干(gan)紫菜怎么吃

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做法一：紫菜酥

材料：紫菜、麻油

做法：

1、紫菜用剪(jian)刀剪(jian)成小(xiao)塊(kuai)；

2、找一(yi)個大一(yi)點(dian)的(de)容(rong)器把紫菜(cai)放(fang)入(ru)，淋入(ru)麻油拌勻；

3、再把白芝麻和鹽加進去拌(ban)勻；

4、把混(hun)合(he)好的紫菜均勻地鋪(pu)排在(zai)烤盤上；

5、放入已經預熱到140的烤(kao)(kao)箱烘烤(kao)(kao)12-15分鐘；

6、取出放涼之(zhi)后就(jiu)酥(su)脆了(le)。

做法二：紫菜壽司

材料：紫菜、雞蛋、大米、番茄、糖、鹽(yan)

做法：

1、大米(mi)清洗干凈(jing)后(hou)加入適量清水蒸(zheng)熟，蒸(zheng)好的米(mi)攪散，待溫(wen)度降下來后(hou)，用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例將米飯拌勻，攤雞(ji)蛋要(yao)稍厚些，切寬(kuan)條備用；

2、萵筍去(qu)皮切寬(kuan)條(tiao)下過焯(zhuo)一下；

3、火腿也(ye)切寬(kuan)條，壽(shou)司簾鋪(pu)在案板上(shang)，放上(shang)紫菜片，均勻地鋪(pu)上(shang)晾涼的米飯，把(ba)萵筍條、火腿條、雞蛋條、放在中間，用壽(shou)司簾卷成筒狀，用快刀切成合適(shi)大小，澆上(shang)番茄(qie)醬碼盤。

做法三：香油紫菜湯

材料：紫菜、香(xiang)油

做(zuo)(zuo)法：將紫菜(cai)放入開水中(zhong)(zhong)煮開，再滴入香(xiang)油并調味(wei)即可。做(zuo)(zuo)法雖然簡(jian)單(dan)，但緩(huan)解便秘的效果很好。紫菜(cai)中(zhong)(zhong)1/5是(shi)膳(shan)食纖(xian)維，可以(yi)促(cu)進排便(bian)，將有害物質排出體外(wai)，保持(chi)腸道健康。香油(you)亦(yi)有潤(run)腸通(tong)便(bian)的作用。

干紫(zi)菜(cai)怎(zen)么(me)處理(li)做湯(tang)

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一、干紫菜湯(tang)

材(cai)料：干(gan)紫菜(cai)25克，精鹽(yan)、味精、蔥花、麻油各適量。

做法(fa)：將干紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋(guo)內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味(wei)精、蔥花調好(hao)，淋入麻(ma)油，出鍋(guo)即成。

二、蝦米紫菜湯

材料(liao)：紫菜(cai)、雞(ji)蛋、蝦米、精鹽、味精、蔥花、香油各適量。

做法：將(jiang)紫菜(cai)洗(xi)凈撕碎(sui)放入碗中，加(jia)入適(shi)量蝦(xia)米(mi);在(zai)鍋中放入適量的水燒(shao)開，然后(hou)淋入拌勻的雞(ji)蛋液；等(deng)雞(ji)蛋花浮起時，加(jia)鹽(yan)、味精然后(hou)將湯倒入紫菜(cai)碗中、淋些香油即可。

三、番茄紫菜雞蛋湯

材料：西紅(hong)柿，紫菜，雞蛋，蔥(cong)花，生(sheng)抽，鹽，味精，香油，香菜

做法：

1、西紅柿洗凈(jing)，去(qu)皮，切成細塊．紫菜撕成小片(pian)．雞蛋打散(san)。

2、炒(chao)鍋熱油，下蔥花炒(chao)香，再放入西(xi)紅(hong)柿塊(kuai)，翻炒(chao)一下，加生抽，鹽，炒(chao)勻，倒入三碗水。

3、大火燒(shao)開后(hou)，煮(zhu)一兩分鐘，根據口味是否加(jia)(jia)鹽(yan)，加(jia)(jia)入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液(ye)淋入后，一(yi)沸開即關(guan)火，加入少許味(wei)精，香(xiang)油，香(xiang)菜碎，攪勻出鍋。

