【蔬菜(cai)營養等(deng)級】蔬菜(cai)營養也分(fen)(fen)等(deng)級 蔬菜(cai)營養等(deng)級劃分(fen)(fen)及代表蔬菜(cai)

蔬菜營養等級

1、甲類蔬菜

富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等(deng)，營養(yang)價值較高，主要有(you)小白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、雪里(li)紅等(deng)。

2、乙類蔬菜

營養次于甲類，通常(chang)又(you)分3種。第(di)(di)一(yi)種含核黃素(su)(su)(su)，包(bao)(bao)(bao)括所有新鮮豆類和(he)豆芽(ya)；第(di)(di)二種含胡蘿卜素(su)(su)(su)和(he)維生素(su)(su)(su)C較多，包(bao)(bao)(bao)括胡蘿卜、芹菜、大(da)蔥(cong)、青蒜、番(fan)茄、辣(la)椒、紅(hong)薯等(deng)(deng)；第(di)(di)三類主要(yao)含維生素(su)(su)(su)C，包(bao)(bao)(bao)括大(da)白菜、包(bao)(bao)(bao)心菜、菜花等(deng)(deng)。

3、丙類蔬菜

含(han)維生素(su)類較少(shao)，但含(han)熱量高，包(bao)括洋(yang)芋、山藥、芋頭(tou)、南瓜等。

4、丁類蔬菜

含(han)少量(liang)維(wei)生(sheng)素C，營(ying)養價值較低(di)，有冬(dong)瓜、竹(zhu)筍(sun)、茄子、茭白等。

蔬菜營養排行前十

美國《女性(xing)健康》雜(za)志就(jiu)根據蔬菜的熱(re)量、維生(sheng)素K、葉(xie)黃素、維生(sheng)素C、鉀(jia)和纖(xian)維素等項目給85種蔬菜的營(ying)養(yang)(yang)打了(le)分(fen)，最終(zhong)得出了(le)個最有營(ying)養(yang)(yang)蔬菜十大排名。

1、甘藍

1杯煮熟的(de)甘藍的(de)維生素(su)K含量(liang)是膳食(shi)參考攝入量(liang)(DRI，美國科學院提出的每日(ri)建(jian)議(yi)攝入量)10倍(bei)多，維生(sheng)素K有(you)助于血小(xiao)板(ban)凝結。

這個是小編怎么也沒(mei)有想到的(de)蔬菜，竟然排(pai)第(di)一(yi)！趕緊去買了試試看~

建議吃法：加入檸檬、大蒜和少量水(shui)一起煮(zhu)。

2、菠菜

1杯菠菜的維(wei)生(sheng)素K和葉黃素含量超過(guo)DRI100%。另(ling)外還(huan)含有維生(sheng)素A、錳、葉(xie)酸、鎂、鈣和鐵以(yi)及(ji)類(lei)(lei)黃(huang)酮和類(lei)(lei)胡蘿卜素，簡(jian)直是一(yi)顆補充完全部。

都說越有(you)營養的蔬菜越難吃，看到菠(bo)菜，我相信(xin)了。

建議吃法：只要煮熟，隨便怎么吃都行，看你喜歡。

3、蘿卜纓

2/3杯蘿(luo)卜纓中維(wei)生(sheng)素K和葉黃素(su)的含量達到DRI100%。維生素(su)C達到DRI的75%以上。估計(ji)蘿卜纓是很多小主的(de)最(zui)愛吧~可以(yi)多吃哦

建議(yi)吃法：洗干凈蘸(zhan)醬，或者做(zuo)成涼拌都很(hen)好吃。

4、萵苣

1.5杯煮熟(shu)的萵(wo)苣(萵筍(sun))含有100%維生素A膳食參考攝入(ru)量。維(wei)生素A對保持牙齒和皮膚(fu)健康非(fei)常(chang)重(zhong)要。

每天(tian)炒菜來一盤(pan)，媽媽再也不用(yong)擔(dan)心我的身體了(le)

建(jian)議吃法(fa)：炒菜。

5、南瓜

南瓜皮(pi)含有(you)豐富的(de)胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜(gua)心(xin)的胡蘿卜素含(han)量是果肉的5倍(bei)。

甜甜的南瓜(gua)，這個應該算是家常菜了吧。

建議吃法：南瓜泥，炒南瓜等。

6、芥菜

芥菜葉黃素和維生素K含(han)(han)量極高，另外也富含(han)(han)維生素(su)A、維生素B族、維C和維D、胡蘿卜素和膳食纖維(wei)。

總覺得有點苦苦的，不是小編喜(xi)歡(huan)的味(wei)道(dao)~

建議(yi)吃法：芥菜(cai)主要用于配(pei)菜(cai)炒著(zhu)吃，或煮成湯。需要注意的(de)是：不宜(yi)多(duo)吃。

7、帶皮山芋

1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達(da)到DRI的(de)10%。我不(bu)相信會有人不(bu)愛它！粉粉嫩嫩的，吃起來(lai)軟糯有味(wei)道，說完(wan)都流(liu)口水了(le)~

推薦吃法：煮熟、芋頭排骨。

8、西蘭花

熱量低，纖(xian)維含量高，維生素C比(bi)大(da)白菜(cai)、番茄和(he)芹菜(cai)更高。

推薦(jian)吃法：涼拌或加入沙拉(la)中。

9、胡蘿卜

每100克含(han)胡蘿卜素1.35~17.25毫克。還含(han)有維生素B族、維生(sheng)素(su)C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。

紅蘿卜(bu)生吃還是挺(ting)不錯的(de)~相對(dui)于煮熟來說

推薦吃法(fa)：生吃，可潔齒。

10、紅柿子椒

1個紅柿子椒中(zhong)所含的能增強(qiang)免疫功能的維生素C是DRI的250%。

吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。

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