烏頭魚刺多不多

烏頭魚(yu)的刺(ci)(ci)與其他一(yi)些魚(yu)類(lei)相(xiang)比可能并不(bu)算特別多。烏頭魚(yu)身體大致呈長圓柱形，表皮有一(yi)些細小的刺(ci)(ci)，但它并不(bu)是像一(yi)些刺(ci)(ci)類(lei)魚(yu)那樣有大而明顯(xian)的刺(ci)(ci)。然而，它的背部和鰭部可能會有一(yi)些小刺(ci)(ci)，需要注意處理時避免被刺(ci)(ci)到。

烏頭魚怎么做好吃

做法一：紅燒烏頭魚

食(shi)材：烏頭魚、料(liao)酒、姜(jiang)片、醬油、醋、白(bai)糖、食(shi)鹽、蔥段(duan)。

步驟：

1、將烏頭魚(yu)清洗干凈，去魚(yu)鱗、內臟(zang)和魚(yu)鰓，斬成小塊，用料(liao)酒、姜片腌(a)制(zhi)一會兒。

2、起鍋燒油，放入魚塊煎一會兒，油煎過后(hou)腥味(wei)會消失。

3、放入姜絲去(qu)腥(xing)，烹入醋和料酒，也有去(qu)腥(xing)的作用。

4、加入醬油、適(shi)量(liang)清水，大火燒開，燜煮2分鐘。

5、最后加鹽和白糖調味，撒(sa)些(xie)蔥段(duan)，即可(ke)出鍋。

做法二：清蒸烏頭魚

食(shi)材：烏(wu)頭(tou)魚、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、白胡椒(jiao)粉。

步驟：

1、將(jiang)烏(wu)頭魚處理干凈(jing)，用鹽、料酒腌(a)制片(pian)刻。

2、將腌制好的烏頭魚(yu)放入蒸鍋中，大火蒸至(zhi)魚(yu)肉熟透。

3、出鍋后，撒(sa)上(shang)蔥、姜(jiang)、蒜、生抽、鹽、白胡椒(jiao)粉等調料，再淋上(shang)熱油(you)，即(ji)可食用。

做法三：醬爆烏頭魚

食材：烏頭魚、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、辣椒(jiao)、甜面醬(jiang)、生抽、糖、料酒(jiu)。

步驟：

1、將(jiang)烏頭魚肉切片，與蔥、姜、蒜、辣椒等食材一起翻炒。

2、加入甜面(mian)醬、生抽、糖(tang)、料(liao)酒等調料(liao)，炒(chao)至魚肉熟(shu)透。

3、出(chu)鍋前可根據個人口味(wei)調整調料的用量，確(que)保味(wei)道鮮(xian)美(mei)，醬(jiang)香四溢。