（一）不銹鋼

優點：食品級(ji)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)制成(cheng)的餐具(ju)、廚具(ju)等，重量(liang)(liang)較輕，堅固(gu)耐用(yong)，健康(kang)無(wu)毒，可以說很好的達到了(le)熱量(liang)(liang)、重量(liang)(liang)與質量(liang)(liang)三者的平衡(heng)。304不銹(xiu)鋼(gang)(gang)耐腐蝕性好、強度(du)高，其中18-10不銹(xiu)鋼(gang)(gang)更(geng)是(shi)完全沒(mei)有金屬(shu)離子析出；316不銹(xiu)鋼(gang)(gang)因添加Mo元素，比304不銹(xiu)鋼(gang)(gang)在性能方面(mian)更(geng)加優秀(xiu)，可用(yong)于(yu)比較極(ji)端(duan)的條(tiao)件，常被宣傳(chuan)為(wei)醫用(yong)級(ji)別。

缺點：不銹鋼由鐵、鉻(ge)、鎳(nie)合金，再摻入鉬、鈦(tai)、鈷和錳(meng)等微量元素而(er)制成，所以(yi)非食品級(ji)不銹鋼以(yi)及不合格的(de)(de)不銹鋼制成的(de)(de)餐具(ju)廚具(ju)，長期(qi)盛放(fang)菜品或過酸過堿(jian)的(de)(de)食物會導致有害金屬離子(zi)的(de)(de)析出，人們吃(chi)入體內(nei)對于健(jian)康(kang)是(shi)非常不利的(de)(de)。

（二）鐵

優點：鐵在材質上不含(han)有其他特殊的(de)化學物質，抗氧(yang)化能力比較強，十分的(de)堅固耐用、受熱均(jun)勻。一般(ban)來(lai)說鐵制(zhi)品的(de)價(jia)格便宜，而且(qie)鑄造工藝相對簡單，用起(qi)來(lai)也很方便。

缺點：鐵制品通常都不(bu)可避免的一個問題就是生銹，這就需(xu)要我們在日常生活(huo)使用(yong)時保養好。而(er)且(qie)如果不(bu)是大(da)品牌，裝過有害物質的鐵器回(hui)爐生產的鍋，高溫會揮發有害物質。

（三）合金

優點：合金材質(zhi)通(tong)常表(biao)面會進行充(chong)分氧化，因(yin)此在安(an)全(quan)指標(biao)上是經得(de)起(qi)考驗的，而且質(zhi)量較(jiao)輕，翻炒起(qi)來也是比(bi)較(jiao)輕松的，基(ji)本(ben)不(bu)會出現生銹等情(qing)況。

缺點：質量不過關的合(he)金(jin)產品在使用時(shi)會析出對人(ren)體有害(hai)的物質，表面的化學(xue)涂層，高(gao)溫或用久了容易脫(tuo)落。長(chang)期使用，會攝入(ru)過多(duo)鋁元素對健(jian)康(kang)不利，小作(zuo)坊(fang)產品可能會出現(xian)不合(he)格的情況。

（四）砂-陶

優點：具有通(tong)氣性(xing)，吸附(fu)性(xing)，傳熱(re)均(jun)勻，散熱(re)慢等特點。砂(sha)鍋能均(jun)衡而(er)持久的(de)(de)(de)把外界熱(re)能傳遞給內部原料(liao)，相對(dui)平(ping)衡的(de)(de)(de)環境(jing)溫度，有利(li)于水(shui)分(fen)子與食(shi)物的(de)(de)(de)相互滲透，鮮(xian)香成分(fen)溢出的(de)(de)(de)越(yue)多，煨出的(de)(de)(de)湯的(de)(de)(de)滋味就(jiu)越(yue)鮮(xian)醇。

缺點：砂鍋(guo)是我國家庭的傳(chuan)統(tong)炊(chui)具(ju)，因材料中含有(you)(you)鉛(qian)元素，如(ru)使用不合(he)格的砂鍋(guo)會(hui)造成鉛(qian)超標(biao)。內壁有(you)(you)色彩的砂鍋(guo)也不要(yao)用，如(ru)存(cun)放腐蝕性液體也會(hui)導(dao)致有(you)(you)害元素的析出。

（五）竹

優點：合格的竹制(zhi)品(pin)最為(wei)健康，通常為(wei)天然制(zhi)成，材(cai)質較為(wei)結實且(qie)不容(rong)易(yi)(yi)開裂或(huo)掉(diao)渣(zha)，污垢不易(yi)(yi)被塞在縫(feng)隙(xi)里，比較干(gan)凈，清潔起來也更(geng)方便。因(yin)容(rong)易(yi)(yi)風干(gan)，不易(yi)(yi)有味道，是很好的廚房用品(pin)材(cai)質選擇。

缺點：美中不足的是竹的厚度不夠，多(duo)為拼接而成(cheng)，使用時經不起重擊，和實木相同，竹的吸水(shui)性很高，在潮(chao)濕的地方容易發霉(mei)，附著對(dui)身(shen)體(ti)(ti)有(you)害(hai)的霉(mei)菌，容易生成(cheng)對(dui)人體(ti)(ti)有(you)害(hai)的細菌微生物，需要定(ding)期消毒。

（六）木質

優點：實木很(hen)厚重，韌度很(hen)強，制成的餐具比(bi)較有質感(gan)。實木用膠少，無(wu)人工添(tian)加(jia)劑(ji)，更加(jia)天然環保(bao)健(jian)康。實木砧板在使用起來也比(bi)較適(shi)合處理一些堅硬的東(dong)西。

缺點：實(shi)(shi)木(mu)使(shi)用(yong)(yong)天然木(mu)材(cai)，價格較高，暴曬容(rong)易變形(xing)開(kai)裂，因實(shi)(shi)木(mu)制品的(de)吸水性強(qiang)，不易風(feng)干，如果長時間在潮濕(shi)環(huan)境下，又(you)很(hen)容(rong)易發(fa)霉，導(dao)致腸道疾病的(de)發(fa)生。實(shi)(shi)木(mu)砧板在使(shi)用(yong)(yong)時容(rong)易把木(mu)渣剁出來，用(yong)(yong)久了，切痕容(rong)易積蓄污垢，不易清洗(xi)。

