【泔(gan)水(shui)處(chu)(chu)理(li)(li)設備】飯店的泔(gan)水(shui)怎么處(chu)(chu)理(li)(li) 泔(gan)水(shui)處(chu)(chu)理(li)(li)需要收費嗎(ma)

飯店的泔水怎么處理

第一種(zhong)是直接倒入垃(la)圾(ji)(ji)箱。泔(gan)水(shui)直接倒入垃(la)圾(ji)(ji)箱或垃(la)圾(ji)(ji)房，泔(gan)水(shui)的(de)滴漏(lou)不僅給環衛(wei)工人的(de)垃(la)圾(ji)(ji)收集帶(dai)來(lai)難度，還(huan)給城(cheng)市環境(jing)衛(wei)生帶(dai)來(lai)嚴(yan)重(zhong)影響。

第二種就是直排入污水管網。泔水進入污水管網系統后，會對污水管網系統造成危害，大量的油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，日積月累使得管道實際流通面積越來越小，最后形成堵塞。而大量油脂通過管網后進入污水處理廠，使得對油(you)脂十分敏感的(de)生物菌(jun)大量變(bian)壞、死(si)亡，給污(wu)水的(de)處(chu)理加大了(le)難度。

第三種就是(shi)進入養(yang)(yang)豬(zhu)(zhu)場，該途徑(jing)所占比例大。有些養(yang)(yang)豬(zhu)(zhu)場付給餐飲店(dian)一點錢，店(dian)家出(chu)于(yu)經(jing)濟利(li)(li)益和(he)便利(li)(li)會把泔(gan)(gan)水賣給養(yang)(yang)豬(zhu)(zhu)場，由(you)(you)此產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)垃圾豬(zhu)(zhu)對我們(men)的(de)健康是(shi)非常(chang)不利(li)(li)的(de)。一方面由(you)(you)于(yu)泔(gan)(gan)水垃圾極富營養(yang)(yang)，是(shi)細菌、病(bing)毒(du)繁(fan)殖的(de)溫床(chuang)，且(qie)內含大量油(you)脂、膽固醇、重金屬和(he)寄(ji)生(sheng)(sheng)蟲等，用泔(gan)(gan)水垃圾直(zhi)接喂豬(zhu)(zhu)，豬(zhu)(zhu)感(gan)染各種疾病(bing)的(de)機會大為(wei)提高，這些有毒(du)有害(hai)物質(zhi)通過豬(zhu)(zhu)肉轉嫁(jia)給人體，導致人畜共(gong)患病(bing)，對人們(men)的(de)生(sheng)(sheng)命安全構(gou)成嚴重的(de)威脅(xie)。據了解(jie)，在(zai)我國曾經(jing)爆發(fa)過的(de)口蹄(ti)疫疫情(qing)中，有相當數(shu)量都是(shi)由(you)(you)泔(gan)(gan)水喂豬(zhu)(zhu)引起(qi)的(de)。另一方面使(shi)用泔(gan)(gan)水垃圾的(de)豬(zhu)(zhu)場，環境大多(duo)臟、亂、差，且(qie)沒有配套治污設施，嚴重影響了人們(men)的(de)生(sheng)(sheng)活(huo)環境。據報(bao)道，北京(jing)、上海、杭州等地都已禁(jin)養(yang)(yang)“泔水豬”。

第四種利用(yong)“地溝油(you)（泔水油(you)）”非法(fa)收集(ji)加工(gong)銷售，流向(xiang)食(shi)(shi)品(pin)市(shi)場(chang)用于加工(gong)食(shi)(shi)品(pin)，泔水繞了一圈后(hou)，又(you)回(hui)到(dao)了我(wo)們的餐(can)桌上，直接危害(hai)人體健(jian)康。

第五種(zhong)是餐飲店(dian)自備一種(zhong)微生物處(chu)理(li)(li)(li)機(ji)進行處(chu)理(li)(li)(li)。但(dan)據測(ce)算，如果(guo)一臺機(ji)器一天要處(chu)理(li)(li)(li)150公(gong)斤(jin)的(de)(de)泔水(shui)垃圾，大概它的(de)(de)年(nian)投資要(yao)25萬(wan)，這還不(bu)包括每天的運行電費，這樣處理成本有(you)點(dian)高。

第六(liu)種建(jian)設垃(la)圾合成水庫養蚯蚓(yin)產(chan)生有機肥，但因(yin)經濟等(deng)原因(yin)要想達到還(huan)有些困(kun)難。

第七種就是進行綜合處理，把泔水垃圾進行綜合處理和利用。

泔水處理需要收費嗎

需要。以下是收費方案。

方案一：即為餐飲企業(ye)(含單位(wei)內(nei)餐飲(yin))按每(mei)月每(mei)平方米2.18元的標(biao)準交納餐廚(chu)垃(la)圾處理費(fei)；方案(an)二：則是每月(yue)每平方米2元。這樣計算下(xia)來，如果(guo)是一間(jian)100平方米的(de)餐飲門店，每(mei)月最少要繳(jiao)納(na)200元的泔(gan)水處(chu)理費。

泔水處理收費理由：

理(li)由一：最大化(hua)杜(du)絕(jue)“地溝油”等危害

首項的是餐廚(chu)垃圾(ji)如(ru)不集中處理(li)所帶(dai)來的危害。

據介紹，目前(qian)蘭(lan)州近(jin)郊(jiao)四區(qu)共有餐飲經營戶6391戶，每天餐廚垃圾平均收運量(liang)為170多噸。但(dan)長期以來處(chu)(chu)于(yu)無序管理(li)(li)狀態，要么是亂堆亂倒(dao)，影響(xiang)城(cheng)市(shi)衛生；要么就被不(bu)法分子(zi)加工成“地溝油”，或是喂(wei)成“垃圾豬”等，回流餐桌，危害市(shi)民健康。因此，政府部門(men)認為對泔水進行集中收集再(zai)處(chu)(chu)理(li)(li)，有利于(yu)環境保護和食品(pin)安(an)全。

理由二：政府補貼垃圾處理廠壓力太大

而(er)為徹底解(jie)決餐廚(chu)垃(la)圾處理問題，蘭州市(shi)政府其實已經在2007年將餐廚(chu)垃圾處理項目(mu)作為招商引(yin)資重點引(yin)進，并于2011年3月(yue)24日，建成(cheng)餐(can)廚垃(la)圾處理(li)廠投入正式運行。截至2012年12月31日，已累計(ji)處理餐廚垃圾83625.2噸。可建設初期，政府承諾對處理廠每噸補貼202元，年補貼1480萬(wan)元，但是因(yin)為(wei)財政吃緊，至今補(bu)貼仍有千(qian)萬(wan)元以(yi)上(shang)的(de)缺(que)口。而按照國家(jia)有關(guan)規定，生(sheng)活垃圾(ji)應該“誰污染(ran)，誰繳(jiao)費(fei)”，因(yin)此他們認為(wei)有必要(yao)向餐飲(yin)企業征收處理費(fei)，以(yi)減輕政府負擔。

理由三：垃圾處理廠收益微薄建議收費

2008年4月，作為蘭州市政府引進的垃圾處理廠企業，甘肅馳奈生物能源系統有限公司開始負責蘭州城區泔水收集處理，可在當日聽證會上，物價部門表示，一方面由于政府補貼一直不到位，另一方面由于該廠現在處于初級階段，研發和生產能力有限，所以收益微薄，現在很難維系正常的垃圾處理任務，因此建議向餐飲企業收費。