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一、五谷雜糧包括什么

五(wu)谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉(yu)米、薯(shu)類，同(tong)時也習慣地將米和面粉以(yi)外的(de)(de)糧(liang)食稱作(zuo)(zuo)雜(za)糧(liang)，而五(wu)谷雜(za)糧(liang)也泛指糧(liang)食作(zuo)(zuo)物(wu)，所以(yi)五(wu)谷也是糧(liang)食作(zuo)(zuo)物(wu)的(de)(de)統稱。五(wu)谷雜(za)糧(liang)是我們的(de)(de)主食，是每日(ri)飲食之必需，居(ju)于營(ying)養(yang)金字塔的(de)(de)底層，是飲食的(de)(de)基礎(chu)、健康的(de)(de)基石。

二、五谷雜糧的功效和作用

粗糧中含有的維生素含量非常豐富，玉米、薯類則含有大量的膳食纖維，一周內吃三次左右的粗糧，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補充粗糧營養，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。

三、粗糧吃多了有什么壞處

粗(cu)糧雖好(hao)，但(dan)也不建議多(duo)吃(chi)，因為粗(cu)糧含有的(de)(de)能(neng)量(liang)是很(hen)高(gao)的(de)(de)，攝(she)入(ru)太(tai)多(duo)的(de)(de)粗(cu)糧反而會(hui)(hui)加重(zhong)(zhong)肥胖的(de)(de)癥狀(zhuang)。并且過量(liang)攝(she)入(ru)粗(cu)糧會(hui)(hui)把粗(cu)糧里的(de)(de)纖維素(su)(su)成分留在體內，過多(duo)的(de)(de)纖維素(su)(su)會(hui)(hui)讓人(ren)(ren)們感到腹脹，還(huan)會(hui)(hui)影(ying)響食欲，嚴重(zhong)(zhong)的(de)(de)話還(huan)會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)人(ren)(ren)們出現脫水等癥狀(zhuang)。吃(chi)大量(liang)粗(cu)糧還(huan)會(hui)(hui)降低胃排空的(de)(de)速度，導(dao)致(zhi)人(ren)(ren)體出現胃反酸的(de)(de)癥狀(zhuang)。只(zhi)吃(chi)粗(cu)糧的(de)(de)話還(huan)會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)人(ren)(ren)體營養不良，因此，吃(chi)粗(cu)糧也要注意用(yong)量(liang)和搭配(pei)。

四、五谷雜糧粥的最佳搭配

很(hen)多(duo)人覺(jue)得粗糧(liang)(liang)(liang)口(kou)感不(bu)(bu)好(hao)，但用(yong)五(wu)谷(gu)雜糧(liang)(liang)(liang)做成(cheng)的(de)(de)粥(zhou)不(bu)(bu)僅營養豐富，口(kou)感方面(mian)也是很(hen)不(bu)(bu)錯(cuo)的(de)(de)。一般來說，五(wu)谷(gu)雜糧(liang)(liang)(liang)粥(zhou)進(jin)行(xing)搭(da)配(pei)，就(jiu)是選(xuan)取3-5種(zhong)雜糧(liang)(liang)(liang)進(jin)行(xing)搭(da)配(pei)。如(ru)果一次搭(da)配(pei)過(guo)多(duo)的(de)(de)食物做成(cheng)五(wu)谷(gu)雜糧(liang)(liang)(liang)粥(zhou)就(jiu)會引起腸胃(wei)消(xiao)化不(bu)(bu)良，因此對五(wu)谷(gu)雜糧(liang)(liang)(liang)進(jin)行(xing)合(he)理搭(da)配(pei)是非常重要的(de)(de)。例如(ru)美(mei)容養顏方面(mian)，黑芝麻、紅棗、杏仁(ren)(ren)是很(hen)好(hao)的(de)(de)搭(da)配(pei)；健脾開胃(wei)方面(mian)，選(xuan)擇黑豆(dou)(dou)、紅棗、薏仁(ren)(ren)、山藥；清熱解毒、滋陰(yin)潤(run)肺(fei)方面(mian)，綠豆(dou)(dou)、大(da)米、薏仁(ren)(ren)更合(he)適(shi)。