一、精釀啤酒設備有哪些關鍵組成部分

精釀啤酒設備一(yi)般分(fen)為：麥芽粉(fen)碎系(xi)統(tong)、糖(tang)化系(xi)統(tong)、發(fa)酵清酒系(xi)統(tong)、制冷系(xi)統(tong)、CIP系(xi)統(tong)、控(kong)制系(xi)統(tong)、灌裝設(she)備等其(qi)他輔助(zhu)系(xi)統(tong)。

1、粉碎系(xi)統主(zhu)要由麥芽(ya)(ya)粉碎機、麥芽(ya)(ya)儲存和上料設備組成。小型設備只配(pei)麥芽(ya)(ya)粉碎機就可(ke)。

2、糖(tang)化系統是整套設備(bei)的釀造核心，是負責(ze)把(ba)麥芽制成麥汁的一個過(guo)程。

3、發酵(jiao)系統由多個(ge)發酵(jiao)罐組(zu)成，內膽、外(wai)皮全部采用不銹鋼制造。

4、制冷系統主要(yao)功能是為(wei)漩沉后麥汁的降(jiang)溫(wen)和發酵(jiao)降(jiang)溫(wen)提供冷源(yuan)。

5、CIP系統，是指的啤酒廠(chang)普(pu)遍采用的原位清洗法（Cleaning In Place，簡稱CIP）對設備進(jin)行清洗和滅菌，即在密閉(bi)環境下(xia)，不拆(chai)動設備零件或管件，對啤酒設備進(jin)行清洗及消(xiao)毒。設備越(yue)大，清洗設備的要求越(yue)高。

6、控(kong)(kong)制系統，主(zhu)要(yao)是指各個系統的(de)電(dian)控(kong)(kong)、半自(zi)動(dong)(dong)、自(zi)動(dong)(dong)控(kong)(kong)制。小型設(she)備的(de)控(kong)(kong)制比較(jiao)簡(jian)單，價(jia)格(ge)相對便宜。大型設(she)備設(she)備的(de)控(kong)(kong)制要(yao)求較(jiao)高，自(zi)動(dong)(dong)化水平及復(fu)雜程度較(jiao)高，成(cheng)本也(ye)高。

7、灌裝(zhuang)系(xi)統設備主(zhu)要是指(zhi)啤酒發(fa)酵成熟后的(de)酒液進(jin)行后續處理包裝(zhuang)。

8、輔助設備泛指除了以上(shang)系(xi)統(tong)之外的設備。如(ru)果蒸汽鍋爐(lu)提供蒸汽系(xi)統(tong)。釀造用(yong)水的水處理設備。以及(ji)氣(qi)體(ti)系(xi)統(tong)等配套設備。

二、精釀啤酒設備產品特性介紹

1、精釀啤(pi)酒(jiu)設備(bei)工(gong)藝簡(jian)單、易操作(zuo)、常(chang)溫(wen)(wen)(wen)(wen)釀造、常(chang)溫(wen)(wen)(wen)(wen)保(bao)存(cun)：常(chang)溫(wen)(wen)(wen)(wen)釀酒(jiu)工(gong)藝與低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)釀酒(jiu)工(gong)藝的(de)根(gen)本(ben)區別在(zai)于不需要經過(guo)原料的(de)粉碎(sui)→糊化→糖化→煮沸→過(guo)濾→麥(mai)芽(ya)汁(zhi)的(de)復(fu)雜過(guo)程。因為所用的(de)啤(pi)酒(jiu)原料為已加工(gong)好的(de)“麥(mai)芽(ya)汁(zhi)”，可直接兌水發酵，也無須低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)操作(zuo)，全(quan)部(bu)釀造過(guo)程在(zai)常(chang)溫(wen)(wen)(wen)(wen)下進行，且可釀造好的(de)啤(pi)酒(jiu)適(shi)合常(chang)溫(wen)(wen)(wen)(wen)儲(chu)存(cun)。

2、釀(niang)造周(zhou)期短、保(bao)質(zhi)期長、營(ying)(ying)養(yang)、新(xin)鮮：常(chang)溫釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝生產(chan)出(chu)(chu)的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)屬純營(ying)(ying)養(yang)型鮮啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)，無(wu)需過濾和高溫滅菌，從而啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)中保(bao)留了特有的(de)風味和營(ying)(ying)養(yang)成份。釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)周(zhou)期只需7－－12天，所(suo)釀(niang)出(chu)(chu)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)保(bao)質(zhi)期可達2-3月以上(shang)。