（一）不銹鋼

優點：食品(pin)級(ji)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)制成的(de)(de)餐具(ju)、廚具(ju)等，重量(liang)較輕，堅固耐用(yong)，健(jian)康無毒，可(ke)以說(shuo)很好的(de)(de)達(da)到(dao)了熱量(liang)、重量(liang)與質(zhi)量(liang)三(san)者的(de)(de)平(ping)衡。304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)耐腐(fu)蝕性好、強度高，其(qi)中18-10不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)更是(shi)完全沒有金(jin)屬離子析出；316不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)因添加Mo元素，比304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)在性能方面更加優(you)秀，可(ke)用(yong)于比較極端的(de)(de)條件，常被宣(xuan)傳為醫用(yong)級(ji)別。

缺點：不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)由鐵、鉻、鎳合金(jin)，再摻入鉬、鈦(tai)、鈷和錳等微(wei)量元素而(er)制成(cheng)，所以非食品(pin)級不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)以及不(bu)(bu)合格的不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)制成(cheng)的餐具廚具，長(chang)期(qi)盛放菜品(pin)或過酸過堿的食物會(hui)導致有害金(jin)屬離子的析(xi)出，人們吃入體(ti)內對于健康是非常不(bu)(bu)利的。

（二）鐵

優點：鐵(tie)在材質上不(bu)含有其他特殊(shu)的(de)化學物質，抗氧化能力比較強，十分的(de)堅固耐用(yong)、受熱均勻。一(yi)般(ban)來(lai)說鐵(tie)制品的(de)價格便(bian)宜，而且鑄造工藝相對簡單，用(yong)起(qi)來(lai)也很方(fang)便(bian)。

缺點：鐵制(zhi)品通常都不可避免的一個問題(ti)就是(shi)生(sheng)銹(xiu)，這就需要我們在日常生(sheng)活使用(yong)時(shi)保養好。而且如果(guo)不是(shi)大品牌，裝過有害(hai)物質的鐵器回(hui)爐生(sheng)產(chan)的鍋，高溫會揮發有害(hai)物質。

（三）合金

優點：合金(jin)材質通常表面會進行充(chong)分(fen)氧(yang)化，因(yin)此在安全指標上是經(jing)得起(qi)考驗的，而(er)且質量較輕，翻炒起(qi)來也是比較輕松的，基本不會出(chu)現生銹等情況。

缺點：質量不過關的(de)(de)合金產(chan)品在(zai)使用(yong)時會析出(chu)對(dui)人體有害(hai)的(de)(de)物質，表面的(de)(de)化學涂層，高溫或用(yong)久(jiu)了容易脫落。長期使用(yong)，會攝(she)入過多鋁元素對(dui)健(jian)康不利，小作(zuo)坊(fang)產(chan)品可能會出(chu)現不合格的(de)(de)情況(kuang)。

（四）砂-陶

優點：具有(you)通氣性，吸(xi)附性，傳熱均(jun)勻(yun)，散熱慢等特點。砂鍋能均(jun)衡而持久(jiu)的(de)(de)把外界熱能傳遞給內部(bu)原料，相對平衡的(de)(de)環境溫度，有(you)利于水分子與食物的(de)(de)相互滲(shen)透，鮮(xian)香(xiang)成分溢出的(de)(de)越多，煨出的(de)(de)湯的(de)(de)滋(zi)味就越鮮(xian)醇(chun)。

缺點：砂(sha)(sha)鍋(guo)是我國家(jia)庭的(de)傳統炊具，因材料中(zhong)含(han)有(you)(you)鉛(qian)元(yuan)素(su)，如(ru)(ru)使(shi)用不合格(ge)的(de)砂(sha)(sha)鍋(guo)會造(zao)成鉛(qian)超(chao)標。內壁(bi)有(you)(you)色彩的(de)砂(sha)(sha)鍋(guo)也不要(yao)用，如(ru)(ru)存放腐蝕性液體也會導致有(you)(you)害元(yuan)素(su)的(de)析(xi)出(chu)。

