【蔬菜營(ying)養(yang)等級(ji)】蔬菜營(ying)養(yang)也(ye)分(fen)等級(ji) 蔬菜營(ying)養(yang)等級(ji)劃分(fen)及(ji)代表蔬菜

蔬菜營養等級

1、甲類蔬菜

富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等(deng)，營養價值較高(gao)，主(zhu)要有小白菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、芥菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、雪(xue)里(li)紅等(deng)。

2、乙類蔬菜

營養次(ci)于甲類(lei)，通常又(you)分(fen)3種(zhong)。第(di)一種(zhong)含(han)核(he)黃素(su)(su)，包(bao)(bao)括(kuo)所有(you)新鮮豆類(lei)和(he)豆芽；第(di)二(er)種(zhong)含(han)胡蘿(luo)(luo)卜素(su)(su)和(he)維生素(su)(su)C較(jiao)多，包(bao)(bao)括(kuo)胡蘿(luo)(luo)卜、芹(qin)菜(cai)、大蔥、青蒜、番茄、辣(la)椒、紅薯(shu)等(deng)；第(di)三類(lei)主要含(han)維生素(su)(su)C，包(bao)(bao)括(kuo)大白菜(cai)、包(bao)(bao)心菜(cai)、菜(cai)花等(deng)。

3、丙類蔬菜

含(han)維生素類較少(shao)，但含(han)熱量高(gao)，包(bao)括(kuo)洋芋(yu)、山(shan)藥(yao)、芋(yu)頭、南(nan)瓜等。

4、丁類蔬菜

含少量維生(sheng)素C，營養價值較(jiao)低(di)，有(you)冬瓜、竹(zhu)筍、茄子、茭白等。

蔬菜營養排行前十

美國《女性健(jian)康》雜志(zhi)就根據蔬菜的熱量、維(wei)生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等項(xiang)目給85種蔬(shu)菜(cai)的營(ying)養打(da)了(le)分，最終得出(chu)了(le)個最有營(ying)養蔬(shu)菜(cai)十大排名。

1、甘藍

1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI，美國(guo)科學院提出的每日建議攝入量)10倍多，維(wei)生素K有助(zhu)于血小板凝結。

這個是小編怎么也沒有想到的蔬菜，竟(jing)然排第(di)一(yi)！趕(gan)緊去買了試(shi)試(shi)看~

建議吃法：加(jia)入檸檬、大蒜和少量水一起(qi)煮。

2、菠菜

1杯(bei)菠菜的維生素(su)K和葉(xie)黃素含量超過(guo)DRI100%。另外(wai)還(huan)含有維生(sheng)素(su)A、錳、葉酸(suan)、鎂、鈣和鐵以及類(lei)黃酮和類(lei)胡蘿卜素，簡直是一顆補(bu)充(chong)完全部。

都說越有營養(yang)的蔬菜越難吃，看到菠菜，我相信了(le)。

建議吃法(fa)：只要煮(zhu)熟，隨(sui)便怎么吃都(dou)行(xing)，看你喜歡。

3、蘿卜纓

2/3杯蘿卜纓中(zhong)維生素K和葉黃素的含(han)量達到DRI100%。維生(sheng)素(su)C達到DRI的75%以(yi)上。估(gu)計蘿卜(bu)纓是(shi)很多小(xiao)主的最愛吧~可以多(duo)吃哦

建議吃(chi)(chi)法：洗干凈蘸醬，或者做成涼拌都(dou)很好吃(chi)(chi)。

4、萵苣

1.5杯(bei)煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食(shi)參(can)考攝入量。維生素A對保持牙齒和(he)皮膚健康(kang)非常(chang)重要。

每天炒菜來(lai)一(yi)盤，媽(ma)媽(ma)再也不用(yong)擔心(xin)我(wo)的身體了

建議吃法：炒(chao)菜。

5、南瓜

南(nan)瓜皮含有豐(feng)富的(de)胡蘿卜素、維生素C、維生(sheng)素K和(he)纖(xian)維素，南瓜心的胡(hu)蘿卜(bu)素含量是果肉的5倍。

甜甜的南瓜(gua)，這個應(ying)該算是家(jia)常菜了吧。

建議吃法：南(nan)瓜(gua)泥，炒南(nan)瓜(gua)等。

6、芥菜

芥菜(cai)葉黃素和(he)維生素K含量極高，另外也富含維(wei)生素A、維生素(su)B族、維C和維D、胡(hu)蘿卜素(su)和(he)膳(shan)食纖維。

總覺得有點苦苦的，不是小編喜(xi)歡的味(wei)道(dao)~

建議吃法：芥菜主要用(yong)于配(pei)菜炒著吃，或(huo)煮成湯。需要注意的是：不宜(yi)多吃。

7、帶皮山芋

1根(gen)長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達到DRI的10%。我(wo)不相信(xin)會有人(ren)不愛它！粉(fen)粉(fen)嫩嫩的，吃起來軟(ruan)糯(nuo)有味道，說完都流口水了~

推(tui)薦吃法：煮熟(shu)、芋頭排骨。

8、西蘭花

熱(re)量低，纖維(wei)含量高(gao)，維(wei)生素C比大白菜、番茄和芹(qin)菜更高(gao)。

推薦吃法：涼(liang)拌或加入沙拉中。

9、胡蘿卜

每100克(ke)含胡蘿卜素(su)1.35~17.25毫(hao)克(ke)。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類(lei)和鐵、果膠、無機鹽等。

紅蘿卜(bu)生吃(chi)還是挺(ting)不錯的~相(xiang)對于煮熟來(lai)說

推(tui)薦吃(chi)法(fa)：生吃(chi)，可潔齒。

10、紅柿子椒

1個紅柿子椒中所含的(de)能增強免疫功能的(de)維生(sheng)素C是DRI的250%。

吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。

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