（七）塑料

優點：塑料制成的餐具和廚具外觀時尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡。此外塑料制品還有制造成本低、耐用質輕、易塑形等特點。如今塑料已被廣泛運用到人們日常生活中的衣食住行方方面面，原理上來說只要制造合格、使用方法正確，這些塑料一般都是安全無毒的。【 詳細了解什么塑料制品安全？>>】

缺點：塑(su)料比較(jiao)脆，長期高溫(wen)使用時會(hui)變形(xing)、融化，從而產(chan)生(sheng)對身體(ti)有害(hai)的物(wu)質。不合格偽(wei)劣的塑(su)料或(huo)裝過(guo)有害(hai)物(wu)質的塑(su)料回爐生(sheng)產(chan)的塑(su)料制(zhi)品，一旦裝高溫(wen)開水、剛出鍋的菜或(huo)微波爐加熱，容易揮(hui)發有害(hai)物(wu)質。

（八）紙

優點：輕盈、方便易拿放；成本低(di)，價格(ge)也(ye)低(di)廉；用過的紙杯可回收，循(xun)環使用，節(jie)約資源。

缺點：紙(zhi)杯(bei)或紙(zhi)制品器皿粘合時(shi)候用了有類似膠水的(de)東西，高(gao)溫(wen)容(rong)易(yi)(yi)(yi)揮發有害(hai)物質，不宜(yi)長期(qi)使用。不達標(biao)的(de)紙(zhi)杯(bei)杯(bei)身(shen)挺度不夠，加入(ru)熱水后容(rong)易(yi)(yi)(yi)使人(ren)(ren)燙傷。杯(bei)身(shen)有熒光性(xing)物質殘留危(wei)害(hai)人(ren)(ren)體(ti)健康，熒光物質不易(yi)(yi)(yi)被分解、排除，積在(zai)(zai)體(ti)內會影響細胞的(de)正常生長發育，接觸(chu)過(guo)量，毒性(xing)累積會形成潛在(zai)(zai)致(zhi)癌風(feng)險(xian)。有些紙(zhi)杯(bei)杯(bei)身(shen)油墨易(yi)(yi)(yi)脫色(se)，飲水時(shi)會隨(sui)之進(jin)入(ru)人(ren)(ren)體(ti)。

（九）玻璃

優點：玻璃不(bu)僅(jin)僅(jin)只(zhi)是通透好看，且(qie)不(bu)含有機的化學物(wu)質(zhi)，當人們(men)用玻璃杯喝(he)水或其他飲品(pin)的時候(hou)，不(bu)必擔心有害的化學物(wu)質(zhi)會(hui)被喝(he)進肚子里，而(er)且(qie)玻璃表面光(guang)滑，容易清(qing)洗。

缺點：玻璃(li)易碎(sui)，杯壁較薄，導熱較快，所以使用的(de)時(shi)候需要做好防燙措施，避免燙傷(shang)；有(you)些價格太低的(de)玻璃(li)制品，其材料(liao)勢(shi)必有(you)偷(tou)工減料(liao)的(de)成分在(zai)里面，高溫有(you)可(ke)能會發生爆炸(zha)之(zhi)類的(de)危及身體(ti)安(an)全。同時(shi)玻璃(li)的(de)耐溫差性(xing)差，容易受溫差變化(hua)而(er)爆裂。另外(wai)，雖然時(shi)尚性(xing)強，但(dan)是也很容易過時(shi)。

（十）陶瓷

優點：所(suo)謂“陶瓷(ci)”就是(shi)粘土制成一種形狀，由粘土或其它無機(ji)非金屬原料，經成型、燒(shao)結等工藝處理，耐用，實用。陶瓷(ci)主要原材(cai)料是(shi)泥巴(ba)，而不(bu)是(shi)稀(xi)有(you)金屬，不(bu)會污染環(huan)境，破壞(huai)資源(yuan)，人(ren)們用來(lai)喝(he)水、飲茶、喝(he)咖啡(fei)等也是(shi)無毒無害(hai)的。

缺點：陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)同樣是易碎物品，不合格(ge)的陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)產品和五顏六色的陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)杯里藏著巨大的隱(yin)患，特別(bie)是內壁涂有彩釉(you)，當杯子盛入開水或者(zhe)酸、堿性偏高的飲料(liao)時(shi)，這些顏料(liao)中的鉛等有毒(du)重金屬元(yuan)素就容易溶解在液體(ti)(ti)中，人們(men)飲進帶化學物質的液體(ti)(ti)，就會對人體(ti)(ti)造成危害。

（十一）鋁

優點：鋁制餐具通常較為(wei)輕便，一般顏色(se)銀(yin)白，有光澤，質地(di)堅韌而(er)輕，不容易(yi)銹蝕。

缺點：鋁制餐具容(rong)易(yi)和許多元素(su)發(fa)生(sheng)化學反(fan)應(ying)，使用時(shi)會(hui)有脫皮(pi)現象，這是不(bu)(bu)可(ke)(ke)避免(mian)的(de)，太(tai)容(rong)易(yi)形成(cheng)鋁離(li)子，一旦進入我(wo)們的(de)身體，也(ye)容(rong)易(yi)造成(cheng)不(bu)(bu)可(ke)(ke)逆轉(zhuan)的(de)損傷，尤其是對(dui)幼兒(er)、老人(ren)什么樣(yang)的(de)傷害會(hui)導致記憶衰退(tui)，失眠多夢等現象。