（五）竹

優點：合格的竹制品最為(wei)健(jian)康(kang)，通常為(wei)天(tian)然(ran)制成，材質較為(wei)結實且不(bu)容(rong)易(yi)(yi)開裂或掉渣，污垢(gou)不(bu)易(yi)(yi)被塞在(zai)縫(feng)隙里，比較干(gan)凈(jing)，清(qing)潔起來也更方便。因(yin)容(rong)易(yi)(yi)風干(gan)，不(bu)易(yi)(yi)有味道，是很好的廚房用品材質選擇。

缺點：美中不(bu)足的是竹的厚度(du)不(bu)夠，多為拼接而成，使用時經不(bu)起重擊，和實木(mu)相同，竹的吸水性很高，在潮(chao)濕的地方容易發霉，附著(zhu)對(dui)身體(ti)有(you)害的霉菌，容易生(sheng)成對(dui)人體(ti)有(you)害的細菌微生(sheng)物，需要(yao)定期消(xiao)毒。

（六）木質

優點：實木(mu)很(hen)厚重，韌(ren)度很(hen)強，制成的餐具比較有(you)質(zhi)感。實木(mu)用膠(jiao)少，無人工添(tian)加劑，更加天然環保(bao)健康。實木(mu)砧(zhen)板在使用起(qi)來也(ye)比較適合處理(li)一(yi)些堅硬的東西。

缺點：實(shi)木使用天然木材(cai)，價格較高，暴(bao)曬容(rong)(rong)易變形開(kai)裂，因實(shi)木制品的(de)吸水性強，不(bu)易風干，如果長(chang)時間在(zai)潮濕(shi)環境下，又很容(rong)(rong)易發霉，導(dao)致腸道疾病的(de)發生。實(shi)木砧板(ban)在(zai)使用時容(rong)(rong)易把(ba)木渣(zha)剁出(chu)來，用久了，切痕容(rong)(rong)易積蓄污垢(gou)，不(bu)易清洗。

（七）塑料

優點：塑料制成的餐具和廚具外觀時尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡。此外塑料制品還有制造成本低、耐用質輕、易塑形等特點。如今塑料已被廣泛運用到人們日常生活中的衣食住行方方面面，原理上來說只要制造合格、使用方法正確，這些塑料一般都是安全無毒的。【 詳細了解什么塑料制品安全？>>】

缺點：塑(su)料(liao)比(bi)較脆，長期高溫使用(yong)時會變(bian)形、融化，從而產生對身體有害(hai)(hai)的(de)物質(zhi)。不合(he)格偽劣的(de)塑(su)料(liao)或(huo)裝過(guo)有害(hai)(hai)物質(zhi)的(de)塑(su)料(liao)回(hui)爐生產的(de)塑(su)料(liao)制品(pin)，一旦裝高溫開水、剛出鍋的(de)菜或(huo)微(wei)波爐加熱，容易揮(hui)發有害(hai)(hai)物質(zhi)。

（八）紙

優點：輕盈、方(fang)便(bian)易拿(na)放；成本(ben)低，價格也(ye)低廉(lian)；用(yong)過的紙杯可回收，循環(huan)使(shi)用(yong)，節約(yue)資(zi)源(yuan)。

缺點：紙(zhi)杯(bei)(bei)或紙(zhi)制品器皿(min)粘合時候用了有(you)類似膠(jiao)水的東(dong)西，高(gao)溫容(rong)易(yi)揮(hui)發有(you)害物質，不(bu)宜(yi)長(chang)期使(shi)用。不(bu)達標的紙(zhi)杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)身(shen)挺度(du)不(bu)夠，加入熱水后容(rong)易(yi)使(shi)人(ren)(ren)燙(tang)傷。杯(bei)(bei)身(shen)有(you)熒光性物質殘留危害人(ren)(ren)體健(jian)康(kang)，熒光物質不(bu)易(yi)被(bei)分解(jie)、排除，積(ji)在(zai)體內會(hui)影響細胞的正常生長(chang)發育，接(jie)觸(chu)過量，毒性累積(ji)會(hui)形成潛在(zai)致(zhi)癌風險。有(you)些紙(zhi)杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)身(shen)油(you)墨易(yi)脫色，飲水時會(hui)隨之進入人(ren)(ren)體。

