胡椒粉的功效主治
胡椒,別名又叫做昧履支、披壘等,在中醫當中,胡椒粉屬于溫熱性中藥材,具有溫中、下氣(qi)、消痰、解毒等功效,臨床上可用于脘腹冷痛、反(fan)胃、嘔吐、泄(xie)瀉等疾(ji)病癥(zheng)狀的治療。
黑胡椒粉和白胡椒粉的區別
首先是制作方法不同。平時用(yong)的(de)胡(hu)椒粉(fen)(fen),是(shi)由胡(hu)椒曬(shai)干制成的(de)。其中(zhong)黑胡(hu)椒粉(fen)(fen)是(shi)用(yong)的(de)未成熟果(guo)實(shi),白胡(hu)椒粉(fen)(fen)則是(shi)用(yong)的(de)完全成熟后的(de)。
其次味道不同。白胡椒香(xiang)味(wei)稍淡,辣(la)味(wei)更濃(nong),能夠(gou)提鮮味(wei),適合做葷(hun)菜,也(ye)可以和素(su)菜搭配。黑胡椒則香(xiang)味(wei)更濃(nong),做菜能達到(dao)香(xiang)中帶(dai)辣(la)、美(mei)味(wei)醒胃的效果,多用于做肉(rou)菜,特別是(shi)牛肉(rou)。
最后功效不同。白(bai)胡椒的藥用(yong)價值更高(gao)一些,具有散寒,健胃的作用(yong)。而黑(hei)胡椒有溫補(bu)脾腎的(de)作用(yong)。
胡椒粉和花椒粉的區別
胡椒粉和花椒粉第一個區別就是胡椒粉不可以和食物一起煮太久,而花椒粉卻可以過油爆香,但油溫不能太高。第二(er)個區別就是胡(hu)椒粉(fen)吃多(duo)了,容(rong)易(yi)升高血壓(ya)。但是花椒粉(fen)卻又(you)一定的(de)降(jiang)血壓(ya)的(de)作用。
胡椒粉孕婦可以吃嗎
孕婦還是盡量(liang)不要吃胡椒粉,畢竟它屬(shu)于一(yi)種比(bi)較辛辣的刺激性(xing)食物。容易導致機(ji)體(ti)內環境紊(wen)亂,出(chu)現一(yi)些疾病的情(qing)況,而懷孕期間一(yi)般多(duo)不建(jian)議用藥(yao)的。
胡椒粉的選購技巧
白胡椒實際上是黃灰色,購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好,購買時,認準胡椒粉十大品牌是最簡單的方法。