材料:紫菜、麻油
做法:
1、紫菜用剪(jian)刀剪(jian)成小(xiao)塊;
2、找(zhao)一(yi)個大一(yi)點的(de)容器把(ba)紫菜放入(ru),淋入(ru)麻油拌勻;
3、再把白芝麻(ma)和鹽加進去拌勻;
4、把(ba)混合好的紫菜(cai)均勻地鋪排在烤(kao)盤上;
5、放入已(yi)經預熱到140的烤(kao)箱烘烤(kao)12-15分鐘;
6、取出放涼之后就酥脆了。
材料:紫菜、雞蛋、大米、番茄、糖、鹽
做法:
1、大米清洗干凈后加入適(shi)量清水(shui)蒸(zheng)熟,蒸(zheng)好(hao)的米攪散,待溫度(du)降下來后,用鹽(yan):糖:白醋(cu) 1:3:5的比(bi)例(li)將米飯拌勻,攤雞(ji)蛋要稍厚(hou)些,切(qie)寬(kuan)條(tiao)備用;
2、萵筍去皮切寬(kuan)條(tiao)下(xia)過焯(zhuo)一下(xia);
3、火腿也切寬條,壽司簾(lian)鋪在案板上,放(fang)(fang)上紫菜片,均勻地鋪上晾涼(liang)的(de)米飯(fan),把萵筍條、火腿條、雞(ji)蛋條、放(fang)(fang)在中(zhong)間,用壽司簾(lian)卷成(cheng)筒狀,用快刀切成(cheng)合適大小(xiao),澆上番茄醬碼盤。
材料:紫菜(cai)、香(xiang)油
做(zuo)法:將(jiang)紫(zi)菜(cai)放入(ru)開(kai)水中(zhong)煮開(kai),再滴(di)入(ru)香油并調味即可。做(zuo)法雖(sui)然簡單(dan),但緩解便(bian)秘的效果很好。紫(zi)菜(cai)中(zhong)1/5是膳食纖維,可以促進排便,將有(you)害(hai)物質排出(chu)體外,保持腸道健康。香油亦有(you)潤(run)腸通便的(de)作(zuo)用。
材(cai)料(liao):干紫菜25克,精鹽、味精、蔥花(hua)、麻(ma)油各適量。
做法:將干(gan)紫菜泡(pao)發,用清水洗去泥沙。鍋內加(jia)適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加(jia)入精(jing)鹽、味精(jing)、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即(ji)成。
材料:紫菜、雞蛋、蝦米、精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)、蔥(cong)花、香(xiang)油各適(shi)量。
做法(fa):將紫菜洗凈撕(si)碎放(fang)入碗中,加入適量蝦(xia)米;在鍋中放(fang)入(ru)適(shi)量(liang)的水燒(shao)開,然后淋(lin)入(ru)拌(ban)勻的雞(ji)蛋(dan)液;等雞(ji)蛋(dan)花浮起時,加鹽(yan)、味精然后將湯倒(dao)入(ru)紫菜碗中、淋(lin)些(xie)香(xiang)油即可。
材(cai)料:西紅柿,紫(zi)菜(cai),雞(ji)蛋(dan),蔥花,生抽,鹽,味(wei)精,香油,香菜(cai)
做法:
1、西(xi)紅柿洗凈,去皮(pi),切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋(dan)打散。
2、炒(chao)鍋(guo)熱油,下蔥花炒(chao)香(xiang),再放入(ru)西(xi)紅柿塊,翻炒(chao)一(yi)下,加(jia)生抽,鹽,炒(chao)勻(yun),倒(dao)入(ru)三碗水。
3、大火燒開后,煮一兩分鐘(zhong),根(gen)據口味是否(fou)加(jia)鹽,加(jia)入(ru)(ru)紫(zi)菜,保(bao)持大火,淋入(ru)(ru)蛋液。
4、蛋(dan)液淋入后,一沸開即關火,加入少許味(wei)精,香油,香菜碎,攪勻(yun)出鍋。
很多家庭都喜歡買一些干紫菜(cai)儲存,方便(bian)(bian)食用。干紫菜(cai)是由新鮮的紫菜(cai)處理加工(gong)而成(cheng),方便(bian)(bian)儲存,那么在食用的時候,干紫菜(cai)需要洗(xi)嗎?要怎么洗(xi)呢?下(xia)面(mian)我(wo)們(men)一起來了解(jie)!
