（一）不銹鋼

優點：食品級不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼制成的餐具、廚具等，重量較輕，堅(jian)固耐用(yong)，健康(kang)無毒，可(ke)以說很好的達到了熱量、重量與質量三(san)者的平衡。304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼耐腐蝕性好、強度高，其中18-10不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼更是完(wan)全沒有金(jin)屬離子析出；316不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼因添加Mo元素(su)，比304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼在性能方面更加優秀(xiu)，可(ke)用(yong)于比較極端(duan)的條(tiao)件(jian)，常(chang)被(bei)宣傳為醫用(yong)級別。

缺點：不(bu)銹鋼(gang)由鐵、鉻(ge)、鎳合金(jin)，再(zai)摻入(ru)鉬(mu)、鈦、鈷和錳等微量元素(su)而制成，所以非食品(pin)級(ji)不(bu)銹鋼(gang)以及不(bu)合格的(de)不(bu)銹鋼(gang)制成的(de)餐具(ju)廚(chu)具(ju)，長期盛放菜品(pin)或過酸過堿(jian)的(de)食物會導(dao)致有害(hai)金(jin)屬離子(zi)的(de)析(xi)出，人們吃入(ru)體內對于健(jian)康(kang)是非常不(bu)利的(de)。

（二）鐵

優點：鐵在材質上不含有(you)其他特殊的(de)化學物(wu)質，抗氧(yang)化能(neng)力比(bi)較強，十分的(de)堅固耐(nai)用、受熱均勻。一般來說鐵制品的(de)價格便宜，而且鑄造工藝(yi)相對簡單，用起來也很(hen)方便。

缺點：鐵(tie)(tie)制品通常都不可避免(mian)的一(yi)個問題就是(shi)生(sheng)(sheng)銹，這就需(xu)要(yao)我們在(zai)日常生(sheng)(sheng)活(huo)使用(yong)時保養好。而且(qie)如果不是(shi)大品牌，裝過有害物(wu)質的鐵(tie)(tie)器回爐生(sheng)(sheng)產的鍋，高(gao)溫會揮發(fa)有害物(wu)質。

（三）合金

優點：合金材質通(tong)常表面會進行充分氧化，因此在安全指標上是經得起考(kao)驗的，而且質量(liang)較輕，翻炒起來也是比較輕松的，基本不會出(chu)現生銹(xiu)等情(qing)況(kuang)。

缺點：質(zhi)量不過關的(de)合金產(chan)品在使用(yong)時會(hui)(hui)析出對(dui)人體有害的(de)物質(zhi)，表面(mian)的(de)化學涂(tu)層，高溫或用(yong)久了容易脫(tuo)落。長期使用(yong)，會(hui)(hui)攝入過多鋁元素(su)對(dui)健康不利，小作坊產(chan)品可能會(hui)(hui)出現(xian)不合格的(de)情況。

（四）砂-陶

優點：具有通氣性(xing)，吸附性(xing)，傳熱(re)(re)均(jun)勻，散熱(re)(re)慢等特點。砂鍋能均(jun)衡(heng)而持(chi)久的(de)把(ba)外界熱(re)(re)能傳遞給內(nei)部原(yuan)料，相對平衡(heng)的(de)環境溫度，有利于(yu)水分(fen)子與食物的(de)相互滲透(tou)，鮮香成分(fen)溢出的(de)越多，煨出的(de)湯的(de)滋味就(jiu)越鮮醇。

缺點：砂鍋是我(wo)國家庭的(de)傳統炊具，因材料中含有(you)鉛元(yuan)素，如使用(yong)不(bu)合格的(de)砂鍋會造成鉛超標。內壁有(you)色彩(cai)的(de)砂鍋也不(bu)要用(yong)，如存(cun)放腐(fu)蝕性液(ye)體也會導致(zhi)有(you)害元(yuan)素的(de)析出。

（五）竹

優點：合格的(de)竹制品最(zui)為(wei)健康(kang)，通常為(wei)天然(ran)制成，材(cai)質(zhi)較為(wei)結實且不(bu)容易(yi)(yi)開(kai)裂或掉渣，污垢不(bu)易(yi)(yi)被塞在(zai)縫隙里，比較干凈，清潔(jie)起來也更方便(bian)。因容易(yi)(yi)風干，不(bu)易(yi)(yi)有(you)味道，是很(hen)好的(de)廚房用品材(cai)質(zhi)選擇。

缺點：美中(zhong)不(bu)足(zu)的(de)(de)是竹的(de)(de)厚度(du)不(bu)夠，多為拼(pin)接而成，使用時經不(bu)起重擊(ji)，和實木相同(tong)，竹的(de)(de)吸水性很(hen)高，在潮濕(shi)的(de)(de)地方容易發霉，附著對(dui)(dui)身體(ti)有害的(de)(de)霉菌，容易生成對(dui)(dui)人體(ti)有害的(de)(de)細菌微生物，需(xu)要定(ding)期(qi)消毒。

（六）木質

優點：實(shi)木(mu)很(hen)厚(hou)重，韌度很(hen)強(qiang)，制成(cheng)的餐具比較(jiao)(jiao)有質(zhi)感。實(shi)木(mu)用膠(jiao)少，無人工(gong)添加(jia)劑，更加(jia)天然環(huan)保健康。實(shi)木(mu)砧板在使用起來(lai)也比較(jiao)(jiao)適合(he)處理一些堅硬的東(dong)西。

缺點：實木使用天然木材，價格較高(gao)，暴曬容(rong)易(yi)變形(xing)開裂，因實木制(zhi)品的(de)吸水性強，不易(yi)風干，如(ru)果長時間(jian)在(zai)(zai)潮濕(shi)環(huan)境下，又很容(rong)易(yi)發霉(mei)，導(dao)致腸道疾病的(de)發生。實木砧板在(zai)(zai)使用時容(rong)易(yi)把木渣剁出來(lai)，用久了，切痕(hen)容(rong)易(yi)積(ji)蓄污垢，不易(yi)清洗。

