哪里產的新會陳皮最好

1、東甲村：東甲村是歷史上著名的新會柑橘種植基地，但由于10年來新(xin)會的開(kai)發建設，東甲(jia)村種植柑(gan)橘的土地大部分被征用(yong)開(kai)發，產區所剩無幾，能產出極品陳皮的柑(gan)橘樹更是少(shao)之又(you)少(shao)，導(dao)致(zhi)東甲(jia)柑(gan)現在物以(yi)稀(xi)為貴，成(cheng)為了投資(zi)升值潛力最大的產區之一(yi)。

2、梅江(jiang)村(cun)：新(xin)會(hui)梅江(jiang)種(zhong)植柑橘已有300多年的歷史。梅江(jiang)村(cun)位于河口(kou)的交界處，漲潮時(shi)，海水(shui)會(hui)淹沒(mei)低(di)洼處，咸淡水(shui)混雜，土壤肥沃(wo)。梅江(jiang)生產的柑橘果皮色(se)澤(ze)鮮艷，具有獨(du)特的柑橘香味，其(qi)中尤(you)以賽口(kou)尾種(zhong)植的茶枝柑最為著名。

3、天(tian)馬(ma)村：天(tian)馬(ma)的(de)柑(gan)橘園主要圍繞(rao)天(tian)堂(tang)鳥周(zhou)邊(bian)，地(di)理位置優越，溫度土壤適(shi)宜。這(zhe)里合理地(di)保留了原(yuan)始的(de)生態(tai)環境，非常(chang)有利于柑(gan)橘樹的(de)生長，生產出來的(de)陳皮香氣濃郁，品質優良。

4、茶坑村：700多年前，茶坑人已經大量種植新會柑，經營新會陳皮，這里(li)的陳皮醇香，比天(tian)麻略淡(dan)(dan)；入口(kou)甜(tian)味淡(dan)(dan)，甜(tian)中(zhong)略苦(ku)，基本沒有麻痹感(gan)。

新會陳皮的功效與作用

1、促進(jin)消化(hua)：新(xin)會陳皮中(zhong)含有(you)揮(hui)發(fa)油、橙皮甙等成分，可溫(wen)和刺激胃(wei)腸(chang)道(dao)，加快(kuai)消化(hua)液(ye)的(de)分泌，同時及時排(pai)除腸(chang)管內積(ji)氣，從而(er)提升(sheng)食欲。新(xin)會陳皮中(zhong)的(de)類(lei)檸(ning)檬苦素(su)，還可以促進(jin)腸(chang)道(dao)蠕動的(de)速度，起(qi)到促消化(hua)的(de)效(xiao)果。

2、止咳(ke)化痰：新會陳(chen)皮中(zhong)含有(you)一些天然的消(xiao)炎(yan)(yan)成(cheng)分，可(ke)以(yi)幫(bang)助消(xiao)除(chu)肺部以(yi)及氣管中(zhong)的炎(yan)(yan)癥，從而稀(xi)釋痰液，讓它更快(kuai)的排出。不(bu)僅如此(ci)，它的揮發油成(cheng)分，還可(ke)緩解(jie)咳(ke)嗽。

3、降血(xue)脂：新會陳皮當(dang)中含有大量(liang)的(de)(de)苷類(lei)物(wu)質(zhi)(zhi)，可(ke)以有效預防脂質(zhi)(zhi)發生過氧化反應。同時，其中的(de)(de)果膠還可(ke)以降低血(xue)脂的(de)(de)含量(liang)。

新會陳皮的產品特點

1、從(cong)顏色(se)(se)(se)(se)(se)、皮(pi)形(xing)、油(you)室、茶(cha)(cha)色(se)(se)(se)(se)(se)來看：在(zai)新會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)中，年份(fen)短的陳(chen)(chen)皮(pi)內表(biao)面(mian)呈(cheng)雪白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)或黃白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)，外表(biao)面(mian)有豬須(xu)紋，顏色(se)(se)(se)(se)(se)呈(cheng)鮮紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)或暗紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)；高年份(fen)的陳(chen)(chen)皮(pi)內囊(nang)風化自然剝落，內外表(biao)面(mian)豬須(xu)紋明(ming)顯(xian)，呈(cheng)棕褐色(se)(se)(se)(se)(se)甚至黑色(se)(se)(se)(se)(se)。從(cong)皮(pi)形(xing)來看，正(zheng)宗新會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)的基(ji)部相(xiang)連，規則三瓣狀，片張(zhang)反卷。新會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)表(biao)面(mian)有無數(shu)大(da)小均勻且凹入(ru)的油(you)點，皺縮十(shi)分(fen)明(ming)顯(xian)，即“油(you)室”，油(you)室完整度越(yue)高，陳(chen)(chen)皮(pi)所(suo)含橙皮(pi)甙等(deng)活性物質就越(yue)高，藥用養生(sheng)功效(xiao)就越(yue)好。茶(cha)(cha)色(se)(se)(se)(se)(se)方(fang)面(mian)，新會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)中年份(fen)短的陳(chen)(chen)皮(pi)茶(cha)(cha)色(se)(se)(se)(se)(se)呈(cheng)青黃色(se)(se)(se)(se)(se)，甚至青色(se)(se)(se)(se)(se)，高年份(fen)的陳(chen)(chen)皮(pi)茶(cha)(cha)色(se)(se)(se)(se)(se)呈(cheng)黃紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)，甚至紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)，茶(cha)(cha)色(se)(se)(se)(se)(se)金黃通(tong)透。

