材料:紫菜、麻油
做法:
1、紫菜(cai)用剪刀剪成小塊;
2、找一個(ge)大一點的容(rong)器(qi)把紫菜放入,淋入麻油拌勻;
3、再把白芝麻(ma)和鹽加進(jin)去拌勻;
4、把混合好(hao)的紫菜均勻地(di)鋪(pu)排在烤(kao)盤上(shang);
5、放入已經預熱(re)到(dao)140的烤箱烘烤12-15分鐘;
6、取出放涼之后就酥脆了。
材料:紫(zi)菜、雞蛋、大米、番茄、糖(tang)、鹽
做法:
1、大米(mi)清洗(xi)干(gan)凈后(hou)加入適量清水蒸熟(shu),蒸好的米(mi)攪散,待溫度降下來后(hou),用鹽:糖:白醋(cu) 1:3:5的(de)比例將米(mi)飯拌勻,攤雞(ji)蛋要稍(shao)厚些,切寬條備用;
2、萵筍去皮(pi)切寬條下(xia)過焯一下(xia);
3、火腿也切(qie)(qie)寬條,壽(shou)司簾(lian)鋪(pu)在案板上(shang),放上(shang)紫菜片,均勻(yun)地鋪(pu)上(shang)晾(liang)涼的米飯,把萵筍條、火腿條、雞(ji)蛋(dan)條、放在中間,用壽(shou)司簾(lian)卷成筒(tong)狀,用快刀(dao)切(qie)(qie)成合適大(da)小,澆上(shang)番茄醬碼盤(pan)。
材料:紫菜、香油
做(zuo)法:將紫(zi)菜放(fang)入開水中煮(zhu)開,再滴入香(xiang)油并(bing)調味即可。做(zuo)法雖(sui)然(ran)簡單,但緩(huan)解便秘的效(xiao)果很好。紫(zi)菜中1/5是膳食纖維,可以促(cu)進排(pai)便(bian),將有害物(wu)質排(pai)出體外,保持腸(chang)道健康。香油(you)亦有潤腸(chang)通(tong)便(bian)的作用。
材(cai)料:干紫菜25克(ke),精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、蔥花(hua)、麻油(you)各適量。
做法:將(jiang)干紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋(guo)內加適量水燒沸,放入(ru)紫菜燒一會,加入(ru)精鹽(yan)、味精、蔥(cong)花調好,淋入(ru)麻(ma)油,出鍋(guo)即(ji)成(cheng)。
材料(liao):紫(zi)菜、雞蛋、蝦米、精(jing)鹽、味精(jing)、蔥花(hua)、香油各適量。
做(zuo)法:將紫菜洗凈撕碎放入(ru)碗中,加入(ru)適量蝦(xia)米;在(zai)鍋(guo)中放入(ru)適量的水燒開,然(ran)后(hou)淋入(ru)拌勻的雞蛋液;等雞蛋花浮(fu)起時,加鹽、味精然(ran)后(hou)將湯倒入(ru)紫(zi)菜碗(wan)中、淋些香油(you)即可(ke)。
材料:西紅柿(shi),紫菜(cai),雞蛋,蔥(cong)花,生抽,鹽,味精,香油,香菜(cai)
做法:
1、西紅柿洗凈(jing),去皮,切成(cheng)細塊.紫(zi)菜撕成(cheng)小片(pian).雞蛋打散。
2、炒(chao)鍋(guo)熱(re)油,下蔥花炒(chao)香,再(zai)放入(ru)西紅柿塊,翻炒(chao)一下,加生抽,鹽,炒(chao)勻(yun),倒入(ru)三碗水。
3、大火燒開后,煮一兩(liang)分鐘,根據口味是否(fou)加鹽,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。
4、蛋液淋入后,一沸開即關火(huo),加入少許味精(jing),香(xiang)油(you),香(xiang)菜碎,攪勻出鍋。
很多家庭都喜(xi)歡買一些干(gan)(gan)紫菜儲(chu)(chu)存,方便(bian)食用。干(gan)(gan)紫菜是(shi)由新鮮(xian)的(de)紫菜處理(li)加工而成,方便(bian)儲(chu)(chu)存,那么在食用的(de)時(shi)候,干(gan)(gan)紫菜需要(yao)洗嗎?要(yao)怎(zen)么洗呢?下面(mian)我們(men)一起來了解!
