(pin)，一定要放在(zai)低溫(wen)下貯存，如(ru)果放在(zai)高溫(wen)下貯存，會嚴重(zhong)影(ying)響包裝(zhuang)袋的(de)滲透(tou)(tou)(tou)率，使(shi)食(shi)品(pin)發生(sheng)變質。一般(ban)(ban)的(de)真空(kong)包裝(zhuang)食(shi)品(pin)放在(zai)低于10℃以下保存。

2、要(yao)注意食品(pin)真空包裝(zhuang)袋熱(re)(re)封的時候(hou)，要(yao)注意封口部位不要(yao)粘有油脂，蛋(dan)白質，食品(pin)之類的殘留物(wu)，確(que)保封口能夠全完的熱(re)(re)封起來。

3、對于(yu)真空包裝過的包裝袋加熱殺菌(jun)(jun)處(chu)理(li)的時候，應該嚴(yan)格的控制好殺菌(jun)(jun)溫(wen)度以及殺菌(jun)(jun)的時間，避免(mian)因為溫(wen)度過高造成包裝袋內(nei)部壓力過高，導致(zhi)包裝袋封(feng)口(kou)分(fen)離、破裂(lie)。

4、食品(pin)真(zhen)空(kong)包(bao)裝的(de)包(bao)裝袋(dai)必(bi)須完(wan)全抽氣(qi)，特別是對生鮮(xian)肉(rou)類和沒有定形的(de)食品(pin)真(zhen)空(kong)包(bao)裝，不能殘(can)留(liu)氣(qi)體，防止殘(can)留(liu)下來的(de)氣(qi)體導致(zhi)真(zhen)空(kong)包(bao)裝袋(dai)內的(de)食品(pin)腐敗變(bian)質。