毛豆怎么剝得快

毛(mao)豆(dou)剛(gang)(gang)買(mai)來或(huo)是(shi)剛(gang)(gang)煮好的(de)時(shi)候(hou)拿起一(yi)個，從(cong)毛(mao)豆(dou)的(de)柄端開始撕(si)毛(mao)豆(dou)兩側的(de)絲，從(cong)柄部開始會比(bi)較(jiao)方(fang)便(bian)。

然后找到毛豆的(de)尖角部分，注意(yi)不是(shi)毛(mao)豆的(de)柄部，而是(shi)另一(yi)邊。如果從柄部開(kai)始的(de)話，會(hui)很難捏，并且很扎手。

找到(dao)毛豆尖角(jiao)(jiao)之后，用(yong)食指和大拇(mu)指輕(qing)輕(qing)的捏住，用(yong)力擠壓(ya)一(yi)下(xia)，可以看(kan)到(dao)尖角(jiao)(jiao)部(bu)分自然張口(kou)，已(yi)經(jing)能看(kan)到(dao)里面新鮮的豆子了(le)。

順著毛(mao)豆的邊(bian)用(yong)大拇指(zhi)滑開(kai)(kai)(kai)那道(dao)邊(bian)，這(zhe)樣(yang)就徹底的把兩(liang)邊(bian)的殼分開(kai)(kai)(kai)，用(yong)另一(yi)只手(shou)取(qu)出(chu)里面(mian)的豆子就可以了，這(zhe)里也可以用(yong)大拇指(zhi)直接推開(kai)(kai)(kai)已經開(kai)(kai)(kai)口(kou)的外殼。

再(zai)用大(da)拇指(zhi)把里面的(de)豆(dou)子(zi)往下一刮，這時(shi)豆(dou)子(zi)下方就要準備一個碗(wan)接(jie)住豆(dou)子(zi)了，豆(dou)子(zi)就可以順著掉進碗(wan)里了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準備好的(de)(de)毛豆拿(na)出(chu)來，然后把它剝皮，里面的(de)(de)豆子(zi)也(ye)要(yao)好好選擇，盡量選擇一些(xie)比(bi)較飽滿的(de)(de)豆子(zi)，一些(xie)比(bi)較干癟(bie)的(de)(de)或者已經(jing)出(chu)現裂橫(heng)的(de)(de)都(dou)丟掉(diao)不要(yao)，因為這些(xie)也(ye)都(dou)是沒有水分或是已經(jing)壞掉(diao)的(de)(de)豆子(zi)了，把這樣的(de)(de)和新鮮的(de)(de)豆子(zi)一起(qi)存放，是很不利的(de)(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好(hao)水(shui)(shui)以(yi)后把(ba)豆(dou)(dou)子(zi)拿出來，用(yong)濾網(wang)把(ba)豆(dou)(dou)子(zi)的水(shui)(shui)瀝干，要保(bao)證(zheng)豆(dou)(dou)子(zi)上面(mian)沒有一點水(shui)(shui)分了，就可(ke)(ke)以(yi)把(ba)毛豆(dou)(dou)裝進袋子(zi)里面(mian)，放(fang)冰箱了冷凍保(bao)存，這樣(yang)豆(dou)(dou)子(zi)也可(ke)(ke)以(yi)放(fang)得久(jiu)了，而(er)且(qie)味道也不(bu)會發生改變(bian)。

2、帶皮保存

帶皮放(fang)冰箱里(li)面的(de)毛豆(dou)也(ye)要(yao)進行一(yi)番選(xuan)擇，也(ye)是要(yao)選(xuan)比較飽(bao)滿，比較完整的(de)毛豆(dou)，干癟的(de)和開(kai)裂的(de)也(ye)要(yao)丟掉，因為那樣的(de)是比較容易腐爛的(de)，會影響的(de)其(qi)他的(de)豆(dou)子(zi)，選(xuan)好以(yi)(yi)后，把好的(de)毛豆(dou)分開(kai)保(bao)存，不要(yao)全部(bu)放(fang)在一(yi)個袋(dai)子(zi)里(li)面，盡(jin)量多用幾個袋(dai)子(zi)分開(kai)裝(zhuang)；裝(zhuang)好之后再放(fang)到冰箱里(li)面，就可以(yi)(yi)了(le)。