（九）玻璃

優點：玻(bo)璃不(bu)僅(jin)僅(jin)只是通(tong)透好看，且不(bu)含(han)有機的(de)化(hua)學物質，當人們用玻(bo)璃杯(bei)喝水或其他(ta)飲品的(de)時候，不(bu)必擔心有害(hai)的(de)化(hua)學物質會被喝進肚子里，而且玻(bo)璃表面光滑(hua)，容(rong)易清洗。

缺點：玻(bo)璃(li)易碎，杯壁(bi)較薄，導熱較快，所以使用的(de)時候需(xu)要做好防燙措施(shi)，避免燙傷(shang)；有(you)(you)些價格太低(di)的(de)玻(bo)璃(li)制品，其材料(liao)勢必有(you)(you)偷工減料(liao)的(de)成分(fen)在里面，高溫有(you)(you)可能會(hui)發生(sheng)爆(bao)炸之類(lei)的(de)危及身體安(an)全。同(tong)時玻(bo)璃(li)的(de)耐溫差(cha)性差(cha)，容易受(shou)溫差(cha)變化而爆(bao)裂(lie)。另外，雖然時尚性強，但是也很容易過時。

（十）陶瓷

優點：所謂“陶瓷”就(jiu)是(shi)粘土(tu)制成(cheng)一種形狀，由粘土(tu)或(huo)其(qi)它無機非金(jin)屬原料(liao)，經成(cheng)型、燒結(jie)等工藝處理，耐用，實用。陶瓷主要原材(cai)料(liao)是(shi)泥(ni)巴(ba)，而(er)不(bu)是(shi)稀有(you)金(jin)屬，不(bu)會污染環(huan)境，破壞資源(yuan)，人們(men)用來喝水、飲茶(cha)、喝咖啡等也是(shi)無毒無害的。

缺點：陶瓷同(tong)樣(yang)是(shi)易碎物品(pin)，不合格的(de)(de)陶瓷產品(pin)和五顏六色(se)的(de)(de)陶瓷杯(bei)(bei)里藏著巨大的(de)(de)隱患，特(te)別是(shi)內壁(bi)涂有彩釉，當杯(bei)(bei)子盛入(ru)開水或者(zhe)酸、堿性(xing)偏高的(de)(de)飲料(liao)時，這(zhe)些顏料(liao)中(zhong)的(de)(de)鉛等有毒重金屬(shu)元素就(jiu)容易溶解在液體中(zhong)，人(ren)們飲進帶化學物質的(de)(de)液體，就(jiu)會對人(ren)體造成危害(hai)。

（十一）鋁

優點：鋁(lv)制餐(can)具通常較為輕(qing)便(bian)，一(yi)般顏(yan)色(se)銀(yin)白，有光澤，質(zhi)地(di)堅韌而輕(qing)，不(bu)容易銹蝕。

缺點：鋁制餐具容(rong)易和許多(duo)元素(su)發生化學反應，使用(yong)時會有脫皮現象，這是不可避(bi)免的(de)(de)，太(tai)容(rong)易形成鋁離子(zi)，一旦進入我們的(de)(de)身體，也(ye)容(rong)易造成不可逆(ni)轉的(de)(de)損傷，尤(you)其是對幼兒、老人什(shen)么樣的(de)(de)傷害會導致(zhi)記(ji)憶衰退，失眠多(duo)夢等現象。

MAIGOO小編特別提醒： 以上材質制成的餐具、廚具各有自身的優點和不足，相對而言，只要是嚴格按照國家的相關標準生產，并在產品使用得當時（特別是鋁制和塑料制品使用時要注意使用安全）一般來說都是比較健康的。盛放器皿方面建議多使用陶瓷、玻璃之類的環保材質器皿。銀器皿很少見但可以殺菌，活化細胞，促進人體排毒養生。還有紫砂壺、陶罐等煲湯材料也比較環保。此外，同樣的材質，品牌和價格也是決定商品好壞的因素，所以我們在選購上一定要有一點品質追求，選擇知名的品牌，切勿貪圖便宜，購買雜品(pin)(pin)牌和價格低廉(lian)的產品(pin)(pin)。