MAIGOO小編特別提醒： 以上材質制成的餐具、廚具各有自身的優點和不足，相對而言，只要是嚴格按照國家的相關標準生產，并在產品使用得當時（特別是鋁制和塑料制品使用時要注意使用安全）一般來說都是比較健康的。盛放器皿方面建議多使用陶瓷、玻璃之類的環保材質器皿。銀器皿很少見但可以殺菌，活化細胞，促進人體排毒養生。還有紫砂壺、陶罐等煲湯材料也比較環保。此外，同樣的材質，品牌和價格也是決定商品好壞的因素，所以我們在選購上一定要有一點品質追求，選擇知名的品牌，切勿(wu)貪圖(tu)便宜，購買(mai)雜品牌和價格低廉的(de)產品。

廚房鍋具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼鍋＞鐵鍋＞合金鍋＞砂鍋。

304/316不銹鋼鍋(健康環保)

優點：食品級不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制成(cheng)的(de)(de)餐具、廚(chu)具等(deng)，重(zhong)量(liang)較輕，堅固耐(nai)用，健康無毒(du)，可以說很好(hao)的(de)(de)達到了熱量(liang)、重(zhong)量(liang)與質量(liang)三者的(de)(de)平衡。304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)耐(nai)腐蝕性好(hao)、強度高(gao)，其中(zhong)18-10不(bu)銹(xiu)鋼(gang)更是完全沒(mei)有金屬離子析出(chu)；316不(bu)銹(xiu)鋼(gang)因添加(jia)Mo元素，比304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)在性能方(fang)面更加(jia)優(you)秀，可用于比較極端的(de)(de)條件，常被宣傳為醫(yi)用級別。

缺點：不要長(chang)時(shi)間(jian)盛放鹽、醬油、醋、熬(ao)中(zhong)藥(yao)等用強(qiang)堿性或強(qiang)氧(yang)化性物質(zhi)，也不可長(chang)時(shi)間(jian)干燒，容易使有(you)害物質(zhi)被溶解出(chu)來。

Tips：除304、316不銹鋼之外的其他一些不銹鋼生產的鍋具，買購網小編建議大家不要購買，否則鍋具的品質無法得到保證，有可能鉻超標，用久了會對身體健康造成危害。因此要選擇正規鍋具品牌生產的鍋具進行(xing)購買。

鐵鍋(傳承已久)

優點：鐵鍋在(zai)材質上(shang)不(bu)含有(you)其(qi)他特(te)殊的化學(xue)物質，抗氧化能力比(bi)較(jiao)強，在(zai)烹飪的過程(cheng)中有(you)鐵(tie)離(li)子溶入到食(shi)物中，可補充鐵(tie)元素，對(dui)(dui)人體也是(shi)有(you)好處的。鐵(tie)鍋的價格便(bian)宜，而且鑄造工藝相對(dui)(dui)簡單，用起來也很方便(bian)。鐵(tie)鍋十分的堅固耐用、受熱(re)均勻，但在(zai)我國傳承(cheng)千年(nian)也是(shi)較(jiao)為理想的鍋具。

缺點：鐵鍋較為笨重，耗(hao)油較多，且保養不當會(hui)容易(yi)(yi)生銹導致鍋具再(zai)無法(fa)使用。50元以下的鐵鍋通常(chang)用料都不會(hui)太(tai)好(hao)，制成這種(zhong)鐵鍋的廢(fei)料容易(yi)(yi)析(xi)出有(you)害物(wu)質(zhi)。

Tips：嫌麻煩的人就用生鐵鍋，保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥水分。另外相對來說熟鐵鍋比較耐用，不易破損。鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。【生鐵鍋好還是熟鐵鍋好>>】

合金鍋(市場主流)

優點：合(he)金材(cai)(cai)質(zhi)的(de)(de)炒鍋(guo)多(duo)為鋁合(he)金的(de)(de)不粘鍋(guo)，是(shi)市(shi)面上鍋(guo)具的(de)(de)主流(liu)材(cai)(cai)質(zhi)。在(zai)材(cai)(cai)質(zhi)上合(he)金鍋(guo)對鍋(guo)體表面進行了充分氧化，因此在(zai)安(an)全指標上是(shi)經得起(qi)考(kao)驗的(de)(de)，而且質(zhi)量較輕(qing)，翻(fan)炒起(qi)來(lai)也是(shi)比較輕(qing)松的(de)(de)，基(ji)本不會出現(xian)生銹等情況。

缺點：質量不過關的合(he)金鍋在炒菜時會析出(chu)對(dui)人體有(you)害(hai)的物(wu)質，表面的化學涂層(ceng)，高(gao)溫(wen)或用(yong)久了容易脫落。長期使用(yong)，會攝入過多鋁元素對(dui)健(jian)康不利，小作坊(fang)產品(pin)可能會出(chu)現不合(he)格的情況。

Tips：用鋁合金(jin)鍋做(zuo)菜(cai)，涂(tu)層(ceng)比較(jiao)容易脫(tuo)落(luo)，因此炒菜(cai)的時候需要小心，可以(yi)選用木鏟或者硅膠鏟，避免剛(gang)鏟和鋼絲球。

砂鍋、陶鍋(特色專用)

優點：具有通氣性(xing)，吸附性(xing)，傳(chuan)(chuan)熱均(jun)勻，散熱慢等特點(dian)。砂鍋能均(jun)衡而持久(jiu)的(de)把外界熱能傳(chuan)(chuan)遞給內部原料，相對平衡的(de)環境溫度，有利于水分(fen)子與(yu)食物的(de)相互(hu)滲透(tou)，這種相互(hu)滲透(tou)的(de)時間維持得越長，鮮(xian)香成分(fen)溢(yi)出的(de)越多(duo)，煨(wei)出的(de)湯的(de)滋味就(jiu)越鮮(xian)醇，被煨(wei)食品的(de)質地就(jiu)越酥爛(lan)。

缺點：砂鍋(guo)是(shi)我國(guo)家庭(ting)的傳統炊具，含有(you)少量(liang)鉛，如不合格的砂鍋(guo)會造成鉛超(chao)標。內壁有(you)色(se)彩的砂鍋(guo)不宜存放 酒、醋及酸性飲料(liao)和食物。