（七）塑料

優點：塑料制成的餐具和廚具外觀時尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡。此外塑料制品還有制造成本低、耐用質輕、易塑形等特點。如今塑料已被廣泛運用到人們日常生活中的衣食住行方方面面，原理上來說只要制造合格、使用方法正確，這些塑料一般都是安全無毒的。【 詳細了解什么塑料制品安全？>>】

缺點：塑(su)(su)料(liao)(liao)比較脆，長期高溫使用時會(hui)變形、融化，從而產生對身(shen)體有(you)害(hai)的(de)(de)物(wu)質。不合格(ge)偽劣的(de)(de)塑(su)(su)料(liao)(liao)或裝過有(you)害(hai)物(wu)質的(de)(de)塑(su)(su)料(liao)(liao)回(hui)爐生產的(de)(de)塑(su)(su)料(liao)(liao)制品(pin)，一(yi)旦裝高溫開水、剛出鍋的(de)(de)菜或微波(bo)爐加熱，容易揮發有(you)害(hai)物(wu)質。

（八）紙

優點：輕盈(ying)、方(fang)便易拿放；成本低，價格也低廉(lian)；用(yong)(yong)過的紙(zhi)杯可(ke)回收，循環使用(yong)(yong)，節約資(zi)源。

缺點：紙杯(bei)(bei)或紙制(zhi)品器皿(min)粘(zhan)合時候(hou)用(yong)了有類似膠水(shui)的(de)東西，高溫容易揮發有害物質(zhi)，不宜(yi)長期使用(yong)。不達標的(de)紙杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)身挺度不夠，加入熱水(shui)后容易使人(ren)燙傷。杯(bei)(bei)身有熒光(guang)性物質(zhi)殘留危害人(ren)體健康，熒光(guang)物質(zhi)不易被分(fen)解、排除，積在體內(nei)會影(ying)響(xiang)細(xi)胞(bao)的(de)正常(chang)生長發育，接觸過(guo)量，毒(du)性累(lei)積會形成(cheng)潛在致(zhi)癌風險。有些紙杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)身油墨(mo)易脫色，飲水(shui)時會隨之進入人(ren)體。

（九）玻璃

優點：玻(bo)璃不(bu)僅(jin)僅(jin)只是(shi)通透好看(kan)，且(qie)不(bu)含有機的(de)(de)化(hua)學物質，當人們用玻(bo)璃杯(bei)喝水或其他飲品的(de)(de)時候，不(bu)必擔(dan)心有害的(de)(de)化(hua)學物質會被喝進(jin)肚子里，而且(qie)玻(bo)璃表面(mian)光滑，容(rong)易清洗。

缺點：玻(bo)璃易(yi)碎(sui)，杯壁(bi)較(jiao)薄，導(dao)熱(re)較(jiao)快，所以使(shi)用的(de)時(shi)候(hou)需要做好防燙措施，避(bi)免燙傷；有(you)些(xie)價(jia)格太低的(de)玻(bo)璃制品，其材料勢必有(you)偷工減料的(de)成分在(zai)里面，高溫(wen)有(you)可能會發生爆炸(zha)之類(lei)的(de)危及(ji)身體(ti)安全。同(tong)時(shi)玻(bo)璃的(de)耐溫(wen)差性差，容易(yi)受溫(wen)差變化而(er)爆裂。另外，雖然時(shi)尚(shang)性強(qiang)，但是也很容易(yi)過時(shi)。

（十）陶瓷

優點：所謂“陶(tao)瓷”就是粘土制成(cheng)一種形狀，由粘土或其它(ta)無(wu)機(ji)非金屬原(yuan)料，經成(cheng)型、燒結等(deng)工藝(yi)處理，耐用，實用。陶(tao)瓷主要原(yuan)材料是泥(ni)巴，而不(bu)是稀有(you)金屬，不(bu)會(hui)污染環(huan)境，破壞資源(yuan)，人(ren)們用來喝(he)水(shui)、飲茶、喝(he)咖啡(fei)等(deng)也(ye)是無(wu)毒無(wu)害的。

缺點：陶(tao)瓷(ci)同樣是(shi)易碎物(wu)品，不合(he)格的(de)(de)陶(tao)瓷(ci)產品和(he)五顏六色的(de)(de)陶(tao)瓷(ci)杯(bei)里藏(zang)著巨大的(de)(de)隱患，特別是(shi)內(nei)壁涂有彩(cai)釉，當(dang)杯(bei)子盛入開(kai)水或者酸(suan)、堿性偏高的(de)(de)飲(yin)料時，這些顏料中的(de)(de)鉛(qian)等有毒重金屬元素就容易溶解(jie)在(zai)液體中，人們飲(yin)進帶(dai)化(hua)學物(wu)質的(de)(de)液體，就會對人體造成危害。

（十一）鋁

優點：鋁(lv)制餐具通(tong)常較為輕(qing)便，一般顏色銀白，有光澤，質地(di)堅(jian)韌而輕(qing)，不(bu)容易銹蝕(shi)。

缺點：鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)容易和許(xu)多元素(su)發生化學反應，使用時會(hui)有脫皮現(xian)象(xiang)(xiang)，這是不可避(bi)免的(de)，太容易形成(cheng)鋁(lv)離子，一(yi)旦(dan)進入我們(men)的(de)身體，也容易造成(cheng)不可逆轉(zhuan)的(de)損(sun)傷，尤(you)其是對幼兒(er)、老人什(shen)么樣的(de)傷害會(hui)導致記憶(yi)衰退，失眠多夢等現(xian)象(xiang)(xiang)。

