干貨有哪些
1、干果:板栗、錐栗、霹靂果(guo)(guo)、榛(zhen)子、腰果(guo)(guo)、核桃、瓜(gua)子、松仁、杏仁、白果(guo)(guo)、開心果(guo)(guo)、碧(bi)根果(guo)(guo)、沙(sha)漠果(guo)(guo)、榧(fei)子、白瓜(gua)子、南瓜(gua)子、花生、巴旦(dan)木(扁(bian)桃)、夏威(wei)夷(yi)果(guo)(guo)等(deng)。
2、干蔬:白(bai)菜、芥(jie)菜、筍、豇豆、胡蘿卜、白(bai)蘿卜、雪(xue)里蕻(hong)、黃花(hua)菜、茄(qie)子、香菇、紅(hong)薯(shu)、土豆等。
3、調味料:花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂(gui)皮、八角(jiao)、干姜、陳皮、月(yue)桂(gui)葉、檸(ning)檬葉等。
4、雜糧:高(gao)粱(liang)、谷(gu)子、蕎麥(mai)、燕(yan)麥(mai)、大麥(mai)、糜(mi)子、薏仁(ren)、菜豆、綠豆、黃豆、小(xiao)豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小(xiao)扁(bian)豆、黑豆、芝麻等。
5、飲品:奶粉(fen)(fen)、椰子粉(fen)(fen)、奶茶固(gu)體飲(yin)(yin)料、大麥若葉(xie)固(gu)體飲(yin)(yin)料、菊花(hua)茶粉(fen)(fen)、藍(lan)莓汁粉(fen)(fen)、檸檬(meng)粉(fen)(fen)、茶葉(xie)、咖啡粉(fen)(fen)等。
6、中藥材:黃連(lian)、當(dang)歸、貝母(mu)、天麻、忍(ren)冬、丹參、元胡(hu)、人參、黃芩(qin)、甘(gan)草(cao)、地黃、杜仲(zhong)、五倍子、豬苓、黃芪、肉蓯(cong)蓉、射干、姜黃、羌(qiang)活(huo)、前胡(hu)等。
7、果脯:山(shan)楂片(pian)、葡(pu)萄干(gan)、檸檬片(pian)、紅棗片(pian)、榴蓮干(gan)、芒果干(gan)等(deng)。
8、海產品:發菜、海帶(dai)、紫菜、蝦(xia)仁、蝦(xia)皮、干貝(bei)、魚(yu)翅、干海參、魷魚(yu)干、墨魚(yu)干、螺肉(rou)干、銀(yin)魚(yu)干、鮑魚(yu)干、章魚(yu)干等(deng)。
海鮮干貨如何選購
1、看顏色:不管是干貝類的海鮮干貨還是魷魚之類的海鮮干貨,在選擇的時候,一定要查看一下干貨品牌產品顏色。有些干貨在制作過層中會要求顏色好看,于是加入一些化學制劑,這樣的干貨對身體是有害的。只要干貨的顏色不正常,那么不要選擇。
2、辨別味道:有不少海鮮干貨在制作的時候,會使用到硫磺或者(zhe)其他化學物質(zhi)進行熏制,只要你用鼻(bi)子一(yi)聞就(jiu)能(neng)夠辨(bian)別出來。
3、根據海鮮的特征購買:在買海鮮(xian)干貨的(de)時候(hou),你一定要根(gen)據這種海鮮(xian)“活著”時候(hou)的(de)特征進行選擇好壞(huai),比如說蝦仁(ren),好的(de)蝦仁(ren)干貨都是彎的(de),這是用新鮮(xian)的(de)大蝦制(zhi)作出來的(de),而(er)直(zhi)的(de)蝦仁(ren)絕對是死的(de)大蝦制(zhi)成的(de)。
4、不加有任何的“調料”:有些(xie)海(hai)鮮干貨會(hui)加上(shang)一些(xie)特殊的(de)(de)調料,比如說那些(xie)即食的(de)(de)海(hai)鮮干貨,上(shang)面會(hui)涂抹上(shang)一層所謂的(de)(de)調味(wei)醬之(zhi)類,這樣(yang)的(de)(de)盡可(ke)能不要買。