Tips：砂(sha)鍋(guo)(guo)用于煨(wei)燉是最適合不過(guo)了，依靠砂(sha)鍋(guo)(guo)的菜(cai)譜(pu)有砂(sha)鍋(guo)(guo)雞、砂(sha)鍋(guo)(guo)豆腐、砂(sha)鍋(guo)(guo)魚頭等。

砧板選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

竹砧板(五星推薦)

優點：合格的竹砧板是所有(you)砧板里(li)面(mian)最為健康的，已經逐漸取代了(le)笨重(zhong)的實(shi)木砧板了(le)。天然制成，材質較為結實(shi)且不(bu)容易(yi)(yi)開裂或掉渣(zha)，污垢不(bu)易(yi)(yi)被塞在縫隙里(li)，比較干凈，清潔起來也(ye)更方便。因竹菜板容易(yi)(yi)風干，不(bu)容易(yi)(yi)發(fa)霉，不(bu)易(yi)(yi)有(you)味道(dao)，是很(hen)好的選擇。

缺點：美中不足的是竹菜(cai)板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以(yi)最好用來切菜(cai)或切水果。

Tips：有些不良商家會在竹砧板里邊用黏劑固定填充物，而黏劑就很有可能含有有毒物質——甲醛，在這里呼吁大家不要貪圖小便宜，購買價格太低廉的竹砧板。因此要選擇正規砧板品牌生產的砧板。

PP塑料砧板(堅硬無毒)

優點：正規的塑料砧(zhen)板應(ying)該進口優質(zhi)食品(pin)級PP材質(zhi)，原(yuan)理上來說(shuo)這是安全無(wu)毒的，塑料砧(zhen)板重(zhong)量輕，容易清洗，外形漂(piao)亮，顏色豐富(fu)，結(jie)實耐(nai)用。

缺點：遇高溫易化。有的(de)商(shang)(shang)家為(wei)了追求(qiu)片(pian)面的(de)，塑料(liao)砧板的(de)硬度，常常過量(liang)添加填充料(liao)，甚(shen)至有的(de)無良商(shang)(shang)家為(wei)了降低(di)生產(chan)成(cheng)本會在材(cai)料(liao)中摻入(ru)舊(jiu)原(yuan)料(liao)，這樣就有可能導致化學物質的(de)析出，對(dui)身體健康(kang)產(chan)生危害。

Tips：除PP材質外，其他塑料(liao)做成的(de)砧(zhen)板一般都不建(jian)議購買。

木質砧板(保養麻煩)

優點：木質菜(cai)板材質很厚，韌(ren)度很強，比(bi)較適合用來剁肉或切(qie)一(yi)些堅(jian)硬的食物(wu)。

缺點：使用(yong)(yong)時(shi)容(rong)易把木渣剁(duo)出來。此外(wai)，木質(zhi)菜板用(yong)(yong)久了，切痕容(rong)易積蓄污垢(gou)，不易清洗。因木質(zhi)菜板的吸水性強，不易風干，如(ru)果(guo)長時(shi)問在潮濕環境下(xia)，很容(rong)易發(fa)霉，導致腸道疾病(bing)的發(fa)生。

Tips：木質砧板在使用完以后一定要用清水沖洗菜板，若覺得不干凈，可用鹽水沖洗消毒。當菜板有比較深的刀痕時，最好更換掉，這些刀痕容易藏污納垢。【木砧板的保養方法>>】

家用筷子選哪種材質好？買購網小編提醒您，一般來說，竹、木筷子＞不銹鋼筷子＞塑料筷子。

竹、木筷子(理想選擇)

優點：價格適中，導熱性差（放嘴里不(bu)會(hui)太燙）、重量較輕，使用方便。竹子表(biao)面光滑，生(sheng)長(chang)周期短，本身不(bu)易滋生(sheng)細(xi)菌(jun)很少生(sheng)蟲，生(sheng)長(chang)過程(cheng)中也無需使用化肥和(he)殺蟲劑等有害物質。因此不(bu)管(guan)論(lun)健康、論(lun)環(huan)保、還是論(lun)性價比，竹筷子都是最(zui)理想的選擇。

缺點：竹木筷(kuai)子由于其高(gao)吸水(shui)性，易含有(you)霉菌，細(xi)菌，甚至是(shi)有(you)洗潔(jie)精的化學(xue)物(wu)質附著在(zai)其上(shang)面。

Tips：建議大家使用竹筷或木筷，竹筷本身材質無毒無害，很環保，價格也很便宜，質量好的竹筷子遇到高溫也不會變形，但需要注意定期消毒。Maigoo小編建議大家選用正規筷子品牌廠家以保證健康。

不銹鋼筷子(安全無毒)

優點：不銹鋼(gang)筷子美觀(guan)大(da)方、耐腐(fu)蝕不生銹，經久(jiu)耐用，放很久(jiu)也不會(hui)發霉。

缺點：不銹鋼筷子用起來有些重，摩擦力會比較小，手感不太好，導熱性太強，對于小孩和(he)老人應該慎用。

Tips：在選購(gou)不(bu)銹鋼(gang)筷子時，同(tong)樣應選擇食用級的304不(bu)銹鋼(gang)和316不(bu)銹鋼(gang)這兩種材質，因為(wei)這兩種耐腐蝕，耐高溫(wen)不(bu)會析出有害元素。

塑料筷子(不建議用)

優點：塑(su)料(liao)筷(kuai)子(zi)(zi)外觀時尚，造型(xing)豐富，很多女(nv)性朋友和孩子(zi)(zi)都非常喜歡塑(su)料(liao)筷(kuai)子(zi)(zi)。塑(su)料(liao)筷(kuai)子(zi)(zi)便宜且(qie)顏色鮮艷(yan)，通過不同的(de)顏色，就能區分(fen)出主人和客人的(de)筷(kuai)子(zi)(zi)。

