鯪魚是什么魚

鯪魚是一種鯉形目鯉科鯪屬的魚類，又名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪等。

鯪魚身體(ti)延長，腹部圓(yuan)，頭短小，吻圓(yuan)鈍，口下位(wei)，上(shang)下頜(he)的前(qian)方(fang)(fang)具(ju)有角(jiao)質化邊(bian)緣，適合刮取水底附著(zhu)物。背(bei)鰭無硬刺，尾鰭叉形(xing)，體(ti)側(ce)(ce)上(shang)部呈青灰色(se)，下部呈銀(yin)白色(se)，胸鰭基(ji)部上(shang)方(fang)(fang)有深藍(lan)色(se)斑紋，背(bei)鰭基(ji)部有短小的鞍狀鱗，體(ti)側(ce)(ce)有不規則(ze)的褐色(se)橫帶。

鯪魚主要(yao)分(fen)布于(yu)珠江(jiang)水系(xi)及(ji)海南(nan)島，是暖水性魚類，棲息于(yu)水溫較高的(de)水體的(de)下層，有(you)沿江(jiang)河下游溯水而上(shang)的(de)習(xi)性，但以植物為(wei)主食的(de)魚類。

鯪魚(yu)肉(rou)質細(xi)嫩、味道鮮美，營養豐(feng)富，具(ju)有健筋骨、益(yi)氣血、補脾胃的功效，是廣(guang)東、廣(guang)西等地重要的養殖魚(yu)類。其富含蛋白(bai)質、維生素(su)A、鈣、磷、鐵、硒等(deng)營(ying)養元素，具有益氣血、健(jian)筋骨、通小(xiao)便(bian)的功效，可(ke)用于治(zhi)療小(xiao)便(bian)不利、熱淋(lin)、膀胱(guang)結熱、脾胃虛弱等(deng)癥狀。

鯪魚的魚刺較細密，食用時需小心，鯪魚適合精深加工，鯪魚罐頭已為中國成功的魚類加工品種。

常見的鯪魚品種有哪些

1、土鯪魚

土鯪魚又名(ming)雪鯪，體呈梭形略(lve)偏扁，頭(tou)小、吻鈍、口下位，有(you)須一對。頭(tou)背部青灰(hui)色(se)(se)，腹部銀白色(se)(se)，尾柄長(chang)且尾叉深(shen)，鱗片(pian)中等大。體側胸鰭后上(shang)方有(you)數片(pian)寶藍色(se)(se)半月(yue)形斑紋(wen)的鱗片(pian)，呈菱形分(fen)布。土鯪個體較小，肉(rou)質鮮美(mei)，是優質的食用魚類(lei)。

2、麥鯪

麥(mai)鯪(ling)學名麥(mai)瑞加拉鯪(ling)，又稱印度(du)鯪(ling)。它(ta)是我國(guo)引進的鯪(ling)魚品種，原(yuan)產于印度(du)、孟加拉國(guo)等(deng)地。麥(mai)鯪(ling)體梭形(xing)，腹部(bu)圓，無(wu)腹棱，頭部(bu)扁平(ping)，眼紅色(se)(se)(se)，口下位，須兩對。尾鰭分叉(cha)深，體色(se)(se)(se)青綠色(se)(se)(se)，背部(bu)色(se)(se)(se)深并有(you)藍色(se)(se)(se)金屬光澤，腹部(bu)灰白色(se)(se)(se)。多數鱗片有(you)紅色(se)(se)(se)半月斑(ban)，各(ge)鰭粉(fen)紅色(se)(se)(se)。麥(mai)鯪(ling)生長速度(du)較(jiao)快，肉質相對較(jiao)粗。

3、泰鯪

泰(tai)鯪(ling)(ling)(ling)原名露(lu)斯塔野鯪(ling)(ling)(ling)，又名泰(tai)國(guo)鯪(ling)(ling)(ling)。它是從泰(tai)國(guo)引進的(de)鯪(ling)(ling)(ling)魚(yu)品種，具有生(sheng)(sheng)長速度(du)快、肉質鮮美的(de)特(te)點。泰(tai)鯪(ling)(ling)(ling)頭(tou)部(bu)(bu)扁平短小，吻鈍口下位，略(lve)呈(cheng)弧狀。唇邊有一(yi)圈凸起的(de)小肉瘤顆粒(li)，須兩對。體為(wei)(wei)青綠(lv)色(se)(se)(se)，腹部(bu)(bu)灰白(bai)色(se)(se)(se)。多(duo)數鱗片有紅色(se)(se)(se)半月牙斑紋，眼(yan)與(yu)鰭為(wei)(wei)紅色(se)(se)(se)。泰(tai)鯪(ling)(ling)(ling)是雜(za)食性魚(yu)類(lei)，以有機碎屑、藻類(lei)以及水生(sheng)(sheng)植(zhi)物為(wei)(wei)食，也喜食麥麩、米糠及配合飼料。

4、大眼鯪

大(da)眼鯪是常見的鯪魚之一，原產于東南亞，體(ti)梭形，腹(fu)部圓，無腹(fu)棱，眼大(da)，口下位，頜骨(gu)無齒，下咽骨(gu)有1～3行咽齒，具角(jiao)質(zhi)咽磨，體被覆瓦(wa)狀圓(yuan)鱗。