【云(yun)耳(er)(er)和木(mu)耳(er)(er)的區(qu)別】云(yun)耳(er)(er)和木(mu)耳(er)(er)有什么區(qu)別 吃(chi)云(yun)耳(er)(er)有什么好處(chu)

云耳和木耳有什么區別

1、木耳有(you)好幾個分類，功效(xiao)都差不多：黑木耳(er)，東北小木耳(er)，云(yun)耳(er)。云(yun)耳(er)可以說就是(shi)木耳(er)，只不過(guo)一般來(lai)講云(yun)耳(er)是(shi)高(gao)海拔產品，而木耳(er)則是(shi)所有(you)長于木頭(tou)上耳(er)朵狀真(zhen)菌體的通稱。

2、云耳(er)(er)是(shi)木(mu)耳(er)(er)當(dang)中的(de)一個(ge)種(zhong)(zhong)類(lei)，因為售價廉宜，一般人多視之(zhi)為菜肴配料，而(er)完(wan)全忽略了它的(de)營養價值。事實上，云耳(er)(er)含豐富的(de)蛋白質、鐵質和(he)多種(zhong)(zhong)維生素，是(shi)一種(zhong)(zhong)廉價的(de)滋補食品。

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3、黑木耳(er)(er)(er)(er)，東北(bei)小木耳(er)(er)(er)(er)，云耳(er)(er)(er)(er)這三種，黑木耳(er)(er)(er)(er)為朵最大，云耳(er)(er)(er)(er)其次，東北(bei)小木耳(er)(er)(er)(er)最小。

4、大(da)多是情(qing)況下人(ren)們普遍認為云耳(er)即黑木(mu)(mu)耳(er)，它為真(zhen)菌(jun)類的擔子菌(jun)綱(gang)木(mu)(mu)耳(er)科植(zhi)物木(mu)(mu)耳(er)的實體，廣(guang)布於世界各(ge)地。常(chang)寄生(sheng)(sheng)(sheng)於桑、槐、柳(liu)、拓、楮、榆諸樹(shu)(shu)木(mu)(mu)之枯木(mu)(mu)上(shang)，因(yin)形(xing)體如人(ren)之耳(er)朵(duo)而(er)得(de)名。木(mu)(mu)耳(er)不太(tai)選擇(ze)樹(shu)(shu)種，只要(yao)是腐朽的枝干，幾乎都可以生(sheng)(sheng)(sheng)長。其性質優劣，隨其木(mu)(mu)而(er)異。除了野生(sheng)(sheng)(sheng)的外，也(ye)有人(ren)工栽培的，人(ren)工栽培時，應該保持散光(guang)、溫暖和潮濕的環境，才(cai)能生(sheng)(sheng)(sheng)長良好(hao)。

吃云耳有什么好處

1、云耳屬于木耳當中(zhong)(zhong)的(de)(de)一(yi)種，跟木耳(er)一(yi)樣能(neng)夠(gou)(gou)益氣(qi)，潤(run)肺以及活(huo)血養容(rong)，云(yun)耳(er)當中(zhong)(zhong)含有(you)(you)多種蛋白質(zhi)，脂肪，多糖以及各(ge)種維生素(su)等營(ying)養物質(zhi)，有(you)(you)著“菌(jun)中(zhong)(zhong)之王”的(de)(de)美稱。云(yun)耳(er)被稱為(wei)人體的(de)(de)清道(dao)夫，因(yin)為(wei)其含有(you)(you)非(fei)常(chang)(chang)(chang)豐富的(de)(de)植物膠原成分(fen)，具有(you)(you)非(fei)常(chang)(chang)(chang)好的(de)(de)吸(xi)附效(xiao)果(guo)，對一(yi)些難(nan)以消化(hua)的(de)(de)食物都(dou)能(neng)夠(gou)(gou)溶解(jie)或者是氧化(hua)掉。云(yun)耳(er)還有(you)(you)著非(fei)常(chang)(chang)(chang)好的(de)(de)補(bu)血功效(xiao)，因(yin)為(wei)其中(zhong)(zhong)鐵(tie)元素(su)含量比(bi)較高(gao)，能(neng)夠(gou)(gou)為(wei)人體補(bu)充足(zu)夠(gou)(gou)的(de)(de)鐵(tie)元素(su)，從而(er)避(bi)免出現(xian)貧血的(de)(de)癥狀。日(ri)常(chang)(chang)(chang)生活(huo)當中(zhong)(zhong)多吃云(yun)耳(er)是能(neng)夠(gou)(gou)預防一(yi)些疾病，比(bi)如(ru)說血栓以及高(gao)血壓等，對預防癌癥也(ye)很有(you)(you)效(xiao)。

2、云(yun)耳主要生長在高原地區的(de)菌(jun)類，平時生活當(dang)中多(duo)食用云(yun)耳是能夠(gou)有助于腸胃(wei)清除難消化異(yi)物，而且當(dang)中含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)鐵元素，能夠(gou)起到補(bu)血(xue)的(de)效(xiao)果，對預防(fang)血(xue)栓(shuan)等(deng)也很(hen)有效(xiao)果。

3、防止血(xue)管硬(ying)化，促進血(xue)液循環(huan)。有研究發現(xian)，經常食用木耳，會使血(xue)液黏稠(chou)度降(jiang)低，和(he)與洋(yang)蔥、大(da)蒜等辛香料有點相似，但是(shi)木耳的卻不像它們那樣有刺激(ji)性，所(suo)以能有效預防或溶解血(xue)栓，緩(huan)和(he)冠狀動脈粥狀硬(ying)化等相關癥(zheng)狀。

4、降血脂，有益心腦血管疾病。木耳成分(fen)中的(de)滑嫩膠質，除了(le)口感(gan)極(ji)佳(jia)之外(wai)，其中所含的(de)酸性多糖(tang)體成份也是(shi)降(jiang)血(xue)膽固(gu)醇和血(xue)脂肪(fang)的(de)好幫手。

5、改(gai)善貧血，預(yu)防骨質疏(shu)松。新鮮的(de)木耳內(nei)，其鈣質含量是(shi)肉類的(de)30到70倍，鐵(tie)(tie)質比肉類更(geng)高(gao)達100倍之多，因此木耳是(shi)所有女性和一般民眾補充(chong)鈣、鐵(tie)(tie)等營養素的(de)最佳(jia)選擇。