【蔬菜(cai)營(ying)(ying)養等級】蔬菜(cai)營(ying)(ying)養也分(fen)等級 蔬菜(cai)營(ying)(ying)養等級劃分(fen)及代表蔬菜(cai)

蔬菜營養等級

1、甲類蔬菜

富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖(xian)維等，營(ying)養(yang)價值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧(xian)菜、韭菜、雪里紅(hong)等。

2、乙類蔬菜

營養(yang)次(ci)于(yu)甲類，通常又分3種。第(di)一種含(han)核(he)黃素(su)，包(bao)括所有新(xin)鮮豆類和豆芽(ya)；第(di)二(er)種含(han)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素(su)和維(wei)生(sheng)素(su)C較多，包(bao)括胡(hu)(hu)蘿(luo)卜、芹菜、大蔥、青(qing)蒜、番(fan)茄、辣(la)椒、紅薯(shu)等；第(di)三類主要含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C，包(bao)括大白菜、包(bao)心菜、菜花等。

3、丙類蔬菜

含維生素類較(jiao)少(shao)，但含熱量高，包(bao)括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。

4、丁類蔬菜

含少量(liang)維(wei)生素C，營養(yang)價值較(jiao)低，有冬瓜、竹(zhu)筍(sun)、茄子、茭白(bai)等(deng)。

蔬菜營養排行前十

美國(guo)《女性健康》雜志(zhi)就根據蔬(shu)菜的(de)熱量、維生素K、葉黃(huang)素(su)、維生(sheng)素(su)C、鉀和(he)纖維素等項目(mu)給85種(zhong)蔬菜的營養(yang)打了(le)分，最(zui)(zui)終(zhong)得(de)出了(le)個最(zui)(zui)有(you)營養(yang)蔬菜十大排名。

1、甘藍

1杯煮熟的(de)甘(gan)藍的(de)維生素K含量是(shi)膳食參考攝入量(DRI，美國科(ke)學院提出的每日建議(yi)攝入(ru)量)10倍多，維生素K有助于血小(xiao)板凝結。

這個是小編怎么也沒(mei)有想到(dao)的蔬菜，竟然排(pai)第(di)一！趕(gan)緊去買了(le)試(shi)試(shi)看~

建議吃(chi)法：加(jia)入(ru)檸檬、大蒜和少量水一起煮。

2、菠菜

1杯菠菜的維生素K和葉黃(huang)素含量超過DRI100%。另外還含有維生素(su)A、錳、葉酸、鎂、鈣(gai)和鐵(tie)以及類(lei)黃酮和類(lei)胡蘿卜素，簡(jian)直是一顆(ke)補充(chong)完全(quan)部。

都說越有營養的蔬(shu)菜越難(nan)吃，看到菠(bo)菜，我相信了(le)。

建議吃法(fa)：只要煮熟，隨便(bian)怎么吃都(dou)行，看(kan)你喜(xi)歡(huan)。

3、蘿卜纓

2/3杯蘿卜(bu)纓(ying)中維生(sheng)素K和葉黃素的(de)含量達到(dao)DRI100%。維生素C達到DRI的(de)75%以上。估(gu)計(ji)蘿卜纓是(shi)很(hen)多小主的最愛吧~可以多吃哦

建議吃法：洗干凈蘸醬，或(huo)者(zhe)做成涼拌(ban)都(dou)很(hen)好吃。

4、萵苣

1.5杯煮(zhu)熟的(de)萵苣(萵(wo)筍)含有100%維生(sheng)素(su)A膳食(shi)參考攝入量。維(wei)生素A對(dui)保(bao)持牙齒和皮膚健康非常重要。

每天炒菜來一盤，媽(ma)媽(ma)再也不用擔心我的身(shen)體了

建議吃法：炒菜(cai)。

5、南瓜

南(nan)瓜皮含(han)有豐富的胡蘿卜素、維(wei)生素C、維生素(su)K和纖維素，南瓜心的胡蘿(luo)卜(bu)素含量是果肉的5倍。

甜(tian)甜(tian)的南瓜，這個應(ying)該算(suan)是家常(chang)菜了(le)吧(ba)。

建(jian)議吃法：南瓜(gua)泥(ni)，炒(chao)南瓜(gua)等。

6、芥菜

芥菜(cai)葉黃素(su)和維(wei)生素(su)K含量極高，另外(wai)也(ye)富含維生素(su)A、維生(sheng)素B族(zu)、維C和(he)維D、胡(hu)蘿卜素和膳(shan)食纖維。

總覺得有點苦苦的，不是小編喜歡的味道~

建議吃法：芥(jie)菜(cai)主要(yao)用(yong)于配菜(cai)炒著吃，或煮成湯(tang)。需要(yao)注意的是：不(bu)宜多(duo)吃。

7、帶皮山芋

1根長約13厘米(mi)的帶皮山芋(yu)含(han)鉀(jia)量達(da)到DRI的10%。我不(bu)相信會有人不(bu)愛它(ta)！粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)嫩(nen)嫩(nen)的，吃起來軟糯有味道，說(shuo)完都流口水了~

推(tui)薦吃法：煮熟、芋頭(tou)排骨。

8、西蘭花

熱量低，纖維(wei)含量高，維(wei)生素(su)C比(bi)大白菜(cai)、番茄和芹(qin)菜(cai)更高(gao)。

推薦吃法：涼拌(ban)或(huo)加入沙拉中。

9、胡蘿卜

每100克含胡蘿卜素1.35~17.25毫克。還含有維(wei)生素B族、維(wei)生(sheng)素C、脂肪及糖類和鐵(tie)、果膠(jiao)、無機鹽等。

紅(hong)蘿卜生吃(chi)還是(shi)挺不錯的~相對于煮(zhu)熟來(lai)說

推薦吃法：生吃，可潔齒(chi)。

10、紅柿子椒

1個紅(hong)柿(shi)子椒中所含的能增(zeng)強免疫(yi)功能的維生素C是DRI的250%。

吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。

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