廚房鍋具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼鍋＞鐵鍋＞合金鍋＞砂鍋。

304/316不銹鋼鍋(健康環保)

優點：食品級不銹(xiu)鋼制成的(de)餐(can)具(ju)、廚具(ju)等，重量(liang)(liang)較(jiao)輕，堅固耐用(yong)，健康無毒，可(ke)以說很好的(de)達到了熱量(liang)(liang)、重量(liang)(liang)與質量(liang)(liang)三者的(de)平(ping)衡。304不銹(xiu)鋼耐腐蝕性好、強(qiang)度高(gao)，其中18-10不銹(xiu)鋼更是完全沒(mei)有(you)金屬離子(zi)析出；316不銹(xiu)鋼因添加Mo元素，比(bi)304不銹(xiu)鋼在性能方面更加優(you)秀，可(ke)用(yong)于比(bi)較(jiao)極端的(de)條件，常被宣(xuan)傳(chuan)為醫用(yong)級別。

缺點：不(bu)要長(chang)時間盛放鹽、醬油、醋、熬中藥(yao)等用(yong)強堿(jian)性或強氧化性物(wu)(wu)質，也不(bu)可(ke)長(chang)時間干(gan)燒，容易使(shi)有害物(wu)(wu)質被溶解(jie)出來。

Tips：除304、316不銹鋼之外的其他一些不銹鋼生產的鍋具，買購網小編建議大家不要購買，否則鍋具的品質無法得到保證，有可能鉻超標，用久了會對身體健康造成危害。因此要選擇正規鍋具品牌生產的鍋具進行購買(mai)。

鐵鍋(傳承已久)

優點：鐵鍋在(zai)(zai)材質上(shang)不含有(you)(you)其他特殊(shu)的(de)化學物質，抗氧化能力比較強(qiang)，在(zai)(zai)烹飪(ren)的(de)過程中(zhong)有(you)(you)鐵(tie)離子(zi)溶(rong)入(ru)到(dao)食物中(zhong)，可(ke)補充鐵(tie)元(yuan)素，對人體也是(shi)有(you)(you)好處的(de)。鐵(tie)鍋的(de)價格便宜，而且鑄造(zao)工藝相對簡單，用起來也很方便。鐵(tie)鍋十(shi)分的(de)堅固耐(nai)用、受熱均(jun)勻(yun)，但在(zai)(zai)我國(guo)傳承千年也是(shi)較為理(li)想的(de)鍋具。

缺點：鐵(tie)鍋(guo)較(jiao)為笨重(zhong)，耗油(you)較(jiao)多，且保養不當會(hui)容易生銹(xiu)導致鍋(guo)具再無法使用。50元以下的鐵(tie)鍋(guo)通(tong)常(chang)用料(liao)都不會(hui)太(tai)好(hao)，制成這種鐵(tie)鍋(guo)的廢料(liao)容易析出有害物質。

Tips：嫌麻煩的人就用生鐵鍋，保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥水分。另外相對來說熟鐵鍋比較耐用，不易破損。鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。【生鐵鍋好還是熟鐵鍋好>>】

合金鍋(市場主流)

優點：合金(jin)(jin)材(cai)質(zhi)的(de)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)多(duo)為(wei)鋁合金(jin)(jin)的(de)不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)，是市面上(shang)鍋(guo)(guo)具的(de)主流(liu)材(cai)質(zhi)。在材(cai)質(zhi)上(shang)合金(jin)(jin)鍋(guo)(guo)對(dui)鍋(guo)(guo)體表面進行了(le)充分氧(yang)化，因(yin)此在安全指(zhi)標上(shang)是經(jing)得起考(kao)驗的(de)，而且質(zhi)量較輕(qing)，翻炒(chao)(chao)起來也是比較輕(qing)松(song)的(de)，基本不(bu)(bu)會出(chu)現(xian)生銹等情況。