缺點：不過塑料筷(kuai)子(zi)比較脆，長期(qi)高溫使用(yong)時(shi)會變形、融化，從而產生(sheng)對身體(ti)有害的(de)物質。

Tips：塑料(liao)筷(kuai)子(zi)雖(sui)然有著很吸引(yin)人(ren)的(de)外表(biao)，但并不建(jian)議使用，如一定(ding)要為(wei)寶寶購買，建(jian)議看(kan)清筷(kuai)子(zi)的(de)材(cai)質，通常PP和PPS兩種(zhong)塑料(liao)材(cai)質是符(fu)合食品接觸的(de)。

喝水杯子選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，玻璃杯、無彩釉涂染的陶瓷杯＞不銹鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯。

玻璃杯(喝水首選)

優點：喝(he)水(shui)杯(bei)的(de)(de)(de)首(shou)選應該(gai)是(shi)(shi)玻(bo)璃(li)(li)杯(bei)，尤其是(shi)(shi)辦(ban)公(gong)室和家庭用(yong)戶(hu)。玻(bo)璃(li)(li)杯(bei)不僅僅只(zhi)是(shi)(shi)通透好看，且不含有機的(de)(de)(de)化(hua)學(xue)物質，當人(ren)們用(yong)玻(bo)璃(li)(li)杯(bei)喝(he)水(shui)或其他(ta)飲品的(de)(de)(de)時候，不必擔心有害的(de)(de)(de)化(hua)學(xue)物質會被(bei)喝(he)進肚子里，而且玻(bo)璃(li)(li)表面光滑，容易清洗，所以人(ren)們用(yong)玻(bo)璃(li)(li)杯(bei)喝(he)水(shui)才是(shi)(shi)最健康(kang)、最安全的(de)(de)(de)。

缺點：玻璃杯易碎(sui)，有(you)些價(jia)格太低(di)的玻璃杯，其材料勢必(bi)有(you)頭(tou)功(gong)減料的成分在里面，高溫有(you)可能會發生爆炸之類的危及身體安全(quan)。

Tips：玻璃杯每次(ci)(ci)用完如能即刻清洗(xi)最好，若覺得太麻煩，也應該至少每天清洗(xi)一次(ci)(ci)，可以在(zai)晚(wan)上臨睡前(qian)洗(xi)干凈，然后晾干。

陶瓷杯(選無彩釉)

優點：所謂“陶瓷”就是粘(zhan)土制成一種(zhong)形狀，由粘(zhan)土或(huo)其它(ta)無機非金(jin)屬原(yuan)料，經成型、燒(shao)結等工藝(yi)處理。所以陶瓷杯環保，耐用，實用。其主要原(yuan)材料是泥(ni)巴，而不(bu)是稀(xi)有金(jin)屬，不(bu)會污染環境，破(po)壞資(zi)源(yuan)，人們用來(lai)喝水、飲茶、喝咖啡(fei)等也是無毒無害的。

缺點：陶(tao)瓷杯(bei)同樣是易碎物品，且五顏六色的(de)陶(tao)瓷杯(bei)，里(li)藏著巨(ju)大(da)的(de)隱患，尤其內壁涂有釉，當(dang)杯(bei)子(zi)盛(sheng)入開水(shui)或者(zhe)酸、堿性偏高的(de)飲料時，這些(xie)顏料中(zhong)的(de)鉛等有毒重金屬元素就容易溶解(jie)在(zai)液(ye)體中(zhong)，人們(men)飲進(jin)帶化學(xue)物質的(de)液(ye)體，就會對(dui)人體造成危害。

Tips：Maigoo小編(bian)不建議使(shi)用五顏(yan)六色的陶(tao)瓷水(shui)杯，雖然外(wai)觀討人喜歡，但釉中的一些鋁及其他重金(jin)屬有毒元素(su)容易析出，此時人們飲進帶化學物質的液體，人體就(jiu)會受到傷害。

不銹鋼杯(健康無害)

優點：不(bu)銹(xiu)鋼(gang)杯(bei)通常是不(bu)銹(xiu)鋼(gang)保(bao)溫(wen)杯(bei)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)保(bao)溫(wen)杯(bei)由內(nei)外(wai)(wai)雙層不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制造而成，利(li)用(yong)真(zhen)空技術(shu)把內(nei)膽與(yu)外(wai)(wai)殼(ke)的(de)(de)(de)夾層中的(de)(de)(de)空氣給抽(chou)出來以達到真(zhen)空保(bao)溫(wen)的(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)杯(bei)的(de)(de)(de)好處(chu)是堅固耐用(yong)、防(fang)銹(xiu)防(fang)腐蝕(shi)，真(zhen)空保(bao)溫(wen)杯(bei)保(bao)溫(wen)效(xiao)果(guo)極佳。

缺點：不銹(xiu)鋼所含(han)鐵鉻合金、鎳、鉑(bo)、鈦等金屬元(yuan)素雖然都是(shi)人體(ti)(ti)需要的微(wei)量元(yuan)素，但如果在人體(ti)(ti)中積累過(guo)多就會對身體(ti)(ti)造成傷害，輕則金屬中毒，導致人記(ji)憶(yi)力減退(tui)、智(zhi)力減退(tui)、萎靡不振，重則危(wei)及生(sheng)命。

Tips：對(dui)于304、316材質(zhi)這種(zhong)食品級的(de)不銹鋼杯來說，像茶葉、枸杞(qi)、碳酸飲料(liao)等(deng)，雖然本身具有(you)酸堿性，但(dan)是非常(chang)微(wei)弱(ruo)，可放心(xin)使用(yong)。

紙杯(建議少用)

