什么是礦物質

礦物(wu)質(zhi)是(shi)一種起初存在(zai)于巖石(shi)和金屬(shu)類等非生物(wu)中的(de)無機物(wu)。當(dang)巖石(shi)與石(shi)頭(tou)經(jing)過(guo)了數百萬年的(de)侵蝕(shi)、碎裂后，就會成為土壤的(de)一部(bu)分(fen)。而(er)這些物(wu)質(zhi)會造成透過(guo)土壤傳遞給植(zhi)物(wu)，而(er)植(zhi)物(wu)在(zai)經(jing)過(guo)草食(shi)性動(dong)物(wu)的(de)啃食(shi)后，礦物(wu)質(zhi)也進(jin)入動(dong)物(wu)體內。人(ren)們(men)在(zai)食(shi)用這些植(zhi)物(wu)或動(dong)物(wu)后，礦物(wu)質(zhi)便進(jin)入人(ren)體內。

人體(ti)內約有(you)50多(duo)種礦(kuang)物(wu)質。在這些無機(ji)(ji)(ji)元素(su)(su)(su)中，已(yi)發現有(you)20種左右的元素(su)(su)(su)是構成(cheng)人體(ti)組織、維持(chi)生(sheng)理功能、生(sheng)化代謝所(suo)必(bi)需的，除C、H、O、N主(zhu)要(yao)以(yi)有(you)機(ji)(ji)(ji)化合物(wu)形式(shi)存在外，其余均稱為無機(ji)(ji)(ji)鹽(yan)或礦(kuang)物(wu)質。大致(zhi)可分為常量元素(su)(su)(su)和微量元素(su)(su)(su)兩大類。人體(ti)必(bi)須(xu)的礦(kuang)物(wu)質有(you)鈣、磷、鉀、鈉(na)、氯(lv)等需要(yao)量較多(duo)的宏(hong)量元素(su)(su)(su)，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬(mu)、硒、碘、鉻等需要(yao)量少的微量元素(su)(su)(su)。

礦物質的作用是什么

礦(kuang)物(wu)質(zhi)和酶(mei)結合，幫助代(dai)謝(xie)。酶(mei)是新代(dai)謝(xie)過程(cheng)中不(bu)可缺少的蛋白質(zhi)，而使酶(mei)活化(hua)的是礦(kuang)物(wu)質(zhi)。如果(guo)礦(kuang)物(wu)質(zhi)不(bu)足，酶(mei)就(jiu)無法正常工作(zuo)，代(dai)謝(xie)活動就(jiu)隨(sui)之(zhi)停止。

各種礦(kuang)(kuang)物(wu)質在人體(ti)新陳(chen)代謝(xie)過程中，每天都有一定量隨各種途徑(jing)，如糞、尿(niao)、汗、頭發、指甲、皮(pi)膚(fu)及黏膜(mo)的(de)脫落排出體(ti)外，并(bing)且礦(kuang)(kuang)物(wu)質在人體(ti)內(nei)不能自行合成，因(yin)此需(xu)要通(tong)過膳食或藥物(wu)補充。容易缺乏(fa)的(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質主要有：鈣、鐵(tie)、鋅、碘(dian)、硒。

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缺乏礦物質的危害

1、關節疼痛

骨(gu)骼(ge)健(jian)康很大程度上意味(wei)著(zhu)有健(jian)康的身體，若(ruo)你有骨(gu)質疏松癥、關節(jie)炎等骨(gu)骼(ge)問題，意味(wei)著(zhu)你可(ke)能缺乏維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)D、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)K，以及微量元素(su)(su)銅(tong)、鉻、鋅、鎂、鉬，應(ying)多(duo)喝牛(niu)奶，多(duo)吃胡蘿卜等蔬菜。

2、脫發、指甲易開裂

這(zhe)是身(shen)體在警告你B族(zu)維生素以及蛋白質(zhi)攝取不夠，建議(yi)有意識地多吃點肉、魚(yu)、蛋類、豆(dou)類以及乳制品。

3、疲勞感

老是感覺身體沉重，做事無(wu)精打采的話，有可能體內缺乏維(wei)生素C、維(wei)生素D以及礦物質(zhi)鐵、鉀、鎂，可適量吃點(dian)土豆(dou)、香蕉等富含(han)鎂、鉀的食物。

4、易感冒

平時(shi)容易感(gan)冒或(huo)得流感(gan)的人，很可能自身免(mian)疫力(li)較差，需要有意識地從(cong)飲(yin)食(shi)中多補(bu)充(chong)維(wei)生素(su)A、C、D、E以(yi)及礦(kuang)物質(zhi)鎂(mei)、鋅(xin)以(yi)提升免(mian)疫力(li)，比如(ru)多吃綠葉(xie)蔬(shu)菜，以(yi)及獼猴桃、橙子等(deng)富(fu)含維(wei)生素(su)C的食(shi)物。

5、胃下垂、便秘等胃腸毛病

消(xiao)化功能不好，要有意識地補充維生素B11、B8、B12，及礦(kuang)物質鋅，有助(zhu)保護增(zeng)強胃腸消(xiao)化器(qi)官(guan)功能，改善消(xiao)化吸收能力(li)。富含鋅的(de)食物主要有動(dong)物的(de)瘦肉(rou)、肝臟、蛋類及牡(mu)蠣等。

6、睡不好覺

經常失(shi)眠會影響(xiang)健康，嚴重時會引起糖尿(niao)病、心臟病、高(gao)血壓等(deng)。睡不踏實的人應該多補充維生素B11、鈣(gai)，可以促(cu)進睡眠。

如何補充礦物質

1、每天膳食補充

許多礦物質如(ru)(ru)鈣、鐵、鋅、硒、碘等(deng)都(dou)可以通過(guo)食物來進行補充，比如(ru)(ru)不少人(ren)早上(shang)都(dou)有(you)喝(he)牛(niu)奶(nai)、豆漿的習慣，它(ta)們能(neng)夠補充人(ren)體(ti)所需鈣物質；動物的肉類(lei)、血(xue)液，魚蝦等(deng)鐵元素含量比較豐富(fu)，適合人(ren)體(ti)吸收；海帶可以補充碘元素；魚油、雞(ji)蛋、肉類(lei)、牛(niu)奶(nai)等(deng)食物還含有(you)人(ren)體(ti)需要的各種維生素。

2、通過藥劑補充

一般對于(yu)缺乏某種礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)元素情況嚴重致病的(de)人來說，光靠食物(wu)已經無法滿足需要了(le)，可以(yi)去醫(yi)院(yuan)檢(jian)查(cha)，遵循(xun)醫(yi)囑(zhu)服用補(bu)充礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)藥劑(ji)。要注意的(de)是，通過藥劑(ji)補(bu)充礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)要適量，不能(neng)多服，并(bing)且每(mei)隔一段時間最好(hao)去醫(yi)院(yuan)找醫(yi)生(sheng)重新檢(jian)查(cha)一遍(bian)，防(fang)止礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)補(bu)充過量。

3、多進行戶外運動

進行戶(hu)外(wai)運動能給我(wo)們一個健康的身(shen)體，讓(rang)我(wo)們的身(shen)體吸收(shou)礦物質的效(xiao)率更高。

4、養成良好的生活習慣

不(bu)良的生(sheng)活習慣如挑(tiao)食(shi)，生(sheng)物鐘不(bu)規律等都會影響人體礦物質的吸收。