MAIGOO小編特別提醒： 以上材質制成的餐具、廚具各有自身的優點和不足，相對而言，只要是嚴格按照國家的相關標準生產，并在產品使用得當時（特別是鋁制和塑料制品使用時要注意使用安全）一般來說都是比較健康的。盛放器皿方面建議多使用陶瓷、玻璃之類的環保材質器皿。銀器皿很少見但可以殺菌，活化細胞，促進人體排毒養生。還有紫砂壺、陶罐等煲湯材料也比較環保。此外，同樣的材質，品牌和價格也是決定商品好壞的因素，所以我們在選購上一定要有一點品質追求，選擇知名的品牌，切勿貪圖便宜，購買(mai)雜品牌和價格低(di)廉(lian)的產品。

廚房鍋具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼鍋＞鐵鍋＞合金鍋＞砂鍋。

304/316不銹鋼鍋(健康環保)

優點：食品級(ji)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制成的(de)餐(can)具、廚具等，重量(liang)較(jiao)輕，堅固耐用(yong)，健康無毒，可(ke)以說很(hen)好的(de)達到(dao)了(le)熱量(liang)、重量(liang)與質量(liang)三者的(de)平衡。304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)耐腐蝕性好、強(qiang)度高，其中18-10不(bu)銹(xiu)鋼(gang)更是(shi)完全沒(mei)有金屬離子析出；316不(bu)銹(xiu)鋼(gang)因(yin)添加(jia)Mo元(yuan)素，比(bi)304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)在性能(neng)方面更加(jia)優(you)秀，可(ke)用(yong)于比(bi)較(jiao)極端的(de)條件，常被(bei)宣傳為醫(yi)用(yong)級(ji)別。

缺點：不要長時間盛放鹽、醬油、醋、熬中藥等(deng)用強(qiang)堿性(xing)或強(qiang)氧化性(xing)物質(zhi)(zhi)，也(ye)不可長時間干燒(shao)，容易使有害物質(zhi)(zhi)被(bei)溶解出來。

Tips：除304、316不銹鋼之外的其他一些不銹鋼生產的鍋具，買購網小編建議大家不要購買，否則鍋具的品質無法得到保證，有可能鉻超標，用久了會對身體健康造成危害。因此要選擇正規鍋具品牌生產的鍋具進行購買。

鐵鍋(傳承已久)

優點：鐵鍋在材質(zhi)(zhi)上(shang)不含有其他特(te)殊的(de)化學物(wu)質(zhi)(zhi)，抗氧(yang)化能力比較(jiao)強，在烹飪的(de)過程中有鐵(tie)(tie)離子溶入到食物(wu)中，可補充鐵(tie)(tie)元素(su)，對人體也(ye)是有好處(chu)的(de)。鐵(tie)(tie)鍋的(de)價格便宜，而且鑄造工藝相對簡(jian)單，用起(qi)來也(ye)很方(fang)便。鐵(tie)(tie)鍋十(shi)分的(de)堅固耐用、受(shou)熱均勻，但在我國傳承千年(nian)也(ye)是較(jiao)為理想(xiang)的(de)鍋具(ju)。

缺點：鐵鍋(guo)(guo)較(jiao)為(wei)笨重，耗油較(jiao)多，且保養不當會容易生(sheng)銹導(dao)致鍋(guo)(guo)具再(zai)無法使(shi)用。50元以下的(de)鐵鍋(guo)(guo)通常用料(liao)都(dou)不會太好(hao)，制成這種鐵鍋(guo)(guo)的(de)廢料(liao)容易析出(chu)有害物質。

Tips：嫌麻煩的人就用生鐵鍋，保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥水分。另外相對來說熟鐵鍋比較耐用，不易破損。鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。【生鐵鍋好還是熟鐵鍋好>>】

合金鍋(市場主流)

優點：合金材質的(de)(de)炒(chao)鍋(guo)多為鋁合金的(de)(de)不粘鍋(guo)，是市(shi)面上鍋(guo)具的(de)(de)主流材質。在材質上合金鍋(guo)對鍋(guo)體表(biao)面進行了(le)充(chong)分氧化(hua)，因此在安全指標上是經得起考驗的(de)(de)，而且(qie)質量(liang)較輕(qing)，翻炒(chao)起來(lai)也是比(bi)較輕(qing)松的(de)(de)，基本不會出現生銹等(deng)情況。

缺點：質量不過關的合金鍋在炒菜時(shi)會(hui)析出(chu)對(dui)(dui)人(ren)體有(you)害的物質，表面的化學涂層，高溫或用(yong)久了(le)容易脫(tuo)落。長期使用(yong)，會(hui)攝入過多鋁元素對(dui)(dui)健(jian)康不利，小作坊產品可能會(hui)出(chu)現不合格的情況(kuang)。

Tips：用鋁合金鍋做菜，涂(tu)層比較(jiao)容(rong)易(yi)脫落，因此炒菜的時候需要小(xiao)心，可以選用木鏟或者硅膠鏟，避免(mian)剛鏟和鋼(gang)絲球。

砂鍋、陶鍋(特色專用)

優點：具有通(tong)氣性(xing)，吸附性(xing)，傳熱(re)(re)均勻，散熱(re)(re)慢等(deng)特(te)點。砂(sha)鍋能均衡而(er)持久的(de)(de)把外界熱(re)(re)能傳遞給內部原料(liao)，相(xiang)對平衡的(de)(de)環境溫度，有利(li)于水分(fen)子(zi)與(yu)食物的(de)(de)相(xiang)互滲(shen)透，這種相(xiang)互滲(shen)透的(de)(de)時間(jian)維持得(de)越長，鮮(xian)香成(cheng)分(fen)溢出的(de)(de)越多，煨(wei)出的(de)(de)湯的(de)(de)滋味就(jiu)越鮮(xian)醇，被煨(wei)食品的(de)(de)質地就(jiu)越酥(su)爛。

缺點：砂鍋是我國家庭的(de)傳統(tong)炊具(ju)，含有(you)少量鉛，如不(bu)合格的(de)砂鍋會造成(cheng)鉛超標。內(nei)壁有(you)色彩的(de)砂鍋不(bu)宜存(cun)放 酒、醋及酸性(xing)飲料和食物。