優點：輕盈、方(fang)便易拿放；成本低，價(jia)格(ge)也低廉；用過(guo)的紙杯可回收，循環使用，節(jie)約資源(yuan)。

缺點：不(bu)達標的紙(zhi)(zhi)杯(bei)杯(bei)身(shen)挺(ting)度不(bu)夠，加入熱水后(hou)容易使人燙傷。杯(bei)身(shen)有熒光性物質殘留危害人體健康，熒光物質不(bu)易被(bei)分解、排除，積在(zai)體內會(hui)影響細胞的正常生長發育，接觸(chu)過量，毒性累積會(hui)形成潛在(zai)致癌風險。有些紙(zhi)(zhi)杯(bei)杯(bei)身(shen)油墨(mo)易脫色，飲(yin)水時會(hui)隨之進(jin)入人體。

Tips：紙杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)口15mm內不能印圖案，紙杯(bei)(bei)最多(duo)能承受的耐熱度(du)只有100度(du)，絕(jue)對經不起(qi)烤箱高溫烘烤。

塑料杯(建議不用)

塑料(liao)(liao)杯(bei)，指的(de)是用來裝飲料(liao)(liao)和茶的(de)一次(ci)性容(rong)器。屬(shu)于(yu)不可(ke)降解的(de)產品(pin)，是“白色(se)污染”的(de)主要來源。一次(ci)性塑料(liao)(liao)杯(bei)使(shi)用量最大(da)的(de)一般是飲料(liao)(liao)店(dian)、熱冷飲店(dian)、奶茶店(dian)、酒店(dian)、餐廳和咖啡店(dian)，提(ti)供各(ge)種塑料(liao)(liao)杯(bei)裝的(de)外帶飲品(pin)和現場使(shi)用。

Tips：塑料杯常用(yong)的材料是(shi)1號PET，耐熱至70℃易變形，有對人體有害的物質融(rong)出。1號塑料品用(yong)了10個月后，可能釋放出致癌物DEHP。不能放在(zai)汽車內曬太陽(yang)；不要裝(zhuang)酒、油等物質。

保鮮盒選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，耐高溫玻璃>PP塑料>tritan。

玻璃保鮮盒(綠色環保)

優點：玻(bo)(bo)璃(li)保鮮盒(he)(he)采用高硼硅玻(bo)(bo)璃(li)材質，玻(bo)(bo)璃(li)透明。這樣大家在使(shi)用的時候不必打開盒(he)(he)子，就(jiu)可以很輕易地確(que)認盒(he)(he)內物(wu)品。

缺點：通常沒什么問題，但如果沒有經過耐高溫處理的玻璃材質，在微波爐使用時會炸裂。

Tips：我們在選購玻璃保鮮盒時一定要認準高硼硅耐熱玻璃制成的保鮮盒，可以直接在微波爐里加熱食物，而不用擔心它會爆炸。【如何挑選食品保鮮盒>>】

PP塑料保鮮盒(可加熱)

優點：無毒、無味，密(mi)度(du)(du)小(xiao)，強度(du)(du)剛度(du)(du)，硬度(du)(du)耐熱(re)性均優于低壓(ya)聚(ju)乙烯，可(ke)在(zai)100度(du)(du)左右使用。具有良好的電(dian)性能和(he)(he)高頻絕緣性不(bu)受濕度(du)(du)影響，密(mi)度(du)(du)0.90-0.91，耐熱(re)性高，韌(ren)性和(he)(he)耐化學(xue)腐蝕性都很(hen)好。食品塑料(liao)制品最(zui)常用的一(yi)種。

缺點：其他如PET、PC等塑料材(cai)質的保鮮盒(he)都不應該放在(zai)(zai)微波爐或者(zhe)烤箱進行加熱(re)，這(zhe)些塑料材(cai)質不耐高(gao)溫(wen)，在(zai)(zai)加熱(re)時會釋(shi)放出有毒物質，人體食用后會危害(hai)健康。

Tips：PP塑料(liao)材質是(shi)唯一一款可以(yi)放(fang)入微波爐加熱(re)的塑料(liao)保(bao)鮮盒，值得注意(yi)的是(shi)有的保(bao)鮮盒盒身是(shi)由(you)PP塑料(liao)制造，但是(shi)保(bao)鮮盒的蓋子(zi)不(bu)是(shi)，因此在加熱(re)時要(yao)把(ba)蓋子(zi)取下(xia)來。

Tritan?(新型材質)

優點：Tritan具有不含BPA；抗氧(yang)化，長期存(cun)儲食物無異味殘留、無色素沉著；抗沖擊強度(du)高，可用(yong)于(yu)高真空度(du)存(cun)儲；200度(du)高溫不變(bian)形，無異味釋放(fang)；應力小(xiao)，結實耐用(yong)，跌摔后不損壞的。

缺點：新型材質，產品較少，主要(yao)應用(yong)在(zai)水杯和(he)奶瓶的產品上。

Tips：Tritan?通過美(mei)國食(shi)品藥品管理局FDA認證，耐高溫(wen)，可用于微波爐直接加(jia)熱，為歐美(mei)地區(qu)嬰幼兒用品指定材質。

餐具選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，陶瓷餐具>不銹鋼餐具>塑料餐具>鋁制餐具。

陶瓷餐具(吃飯首選)

優點：陶瓷(ci)餐(can)(can)具(ju)(ju)造型多樣、細膩光滑(hua)、色彩明麗(li)且便于清洗，是絕大多數家(jia)庭(ting)購買餐(can)(can)具(ju)(ju)的(de)首選。在陶瓷(ci)餐(can)(can)具(ju)(ju)中(zhong)，選擇無鉛釉(you)就是極好的(de)，這也是陶瓷(ci)餐(can)(can)具(ju)(ju)中(zhong)的(de)一個好品種。

缺點：陶(tao)瓷易(yi)碎，有的陶(tao)瓷餐具有著非常鮮艷的顏色，這些色素可能會(hui)對我們的身體健康造(zao)成損(sun)害(hai)，這需要注意。

Tips：陶瓷餐具是大部分家庭的選擇，有80%的家庭在選購餐具時是陶質的，這樣的材料安全無毒之外，還保證了一般的環保綠色。【餐具如何選購>>】

不銹鋼餐具(潮流選擇)

