黑麥是粗糧么

是。

黑麥一般是粗糧，適當吃黑麥能夠補充身體所需要的營養，但要避免一次性過多食用，以免引發胃腸道不適癥狀，另外患有胃腸道疾病的患者要慎食。

黑麥的營養成分

黑小麥粒中含有豐富的(de)淀粉、脂肪、蛋白(bai)質、多(duo)種維(wei)生(sheng)素、食(shi)物(wu)纖維(wei)，大量(liang)礦質元素和稀(xi)有微(wei)量(liang)元素及(ji)PP碘。黑麥的(de)蛋白(bai)質、脂肪、淀粉、干物(wu)質、18種氨(an)(an)(an)基酸總量(liang)均(jun)高于普通小(xiao)麥，人體必(bi)需(xu)而又不能合成的(de)七種氨(an)(an)(an)基酸都大大高于對(dui)照全國優質小(xiao)麥，其中蘇氨(an)(an)(an)酸比普通小(xiao)麥高35.56%，纈氨(an)(an)(an)酸對(dui)比高66.07%，蛋氨(an)(an)(an)酸對(dui)比高33.33%，亮氨(an)(an)(an)酸對(dui)比高69.5%，苯氨(an)(an)(an)酸對(dui)比高44.30%。

黑麥的功效與作用

一、功效

1、延緩衰老

黑麥當(dang)中具(ju)有硒元素，在進入到人體當(dang)中能(neng)(neng)夠有效(xiao)地清除人體當(dang)中的(de)自(zi)由基(ji)，能(neng)(neng)夠防止機體出現老化的(de)情(qing)況。

2、預防糖尿病

黑麥的(de)結構精密較大，被人(ren)(ren)食(shi)用以后，在(zai)人(ren)(ren)體(ti)當中(zhong)的(de)分解速度較慢，只要有少數的(de)胰島素就能夠保持人(ren)(ren)體(ti)血液(ye)的(de)平衡，能夠有效預防(fang)糖尿疾病的(de)發生。

二、作用

1、降壓降脂

黑(hei)麥當中(zhong)含(han)有豐富的(de)(de)纖維素，能夠(gou)有效降低身(shen)體(ti)當中(zhong)的(de)(de)血(xue)糖以及(ji)脂(zhi)(zhi)肪，防止脂(zhi)(zhi)質過氧化，對于高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)患者(zhe)來說(shuo)，具有很好的(de)(de)緩(huan)解作(zuo)用(yong)。

2、促進發育

黑(hei)麥(mai)當中具有人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的(de)氨基酸(suan)，其中賴氨酸(suan)的(de)含量就比普通(tong)的(de)小麥(mai)高一點五倍左右(you)，能夠有效促進兒童生長(chang)發育。孩子多(duo)吃黑(hei)麥(mai)，能夠讓身體(ti)更好地成長(chang)。

黑麥和小麥的區別

一、品種不同

1、黑麥(mai)：屬(shu)于禾本(ben)科、黑麥(mai)屬(shu)一(yi)年(nian)生或越年(nian)生草本(ben)植物。

2、小麥：是小麥屬(shu)植物的統稱，屬(shu)于(yu)禾本科(ke)、小麥族(zu)、小麥屬(shu)，代表(biao)種(zhong)為(wei)普(pu)通小麥。

二、產區不同

1、黑麥：主產區(qu)為(wei)北(bei)非、北(bei)歐地區(qu)。

2、小(xiao)麥：廣泛分布在世界各地(di)，在我國主(zhu)要分布于華北(bei)、華東、西北(bei)等地(di)區。

三、外觀不同

1、黑麥：株高100厘米(mi)左右(you)，花序下部密生(sheng)細毛，穎果呈長圓形(xing)，淡褐色(se)，長8毫米(mi)左右(you)，頂(ding)端有(you)毛。

2、小麥(mai)：株型、株高因品種而異，籽(zi)粒(li)呈(cheng)橢圓形或卵圓形，顏色(se)多為(wei)黃褐色(se)，橫截(jie)面(mian)近似心臟形。

四、用途不同

1、黑麥：葉片寬大，莖稈柔軟，草質柔嫩，適口性好，可作為牛、羊、兔等動物的飼草；籽粒可用來制作面包、釀酒。

2、小麥：籽粒磨成(cheng)粉后可制(zhi)作(zuo)饅頭、餅干、面包、面條等食物，發酵后可制(zhi)作(zuo)白(bai)酒、啤酒、酒精(jing)。