紅衫魚是海魚還是河魚

紅杉魚既有(you)海水種群，也有(you)淡水種群，因此，它既可以(yi)說是(shi)海魚，也可以(yi)說是(shi)淡水魚。

紅(hong)杉(shan)魚在廣(guang)泛(fan)分布于(yu)印度洋和太平洋西(xi)部(bu)，我國主要分布于(yu)廣(guang)東、廣(guang)西(xi)、海(hai)南等(deng)(deng)省的(de)(de)(de)近海(hai)底，是拖網漁業捕撈的(de)(de)(de)魚類。此外，紅(hong)杉(shan)魚也棲息于(yu)淡(dan)水(shui)環境中，如巴(ba)西(xi)亞(ya)馬遜河流域和秘(mi)魯的(de)(de)(de)烏坎巴(ba)河中下游等(deng)(deng)地(di)的(de)(de)(de)淡(dan)水(shui)河流中。

紅杉(shan)魚(yu)體型(xing)較(jiao)大，背部呈褐色或(huo)灰色，腹部為(wei)(wei)銀白色，通體有黑色斑點。其肉質豐厚，食(shi)用價值(zhi)甚高，冰(bing)鮮、腌制和干曬均可。在食(shi)性方面，紅杉(shan)魚(yu)是肉食(shi)魚(yu)類，主要以(yi)浮游生物、甲殼類、小型(xing)無脊椎動物為(wei)(wei)食(shi)，偶爾(er)也會食(shi)用魚(yu)類。

總的(de)(de)來說，紅(hong)杉(shan)魚既有適應海水環(huan)境的(de)(de)能(neng)力，也有在(zai)淡水環(huan)境中生存的(de)(de)能(neng)力，這取決(jue)于(yu)其具(ju)體的(de)(de)種群(qun)和棲息地。因(yin)此(ci)，在(zai)談論紅(hong)杉(shan)魚是海魚還是河魚時，需(xu)要考慮(lv)到(dao)這些因(yin)素。

紅衫魚的品種介紹

紅衫魚是金線魚科金線魚屬的一種魚類，也(ye)被稱為紅三(san)魚、紅哥鯉、吊三(san)魚、拖三(san)魚、瓜三(san)魚、黃肚魚金線、金線鯉、六(liu)齒金線魚等，雖(sui)然別(bie)名眾多，但(dan)它是獨(du)一無二(er)的(de)品(pin)種。

紅衫魚體(ti)長而側扁，一般體(ti)長17~25厘米，體重150~200克，魚肉豐厚，食用價(jia)值甚高，每百克肉含蛋白質18.1克、脂(zhi)肪1.5克，可(ke)供鮮(xian)食或加工成咸干品。其(qi)(qi)肉質(zhi)細嫩，營養豐富，冰(bing)鮮(xian)、腌制(zhi)和干曬均(jun)可(ke)。在烹飪方式上，紅(hong)衫魚既可(ke)以用來清(qing)蒸，也適合煎制(zhi)，或是配合番茄燜煮，甚至用來煲湯(tang)。清(qing)蒸時無需刮鱗，連皮(pi)清(qing)蒸，熟后(hou)再撕(si)開外(wai)(wai)皮(pi)，能(neng)最大程度保留(liu)其(qi)(qi)原(yuan)汁原(yuan)味，魚肉也分外(wai)(wai)鮮(xian)甜嫩滑；若(ruo)用來煲湯(tang)，則(ze)最好先煎至金黃，再配合其(qi)(qi)他材料(liao)如豆腐同煲，如此(ci)湯(tang)水呈(cheng)奶(nai)白色，且分外(wai)(wai)鮮(xian)甜可(ke)口。