優點：不銹鋼(gang)餐(can)具也漸漸成為了人們(men)選(xuan)擇和購買的一(yi)大熱潮，不銹鋼(gang)餐(can)具在(zai)大多數情況下是(shi)好的，但(dan)在(zai)使用時有一(yi)定(ding)的禁忌。

缺點：不(bu)銹鋼餐具盛(sheng)放食品時，不(bu)能長期盛(sheng)放強酸(suan)性質的食物，強堿性質的食物也不(bu)應該盛(sheng)放，否則(ze)很容易激發有(you)害(hai)健(jian)康的金屬(shu)元(yuan)素，對身體造成傷(shang)害(hai)。

Tips：不銹鋼餐具的選擇仍然以304、316不銹鋼材質制成的餐具為首選，但需要注意的是不銹鋼餐具的導熱性太強，不適合小孩子(zi)使用(yong)。

塑料餐具(謹慎購買)

優點：塑(su)料(liao)餐具(ju)往(wang)往(wang)有(you)著很(hen)漂亮的(de)圖案(an)和色彩，是孩子(zi)們的(de)最愛，數字(zi)“5”代(dai)表的(de)PP材(cai)質。耐高溫，多(duo)見于(yu)微波(bo)爐餐盒(he)，可在(zai)小心清(qing)潔后重復使用。數字(zi)“6” 代(dai)表該(gai)塑(su)料(liao)的(de)材(cai)質為PS。多(duo)見于(yu)碗裝(zhuang)泡(pao)面盒(he)、快(kuai)餐盒(he)。又耐熱又抗寒，但不能(neng)放(fang)進微波(bo)爐中，以免因溫度(du)過(guo)高而釋放(fang)出化學物(wu)。

缺點：塑料餐具的(de)材(cai)質往(wang)(wang)往(wang)(wang)不耐熱(re)，受高熱(re)的(de)環境，容易釋(shi)放毒素。

Tips：一(yi)般日常生(sheng)活中(zhong)的(de)餐(can)具我們(men)基本(ben)不提倡選(xuan)擇塑(su)料餐(can)具，快餐(can)之類(lei)的(de)除了食物本(ben)身之外的(de)問題(ti)，快餐(can)盒成為“白(bai)色垃圾”也不是我們(men)所愿意(yi)看到(dao)的(de)。

鋁制餐具(直接無視)

鋁制餐具在我們的(de)日(ri)常生活中比較少(shao)見，不要買鋁制餐具，因為鋁制餐具使用時會有脫皮現(xian)象，這是(shi)不可避免(mian)的(de)，太容易(yi)(yi)形(xing)成(cheng)鋁離子，一旦進入我們的(de)身體，也容易(yi)(yi)造成(cheng)不可逆轉的(de)損傷(shang)，尤其(qi)是(shi)對幼兒、老人什么樣的(de)傷(shang)害會導致記憶(yi)衰退，失眠多夢等現(xian)象。

Tips：鋁制餐具不適合你。

廚房刀具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼刀具>陶瓷刀具>碳鋼刀具>鐵質刀具。

不銹鋼刀具(市面最廣)

優點：不(bu)生(sheng)銹(xiu)，光感好，使用(yong)壽命長；價格低廉(lian)，好貨不(bu)貴(gui)。不(bu)銹(xiu)鋼刀制作成本和制作工藝都相(xiang)對(dui)簡單一些(xie)，差不(bu)多十幾塊到(dao)幾十塊不(bu)等。

缺點：不銹鋼刀(dao)具在(zai)日常(chang)使用中切菜較好，但是(shi)不適宜拿來砍比較堅硬(ying)的(de)食(shi)物。

Tips：一句老話，選擇的時候盡量選擇304不銹鋼和316不銹鋼材質的廚房刀具。

陶瓷刀具(新型刀具)

優點：與傳統鋼刀(dao)相比，陶(tao)瓷(ci)（氧化(hua)鋯）刀(dao)具在(zai)硬度上可以說是非(fei)常(chang)高(gao)的(de)，陶(tao)瓷(ci)刀(dao)的(de)制作技(ji)術更(geng)加先(xian)進，其(qi)柔(rou)和的(de)色澤，永遠鋒利(li)的(de)刀(dao)刃，人(ren)性化(hua)的(de)手握設計，一定會讓您在(zai)廚房工作時的(de)心情變得愉快開朗。

缺點：盡管硬度極佳(jia)，但陶瓷刀(dao)不(bu)適合料理需要砍、剁(duo)的食物。

Tips：陶瓷(ci)的脆性(xing)很(hen)強(qiang)，不適(shi)合制作成(cheng)大刀，使用(yong)時也不能用(yong)力扭動，脆性(xing)太強(qiang)可能發生斷(duan)裂，用(yong)來簡單(dan)的切開水果蔬菜就很(hen)好(hao)。

碳鋼(中式廚房)

優點：家(jia)用碳(tan)鋼(gang)刀價格(ge)一般都(dou)比較(jiao)便(bian)宜，幾十(shi)塊錢就能買一把，屬于物美價廉的刀。碳(tan)鋼(gang)較(jiao)硬(ying)，普通(tong)的彈(dan)簧鋼(gang)能輕松做出62HRC硬(ying)度的刀刃，保(bao)持性非常不錯，而且因為微(wei)觀組織的差異，碳(tan)鋼(gang)刀比不銹鋼(gang)刀更(geng)容(rong)易磨(mo)得鋒利(li)，切割力要好一點。

缺點：容易生(sheng)銹。

Tips：碳鋼(gang)菜刀容易生銹，所以用完需要立(li)馬洗干(gan)凈并(bing)擦干(gan)菜刀上面的水。

鐵質刀具(歷史傳承)

這種刀具很是(shi)傳統，從古至今都使用到這種刀具，但(dan)是(shi)現在(zai)市面上(shang)很是(shi)少見，畢(bi)竟鐵質容(rong)易(yi)產(chan)生(sheng)銹漬(zi)，對我(wo)們人體健康(kang)難免是(shi)存(cun)在(zai)一(yi)定威脅的。

