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常見食品添加劑有哪些

常見的食品添加劑(ji)(ji)有防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)、著色劑(ji)(ji)、甜味劑(ji)(ji)、香料、膨松劑(ji)(ji)、酸度調(diao)節劑(ji)(ji)、抗氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)、增稠劑(ji)(ji)、乳化(hua)劑(ji)(ji)、膨松劑(ji)(ji)、組織改良(liang)劑(ji)(ji)、面粉改良(liang)劑(ji)(ji)、消泡劑(ji)(ji)、抗結劑(ji)(ji)等。

食品添加劑的危害

誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮，除了遵照國家標準使用食品添加劑外，最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。

食品添加劑的使用原則

食(shi)(shi)品添(tian)(tian)加(jia)劑使用時(shi)應符(fu)合(he)以下基本要求：不(bu)應對人體產生任何健(jian)康(kang)危害。不(bu)應掩蓋食(shi)(shi)品腐敗(bai)變質(zhi)。不(bu)應掩蓋食(shi)(shi)品本身或(huo)加(jia)工過程中(zhong)的(de)(de)質(zhi)量缺陷或(huo)以摻雜、摻假、偽造為目的(de)(de)而使用食(shi)(shi)品添(tian)(tian)加(jia)劑。不(bu)應降(jiang)低食(shi)(shi)品本身的(de)(de)營養(yang)價(jia)值。在(zai)達(da)到(dao)預(yu)期效果的(de)(de)前(qian)提下盡可能降(jiang)低在(zai)食(shi)(shi)品中(zhong)的(de)(de)使用量。

在下列情況下可使用食(shi)(shi)品添加劑：保持或(huo)提高(gao)食(shi)(shi)品本(ben)身的(de)營養價值。作(zuo)為(wei)某些特殊膳(shan)食(shi)(shi)用食(shi)(shi)品的(de)必要配料或(huo)成分。提高(gao)食(shi)(shi)品的(de)質量和穩定性，改進其感官特性。便于(yu)食(shi)(shi)品的(de)生產、加工、包裝(zhuang)、運(yun)輸或(huo)者貯藏。

國家禁止食品添加劑有哪些

蘇丹紅、吊(diao)白塊、工(gong)業用(yong)甲(jia)醛(quan)、硼(peng)砂(sha)、連二亞硫酸鈉、瘦(shou)肉精、工(gong)業用(yong)火(huo)堿、純堿、三(san)聚氰胺、工(gong)業硫磺都是禁止使(shi)用(yong)的。

食品添加劑的作用

防止變質、改(gai)善食品感(gan)官性(xing)狀、保(bao)持營(ying)養價值(zhi)、方便(bian)供應、方便(bian)食品加工(gong)、其他(ta)特殊需要(yao)。