【云(yun)(yun)(yun)耳(er)(er)和木(mu)耳(er)(er)的區(qu)別】云(yun)(yun)(yun)耳(er)(er)和木(mu)耳(er)(er)有(you)什(shen)么區(qu)別 吃(chi)云(yun)(yun)(yun)耳(er)(er)有(you)什(shen)么好處

云耳和木耳有什么區別

1、木耳有好幾個分類(lei)，功效都差不多：黑木耳(er)(er)(er)，東北小木耳(er)(er)(er)，云耳(er)(er)(er)。云耳(er)(er)(er)可以說(shuo)就是(shi)木耳(er)(er)(er)，只不過一般來講云耳(er)(er)(er)是(shi)高海拔產品，而木耳(er)(er)(er)則是(shi)所(suo)有長于木頭上耳(er)(er)(er)朵(duo)狀真菌體的通稱(cheng)。

2、云耳是木耳當中的(de)一(yi)個種類，因為(wei)售價(jia)(jia)廉(lian)宜，一(yi)般人多(duo)視(shi)之為(wei)菜肴配料，而完全忽略了它的(de)營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)。事實上，云耳含(han)豐(feng)富的(de)蛋白質、鐵質和多(duo)種維生素(su)，是一(yi)種廉(lian)價(jia)(jia)的(de)滋補食品。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

3、黑(hei)木耳(er)，東北小木耳(er)，云耳(er)這三種，黑(hei)木耳(er)為朵(duo)最大(da)，云耳(er)其次(ci)，東北小木耳(er)最小。

4、大多(duo)是情況(kuang)下人們普遍認為云(yun)耳即黑木耳，它(ta)為真(zhen)菌類的(de)(de)擔子菌綱(gang)木耳科植(zhi)物木耳的(de)(de)實體，廣(guang)布於世界各(ge)地。常寄生(sheng)(sheng)(sheng)於桑、槐、柳、拓、楮、榆諸樹(shu)木之枯木上(shang)，因形(xing)體如人之耳朵(duo)而得名。木耳不太選擇樹(shu)種，只要(yao)是腐(fu)朽的(de)(de)枝(zhi)干，幾乎都(dou)可以生(sheng)(sheng)(sheng)長。其(qi)性(xing)質優(you)劣，隨其(qi)木而異。除了野生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)外，也有人工(gong)栽(zai)培的(de)(de)，人工(gong)栽(zai)培時(shi)，應該保持散光(guang)、溫暖和潮濕(shi)的(de)(de)環境，才能生(sheng)(sheng)(sheng)長良好。

吃云耳有什么好處

1、云耳屬于木耳當中的(de)一(yi)(yi)種，跟木耳(er)一(yi)(yi)樣(yang)能(neng)夠(gou)(gou)益氣，潤肺以(yi)及(ji)活血(xue)養容，云(yun)耳(er)當中含(han)有多(duo)種蛋(dan)白質(zhi)，脂肪(fang)，多(duo)糖以(yi)及(ji)各種維生素等營養物質(zhi)，有著“菌中之王(wang)”的(de)美稱。云(yun)耳(er)被稱為(wei)(wei)人體(ti)的(de)清(qing)道夫，因為(wei)(wei)其(qi)含(han)有非常(chang)豐(feng)富(fu)的(de)植物膠(jiao)原(yuan)成分，具有非常(chang)好的(de)吸附效果，對一(yi)(yi)些難以(yi)消化的(de)食物都能(neng)夠(gou)(gou)溶(rong)解或(huo)者是(shi)(shi)氧化掉。云(yun)耳(er)還有著非常(chang)好的(de)補(bu)血(xue)功效，因為(wei)(wei)其(qi)中鐵元(yuan)(yuan)素含(han)量(liang)比較高(gao)，能(neng)夠(gou)(gou)為(wei)(wei)人體(ti)補(bu)充足夠(gou)(gou)的(de)鐵元(yuan)(yuan)素，從而(er)避(bi)免(mian)出現(xian)貧血(xue)的(de)癥狀(zhuang)。日(ri)常(chang)生活當中多(duo)吃云(yun)耳(er)是(shi)(shi)能(neng)夠(gou)(gou)預(yu)防(fang)(fang)一(yi)(yi)些疾病，比如說(shuo)血(xue)栓以(yi)及(ji)高(gao)血(xue)壓(ya)等，對預(yu)防(fang)(fang)癌癥也(ye)很有效。

2、云耳主(zhu)要生(sheng)(sheng)長在高原地區的菌類，平時生(sheng)(sheng)活(huo)當(dang)中多(duo)食用云耳是(shi)能夠(gou)有助于腸胃清除(chu)難(nan)消化異(yi)物，而(er)且當(dang)中含有豐富的鐵元素(su)，能夠(gou)起到補(bu)血的效果(guo)，對預防血栓等也很有效果(guo)。

3、防(fang)止血管硬(ying)化，促進血液(ye)循環。有(you)研究發現(xian)，經常(chang)食用木(mu)耳(er)，會使血液(ye)黏稠度降低，和(he)與洋(yang)蔥、大蒜等(deng)辛(xin)香料有(you)點相(xiang)似，但是木(mu)耳(er)的卻不像(xiang)它們那樣(yang)有(you)刺激性(xing)，所以(yi)能(neng)有(you)效預防(fang)或溶解血栓(shuan)，緩和(he)冠(guan)狀(zhuang)動脈粥(zhou)狀(zhuang)硬(ying)化等(deng)相(xiang)關(guan)癥(zheng)狀(zhuang)。

4、降血脂，有益心腦血管疾病。木耳成(cheng)分中的滑嫩膠質，除了口感極佳(jia)之(zhi)外(wai)，其(qi)中所含的酸性(xing)多糖體成(cheng)份也是降(jiang)血(xue)膽固醇和血(xue)脂肪的好幫手(shou)。

5、改善(shan)貧血，預防(fang)骨質(zhi)(zhi)疏松。新鮮的木(mu)耳內，其鈣(gai)質(zhi)(zhi)含(han)量是肉(rou)類的30到70倍，鐵質(zhi)(zhi)比(bi)肉(rou)類更(geng)高達100倍之多，因此木(mu)耳是所有女性和一般(ban)民(min)眾補充鈣(gai)、鐵等營養素的最佳選擇。