一般來說(shuo),如果(guo)是經過了處理,密封的(de)干(gan)紫菜(cai)則可(ke)以不洗,直接可(ke)以食用,因為要洗的(de)話的(de)確不大(da)好洗。實在要洗,就放(fang)在水盆里泡(pao)泡(pao),讓沙子等(deng)雜質沉底,再把紫菜(cai)撈起來就行。
如(ru)果是散(san)裝的(de)(de)干紫(zi)菜(cai)(cai)要清(qing)洗(xi)的(de)(de)話(hua),可以用干凈的(de)(de)鍋(guo),在爐火上熱干水(shui)份。再把干紫(zi)菜(cai)(cai)直接置放(fang)在鍋(guo)上,用手兩面不(bu)停(ting)翻,過程(cheng)二(er)十(shi)秒左右;如(ru)果有沙子的(de)(de)話(hua),一般會(hui)(hui)在鍋(guo)里留(liu)下,再用手拍拍,沙子會(hui)(hui)掉光光的(de)(de),而且經過這首工序煮(zhu)出來的(de)(de)紫(zi)菜(cai)(cai)更是美味(wei)。
很多家庭都會買一(yi)(yi)些(xie)干制(zhi)品回家儲(chu)存,方便(bian)食(shi)用。但食(shi)物(wu)總是(shi)會有保質期,特別是(shi)干制(zhi)品,一(yi)(yi)旦(dan)受潮了就不能食(shi)用了,那么干紫菜保質期是(shi)多久?我們一(yi)(yi)起(qi)來了解(jie)!
干紫菜的(de)保質期(qi)一般為12個月,再開封(feng)后請盡早食用,如果是開封(feng)后吃不(bu)完(wan)的(de),要放置于(yu)通風干燥處,可(ke)放1個月,過期則不能食用了(le)。干紫菜在存放時應該要避免潮濕高(gao)溫,可以封密好保存冰(bing)箱。
干紫菜以色(se)澤紫紅、無泥沙(sha)雜質、干燥為佳。反之,質量就差(cha)。若涼水浸泡后(hou)的紫菜呈藍(lan)紫色(se),說明該菜的干燥、包裝前已被(bei)有毒物(wu)所污染,這種紫菜對人體有害,不(bu)能食用。
什么是干紫菜呢?干紫菜就是由鮮紫菜為原料,經過一定生產工藝加工而成的海藻類干制品。按照食用方式不同,當前市場上銷售的干紫菜分成了兩大類:第一類為“非即(ji)食(shi)干紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)”,即(ji)用于二次加工原料的(de)干紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)和深(shen)度烹(peng)調的(de)干紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai),第二類為(wei)“速食(shi)干紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)”,即(ji)經(jing)開水沖泡(pao)等簡(jian)單加工后(hou)就可食(shi)用的(de)干紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)。那么(me)干紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)要怎么(me)保存呢?
一般來說,要將(jiang)(jiang)干紫(zi)菜放置于干燥的(de)地方,避免潮(chao)(chao)濕,因為水產(chan)干制(zhi)品在潮(chao)(chao)濕的(de)環(huan)境中極容易吸濕回潮(chao)(chao)發霉變質,甚(shen)至還會滋(zi)生細菌。應將(jiang)(jiang)其裝入(ru)黑色(se)食(shi)品袋置于低溫干燥處,或放入(ru)冰(bing)箱中,可保持其味道(dao)和(he)營養。