干紫菜做湯需要清洗嗎

很多家庭都喜歡買一(yi)些干紫(zi)菜儲存(cun)，方便(bian)(bian)食用。干紫(zi)菜是由新(xin)鮮的紫(zi)菜處理加(jia)工而成，方便(bian)(bian)儲存(cun)，那么在(zai)食用的時候，干紫(zi)菜需要洗嗎(ma)？要怎么洗呢？下面我們一(yi)起來了(le)解！

一(yi)般來(lai)說，如(ru)果是經(jing)過(guo)了(le)處(chu)理，密封的(de)(de)干紫菜(cai)(cai)則可(ke)以(yi)不洗，直接(jie)可(ke)以(yi)食用(yong)，因為要洗的(de)(de)話的(de)(de)確(que)不大好洗。實在要洗，就放在水盆里泡泡，讓(rang)沙子等(deng)雜質沉底，再把紫菜(cai)(cai)撈起來(lai)就行。

如(ru)果(guo)是散裝的干(gan)紫(zi)菜(cai)要清洗(xi)的話(hua)，可以用(yong)(yong)干(gan)凈(jing)的鍋，在爐火上(shang)熱干(gan)水份(fen)。再把干(gan)紫(zi)菜(cai)直接(jie)置放在鍋上(shang)，用(yong)(yong)手(shou)兩面不停翻(fan)，過(guo)程二十秒(miao)左右(you)；如(ru)果(guo)有沙(sha)子(zi)的話(hua)，一般會在鍋里留(liu)下(xia)，再用(yong)(yong)手(shou)拍拍，沙(sha)子(zi)會掉光(guang)光(guang)的，而且經過(guo)這首工序煮(zhu)出來的紫(zi)菜(cai)更是美味。

干紫菜(cai)能放(fang)多久

很多家(jia)庭都(dou)會買一些干(gan)制(zhi)品回家(jia)儲存，方便食(shi)用。但食(shi)物總是(shi)會有保(bao)質期(qi)，特別是(shi)干(gan)制(zhi)品，一旦受潮了就不(bu)能食(shi)用了，那么干(gan)紫菜保(bao)質期(qi)是(shi)多久？我們一起(qi)來了解！

干(gan)紫菜(cai)的保質期一般為12個月，再開封后請盡早食用，如果(guo)是開封后吃不完(wan)的，要(yao)放置于通(tong)風(feng)干燥處，可(ke)放1個月，過期則不能食用了。干紫菜在存放時應該要避免潮濕高溫，可以封(feng)密好保存冰(bing)箱。

干(gan)紫菜(cai)以色(se)澤紫紅(hong)、無泥(ni)沙雜質、干(gan)燥(zao)為佳。反之，質量就差。若涼(liang)水(shui)浸泡后的紫菜(cai)呈藍紫色(se)，說明該菜(cai)的干(gan)燥(zao)、包裝前(qian)已被有毒(du)物(wu)所污染，這種紫菜(cai)對人體有害，不能食用(yong)。

干紫菜要怎么保存

什么是干紫菜呢？干紫菜就是由鮮紫菜為原料，經過一定生產工藝加工而成的海藻類干制品。按照食用方式不同，當前市場上銷售的干紫菜分成了兩大類：第一類為“非(fei)即食干紫菜(cai)(cai)(cai)(cai)”，即用(yong)于二次加工原料(liao)的干紫菜(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)深度烹(peng)調的干紫菜(cai)(cai)(cai)(cai)，第二類為“速食干紫菜(cai)(cai)(cai)(cai)”，即經(jing)開水沖泡等簡(jian)單(dan)加工后就可(ke)食用(yong)的干紫菜(cai)(cai)(cai)(cai)。那(nei)么干紫菜(cai)(cai)(cai)(cai)要怎么保(bao)存(cun)呢？

一般來說，要將干紫菜放(fang)置于干燥(zao)的地方，避(bi)免潮濕，因為水產干制(zhi)品在潮濕的環境中極(ji)容易(yi)吸濕回潮發霉(mei)變質(zhi)，甚至(zhi)還會滋生細菌。應將其裝入(ru)(ru)黑色食品袋置于低溫干燥(zao)處(chu)，或(huo)放(fang)入(ru)(ru)冰箱中，可保持其味道(dao)和營養。