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一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要(yao)有(you)海藻的芳(fang)香味，薄而(er)均勻，有(you)光澤，以干燥、無沙礫為宜。

二、紫菜和海苔有什么區別

海苔和(he)紫(zi)(zi)菜(cai)是(shi)兩(liang)種常見的(de)海產品(pin)，都是(shi)低脂肪、高纖維的(de)健康食(shi)品(pin)，海苔是(shi)條斑紫(zi)(zi)菜(cai)經剪(jian)切、干燥、烘烤等工(gong)(gong)序加(jia)(jia)工(gong)(gong)制(zhi)作而成的(de)產品(pin)，而紫(zi)(zi)菜(cai)是(shi)干燥后，壓(ya)制(zhi)而成的(de)產品(pin)。這(zhe)兩(liang)種食(shi)物，除了加(jia)(jia)工(gong)(gong)方(fang)式(shi)不(bu)同外，它(ta)們的(de)營養價(jia)(jia)值、外觀(guan)、價(jia)(jia)格、食(shi)用(yong)(yong)方(fang)式(shi)也有不(bu)少差異。海苔實際(ji)上是(shi)紫(zi)(zi)菜(cai)的(de)一個(ge)品(pin)種，由于(yu)它(ta)加(jia)(jia)工(gong)(gong)成了薄片(pian)狀(zhuang)，食(shi)用(yong)(yong)起來(lai)更加(jia)(jia)方(fang)便(bian)，紫(zi)(zi)菜(cai)則需要烹飪(ren)過后才能食(shi)用(yong)(yong)。

三、紫菜包飯怎么做

準備食(shi)材(cai)，鍋中熱植(zhi)物(wu)油(you)，雞(ji)蛋打散(san)入鍋攤(tan)成(cheng)蛋皮；黃瓜、胡蘿卜洗(xi)凈切(qie)(qie)條、火腿和雞(ji)蛋皮切(qie)(qie)條；壽司(si)醋倒入米(mi)飯中拌勻，在(zai)壽司(si)簾(lian)上放上壽司(si)紫菜(cai)(cai)，將(jiang)米(mi)飯鋪(pu)平，四周稍(shao)微留一點邊(bian)；在(zai)米(mi)飯上鋪(pu)上切(qie)(qie)好(hao)的黃瓜、胡蘿卜、蛋皮、火腿、肉松；用(yong)壽司(si)簾(lian)將(jiang)紫菜(cai)(cai)卷(juan)起，卷(juan)好(hao)后(hou)再用(yong)壽司(si)簾(lian)卷(juan)一次，盡(jin)量卷(juan)的緊實一點；打開，刀上沾(zhan)水將(jiang)壽司(si)卷(juan)切(qie)(qie)成(cheng)小段即(ji)可(ke)食(shi)用(yong)。

四、紫菜蛋花湯的做法

紫菜，雞(ji)蛋(dan)，蝦皮(pi)備好(hao)，把(ba)雞(ji)蛋(dan)打(da)成蛋(dan)液(ye)；上鍋加水(shui)，把(ba)水(shui)煮(zhu)開，放入備好(hao)的紫菜，蝦皮(pi)；水(shui)開后，放入蛋(dan)液(ye)煮(zhu)上幾秒中即(ji)可；湯(tang)中加入鹽，醋，香油，一(yi)道簡(jian)單方便的紫菜雞(ji)蛋(dan)湯(tang)就做好(hao)了。