Tips：砂(sha)鍋用于煨燉是最適合不過了，依靠砂(sha)鍋的菜譜有砂(sha)鍋雞、砂(sha)鍋豆腐、砂(sha)鍋魚(yu)頭等。

砧板選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

竹砧板(五星推薦)

優點：合格的竹砧(zhen)(zhen)板(ban)是所有砧(zhen)(zhen)板(ban)里面最(zui)為(wei)(wei)健康的，已經逐漸取代了笨重的實木砧(zhen)(zhen)板(ban)了。天然(ran)制成，材質較為(wei)(wei)結實且(qie)不容(rong)易(yi)開(kai)裂或(huo)掉渣，污垢(gou)不易(yi)被塞(sai)在(zai)縫(feng)隙里，比(bi)較干(gan)凈，清潔起(qi)來也更方便。因竹菜板(ban)容(rong)易(yi)風干(gan)，不容(rong)易(yi)發霉，不易(yi)有味道，是很(hen)好的選擇。

缺點：美中不足(zu)的(de)是竹(zhu)菜(cai)板(ban)由于厚度不夠，多為拼(pin)接而成，使(shi)用時經不起重擊，所以最好用來(lai)切菜(cai)或(huo)切水(shui)果。

Tips：有些不良商家會在竹砧板里邊用黏劑固定填充物，而黏劑就很有可能含有有毒物質——甲醛，在這里呼吁大家不要貪圖小便宜，購買價格太低廉的竹砧板。因此要選擇正規砧板品牌生產的砧板。

PP塑料砧板(堅硬無毒)

優點：正(zheng)規的(de)塑料砧(zhen)(zhen)板應該進口(kou)優質食品級(ji)PP材(cai)質，原理上來說這是安全無毒的(de)，塑料砧(zhen)(zhen)板重(zhong)量輕，容(rong)易清洗，外形漂亮，顏色豐富(fu)，結實耐用。

缺點：遇高溫易化。有(you)的(de)商家為了追(zhui)求片面的(de)，塑(su)料(liao)砧板的(de)硬度，常常過(guo)量添加填充料(liao)，甚至有(you)的(de)無(wu)良(liang)商家為了降低生產成本會在材料(liao)中摻入舊原(yuan)料(liao)，這樣就(jiu)有(you)可能導致化學(xue)物質(zhi)的(de)析(xi)出，對身體健康產生危(wei)害。

Tips：除PP材質外，其他(ta)塑料(liao)做成的(de)砧板一般(ban)都不建(jian)議(yi)購買。

木質砧板(保養麻煩)

優點：木(mu)質菜板材質很厚(hou)，韌度很強(qiang)，比較適合用來剁肉或切(qie)一些堅硬的食物。

缺點：使用(yong)(yong)時容易把木渣(zha)剁出來。此外，木質菜板用(yong)(yong)久(jiu)了，切痕容易積(ji)蓄污垢，不易清(qing)洗。因木質菜板的(de)吸水(shui)性強，不易風干，如果(guo)長時問在潮(chao)濕環境下，很容易發(fa)霉(mei)，導致(zhi)腸道疾病的(de)發(fa)生(sheng)。

Tips：木質砧板在使用完以后一定要用清水沖洗菜板，若覺得不干凈，可用鹽水沖洗消毒。當菜板有比較深的刀痕時，最好更換掉，這些刀痕容易藏污納垢。【木砧板的保養方法>>】

家用筷子選哪種材質好？買購網小編提醒您，一般來說，竹、木筷子＞不銹鋼筷子＞塑料筷子。

竹、木筷子(理想選擇)

優點：價格適中，導熱性(xing)差（放嘴(zui)里不會太燙）、重量(liang)較輕，使用方(fang)便。竹(zhu)(zhu)子表(biao)面(mian)光滑，生(sheng)長周期短，本身不易滋生(sheng)細(xi)菌很少生(sheng)蟲，生(sheng)長過程(cheng)中也無需(xu)使用化肥和殺蟲劑等(deng)有害(hai)物質(zhi)。因此不管論(lun)健康、論(lun)環保(bao)、還是論(lun)性(xing)價比(bi)，竹(zhu)(zhu)筷子都是最理想的選擇(ze)。

缺點：竹木筷子由于其(qi)高吸水性，易含有(you)霉(mei)菌(jun)，細菌(jun)，甚至是有(you)洗潔精的化學物質附著在其(qi)上面。

Tips：建議大家使用竹筷或木筷，竹筷本身材質無毒無害，很環保，價格也很便宜，質量好的竹筷子遇到高溫也不會變形，但需要注意定期消毒。Maigoo小編建議大家選用正規筷子品牌廠家以保證健康。

不銹鋼筷子(安全無毒)

優點：不(bu)銹鋼筷子美觀大方、耐腐蝕(shi)不(bu)生(sheng)銹，經久耐用(yong)，放很久也不(bu)會發霉。

缺點：不(bu)(bu)銹鋼筷子用(yong)起來有些(xie)重，摩擦力會比(bi)較小，手(shou)感不(bu)(bu)太(tai)好，導熱性太(tai)強(qiang)，對于小孩(hai)和老人(ren)應該慎用(yong)。

Tips：在選(xuan)購(gou)不(bu)銹(xiu)鋼筷子時(shi)，同(tong)樣應(ying)選(xuan)擇食(shi)用級的304不(bu)銹(xiu)鋼和316不(bu)銹(xiu)鋼這兩種材質(zhi)，因為這兩種耐腐蝕，耐高溫不(bu)會(hui)析出有害元素。

塑料筷子(不建議用)

優點：塑(su)料(liao)筷(kuai)(kuai)子外觀(guan)時(shi)尚，造型豐富(fu)，很(hen)多女性朋友和孩子都(dou)非常(chang)喜歡塑(su)料(liao)筷(kuai)(kuai)子。塑(su)料(liao)筷(kuai)(kuai)子便(bian)宜且顏(yan)色(se)(se)鮮艷，通過(guo)不同的(de)顏(yan)色(se)(se)，就(jiu)能區分出主人和客人的(de)筷(kuai)(kuai)子。