一般來(lai)說,如果是經過了處理(li),密封的干紫菜則可以(yi)不洗(xi)(xi),直接可以(yi)食(shi)用,因為要洗(xi)(xi)的話的確不大好洗(xi)(xi)。實在要洗(xi)(xi),就(jiu)放(fang)在水盆里泡泡,讓(rang)沙子等雜(za)質沉底,再把紫菜撈起(qi)來(lai)就(jiu)行。
如(ru)果(guo)是散裝的(de)(de)干(gan)紫菜要清(qing)洗的(de)(de)話,可以用(yong)干(gan)凈的(de)(de)鍋(guo),在爐火(huo)上熱干(gan)水(shui)份。再把干(gan)紫菜直接置(zhi)放在鍋(guo)上,用(yong)手兩面(mian)不停(ting)翻,過(guo)程二十(shi)秒左(zuo)右;如(ru)果(guo)有(you)沙子(zi)的(de)(de)話,一(yi)般會(hui)在鍋(guo)里留(liu)下,再用(yong)手拍(pai)拍(pai),沙子(zi)會(hui)掉(diao)光光的(de)(de),而(er)且(qie)經過(guo)這首工序煮出來的(de)(de)紫菜更是美味。
很多家庭都會買一(yi)些干(gan)制品(pin)回(hui)家儲存,方便食用。但食物總是(shi)會有保質期,特別是(shi)干(gan)制品(pin),一(yi)旦受潮了就不能食用了,那(nei)么(me)干(gan)紫(zi)菜保質期是(shi)多久?我們(men)一(yi)起來了解(jie)!
干紫(zi)菜的保質期一般為12個(ge)月,再開封后(hou)請盡(jin)早食用,如果是開封后(hou)吃不完(wan)的,要放(fang)置于通風干燥處,可放(fang)1個(ge)月,過期則不能食用了。干紫菜在存放時應該要避免潮濕高溫,可以封密好保(bao)存冰箱。
干(gan)紫(zi)菜(cai)(cai)以色澤紫(zi)紅、無泥沙雜質、干(gan)燥為佳。反之(zhi),質量就差。若涼(liang)水浸(jin)泡后的紫(zi)菜(cai)(cai)呈(cheng)藍紫(zi)色,說明該菜(cai)(cai)的干(gan)燥、包裝前已被有毒物所(suo)污染(ran),這(zhe)種紫(zi)菜(cai)(cai)對人體有害,不能食用。
什么是干紫菜呢?干紫菜就是由鮮紫菜為原料,經過一定生產工藝加工而成的海藻類干制品。按照食用方式不同,當前市場上銷售的干紫菜分成了兩大類:第一類為“非(fei)即(ji)食(shi)干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)”,即(ji)用(yong)于(yu)二次加(jia)(jia)工原料的干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)和深(shen)度烹調的干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai),第二類為(wei)“速食(shi)干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)”,即(ji)經開水沖泡(pao)等簡單加(jia)(jia)工后(hou)就可食(shi)用(yong)的干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)。那么(me)干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)要怎么(me)保存呢(ni)?
一般來說,要將(jiang)干(gan)紫菜放(fang)置于(yu)干(gan)燥的(de)地方,避免(mian)潮(chao)濕(shi),因為水產(chan)干(gan)制品(pin)在潮(chao)濕(shi)的(de)環境中極容(rong)易吸(xi)濕(shi)回潮(chao)發霉變質(zhi),甚至還會滋(zi)生細菌。應將(jiang)其(qi)裝入黑色(se)食品(pin)袋(dai)置于(yu)低溫(wen)干(gan)燥處,或放(fang)入冰箱中,可保持其(qi)味道(dao)和(he)營養。