【云耳(er)(er)(er)和木耳(er)(er)(er)的區別】云耳(er)(er)(er)和木耳(er)(er)(er)有什么(me)區別 吃云耳(er)(er)(er)有什么(me)好處

云耳和木耳有什么區別

1、木耳有好幾個分類(lei)，功效都(dou)差不多：黑木(mu)(mu)耳(er)，東北小(xiao)木(mu)(mu)耳(er)，云(yun)(yun)耳(er)。云(yun)(yun)耳(er)可以說就是木(mu)(mu)耳(er)，只(zhi)不過一般來(lai)講(jiang)云(yun)(yun)耳(er)是高海拔產品，而木(mu)(mu)耳(er)則是所(suo)有長(chang)于木(mu)(mu)頭上(shang)耳(er)朵(duo)狀真菌體的(de)通稱。

2、云耳(er)是木耳(er)當(dang)中的一個種類，因為售(shou)價(jia)廉(lian)宜，一般人多(duo)視之為菜肴配料，而(er)完全忽略了它的營養價(jia)值(zhi)。事(shi)實上，云耳(er)含豐富(fu)的蛋白質、鐵(tie)質和多(duo)種維生素，是一種廉(lian)價(jia)的滋補(bu)食品。

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3、黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)，東(dong)北小木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)，云耳(er)(er)(er)這三種(zhong)，黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)為(wei)朵最大(da)，云耳(er)(er)(er)其次，東(dong)北小木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)最小。

4、大(da)多是情況下(xia)人(ren)們(men)普(pu)遍認(ren)為(wei)云(yun)耳(er)(er)即黑木(mu)耳(er)(er)，它為(wei)真菌類的(de)擔子(zi)菌綱(gang)木(mu)耳(er)(er)科(ke)植物(wu)木(mu)耳(er)(er)的(de)實體(ti)，廣(guang)布(bu)於世界各地。常寄生(sheng)(sheng)於桑、槐、柳(liu)、拓、楮(chu)、榆諸樹(shu)木(mu)之枯木(mu)上，因形體(ti)如人(ren)之耳(er)(er)朵而得(de)名(ming)。木(mu)耳(er)(er)不太選擇樹(shu)種，只要是腐朽(xiu)的(de)枝干(gan)，幾(ji)乎都可以生(sheng)(sheng)長(chang)。其(qi)性質優(you)劣，隨其(qi)木(mu)而異。除了(le)野(ye)生(sheng)(sheng)的(de)外，也有人(ren)工栽(zai)培的(de)，人(ren)工栽(zai)培時(shi)，應該保持散光(guang)、溫暖和潮濕(shi)的(de)環(huan)境(jing)，才能生(sheng)(sheng)長(chang)良好。

吃云耳有什么好處

1、云耳屬于木耳當中的(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)，跟木耳(er)(er)(er)一樣(yang)能夠(gou)益(yi)氣，潤肺(fei)以(yi)及活(huo)血(xue)養(yang)容，云(yun)耳(er)(er)(er)當中含有多(duo)種(zhong)(zhong)蛋白質，脂(zhi)肪，多(duo)糖(tang)以(yi)及各(ge)種(zhong)(zhong)維生素(su)(su)等營養(yang)物質，有著(zhu)“菌中之王”的(de)(de)(de)美稱。云(yun)耳(er)(er)(er)被稱為(wei)人體的(de)(de)(de)清(qing)道夫，因為(wei)其含有非(fei)常豐富的(de)(de)(de)植物膠(jiao)原成分(fen)，具有非(fei)常好的(de)(de)(de)吸附效(xiao)果(guo)，對(dui)一些難以(yi)消化的(de)(de)(de)食物都能夠(gou)溶解或者是氧化掉。云(yun)耳(er)(er)(er)還有著(zhu)非(fei)常好的(de)(de)(de)補(bu)血(xue)功效(xiao)，因為(wei)其中鐵(tie)元(yuan)素(su)(su)含量(liang)比(bi)(bi)較高(gao)，能夠(gou)為(wei)人體補(bu)充足夠(gou)的(de)(de)(de)鐵(tie)元(yuan)素(su)(su)，從而避免(mian)出現貧血(xue)的(de)(de)(de)癥狀。日常生活(huo)當中多(duo)吃云(yun)耳(er)(er)(er)是能夠(gou)預防(fang)一些疾病，比(bi)(bi)如(ru)說血(xue)栓以(yi)及高(gao)血(xue)壓等，對(dui)預防(fang)癌癥也很有效(xiao)。

2、云耳主要生(sheng)長在高原地區的菌類(lei)，平時生(sheng)活當中(zhong)(zhong)多食用云耳是能夠(gou)有(you)助(zhu)于腸胃清除難消化(hua)異物，而且(qie)當中(zhong)(zhong)含有(you)豐(feng)富的鐵(tie)元素，能夠(gou)起到(dao)補(bu)血(xue)的效(xiao)果，對預防血(xue)栓等也很有(you)效(xiao)果。

3、防止血(xue)管硬(ying)化，促(cu)進血(xue)液循環(huan)。有研究(jiu)發現，經(jing)常食用木(mu)耳，會(hui)使血(xue)液黏稠度降低，和與洋蔥、大蒜等辛香料有點相(xiang)似，但(dan)是木(mu)耳的卻不像它們那樣有刺激性(xing)，所以(yi)能(neng)有效預防或溶解(jie)血(xue)栓，緩和冠狀(zhuang)(zhuang)動(dong)脈粥狀(zhuang)(zhuang)硬(ying)化等相(xiang)關癥狀(zhuang)(zhuang)。

4、降血脂，有益心腦血管疾病。木耳成分中的滑(hua)嫩膠(jiao)質，除了口感極佳之(zhi)外，其中所含的酸(suan)性多糖(tang)體成份(fen)也是降(jiang)血膽固(gu)醇(chun)和血脂肪(fang)的好幫手。

5、改善貧(pin)血，預(yu)防骨質(zhi)疏松。新鮮的木耳(er)(er)內，其鈣(gai)質(zhi)含量是肉類的30到70倍，鐵質(zhi)比肉類更高達100倍之(zhi)多，因(yin)此(ci)木耳(er)(er)是所有女性和一般民眾補充鈣(gai)、鐵等營(ying)養素的最佳選擇。