缺點：不過塑料筷子比較脆，長(chang)期高溫使(shi)用時(shi)會變形、融化(hua)，從(cong)而產生(sheng)對身體有害的物質(zhi)。

Tips：塑(su)料(liao)筷子雖然有著(zhu)很(hen)吸引人(ren)的外表(biao)，但(dan)并不建議(yi)使用，如一定要為(wei)寶寶購(gou)買，建議(yi)看清筷子的材質，通(tong)常PP和(he)PPS兩種塑(su)料(liao)材質是符合食品接觸的。

喝水杯子選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，玻璃杯、無彩釉涂染的陶瓷杯＞不銹鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯。

玻璃杯(喝水首選)

優點：喝(he)(he)(he)水(shui)(shui)杯的(de)首選應(ying)該(gai)是玻(bo)(bo)璃杯，尤其是辦公室和家庭用戶。玻(bo)(bo)璃杯不僅僅只(zhi)是通透好看，且不含有(you)機(ji)的(de)化學物(wu)質(zhi)，當人們用玻(bo)(bo)璃杯喝(he)(he)(he)水(shui)(shui)或其他飲品的(de)時(shi)候，不必擔心有(you)害的(de)化學物(wu)質(zhi)會被喝(he)(he)(he)進肚子(zi)里(li)，而且玻(bo)(bo)璃表(biao)面光滑，容(rong)易清洗，所以(yi)人們用玻(bo)(bo)璃杯喝(he)(he)(he)水(shui)(shui)才是最健康、最安全的(de)。

缺點：玻璃杯易碎，有(you)(you)些價格太低的玻璃杯，其(qi)材料勢必(bi)有(you)(you)頭功減料的成分在里面，高溫(wen)有(you)(you)可能會發生爆炸(zha)之(zhi)類(lei)的危及身體(ti)安全。

Tips：玻璃杯(bei)每次用完如能即刻清洗(xi)最好，若覺得太麻煩(fan)，也應該至少每天清洗(xi)一次，可以(yi)在晚上臨睡前洗(xi)干凈，然后晾(liang)干。

陶瓷杯(選無彩釉)

優點：所謂“陶(tao)(tao)瓷”就是(shi)粘(zhan)土制成一種(zhong)形(xing)狀(zhuang)，由粘(zhan)土或其它無機非金屬(shu)原料，經成型、燒結等工(gong)藝(yi)處理(li)。所以陶(tao)(tao)瓷杯環(huan)(huan)保，耐(nai)用，實用。其主要(yao)原材料是(shi)泥巴(ba)，而不(bu)是(shi)稀(xi)有金屬(shu)，不(bu)會污染(ran)環(huan)(huan)境，破壞資源，人們用來喝(he)水(shui)、飲茶、喝(he)咖啡等也是(shi)無毒無害的。

缺點：陶瓷杯同樣是易碎物品，且五顏六色的(de)陶瓷杯，里藏著巨(ju)大的(de)隱患，尤(you)其內(nei)壁涂有(you)釉，當(dang)杯子盛入開水或者酸、堿性偏高(gao)的(de)飲料(liao)時，這些顏料(liao)中的(de)鉛等有(you)毒重金屬元素就容易溶解(jie)在(zai)液體中，人們飲進帶(dai)化(hua)學物質的(de)液體，就會對人體造成(cheng)危(wei)害。

Tips：Maigoo小編(bian)不建議(yi)使用五顏六色的(de)陶瓷水杯，雖然外(wai)觀討人喜歡(huan)，但釉中的(de)一些鋁及(ji)其他重金屬有(you)毒元素容(rong)易析出(chu)，此(ci)時人們飲進帶化學物質(zhi)的(de)液體，人體就會受(shou)到傷害。

不銹鋼杯(健康無害)

優點：不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼杯通常是不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼保(bao)溫(wen)杯，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼保(bao)溫(wen)杯由內外雙層不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼制造(zao)而成，利(li)用真空技(ji)術(shu)把內膽(dan)與外殼(ke)的夾層中的空氣(qi)給抽出來以達到真空保(bao)溫(wen)的效果。不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼杯的好(hao)處是堅(jian)固耐用、防銹(xiu)(xiu)防腐蝕，真空保(bao)溫(wen)杯保(bao)溫(wen)效果極佳。

缺點：不(bu)銹鋼所含鐵鉻合金(jin)(jin)、鎳、鉑、鈦等(deng)金(jin)(jin)屬(shu)(shu)元(yuan)素雖然都是人體(ti)需要(yao)的微量元(yuan)素，但如果在人體(ti)中積累(lei)過多就會對身體(ti)造(zao)成傷害，輕則金(jin)(jin)屬(shu)(shu)中毒，導致人記憶力(li)減退(tui)、智(zhi)力(li)減退(tui)、萎(wei)靡不(bu)振，重(zhong)則危及(ji)生命(ming)。

Tips：對于304、316材質這種食品級的不銹鋼杯來(lai)說(shuo)，像茶葉、枸杞、碳酸(suan)飲料等，雖然本(ben)身具有酸(suan)堿性，但(dan)是非常微弱，可放心使用。

紙杯(建議少用)

優點：輕(qing)盈(ying)、方便易拿放；成本(ben)低(di)，價格(ge)也(ye)低(di)廉；用(yong)過的(de)紙杯可回(hui)收，循環使用(yong)，節(jie)約(yue)資源。