Tips：鐵質(zhi)刀(dao)具雖然在我國傳承(cheng)已久，但(dan)我們應該勇(yong)敢接受(shou)新鮮(xian)事物(wu)。

不銹鋼

優點：不銹鋼(gang)廚房(fang)置(zhi)物架造型(xing)款式豐富，可制作成各類(lei)形狀。

缺點：生產工藝比較簡(jian)單，很容易受到水汽的影響(xiang)，而進行氧化，應放置在干燥的廚房(fang)位置。

太空鋁

優點：置物架(jia)材(cai)(cai)質穩定，有抗酸耐(nai)堿耐(nai)腐(fu)蝕的效(xiao)果，使(shi)用時間長(chang)，算是(shi)較為理想化的材(cai)(cai)料之一。

缺點：顏色多為(wei)白色，缺乏選擇(ze)性。太空鋁置(zhi)物架的(de)硬度會比較(jiao)差，而且如果用(yong)的(de)時(shi)間長的(de)話會出現發黑的(de)狀況(kuang)。

木制

優點：木質(zhi)置(zhi)物(wu)架采用天(tian)然(ran)實木生產加工而成，不僅(jin)保留了木材的(de)(de)(de)清晰紋理，而且還具有良(liang)好的(de)(de)(de)承載力(li)。最大的(de)(de)(de)特點就是環保美觀(guan)。

缺點：防水效果不理想(xiang)，在(zai)(zai)使用過(guo)程(cheng)中，應將這(zhe)類置物架放置在(zai)(zai)干燥(zao)處。

塑料

優點：耐腐(fu)蝕效(xiao)果很好，耐酸堿(jian)，而(er)且防水效(xiao)果好。另外塑料廚(chu)房置物架價格相(xiang)當實惠，深(shen)受(shou)用(yong)戶的喜愛(ai)。

缺點：不耐高(gao)溫，并且(qie)在(zai)高(gao)溫下，材質易揮發一些(xie)有(you)害物質，會對人體造成損傷(shang)。

保鮮(xian)盒

塑料保鮮盒

優點：塑料(liao)保鮮盒輕便、實惠，注(zhu)意選擇PC材(cai)料(liao)、PE材(cai)料(liao)和(he)PP材(cai)料(liao)等材(cai)料(liao)。

缺點：如果有油污會比較難清洗(xi)，不可以放進微波爐和烤(kao)箱，因為高溫下塑料(liao)會產生對人體有害(hai)的物質。

鋼化玻璃保鮮盒

優點：容(rong)易清潔，可以隔(ge)水加熱。

缺點：比較重(zhong)，耐熱(re)沖擊性提高有限，在極冷(leng)或者極熱(re)環境下可能會自爆。

耐熱玻璃保鮮盒

優點：綠色(se)環(huan)保，可以直接(jie)放入(ru)微波爐和(he)烤箱中使用。具有優越的耐沖擊(ji)性。

缺點：價格比較貴。

米(mi)桶

塑料米桶

優點：輕質，方便攜帶(dai)，防水，價格(ge)便宜。

缺點：易老化，防腐性不(bu)強，不(bu)耐熱。

不銹鋼米桶

優點：防(fang)水(shui)，耐熱，耐磨，耐用。

缺點：質量不合格的話(hua)，會釋放出重金屬，有害(hai)身體。

木制米桶

優點：堅固耐用，不會(hui)生銹，安全健(jian)康。

缺點：不防水、易(yi)發霉(mei)，耐磨性(xing)能差。

陶瓷米桶

優點：防水，耐熱，外型傳統美觀。

缺點：易(yi)打(da)碎，使用不方(fang)便，笨重，體積大(da)。

玻璃米桶

優點：外形好看，結實耐用。

缺點：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。【詳細>>】

食用油(you)瓶(ping)

玻璃油瓶

優點：耐用、美觀、環保安全、可以清楚知道用油量。

缺點：容易打碎。

塑料油瓶

優點：價(jia)格便宜(yi)，不(bu)怕磕(ke)碰，不(bu)易損壞。

缺點：劣(lie)質(zhi)材質(zhi)會釋(shi)放有害(hai)物質(zhi)，最好(hao)不用。

不銹鋼油瓶

優點：耐腐(fu)蝕，結實(shi)耐用。

缺點：不透明，看不清用油量。

陶瓷油瓶

優點：健康，美觀。

缺點：容易打碎。【詳細>>】

調(diao)味盒

玻璃調味盒

優點：透(tou)明美觀，環保安(an)全(quan)，結構穩(wen)固，抗高溫。

缺點：要(yao)輕拿(na)輕放，小心碰壞或摔碎。

不銹鋼調味盒

優點：經久耐用，不(bu)怕磕磕碰碰，防(fang)水防(fang)銹(xiu)。

缺點：傳熱性強，弄(nong)臟后會(hui)變得油膩(ni)膩(ni)的。

陶瓷調味盒

優點：造(zao)型(xing)豐富，抗(kang)高溫，絕不(bu)會變形(xing)或炸裂。

缺點：注意不能磕著碰著。【詳細>>】

瀝水籃

塑料

優點：輕便，款式、顏色、造型多(duo)樣。

缺點：容(rong)易老化，用久(jiu)了容(rong)易脆。

不銹鋼

優點：結(jie)實耐(nai)用，不怕曬、耐(nai)腐蝕，防(fang)止生銹。

缺點：價格要貴一些。

垃(la)圾桶

塑料垃圾桶

優點：輕便(bian)，造型多樣，比較美觀。

缺點：容易(yi)老化，容易(yi)破(po)裂，劣質塑料會釋放有害物質。

不銹鋼垃圾桶

優點：質量好，耐(nai)用(yong)，比(bi)較有質感。

缺點：成本高，比較重，不好搬運。