2、從氣(qi)(qi)味(wei)來看：新會陳皮(pi)的(de)(de)揮發油種(zhong)類多，香(xiang)氣(qi)(qi)獨(du)特、不(bu)單一(yi)(yi)。3年到(dao)8年陳皮(pi)有刺鼻的(de)(de)果香(xiang)味(wei)；9年到(dao)20年的(de)(de)陳皮(pi)清香(xiang)撲鼻，沒(mei)有糖(tang)酸味(wei)；20年到(dao)40年的(de)(de)陳皮(pi)陳香(xiang)醇厚；50年以上的(de)(de)陳皮(pi)更是彌足(zu)珍貴，隨手拈起一(yi)(yi)片，聞氣(qi)(qi)味(wei)，有藥香(xiang)、老(lao)藥材(cai)的(de)(de)味(wei)道。

3、從質地(di)(di)來(lai)看：新(xin)會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)陳(chen)(chen)久者輕、硬。霉雨天(tian)時(shi)用(yong)手(shou)去(qu)感觸陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)，年(nian)份越(yue)短皮(pi)(pi)(pi)身(shen)就越(yue)軟；而年(nian)份越(yue)長的陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)，皮(pi)(pi)(pi)身(shen)的手(shou)感就越(yue)硬，容易(yi)碎(sui)裂。指甲(jia)刮(gua)(gua)一刮(gua)(gua)新(xin)會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)的表皮(pi)(pi)(pi)，刮(gua)(gua)過(guo)的地(di)(di)方有油光(guang)，年(nian)份短的陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)油光(guang)稍多，年(nian)份長的陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)油光(guang)略少(shao)。

4、從味道來看：年份短的新(xin)會陳(chen)皮口味苦(ku)、酸、澀，而年份長(chang)的陳(chen)皮口味甘、香、醇、陳(chen)。

新會陳皮的正確吃法

1、泡(pao)茶(cha)：在(zai)日常(chang)生活(huo)中，最(zui)常(chang)用(yong)的(de)就是使用(yong)陳皮(pi)(pi)泡(pao)茶(cha)。新會(hui)陳皮(pi)(pi)中含有揮發油、多糖類(lei)和黃酮(tong)類(lei)三大活(huo)性物質(zhi)，隨著陳化(hua)年份(fen)的(de)增加，這三大活(huo)性物質(zhi)的(de)營(ying)養(yang)成分也在(zai)升華。

2、煲湯(tang)：新(xin)會陳(chen)皮的果皮自(zi)帶(dai)辛香(xiang)之(zhi)物，用來煲湯(tang)可以(yi)(yi)增加湯(tang)的香(xiang)味。尤其是肉(rou)湯(tang)難免過于油(you)膩，將陳(chen)皮切成(cheng)絲(si)放(fang)入湯(tang)中一起蒸(zheng)煮，可以(yi)(yi)壓制油(you)湯(tang)的葷腥。

3、調味：將陳皮磨成(cheng)陳皮粉，做菜煲湯(tang)時都可以使用。

4、熬(ao)粥(zhou)：敏感人群不宜直(zhi)接食用(yong)(yong)陳皮(pi)時，可(ke)以通過熬(ao)粥(zhou)的方式降(jiang)低陳皮(pi)的藥效，孕產(chan)婦使用(yong)(yong)陳皮(pi)熬(ao)粥(zhou)，有助于(yu)身體的恢(hui)復。

5、做(zuo)菜：做(zuo)菜時加入新會陳皮可(ke)以使菜香(xiang)醇而(er)不(bu)油膩，味道更(geng)加美味可(ke)口。

6、煎汁：陳皮煎汁，搭配生姜和白(bai)糖，對(dui)于(yu)風寒感冒有不錯的效果。

7、做(zuo)餡：平常(chang)制(zhi)作面食(shi)類的食(shi)物時，可(ke)以將陳皮搭配其(qi)它食(shi)材切成沫狀，制(zhi)作成餡，在包子，餅子，面包等食(shi)物中都可(ke)以用到。