缺點：不達標的(de)紙杯杯身挺度不夠(gou)，加入(ru)熱(re)水后容易(yi)使人燙傷。杯身有熒(ying)光(guang)性(xing)物(wu)質殘留危害人體(ti)(ti)健(jian)康，熒(ying)光(guang)物(wu)質不易(yi)被(bei)分解(jie)、排除，積(ji)在體(ti)(ti)內會影(ying)響細胞的(de)正常生長發育(yu)，接(jie)觸過量，毒性(xing)累積(ji)會形(xing)成潛在致癌風(feng)險。有些紙杯杯身油墨易(yi)脫色，飲水時會隨之(zhi)進(jin)入(ru)人體(ti)(ti)。

Tips：紙(zhi)杯(bei)杯(bei)口15mm內不(bu)(bu)能(neng)印圖案，紙(zhi)杯(bei)最多能(neng)承受的(de)耐(nai)熱(re)度只有100度，絕(jue)對經不(bu)(bu)起烤箱高溫烘烤。

塑料杯(建議不用)

塑(su)料(liao)(liao)(liao)杯，指的是用來裝飲料(liao)(liao)(liao)和茶(cha)的一次性容(rong)器。屬(shu)于不可降(jiang)解(jie)的產(chan)品，是“白(bai)色污染”的主要來源。一次性塑(su)料(liao)(liao)(liao)杯使用量最大的一般是飲料(liao)(liao)(liao)店、熱冷飲店、奶(nai)茶(cha)店、酒店、餐廳和咖啡店，提供各(ge)種塑(su)料(liao)(liao)(liao)杯裝的外(wai)帶飲品和現場使用。

Tips：塑(su)料杯常(chang)用的(de)材料是1號(hao)PET，耐熱(re)至70℃易(yi)變(bian)形(xing)，有對人(ren)體有害的(de)物質(zhi)融出。1號(hao)塑(su)料品用了10個月后(hou)，可能(neng)釋放出致癌物DEHP。不(bu)能(neng)放在汽車(che)內曬太陽；不(bu)要裝酒、油(you)等物質(zhi)。

保鮮盒選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，耐高溫玻璃>PP塑料>tritan。

玻璃保鮮盒(綠色環保)

優點：玻(bo)璃保鮮(xian)盒采用高硼硅玻(bo)璃材質(zhi)，玻(bo)璃透(tou)明。這樣大(da)家在(zai)使用的時候(hou)不必打(da)開盒子，就可以很(hen)輕(qing)易地確認盒內物品。

缺點：通常沒(mei)什么問(wen)題(ti)，但如(ru)果沒(mei)有經過耐高溫處理的(de)玻璃材質，在微波爐使用時會炸裂。

Tips：我們在選購玻璃保鮮盒時一定要認準高硼硅耐熱玻璃制成的保鮮盒，可以直接在微波爐里加熱食物，而不用擔心它會爆炸。【如何挑選食品保鮮盒>>】

PP塑料保鮮盒(可加熱)

優點：無(wu)毒、無(wu)味，密(mi)度(du)(du)小(xiao)，強度(du)(du)剛度(du)(du)，硬度(du)(du)耐熱性均優于低壓(ya)聚乙烯(xi)，可在100度(du)(du)左右使用。具有(you)良好(hao)的電性能和高頻絕緣性不受濕度(du)(du)影響，密(mi)度(du)(du)0.90-0.91，耐熱性高，韌性和耐化(hua)學腐(fu)蝕性都很好(hao)。食(shi)品塑料制(zhi)品最常用的一種。

缺點：其他如PET、PC等塑料材(cai)質(zhi)的(de)保(bao)鮮盒都(dou)不應該放(fang)在微波爐或者(zhe)烤箱進行加熱，這(zhe)些塑料材(cai)質(zhi)不耐高溫，在加熱時會釋放(fang)出(chu)有毒物質(zhi)，人體食(shi)用后會危(wei)害健康。

Tips：PP塑(su)(su)料材質(zhi)是(shi)(shi)唯一一款可以放入(ru)微波爐加(jia)熱的(de)塑(su)(su)料保(bao)鮮盒(he)，值得注(zhu)意的(de)是(shi)(shi)有的(de)保(bao)鮮盒(he)盒(he)身是(shi)(shi)由(you)PP塑(su)(su)料制造，但是(shi)(shi)保(bao)鮮盒(he)的(de)蓋(gai)子(zi)不(bu)是(shi)(shi)，因(yin)此在加(jia)熱時(shi)要把蓋(gai)子(zi)取下來(lai)。

Tritan?(新型材質)

優點：Tritan具有不含BPA；抗氧化，長期(qi)存儲食物無異(yi)味殘留、無色素(su)沉(chen)著；抗沖(chong)擊強(qiang)度(du)高(gao)，可用于高(gao)真空度(du)存儲；200度(du)高(gao)溫不變形(xing)，無異(yi)味釋放(fang)；應力(li)小，結實耐(nai)用，跌摔(shuai)后不損壞的。

缺點：新型(xing)材質，產(chan)品(pin)較(jiao)少，主要(yao)應用(yong)在水杯和(he)奶瓶(ping)的產(chan)品(pin)上。

Tips：Tritan?通過美國食品(pin)藥品(pin)管理局(ju)FDA認證，耐(nai)高溫，可用(yong)于微(wei)波(bo)爐直(zhi)接(jie)加熱，為(wei)歐美地區嬰幼兒用(yong)品(pin)指(zhi)定材(cai)質。

餐具選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，陶瓷餐具>不銹鋼餐具>塑料餐具>鋁制餐具。

陶瓷餐具(吃飯首選)

優點：陶(tao)瓷餐具造(zao)型(xing)多(duo)樣(yang)、細膩光滑、色(se)彩(cai)明麗且便于清洗(xi)，是絕大(da)多(duo)數家庭購買餐具的首選。在陶(tao)瓷餐具中，選擇無鉛(qian)釉就是極好的，這也是陶(tao)瓷餐具中的一個好品種。

缺點：陶瓷易碎，有的(de)陶瓷餐(can)具有著非常鮮艷的(de)顏色，這(zhe)些(xie)色素可能會對(dui)我們的(de)身體健(jian)康造(zao)成損害(hai)，這(zhe)需要(yao)注意。

