【云耳(er)和(he)木(mu)耳(er)的(de)區(qu)別】云耳(er)和(he)木(mu)耳(er)有什么區(qu)別 吃云耳(er)有什么好處(chu)

云耳和木耳有什么區別

1、木耳有(you)好幾個分(fen)類，功效都差(cha)不(bu)多：黑(hei)木耳(er)，東北小木耳(er)，云(yun)耳(er)。云(yun)耳(er)可以說就是木耳(er)，只不(bu)過一(yi)般來講云(yun)耳(er)是高(gao)海拔(ba)產品，而(er)木耳(er)則是所(suo)有(you)長(chang)于木頭上耳(er)朵狀真菌體的通稱。

2、云(yun)耳(er)是木耳(er)當中的一(yi)個種(zhong)類(lei)，因(yin)為售價廉(lian)宜(yi)，一(yi)般(ban)人多(duo)視之(zhi)為菜肴配料，而完全忽略(lve)了它的營養價值。事實(shi)上，云(yun)耳(er)含豐富(fu)的蛋白質(zhi)、鐵質(zhi)和多(duo)種(zhong)維生素，是一(yi)種(zhong)廉(lian)價的滋(zi)補食品(pin)。

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3、黑木(mu)耳(er)，東北(bei)小木(mu)耳(er)，云(yun)耳(er)這三(san)種，黑木(mu)耳(er)為朵最大(da)，云(yun)耳(er)其次，東北(bei)小木(mu)耳(er)最小。

4、大多是情(qing)況下人們普(pu)遍認為云耳(er)即黑(hei)木耳(er)，它(ta)為真菌類(lei)的(de)(de)擔(dan)子菌綱(gang)木耳(er)科植(zhi)物木耳(er)的(de)(de)實(shi)體，廣(guang)布於(wu)世界各地。常寄生於(wu)桑(sang)、槐、柳、拓、楮、榆諸樹木之(zhi)枯木上，因形體如人之(zhi)耳(er)朵(duo)而(er)得(de)名。木耳(er)不太選擇樹種，只要是腐朽的(de)(de)枝干(gan)，幾(ji)乎都可以生長。其性(xing)質優(you)劣，隨(sui)其木而(er)異。除了野生的(de)(de)外，也(ye)有人工栽(zai)培(pei)(pei)的(de)(de)，人工栽(zai)培(pei)(pei)時，應該保持(chi)散光(guang)、溫暖和(he)潮濕的(de)(de)環境，才能生長良好(hao)。

吃云耳有什么好處

1、云耳屬于木耳當(dang)中(zhong)的(de)(de)一(yi)種，跟(gen)木耳(er)一(yi)樣(yang)能(neng)(neng)夠(gou)(gou)(gou)益(yi)氣，潤肺以及活血(xue)(xue)養容，云耳(er)當(dang)中(zhong)含(han)有(you)(you)(you)多(duo)種蛋白質，脂肪，多(duo)糖以及各種維生素(su)(su)等營養物質，有(you)(you)(you)著“菌中(zhong)之王”的(de)(de)美稱。云耳(er)被稱為(wei)(wei)人(ren)體的(de)(de)清道夫，因為(wei)(wei)其含(han)有(you)(you)(you)非常(chang)(chang)豐(feng)富的(de)(de)植物膠原成(cheng)分，具有(you)(you)(you)非常(chang)(chang)好(hao)的(de)(de)吸附效果(guo)，對(dui)(dui)一(yi)些難以消化的(de)(de)食物都(dou)能(neng)(neng)夠(gou)(gou)(gou)溶解或(huo)者是氧化掉。云耳(er)還有(you)(you)(you)著非常(chang)(chang)好(hao)的(de)(de)補(bu)血(xue)(xue)功效，因為(wei)(wei)其中(zhong)鐵元(yuan)素(su)(su)含(han)量比較高(gao)，能(neng)(neng)夠(gou)(gou)(gou)為(wei)(wei)人(ren)體補(bu)充足夠(gou)(gou)(gou)的(de)(de)鐵元(yuan)素(su)(su)，從而避(bi)免(mian)出現貧血(xue)(xue)的(de)(de)癥(zheng)(zheng)狀。日常(chang)(chang)生活當(dang)中(zhong)多(duo)吃云耳(er)是能(neng)(neng)夠(gou)(gou)(gou)預防(fang)一(yi)些疾(ji)病，比如說(shuo)血(xue)(xue)栓以及高(gao)血(xue)(xue)壓等，對(dui)(dui)預防(fang)癌癥(zheng)(zheng)也很有(you)(you)(you)效。

2、云耳主要(yao)生(sheng)長在高(gao)原地區(qu)的(de)菌類，平時(shi)生(sheng)活當(dang)(dang)中多食(shi)用(yong)云耳是能夠(gou)有助于腸胃清除(chu)難(nan)消化異物，而且當(dang)(dang)中含有豐(feng)富的(de)鐵元素，能夠(gou)起到補血的(de)效果，對(dui)預防血栓等也很(hen)有效果。

3、防(fang)止血管硬(ying)化(hua)，促(cu)進血液循環。有研究發(fa)現，經常食(shi)用(yong)木(mu)耳(er)，會使血液黏稠度降低，和(he)(he)與洋蔥、大蒜(suan)等(deng)辛(xin)香料(liao)有點相似，但(dan)是木(mu)耳(er)的(de)卻不像它們那樣有刺激性，所以(yi)能(neng)有效預防(fang)或溶解血栓，緩和(he)(he)冠狀動脈粥狀硬(ying)化(hua)等(deng)相關(guan)癥狀。

4、降血脂，有益心腦血管疾病。木耳成分中(zhong)的滑嫩膠質，除了(le)口感極(ji)佳(jia)之外(wai)，其中(zhong)所含的酸性多(duo)糖體(ti)成份也是降血膽固醇和血脂肪的好幫手。

5、改善貧(pin)血，預防骨質疏松。新鮮的木(mu)耳(er)內，其鈣質含量是肉類的30到70倍，鐵(tie)質比肉類更高達100倍之多，因此木(mu)耳(er)是所(suo)有女性和(he)一般(ban)民眾補充鈣、鐵(tie)等營養(yang)素的最佳選擇。