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手抓餅的家常做法

方法一

1、將餅片取出，去掉薄膜后待(dai)用（無需提前解凍）。

2、待平底鍋燒熱后，直接將(jiang)餅(bing)片放(fang)入鍋中（無(wu)需放(fang)油和食用鹽），中火，每間(jian)隔2～3秒(miao)鐘，上下(xia)來(lai)回(hui)多次翻面(mian)，等到餅(bing)膨脹(zhang)，且(qie)雙面(mian)皆成金黃色。

3、將煎至(zhi)金黃酥脆的餅用筷子或者(zhe)鏟子由四周往內拍打，擠壓至(zhi)其蓬松即(ji)可。

4、可撒(sa)上(shang)秘(mi)制醬(jiang)料，或搭配雞蛋、火(huo)腿、培根、牛肉(rou)、蔬菜等味道(dao)更佳。

方法二

1、面(mian)粉放(fang)入容器，加開水(shui)，邊加邊攪(jiao)拌(ban)，拌(ban)均勻(yun)成雪(xue)花(hua)狀(zhuang)。

2、然后加冷水揉至成團，案板灑面(mian)粉，繼續揉面(mian)至表面(mian)光(guang)滑。

3、用保鮮紙把它包好靜(jing)置30分鐘。

4、面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并(bing)灑上鹽。

5、將(jiang)面皮如折扇子般折疊成一條長(chang)條。

6、將長條卷起來，盤旋(xuan)成一個圓形(xing)，面團靜置10分鐘后按扁。

7、小(xiao)火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠(ji)壓餅面）。

8、一面煎成(cheng)金黃(huang)以后再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將(jiang)。

9、第二(er)個(ge)一起放(fang)進(jin)去煎，煎好就可(ke)以吃了。

方法三

1、取(qu)500克(ke)面粉加(jia)入一個雞蛋、25克(ke)黃(huang)油、250克(ke)水，揉制成面團后(hou)醒發15分鐘備用。

2、將面(mian)(mian)團取出搓(cuo)成(cheng)長(chang)條，撒少許薄面(mian)(mian)，搟成(cheng)長(chang)方(fang)形的薄片狀，依次刷一(yi)(yi)層食用油(you)(you)、一(yi)(yi)層黃(huang)油(you)(you)，對折后分(fen)別(bie)再刷兩(liang)次油(you)(you)，再次對折成(cheng)長(chang)條，將面(mian)(mian)拉(la)起(qi)(qi)兩(liang)邊扯長(chang)后從一(yi)(yi)頭(tou)卷起(qi)(qi)成(cheng)盤，再搟制作(zuo)成(cheng)薄厚均(jun)勻的圓餅，放(fang)入平鍋中煎至兩(liang)面(mian)(mian)金黃(huang)即可。

手工制作手抓餅其實還是簡單的，但如果想吃現成的，可以購買手抓餅品牌生產的哦。

手抓餅和蔥花餅的區別

蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)餅(bing)是(shi)一種(zhong)由面粉和小(xiao)蔥(cong)(cong)(cong)為主要材(cai)料(liao)(liao)制作而成的煎(jian)餅(bing)，手(shou)(shou)(shou)抓餅(bing)是(shi)從蔥(cong)(cong)(cong)抓餅(bing)演變而來，主要制作材(cai)料(liao)(liao)是(shi)面粉和植物油，還可搭配其他配料(liao)(liao)，例如(ru)蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)、雞蛋、生菜、培根(gen)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)餅(bing)和手(shou)(shou)(shou)抓餅(bing)區別不大，只(zhi)是(shi)在制作過程(cheng)中，蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)餅(bing)會先加(jia)(jia)入(ru)蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)，而手(shou)(shou)(shou)抓餅(bing)，可后加(jia)(jia)入(ru)蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)，也可先加(jia)(jia)入(ru)蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)或(huo)不加(jia)(jia)蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)。