Tips：陶瓷餐具是大部分家庭的選擇，有80%的家庭在選購餐具時是陶質的，這樣的材料安全無毒之外，還保證了一般的環保綠色。【餐具如何選購>>】

不銹鋼餐具(潮流選擇)

優點：不銹鋼餐(can)具(ju)也漸漸成為了(le)人們選擇和購(gou)買(mai)的(de)一大熱(re)潮(chao)，不銹鋼餐(can)具(ju)在(zai)大多數情(qing)況下(xia)是好(hao)的(de)，但在(zai)使(shi)用時有(you)一定(ding)的(de)禁忌。

缺點：不銹鋼(gang)餐(can)具(ju)盛放食(shi)品時，不能長期盛放強(qiang)酸性(xing)質的(de)食(shi)物，強(qiang)堿性(xing)質的(de)食(shi)物也不應該盛放，否則很容易激發有害(hai)健(jian)康的(de)金屬元(yuan)素，對(dui)身體造成傷害(hai)。

Tips：不銹鋼餐具的選擇仍然以304、316不銹鋼材質制成的餐具為首選，但需要注意的是不銹鋼餐具的(de)導熱性太強，不適合小孩子(zi)使(shi)用。

塑料餐具(謹慎購買)

優點：塑料餐具往往有著很(hen)漂亮的(de)圖案和色(se)彩，是(shi)孩子們的(de)最(zui)愛，數(shu)字“5”代(dai)表(biao)的(de)PP材質(zhi)。耐(nai)高(gao)溫(wen)，多見于(yu)微波爐(lu)餐盒，可在小心清潔后重復使用。數(shu)字“6” 代(dai)表(biao)該塑料的(de)材質(zhi)為PS。多見于(yu)碗裝泡面盒、快餐盒。又(you)耐(nai)熱又(you)抗(kang)寒，但不能放(fang)進微波爐(lu)中，以免因溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)而釋放(fang)出化學(xue)物。

缺點：塑料餐具的材(cai)質往往不(bu)耐熱(re)，受(shou)高熱(re)的環(huan)境，容易釋放毒(du)素。

Tips：一般日常生活中的(de)(de)餐具(ju)我(wo)們基本不提倡選擇塑(su)料餐具(ju)，快餐之類(lei)的(de)(de)除(chu)了食物本身之外(wai)的(de)(de)問題，快餐盒成為“白色(se)垃圾”也不是我(wo)們所愿意看到的(de)(de)。

鋁制餐具(直接無視)

鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)(ju)在(zai)我們(men)(men)的日常生活中比較少見(jian)，不要(yao)買鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)(ju)，因為鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)(ju)使用時會(hui)有脫皮現象，這是不可避免的，太(tai)容(rong)易形成鋁(lv)離(li)子，一旦進入我們(men)(men)的身體(ti)，也容(rong)易造成不可逆(ni)轉的損(sun)傷，尤其是對(dui)幼(you)兒、老人什(shen)么樣的傷害會(hui)導(dao)致記憶衰退，失眠多夢等現象。

Tips：鋁(lv)制餐(can)具(ju)不適合你。

廚房刀具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼刀具>陶瓷刀具>碳鋼刀具>鐵質刀具。

不銹鋼刀具(市面最廣)

優點：不生銹，光(guang)感(gan)好，使用(yong)壽命長；價(jia)格低廉(lian)，好貨不貴。不銹鋼刀制作成本和制作工藝都相(xiang)對簡單一些，差不多十幾(ji)(ji)塊(kuai)到幾(ji)(ji)十塊(kuai)不等。

缺點：不銹鋼(gang)刀具在日常(chang)使用中切菜較(jiao)好，但是不適宜拿(na)來砍(kan)比較(jiao)堅硬的食物。

Tips：一句老話，選擇的時候盡量選擇304不銹鋼和316不銹鋼材質的廚房刀具。

陶瓷刀具(新型刀具)

優點：與傳統鋼(gang)刀(dao)相(xiang)比，陶瓷(ci)（氧化(hua)(hua)鋯）刀(dao)具在(zai)硬度(du)上可以說是非常高(gao)的，陶瓷(ci)刀(dao)的制作(zuo)技(ji)術(shu)更(geng)加先進，其(qi)柔和的色澤，永遠鋒利的刀(dao)刃，人性化(hua)(hua)的手握設(she)計(ji)，一定會(hui)讓(rang)您(nin)在(zai)廚房工(gong)作(zuo)時的心(xin)情變得愉快開朗(lang)。

缺點：盡管硬度極佳，但(dan)陶瓷刀不適(shi)合料理需要砍、剁的食物。

Tips：陶(tao)瓷的(de)脆(cui)(cui)性很(hen)強(qiang)(qiang)，不適(shi)合制作成大刀，使用時(shi)也不能(neng)用力扭動，脆(cui)(cui)性太(tai)強(qiang)(qiang)可能(neng)發生斷(duan)裂(lie)，用來簡單的(de)切開水(shui)果蔬菜就(jiu)很(hen)好。

碳鋼(中式廚房)

優點：家用碳(tan)鋼刀價格一般都比較便宜，幾十塊錢(qian)就能買一把，屬于物(wu)美價廉(lian)的刀。碳(tan)鋼較硬，普(pu)通的彈簧(huang)鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常(chang)不錯(cuo)，而且(qie)因為(wei)微觀組織的差異，碳(tan)鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得(de)鋒(feng)利(li)，切割力要好一點。

缺點：容易生(sheng)銹。

Tips：碳鋼菜(cai)刀容易生銹，所以用(yong)完(wan)需要立馬洗干(gan)凈(jing)并(bing)擦干(gan)菜(cai)刀上(shang)面(mian)的水。

鐵質刀具(歷史傳承)

這種刀具很(hen)是傳(chuan)統(tong)，從古至今都使用到(dao)這種刀具，但是現(xian)在市面上很(hen)是少見，畢竟鐵(tie)質容易產生(sheng)銹漬，對我們(men)人體健康難免是存在一定(ding)威脅的(de)。

