黑麥是粗糧么

是。

黑麥一般是粗糧，適當吃黑麥能夠補充身體所需要的營養，但要避免一次性過多食用，以免引發胃腸道不適癥狀，另外患有胃腸道疾病的患者要慎食。

黑麥的營養成分

黑小麥粒中含有(you)(you)豐富的(de)淀(dian)粉(fen)、脂肪(fang)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、多種(zhong)維生素(su)(su)、食物(wu)纖維，大(da)(da)量(liang)礦質(zhi)(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)和稀有(you)(you)微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)及PP碘。黑麥的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、淀(dian)粉(fen)、干物(wu)質(zhi)(zhi)、18種(zhong)氨(an)基酸(suan)總量(liang)均高(gao)(gao)(gao)于(yu)普通(tong)小(xiao)麥，人體必(bi)需而又不能合成的(de)七種(zhong)氨(an)基酸(suan)都大(da)(da)大(da)(da)高(gao)(gao)(gao)于(yu)對(dui)(dui)照全國(guo)優質(zhi)(zhi)小(xiao)麥，其中蘇(su)氨(an)酸(suan)比普通(tong)小(xiao)麥高(gao)(gao)(gao)35.56%，纈氨(an)酸(suan)對(dui)(dui)比高(gao)(gao)(gao)66.07%，蛋(dan)氨(an)酸(suan)對(dui)(dui)比高(gao)(gao)(gao)33.33%，亮氨(an)酸(suan)對(dui)(dui)比高(gao)(gao)(gao)69.5%，苯氨(an)酸(suan)對(dui)(dui)比高(gao)(gao)(gao)44.30%。

黑麥的功效與作用

一、功效

1、延緩衰老

黑麥當(dang)中具(ju)有(you)硒(xi)元素，在(zai)進入到人體(ti)當(dang)中能夠有(you)效地清(qing)除人體(ti)當(dang)中的自由基，能夠防止機體(ti)出現老化(hua)的情況(kuang)。

2、預防糖尿病

黑麥的(de)(de)(de)結構精密較大(da)，被(bei)人食用以后，在人體當中的(de)(de)(de)分(fen)解速(su)度較慢，只要有少數的(de)(de)(de)胰島素就能夠保持(chi)人體血液的(de)(de)(de)平衡(heng)，能夠有效預(yu)防糖尿疾病的(de)(de)(de)發生。

二、作用

1、降壓降脂

黑麥當中含有(you)豐富的纖維素，能(neng)夠有(you)效(xiao)降(jiang)低身體當中的血糖以及脂肪，防止脂質(zhi)過氧化，對于高血壓、高血脂的患(huan)者(zhe)來說，具有(you)很好的緩解作用。

2、促進發育

黑麥當(dang)中(zhong)具有人體所(suo)需的氨基酸，其中(zhong)賴氨酸的含量就比(bi)普(pu)通的小麥高一點(dian)五倍左右，能(neng)夠(gou)有效促(cu)進兒童生長發育。孩子多吃黑麥，能(neng)夠(gou)讓身體更好地成長。

黑麥和小麥的區別

一、品種不同

1、黑麥：屬(shu)于禾本(ben)科、黑麥屬(shu)一年生(sheng)或越(yue)年生(sheng)草本(ben)植(zhi)物。

2、小(xiao)麥：是(shi)小(xiao)麥屬植物的統稱，屬于(yu)禾(he)本科、小(xiao)麥族、小(xiao)麥屬，代(dai)表種為普通小(xiao)麥。

二、產區不同

1、黑(hei)麥：主產區為北非、北歐地區。

2、小(xiao)麥：廣泛分(fen)布在世界各地，在我國主要分(fen)布于華北、華東(dong)、西北等(deng)地區。

三、外觀不同

1、黑麥(mai)：株高100厘米左(zuo)(zuo)右(you)，花(hua)序下部密生(sheng)細(xi)毛，穎果(guo)呈長(chang)圓形(xing)，淡褐(he)色(se)，長(chang)8毫米左(zuo)(zuo)右(you)，頂端有毛。

2、小麥：株型(xing)、株高因品種而異，籽粒呈橢圓(yuan)形或(huo)卵圓(yuan)形，顏色多(duo)為黃褐(he)色，橫截面(mian)近似(si)心(xin)臟形。

四、用途不同

1、黑麥：葉片寬大，莖稈柔軟，草質柔嫩，適口性好，可作為牛、羊、兔等動物的飼草；籽粒可用來制作面包、釀酒。

2、小麥：籽粒磨(mo)成粉后可制作饅(man)頭、餅干、面(mian)包(bao)、面(mian)條等食物(wu)，發酵后可制作白酒、啤(pi)酒、酒精。