【蔬菜營(ying)養等級】蔬菜營(ying)養也分(fen)等級 蔬菜營(ying)養等級劃分(fen)及代表蔬菜

蔬菜營養等級

1、甲類蔬菜

富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖(xian)維等，營養價值(zhi)較高，主(zhu)要有小白菜(cai)、菠菜(cai)、芥菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、雪(xue)里紅等。

2、乙類蔬菜

營養次于甲類(lei)，通常又(you)分3種(zhong)。第一(yi)種(zhong)含核黃素(su)，包(bao)括所有新(xin)鮮豆(dou)類(lei)和(he)豆(dou)芽；第二種(zhong)含胡蘿(luo)卜素(su)和(he)維生素(su)C較多，包(bao)括胡蘿(luo)卜、芹菜、大(da)蔥、青蒜、番茄(qie)、辣椒、紅薯等；第三類(lei)主要含維生素(su)C，包(bao)括大(da)白菜、包(bao)心(xin)菜、菜花等。

3、丙類蔬菜

含(han)維生(sheng)素類較少，但含(han)熱量高，包括洋芋(yu)、山藥、芋(yu)頭、南瓜(gua)等。

4、丁類蔬菜

含少量維生素C，營養價值較低，有冬瓜(gua)、竹筍、茄子、茭白等。

蔬菜營養排行前十

美(mei)國《女性健康》雜志就(jiu)根(gen)據蔬(shu)菜的熱量、維生素K、葉(xie)黃素、維(wei)生素C、鉀和纖維素等(deng)項(xiang)目給85種蔬(shu)菜(cai)的營(ying)(ying)養(yang)打了(le)(le)分，最終(zhong)得出了(le)(le)個最有營(ying)(ying)養(yang)蔬(shu)菜(cai)十大排名。

1、甘藍

1杯煮熟的甘藍(lan)的維生素K含量(liang)是膳(shan)食參(can)考攝入量(liang)(DRI，美國科學院提出的(de)每日建議攝入(ru)量)10倍多，維(wei)生素K有助(zhu)于(yu)血小(xiao)板凝結(jie)。

這個是小編怎(zen)么也沒有想到的蔬菜，竟然排(pai)第一！趕緊去買了試試看(kan)~

建(jian)議吃(chi)法：加入檸檬、大蒜和少(shao)量水一起煮(zhu)。

2、菠菜

1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過(guo)DRI100%。另外還(huan)含有維(wei)生素A、錳(meng)、葉(xie)酸、鎂、鈣和(he)鐵以及類(lei)黃(huang)酮和(he)類(lei)胡蘿卜素，簡(jian)直是一(yi)顆補充完全部(bu)。

都說越有營養(yang)的蔬菜(cai)越難吃，看到(dao)菠(bo)菜(cai)，我相信了。

建議吃法：只要煮熟，隨便怎么吃都行(xing)，看(kan)你喜歡。

3、蘿卜纓

2/3杯(bei)蘿卜纓(ying)中維(wei)生素K和葉黃素的含量達(da)到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以(yi)上。估計蘿卜纓是很多(duo)小主的(de)最愛吧~可以多吃(chi)哦(e)

建議吃(chi)法：洗干凈蘸醬，或者(zhe)做成(cheng)涼拌都很(hen)好吃(chi)。

4、萵苣

1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有(you)100%維(wei)生素A膳食(shi)參(can)考攝入(ru)量。維生素(su)A對(dui)保(bao)持(chi)牙(ya)齒和皮(pi)膚健康非常重(zhong)要。

每天炒菜來一盤，媽(ma)媽(ma)再也(ye)不(bu)用擔心我的身體了

建(jian)議吃法：炒菜。

5、南瓜

南(nan)瓜(gua)皮含有豐富的胡蘿卜(bu)素(su)、維生素(su)C、維生素K和(he)纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是(shi)果肉的5倍。

甜甜的南瓜，這個應該算是家(jia)常菜了吧。

建議吃法：南瓜(gua)泥(ni)，炒(chao)南瓜(gua)等。

6、芥菜

芥菜葉(xie)黃素和(he)維生素K含(han)量極高，另外(wai)也富含(han)維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B族、維C和維(wei)D、胡蘿卜(bu)素和膳食(shi)纖維。

總覺得有點苦苦的，不是小編喜歡的味道~

建議(yi)吃法(fa)：芥菜主(zhu)要用于(yu)配菜炒(chao)著(zhu)吃，或(huo)煮(zhu)成(cheng)湯。需要注意的是(shi)：不宜(yi)多吃。

7、帶皮山芋

1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達(da)到(dao)DRI的(de)10%。我不相信會(hui)有人不愛它！粉粉嫩(nen)嫩(nen)的，吃起來軟(ruan)糯有味(wei)道，說完都流(liu)口水(shui)了~

推薦(jian)吃法：煮(zhu)熟(shu)、芋(yu)頭排骨。

8、西蘭花

熱量(liang)低，纖維含量(liang)高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

推(tui)薦吃法：涼(liang)拌或加(jia)入沙拉(la)中(zhong)。

9、胡蘿卜

每100克含胡蘿(luo)卜素1.35~17.25毫克。還含有維生素(su)B族、維生素C、脂肪及糖類和(he)鐵(tie)、果膠、無機鹽等。

紅蘿(luo)卜(bu)生吃還是挺(ting)不錯(cuo)的~相(xiang)對(dui)于煮熟來說

推(tui)薦吃法：生吃，可潔(jie)齒(chi)。

10、紅柿子椒

1個紅柿子椒中所含的能(neng)增強免(mian)疫(yi)功能(neng)的維生素C是DRI的250%。

吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。

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