Tips：鐵質刀(dao)具雖然(ran)在我國傳承已(yi)久，但(dan)我們應該勇(yong)敢(gan)接受新鮮事物。

不銹鋼

優點：不(bu)銹鋼廚房置物(wu)架造型款(kuan)式豐富，可(ke)制作(zuo)成各類形狀。

缺點：生產工藝比較簡單，很容易(yi)受到(dao)水汽的(de)(de)影響，而(er)進(jin)行氧化，應放置在干燥的(de)(de)廚(chu)房(fang)位置。

太空鋁

優點：置(zhi)物架材(cai)質穩定(ding)，有抗酸耐堿耐腐蝕(shi)的效(xiao)果，使(shi)用(yong)時間長(chang)，算是較為理想化的材(cai)料之一。

缺點：顏色(se)多為白色(se)，缺乏選擇性。太(tai)空(kong)鋁置物架(jia)的(de)硬度(du)會比較差，而且如果(guo)用的(de)時間長的(de)話會出現發黑(hei)的(de)狀況。

木制

優點：木質(zhi)置物架(jia)采用天(tian)然(ran)實木生(sheng)產加工而(er)成，不僅保留了木材的清晰紋理，而(er)且還具(ju)有良好的承載力(li)。最大的特點(dian)就是環保美觀。

缺點：防水效果不理想，在(zai)使用過程中，應將這(zhe)類(lei)置物架放置在(zai)干燥處(chu)。

塑料

優點：耐腐蝕效果(guo)很(hen)好(hao)(hao)，耐酸堿(jian)，而且(qie)防水效果(guo)好(hao)(hao)。另外塑料廚房置物架價格(ge)相當實惠，深(shen)受用(yong)戶(hu)的喜愛。

缺點：不耐高溫(wen)，并且在高溫(wen)下(xia)，材質易揮發一些有害(hai)物質，會對(dui)人體造成損傷。

保(bao)鮮盒

塑料保鮮盒

優點：塑(su)料(liao)保鮮盒輕便、實惠，注意(yi)選擇PC材料(liao)、PE材料(liao)和PP材料(liao)等(deng)材料(liao)。

缺點：如(ru)果有油污會(hui)比較難清洗(xi)，不可(ke)以放進微波爐和(he)烤箱(xiang)，因(yin)為高溫(wen)下塑料會(hui)產生對人體有害的物質。

鋼化玻璃保鮮盒

優點：容易清(qing)潔，可以隔水加熱(re)。

缺點：比較重，耐熱沖擊性(xing)提高有(you)限(xian)，在極冷或者(zhe)極熱環境下可能會(hui)自(zi)爆。

耐熱玻璃保鮮盒

優點：綠色(se)環保(bao)，可以(yi)直接放入(ru)微(wei)波爐和烤箱中使用。具有(you)優越(yue)的耐沖擊(ji)性。

缺點：價格比較貴。

米(mi)桶

塑料米桶

優點：輕質，方便(bian)攜帶，防水，價格(ge)便(bian)宜。

缺點：易老化，防腐性不強(qiang)，不耐熱。

不銹鋼米桶

優點：防水，耐(nai)熱，耐(nai)磨(mo)，耐(nai)用。

缺點：質(zhi)量(liang)不(bu)合格的話，會釋放(fang)出(chu)重金屬，有(you)害身體(ti)。

木制米桶

優點：堅固耐(nai)用，不會生銹，安全健康(kang)。

缺點：不防水、易發(fa)霉，耐磨性能(neng)差。

陶瓷米桶

優點：防(fang)水，耐(nai)熱，外型傳統美觀(guan)。

缺點：易打碎，使用不(bu)方便(bian)，笨重，體積大。

玻璃米桶

優點：外形(xing)好看，結實耐用。

缺點：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。【詳細>>】

食(shi)用油瓶

玻璃油瓶

優點：耐用、美觀、環保安全(quan)、可以(yi)清(qing)楚知(zhi)道用油量。

缺點：容易打碎。

塑料油瓶

優點：價格便宜，不(bu)怕磕(ke)碰，不(bu)易損壞。

缺點：劣質材質會釋(shi)放有害物質，最好(hao)不用。

不銹鋼油瓶

優點：耐腐蝕，結(jie)實耐用(yong)。

缺點：不(bu)透明(ming)，看(kan)不(bu)清用油量。

陶瓷油瓶

優點：健康，美觀。

缺點：容易打碎。【詳細>>】

調(diao)味盒

玻璃調味盒

優點：透明美觀，環保(bao)安全，結(jie)構穩固(gu)，抗(kang)高溫。

缺點：要(yao)輕拿輕放，小心碰(peng)壞或摔(shuai)碎(sui)。

不銹鋼調味盒

優點：經久耐(nai)用，不怕磕磕碰碰，防(fang)(fang)水防(fang)(fang)銹。

缺點：傳熱性強，弄(nong)臟后會變得油(you)膩膩的。

陶瓷調味盒

優點：造型豐富，抗(kang)高(gao)溫(wen)，絕不(bu)會變(bian)形或炸裂。

缺點：注意不能磕著碰著。【詳細>>】

瀝(li)水籃

塑料

優點：輕便，款式、顏色(se)、造型多樣。

缺點：容易老(lao)化，用久(jiu)了容易脆。

不銹鋼

優點：結實(shi)耐用，不(bu)怕曬、耐腐蝕，防止生銹。

缺點：價格要貴一些。

垃(la)圾桶

塑料垃圾桶

優點：輕便，造型(xing)多(duo)樣，比較美觀。

缺點：容易老化(hua)，容易破裂，劣質塑(su)料會(hui)釋放有害(hai)物質。

不銹鋼垃圾桶

優點：質量(liang)好，耐用，比較有質感。

缺點：成本高，比較重，不好搬運。