缺點：質量(liang)不過(guo)關的(de)合(he)金鍋在炒菜時(shi)會析出對(dui)人體(ti)有害的(de)物質，表面(mian)的(de)化(hua)學涂層，高溫或用(yong)(yong)久了容易脫落。長(chang)期使(shi)用(yong)(yong)，會攝入過(guo)多鋁元素對(dui)健康(kang)不利，小作坊產(chan)品(pin)可能會出現不合(he)格的(de)情況。

Tips：用鋁合金鍋做菜，涂層比較容易脫落，因此炒菜的(de)時候(hou)需要小心，可以(yi)選用木鏟(chan)或者硅膠鏟(chan)，避免(mian)剛(gang)鏟(chan)和鋼絲球。

砂鍋、陶鍋(特色專用)

優點：具有(you)通氣性，吸(xi)附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。砂鍋能均衡(heng)(heng)而(er)持(chi)(chi)久的(de)(de)把外界(jie)熱能傳遞給內部(bu)原料，相(xiang)對平衡(heng)(heng)的(de)(de)環境溫度，有(you)利于水分(fen)子(zi)與(yu)食物的(de)(de)相(xiang)互滲透，這(zhe)種相(xiang)互滲透的(de)(de)時間維持(chi)(chi)得越(yue)長，鮮(xian)香成分(fen)溢出的(de)(de)越(yue)多，煨(wei)出的(de)(de)湯的(de)(de)滋(zi)味就越(yue)鮮(xian)醇，被煨(wei)食品(pin)的(de)(de)質地就越(yue)酥(su)爛。

缺點：砂(sha)(sha)鍋(guo)是我國家庭的傳統炊(chui)具，含有(you)(you)少量鉛(qian)，如不合(he)格的砂(sha)(sha)鍋(guo)會造成鉛(qian)超標。內壁有(you)(you)色彩的砂(sha)(sha)鍋(guo)不宜存(cun)放 酒(jiu)、醋及酸性飲料和食(shi)物。

Tips：砂鍋(guo)用于煨燉是(shi)最適合不過了，依靠(kao)砂鍋(guo)的菜譜有砂鍋(guo)雞、砂鍋(guo)豆腐、砂鍋(guo)魚頭等。

砧板選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

竹砧板(五星推薦)

優點：合格的竹砧(zhen)板(ban)是(shi)所有砧(zhen)板(ban)里(li)面最為健康的，已經逐漸取(qu)代了笨重(zhong)的實木砧(zhen)板(ban)了。天然制成，材(cai)質較(jiao)為結(jie)實且(qie)不(bu)(bu)容(rong)易開裂(lie)或(huo)掉(diao)渣，污垢不(bu)(bu)易被塞(sai)在縫隙里(li)，比較(jiao)干(gan)凈，清潔起(qi)來也更方便。因竹菜板(ban)容(rong)易風干(gan)，不(bu)(bu)容(rong)易發霉(mei)，不(bu)(bu)易有味道，是(shi)很(hen)好的選擇。

缺點：美中不(bu)足的是(shi)竹(zhu)菜板由于厚度不(bu)夠，多(duo)為拼接而成，使用時(shi)經不(bu)起重(zhong)擊，所以最好用來切菜或切水果。

Tips：有些不良商家會在竹砧板里邊用黏劑固定填充物，而黏劑就很有可能含有有毒物質——甲醛，在這里呼吁大家不要貪圖小便宜，購買價格太低廉的竹砧板。因此要選擇正規砧板品牌生產的砧板。

PP塑料砧板(堅硬無毒)

優點：正規的塑(su)料砧板應該進口優質食品級PP材(cai)質，原理上來說這是安全無毒(du)的，塑(su)料砧板重(zhong)量(liang)輕，容易清洗，外形漂亮，顏色豐富(fu)，結實(shi)耐(nai)用(yong)。

