【蔬菜(cai)營(ying)養等級】蔬菜(cai)營(ying)養也分(fen)等級 蔬菜(cai)營(ying)養等級劃分(fen)及代表蔬菜(cai)

蔬菜營養等級

1、甲類蔬菜

富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維(wei)等，營養價值較高，主要有(you)小白菜、菠菜、芥菜、莧(xian)菜、韭菜、雪里紅等。

2、乙類蔬菜

營養(yang)次于甲類，通常又分3種(zhong)。第一種(zhong)含(han)核黃素，包(bao)括所有新鮮(xian)豆(dou)(dou)類和豆(dou)(dou)芽(ya)；第二種(zhong)含(han)胡(hu)(hu)蘿卜素和維(wei)生(sheng)素C較多，包(bao)括胡(hu)(hu)蘿卜、芹菜(cai)、大(da)蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯(shu)等(deng)；第三類主(zhu)要含(han)維(wei)生(sheng)素C，包(bao)括大(da)白菜(cai)、包(bao)心菜(cai)、菜(cai)花(hua)等(deng)。

3、丙類蔬菜

含維生(sheng)素(su)類較少，但含熱量高，包括洋芋(yu)、山藥、芋(yu)頭、南瓜等。

4、丁類蔬菜

含少量維生素C，營養價值較低，有(you)冬瓜、竹筍、茄(qie)子、茭白(bai)等。

蔬菜營養排行前十

美國《女性(xing)健康》雜志就(jiu)根據(ju)蔬菜的熱量、維生素(su)K、葉黃素、維生(sheng)素C、鉀和纖維素等(deng)項目給85種(zhong)蔬菜(cai)的營(ying)養打了分，最終得出了個最有營(ying)養蔬菜(cai)十大排名。

1、甘藍

1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是(shi)膳食參考攝(she)入量(DRI，美國科(ke)學院提出(chu)的(de)每(mei)日(ri)建議(yi)攝入量)10倍(bei)多(duo)，維生素K有助于血小板凝結。

這個是小編怎(zen)么也沒有想到的蔬菜(cai)，竟然排第一！趕緊去(qu)買了試試看~

建議吃(chi)法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。

2、菠菜

1杯菠菜(cai)的維生素K和葉黃(huang)素含(han)量超過DRI100%。另外(wai)還含(han)有維生素A、錳、葉(xie)酸、鎂、鈣和鐵以(yi)及類黃酮和類胡蘿卜素，簡直是一顆補充(chong)完(wan)全部。

都(dou)說越有營養的蔬菜(cai)越難(nan)吃，看到菠菜(cai)，我相信了。

建議吃法(fa)：只要煮熟，隨便怎么吃都行，看你喜歡。

3、蘿卜纓

2/3杯(bei)蘿(luo)卜纓中維生素K和葉黃素的含(han)量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以(yi)上。估(gu)計蘿卜纓是很多(duo)小主(zhu)的最愛吧~可以多吃哦

建議吃(chi)法：洗(xi)干凈蘸醬，或者做成(cheng)涼拌都(dou)很好吃(chi)。

4、萵苣

1.5杯煮熟(shu)的萵苣(萵(wo)筍)含有100%維生素A膳食(shi)參考攝入量(liang)。維(wei)生素A對保持牙(ya)齒和皮膚(fu)健康(kang)非常(chang)重要。

每天炒菜來一(yi)盤，媽媽再(zai)也不用擔心(xin)我的身體了

建議吃法：炒菜。

5、南瓜

南瓜(gua)皮(pi)含有豐富的(de)胡蘿卜素、維(wei)生素C、維生素K和纖維素(su)，南瓜心的胡蘿卜素(su)含量是(shi)果肉(rou)的5倍。

甜(tian)甜(tian)的南瓜，這個應該算是家(jia)常菜了吧(ba)。

建(jian)議吃(chi)法：南(nan)瓜泥，炒(chao)南(nan)瓜等(deng)。

6、芥菜

芥菜葉黃(huang)素和(he)維(wei)生素K含量(liang)極高，另外也富含維(wei)生素A、維生(sheng)素(su)B族、維C和維(wei)D、胡蘿卜素和(he)膳食纖維。

總覺得有點苦苦的，不是小編喜歡的(de)味道~

建議吃法：芥菜主要用(yong)于配菜炒著吃，或(huo)煮(zhu)成湯。需要注(zhu)意的是：不宜多吃。

7、帶皮山芋

1根長約13厘米的帶皮山芋(yu)含(han)鉀量達到DRI的10%。我不相信會有人不愛它！粉粉嫩(nen)嫩(nen)的，吃起(qi)來軟糯(nuo)有味(wei)道，說完都流口水了~

推薦(jian)吃法：煮熟(shu)、芋頭排骨。

8、西蘭花

熱量低(di)，纖維(wei)含量高，維(wei)生素C比大白菜(cai)、番茄和芹菜(cai)更高。

推薦吃法：涼(liang)拌(ban)或加入沙拉中。

9、胡蘿卜

每100克含胡蘿卜素1.35~17.25毫克(ke)。還含有維生素B族(zu)、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果(guo)膠、無機鹽等。

紅蘿卜生吃(chi)還是挺不(bu)錯的~相對于煮(zhu)熟來(lai)說

推薦吃法：生吃，可(ke)潔齒。

10、紅柿子椒

1個紅柿子椒中(zhong)所含的能增強免疫功(gong)能的維生素(su)C是DRI的250%。

吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。

推薦閱讀

【蔬菜與養生】蔬菜怎么吃營養價值更高？四季養生蔬菜推薦

【蔬菜生吃與熟吃】什么蔬菜生吃更有營養？這些蔬菜必須熟吃才安全

【哪些蔬菜是(shi)主食(shi)】哪些蔬菜被混(hun)進了"蔬菜大軍" 人家明明是主食好伐！

【蔬菜(cai)營(ying)養等級】蔬菜(cai)營(ying)養也(ye)分等級 蔬菜(cai)營養等級(ji)劃分及代(dai)表蔬菜(cai)

【蔬菜(cai)怎(zen)么吃(chi)有(you)營(ying)養(yang)】蔬菜(cai)的營(ying)養(yang)吃(chi)法(fa) 蔬菜怎么吃才更健康有營(ying)養

【養(yang)生蔬(shu)菜】十大養(yang)生蔬(shu)菜有哪些 蔬(shu)菜怎(zen)么吃更有(you)營(ying)養

【春(chun)季養生蔬菜(cai)】春(chun)天吃(chi)什么蔬菜(cai)好 春(chun)天養生蔬菜(cai)推薦

【夏季養生蔬菜】夏季吃什么蔬菜健康養生？夏季養生蔬菜有哪些？

【秋季養生蔬菜】秋季養生吃什么蔬菜好？秋季養生蔬菜有哪些？

【冬季養生蔬菜】10種適合冬(dong)季養生的蔬菜盤點 冬(dong)季養生要注(zhu)意什么(me)