每個季(ji)度都有幾(ji)種盛產的(de)水果(guo)，而往往這(zhe)時(shi)它們的(de)價格(ge)都便(bian)宜(yi)的(de)令人無法忍受。這(zhe)時(shi)，何(he)不多入些便(bian)宜(yi)的(de)水果(guo)，把它熬(ao)制(zhi)成果(guo)醬，把當(dang)季(ji)水果(guo)的(de)美(mei)味(wei)保留到下一(yi)季(ji)回味(wei)。快來學習(xi)下果(guo)醬的(de)做法和(he)自制(zhi)果(guo)醬的(de)一(yi)些小竅門吧！

柿子、樹莓(mei)、黑加侖這些都有(you)哦

布丁(ding)、餅干、冰淇(qi)淋甚至還有炸雞(ji)

保存處理，從(cong)熬制時就需要注意(yi)了(le)

①.熬(ao)煮是非(fei)常重(zhong)要(yao)的步驟，因為長(chang)時間(jian)的熬(ao)煮才能將水(shui)果(guo)中的果(guo)膠與味(wei)道(dao)煮出來(lai)，長(chang)時間(jian)的熬(ao)煮也具(ju)有充分殺菌的作用。

②.加(jia)(jia)(jia)入(ru)大(da)量的糖，熬(ao)煮時糖可以促進水果中的水分熬(ao)煮出(chu)來，如(ru)此就能使殺菌的作(zuo)用更加(jia)(jia)(jia)的徹(che)底，原則上糖的添加(jia)(jia)(jia)不(bu)能超過果重量的一(yi)半。

③.裝(zhuang)果醬(jiang)的(de)容量最好使(shi)用有蓋(gai)能密(mi)封的(de)玻璃容器，要(yao)事(shi)先消(xiao)毒好，保(bao)證(zheng)無(wu)水無(wu)油(you)。保(bao)存處(chu)理得(de)當，正常情況可保(bao)存20-30天(tian)左右，但味道(dao)在最初的(de)一個(ge)星期內最好。

④.做好(hao)的果(guo)醬要趁(chen)熱(re)裝罐，防止在(zai)冷卻(que)時(shi)空氣中的細菌掉落在(zai)果(guo)醬上(shang)，然后(hou)整瓶放(fang)在(zai)室溫中讓它慢(man)(man)慢(man)(man)冷卻(que)，再放(fang)入冰箱中冷藏(zang)保存。

好(hao)果醬(jiang)當然要先(xian)有(you)好(hao)材料才行

每一季(ji)所成(cheng)熟的(de)蔬果，都是大自然最好(hao)的(de)饋贈。時令水果制(zhi)成(cheng)的(de)果醬，代表著這一季(ji)的(de)風味與成(cheng)熟。動起(qi)手來，封存季(ji)節的(de)美(mei)味，留下甜蜜的(de)成(cheng)熟……