鯪魚是什么魚

鯪魚是一種鯉形目鯉科鯪屬的魚類，又名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪等。

鯪魚身體延長(chang)，腹(fu)部圓(yuan)(yuan)，頭短小(xiao)，吻圓(yuan)(yuan)鈍，口下(xia)(xia)位(wei)，上(shang)下(xia)(xia)頜的(de)前方具有(you)角(jiao)質化邊緣(yuan)，適合刮(gua)取水底附著物。背鰭無硬刺(ci)，尾鰭叉(cha)形，體側上(shang)部呈青灰(hui)色(se)，下(xia)(xia)部呈銀(yin)白色(se)，胸鰭基部上(shang)方有(you)深藍色(se)斑紋，背鰭基部有(you)短小(xiao)的(de)鞍狀(zhuang)鱗(lin)，體側有(you)不規則的(de)褐(he)色(se)橫帶(dai)。

鯪魚(yu)主要分布于(yu)(yu)珠江(jiang)(jiang)水系(xi)及(ji)海南島(dao)，是暖水性(xing)魚(yu)類(lei)，棲息于(yu)(yu)水溫較高的水體的下(xia)層(ceng)，有沿(yan)江(jiang)(jiang)河下(xia)游溯水而上的習(xi)性(xing)，但以植物為主食的魚(yu)類(lei)。

鯪魚肉質細嫩、味道鮮美(mei)，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)(fu)，具(ju)有健(jian)筋骨(gu)、益氣血、補脾胃的功效(xiao)，是廣(guang)東(dong)、廣(guang)西(xi)等地重要(yao)的養(yang)殖魚類。其富(fu)(fu)含(han)蛋白質、維生素(su)A、鈣、磷、鐵、硒等營養(yang)元素，具有益(yi)氣血、健筋骨(gu)、通小(xiao)便的功效，可用于治療小(xiao)便不利、熱淋、膀胱(guang)結熱、脾胃(wei)虛弱等癥狀。

鯪魚的魚刺較細密，食用時需小心，鯪魚適合精深加工，鯪魚罐頭已為中國成功的魚類加工品種。

常見的鯪魚品種有哪些

1、土鯪魚

土鯪(ling)(ling)魚(yu)又名雪鯪(ling)(ling)，體(ti)呈梭(suo)形略偏(pian)扁，頭(tou)小(xiao)、吻鈍、口(kou)下位，有須一對。頭(tou)背部(bu)(bu)青(qing)灰色(se)，腹(fu)部(bu)(bu)銀白色(se)，尾(wei)柄長(chang)且尾(wei)叉深(shen)，鱗片中等(deng)大。體(ti)側胸鰭后(hou)上方有數片寶(bao)藍色(se)半(ban)月形斑紋的鱗片，呈菱形分布。土鯪(ling)(ling)個體(ti)較(jiao)小(xiao)，肉質鮮美，是優質的食用魚(yu)類(lei)。

2、麥鯪

麥(mai)鯪學名麥(mai)瑞加拉(la)鯪，又稱印度鯪。它是我國引進的鯪魚品(pin)種(zhong)，原產于印度、孟(meng)加拉(la)國等地(di)。麥(mai)鯪體(ti)梭形，腹部圓，無腹棱，頭部扁平，眼紅(hong)色(se)(se)，口下位，須(xu)兩對。尾鰭分叉深，體(ti)色(se)(se)青綠色(se)(se)，背部色(se)(se)深并有藍(lan)色(se)(se)金屬光(guang)澤，腹部灰(hui)白(bai)色(se)(se)。多數(shu)鱗片有紅(hong)色(se)(se)半月斑，各(ge)鰭粉紅(hong)色(se)(se)。麥(mai)鯪生長速度較(jiao)快，肉質相對較(jiao)粗。

3、泰鯪

泰(tai)鯪原名(ming)露斯塔野鯪，又(you)名(ming)泰(tai)國(guo)鯪。它是(shi)從泰(tai)國(guo)引(yin)進的鯪魚(yu)品種，具有(you)生(sheng)長速(su)度快、肉(rou)質鮮美的特點。泰(tai)鯪頭部扁(bian)平短(duan)小(xiao)，吻鈍口下位(wei)，略呈弧(hu)狀。唇邊有(you)一圈凸起(qi)的小(xiao)肉(rou)瘤顆粒，須兩對。體為青綠色，腹(fu)部灰白色。多(duo)數鱗片有(you)紅(hong)色半月(yue)牙(ya)斑(ban)紋(wen)，眼與鰭為紅(hong)色。泰(tai)鯪是(shi)雜食性魚(yu)類(lei)，以有(you)機碎屑、藻類(lei)以及水生(sheng)植(zhi)物為食，也(ye)喜食麥麩、米糠及配合飼(si)料。

4、大眼鯪

大眼鯪是(shi)常(chang)見的鯪魚之一，原產于東(dong)南(nan)亞，體梭(suo)形，腹部(bu)圓，無(wu)腹棱，眼大，口(kou)下位(wei)，頜骨無(wu)齒，下咽骨有1～3行咽齒，具角質咽磨(mo)，體(ti)被覆瓦狀圓鱗。