黑麥是粗糧么

是。

黑麥一般是粗糧，適當吃黑麥能夠補充身體所需要的營養，但要避免一次性過多食用，以免引發胃腸道不適癥狀，另外患有胃腸道疾病的患者要慎食。

黑麥的營養成分

黑小麥粒中(zhong)含有豐(feng)富的淀(dian)粉、脂肪、蛋(dan)白質(zhi)、多種維生素(su)、食物纖維，大量(liang)礦質(zhi)元素(su)和(he)稀有微(wei)量(liang)元素(su)及(ji)PP碘。黑麥(mai)的蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、淀(dian)粉、干物質(zhi)、18種氨(an)(an)(an)基酸(suan)總量(liang)均高(gao)于普通小(xiao)(xiao)麥(mai)，人(ren)體(ti)必需(xu)而(er)又不能(neng)合成(cheng)的七種氨(an)(an)(an)基酸(suan)都大大高(gao)于對(dui)(dui)照全國(guo)優(you)質(zhi)小(xiao)(xiao)麥(mai)，其(qi)中(zhong)蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)比(bi)(bi)(bi)(bi)普通小(xiao)(xiao)麥(mai)高(gao)35.56%，纈氨(an)(an)(an)酸(suan)對(dui)(dui)比(bi)(bi)(bi)(bi)高(gao)66.07%，蛋(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)對(dui)(dui)比(bi)(bi)(bi)(bi)高(gao)33.33%，亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)對(dui)(dui)比(bi)(bi)(bi)(bi)高(gao)69.5%，苯(ben)氨(an)(an)(an)酸(suan)對(dui)(dui)比(bi)(bi)(bi)(bi)高(gao)44.30%。

黑麥的功效與作用

一、功效

1、延緩衰老

黑(hei)麥當中具有(you)硒元素(su)，在進入到人體當中能夠(gou)有(you)效(xiao)地清除人體當中的(de)自由基，能夠(gou)防(fang)止機體出現老化的(de)情況。

2、預防糖尿病

黑麥(mai)的(de)結構精(jing)密較大，被人食用以后，在人體當中的(de)分解速(su)度較慢(man)，只要有少數的(de)胰(yi)島(dao)素就能夠(gou)保(bao)持人體血液的(de)平衡，能夠(gou)有效預防糖尿疾病的(de)發生(sheng)。

二、作用

1、降壓降脂

黑麥當中含(han)有豐富的纖維(wei)素(su)，能夠(gou)有效(xiao)降(jiang)低身(shen)體(ti)當中的血(xue)糖以(yi)及脂(zhi)肪，防止脂(zhi)質過(guo)氧化，對于高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)的患者來說，具有很好的緩解作用(yong)。

2、促進發育

黑麥(mai)當中具有人體所需的(de)(de)氨基酸(suan)，其(qi)中賴氨酸(suan)的(de)(de)含量就比普通的(de)(de)小(xiao)麥(mai)高(gao)一點(dian)五倍左右，能夠(gou)有效促進(jin)兒(er)童(tong)生長發育。孩子多(duo)吃黑麥(mai)，能夠(gou)讓身(shen)體更(geng)好地成長。

黑麥和小麥的區別

一、品種不同

1、黑(hei)麥(mai)：屬于禾本科(ke)、黑(hei)麥(mai)屬一年生或(huo)越年生草本植物(wu)。

2、小(xiao)麥：是(shi)小(xiao)麥屬(shu)植物的統(tong)稱，屬(shu)于禾本科、小(xiao)麥族、小(xiao)麥屬(shu)，代表種為(wei)普通小(xiao)麥。

二、產區不同

1、黑麥：主產區(qu)為北(bei)非(fei)、北(bei)歐地區(qu)。

2、小麥：廣泛分布在世界各地(di)，在我(wo)國主要分布于華(hua)(hua)北、華(hua)(hua)東(dong)、西北等地(di)區。

三、外觀不同

1、黑麥：株高100厘(li)米左右(you)，花序下部密(mi)生細毛，穎果呈(cheng)長圓形，淡褐色，長8毫米左右(you)，頂端有毛。

2、小(xiao)麥：株(zhu)型、株(zhu)高因(yin)品種而異，籽粒(li)呈橢圓形或(huo)卵圓形，顏色多(duo)為(wei)黃褐色，橫截面(mian)近似(si)心臟(zang)形。

四、用途不同

1、黑麥：葉片寬大，莖稈柔軟，草質柔嫩，適口性好，可作為牛、羊、兔等動物的飼草；籽粒可用來制作面包、釀酒。

2、小麥：籽粒(li)磨(mo)成粉后(hou)可制作饅頭、餅干、面包、面條等食物(wu)，發酵(jiao)后(hou)可制作白酒、啤酒、酒精。