鯪魚是什么魚

鯪魚是一種鯉形目鯉科鯪屬的魚類，又名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪等。

鯪魚身體(ti)延長(chang)，腹部(bu)圓(yuan)，頭短小，吻圓(yuan)鈍(dun)，口(kou)下位，上下頜的前方具有角質(zhi)化邊緣，適合刮取水底附(fu)著物。背(bei)(bei)鰭無硬刺(ci)，尾(wei)鰭叉形，體(ti)側上部(bu)呈青灰色，下部(bu)呈銀白色，胸鰭基部(bu)上方有深藍色斑紋，背(bei)(bei)鰭基部(bu)有短小的鞍狀鱗，體(ti)側有不規則的褐色橫帶(dai)。

鯪魚主要分(fen)布(bu)于(yu)珠(zhu)江水(shui)(shui)系(xi)及海南(nan)島，是暖(nuan)水(shui)(shui)性(xing)(xing)魚類(lei)，棲息(xi)于(yu)水(shui)(shui)溫較高的(de)水(shui)(shui)體(ti)的(de)下層，有沿江河下游溯水(shui)(shui)而上的(de)習性(xing)(xing)，但以植物為(wei)主食(shi)的(de)魚類(lei)。

鯪魚(yu)肉質(zhi)細嫩、味道鮮美，營養(yang)豐(feng)富(fu)，具有(you)健筋骨、益(yi)氣血、補(bu)脾胃的功效，是(shi)廣東、廣西等地重(zhong)要的養(yang)殖(zhi)魚(yu)類。其(qi)富(fu)含蛋白質(zhi)、維(wei)生素A、鈣、磷、鐵、硒等(deng)營養元素，具有(you)益氣血、健筋骨、通小便的功(gong)效，可(ke)用于治療(liao)小便不利、熱(re)淋、膀胱結熱(re)、脾胃虛弱(ruo)等(deng)癥狀。

鯪魚的魚刺較細密，食用時需小心，鯪魚適合精深加工，鯪魚罐頭已為中國成功的魚類加工品種。

常見的鯪魚品種有哪些

1、土鯪魚

土(tu)鯪(ling)魚(yu)又名雪鯪(ling)，體呈梭(suo)形(xing)略(lve)偏扁，頭(tou)小(xiao)、吻鈍、口下位，有須一對。頭(tou)背部青灰色(se)，腹(fu)部銀(yin)白色(se)，尾柄長且尾叉深，鱗片中等大。體側胸(xiong)鰭后上方有數片寶藍色(se)半月形(xing)斑紋的(de)(de)鱗片，呈菱(ling)形(xing)分布。土(tu)鯪(ling)個體較(jiao)小(xiao)，肉質鮮(xian)美，是優質的(de)(de)食用(yong)魚(yu)類。

2、麥鯪

麥鯪(ling)(ling)學名麥瑞加(jia)(jia)拉鯪(ling)(ling)，又稱(cheng)印(yin)度(du)鯪(ling)(ling)。它(ta)是我國引進的鯪(ling)(ling)魚品種，原產于印(yin)度(du)、孟加(jia)(jia)拉國等(deng)地(di)。麥鯪(ling)(ling)體梭形(xing)，腹(fu)部(bu)圓，無腹(fu)棱，頭部(bu)扁平(ping)，眼紅色(se)，口下(xia)位，須(xu)兩對(dui)。尾鰭分(fen)叉深，體色(se)青綠色(se)，背部(bu)色(se)深并有藍(lan)色(se)金屬光(guang)澤，腹(fu)部(bu)灰(hui)白色(se)。多數鱗片有紅色(se)半月斑，各(ge)鰭粉紅色(se)。麥鯪(ling)(ling)生(sheng)長速(su)度(du)較(jiao)快，肉質相對(dui)較(jiao)粗。

3、泰鯪

泰(tai)(tai)鯪(ling)(ling)原名露斯(si)塔野鯪(ling)(ling)，又名泰(tai)(tai)國鯪(ling)(ling)。它是(shi)從泰(tai)(tai)國引進的(de)鯪(ling)(ling)魚(yu)品種，具(ju)有生(sheng)(sheng)長(chang)速度快、肉質鮮美(mei)的(de)特點。泰(tai)(tai)鯪(ling)(ling)頭部扁平短小(xiao)(xiao)，吻鈍口下(xia)位，略呈弧狀。唇邊有一(yi)圈凸起(qi)的(de)小(xiao)(xiao)肉瘤顆粒，須(xu)兩對。體為青綠色(se)(se)(se)，腹部灰白(bai)色(se)(se)(se)。多數鱗片有紅色(se)(se)(se)半月牙斑紋，眼與鰭為紅色(se)(se)(se)。泰(tai)(tai)鯪(ling)(ling)是(shi)雜食(shi)性魚(yu)類(lei)，以有機碎屑、藻類(lei)以及水生(sheng)(sheng)植物(wu)為食(shi)，也喜食(shi)麥麩、米糠及配合(he)飼料。

4、大眼鯪

大眼(yan)鯪是常見的鯪魚之一，原產于東南亞(ya)，體梭形，腹部圓(yuan)，無(wu)腹棱，眼(yan)大，口下(xia)位，頜骨(gu)無(wu)齒(chi)，下(xia)咽(yan)骨(gu)有1～3行咽齒，具(ju)角質咽磨，體被覆瓦(wa)狀圓鱗。