缺點：遇高溫易化。有(you)的(de)(de)商家為(wei)(wei)了追求片面(mian)的(de)(de)，塑料砧板的(de)(de)硬度(du)，常常過(guo)量添加(jia)填充料，甚至(zhi)有(you)的(de)(de)無良商家為(wei)(wei)了降低生產成本會(hui)在材料中摻入舊(jiu)原料，這樣就有(you)可能導致化學物質的(de)(de)析出，對身體健康產生危害。

Tips：除PP材質外，其他塑料做成的砧板一般都(dou)不建議購(gou)買。

木質砧板(保養麻煩)

優點：木質(zhi)菜板材(cai)質(zhi)很厚，韌度很強，比較(jiao)適合用(yong)來剁肉或切一些堅硬的食(shi)物。

缺點：使用時容(rong)易(yi)(yi)把木渣剁出來。此(ci)外，木質(zhi)菜(cai)板(ban)用久了(le)，切痕容(rong)易(yi)(yi)積蓄污垢(gou)，不易(yi)(yi)清(qing)洗(xi)。因(yin)木質(zhi)菜(cai)板(ban)的吸水性強(qiang)，不易(yi)(yi)風干，如果(guo)長(chang)時問在潮濕環境(jing)下，很容(rong)易(yi)(yi)發(fa)霉，導致腸道疾(ji)病的發(fa)生。

Tips：木質砧板在使用完以后一定要用清水沖洗菜板，若覺得不干凈，可用鹽水沖洗消毒。當菜板有比較深的刀痕時，最好更換掉，這些刀痕容易藏污納垢。【木砧板的保養方法>>】

家用筷子選哪種材質好？買購網小編提醒您，一般來說，竹、木筷子＞不銹鋼筷子＞塑料筷子。

竹、木筷子(理想選擇)

優點：價格適(shi)中(zhong)，導熱(re)性差(cha)（放嘴里不會(hui)太燙）、重量較輕，使用方(fang)便。竹子表面光滑，生(sheng)長周期短(duan)，本身不易滋(zi)生(sheng)細(xi)菌(jun)很少生(sheng)蟲，生(sheng)長過程中(zhong)也無需使用化肥和殺蟲劑(ji)等有(you)害物(wu)質。因此不管(guan)論健(jian)康、論環保、還是論性價比，竹筷(kuai)子都(dou)是最理想的選擇。

缺點：竹木筷(kuai)子由(you)于其高吸水(shui)性，易含有(you)霉菌，細菌，甚至是(shi)有(you)洗潔精的化學物質附著在其上面(mian)。

Tips：建議大家使用竹筷或木筷，竹筷本身材質無毒無害，很環保，價格也很便宜，質量好的竹筷子遇到高溫也不會變形，但需要注意定期消毒。Maigoo小編建議大家選用正規筷子品牌廠家以保證健康。

不銹鋼筷子(安全無毒)

優點：不(bu)(bu)銹(xiu)鋼筷子美觀大方、耐腐蝕不(bu)(bu)生銹(xiu)，經久(jiu)耐用(yong)，放(fang)很(hen)久(jiu)也不(bu)(bu)會發(fa)霉。

缺點：不銹(xiu)鋼(gang)筷子用起來有些重，摩擦力會比較小，手感不太好，導熱性太強，對于小孩和老(lao)人應該慎用。

Tips：在選購不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)筷子時，同樣應選擇食用級的(de)304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和316不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)這兩種材質，因為這兩種耐(nai)腐蝕，耐(nai)高溫不(bu)(bu)會析(xi)出有害元素。

塑料筷子(不建議用)

優點：塑料筷(kuai)子(zi)外觀時(shi)尚，造(zao)型(xing)豐富，很(hen)多女(nv)性(xing)朋友和(he)(he)孩子(zi)都非常喜歡塑料筷(kuai)子(zi)。塑料筷(kuai)子(zi)便宜(yi)且顏色鮮(xian)艷，通過不同的(de)顏色，就能區分出主(zhu)人(ren)和(he)(he)客(ke)人(ren)的(de)筷(kuai)子(zi)。

缺點：不過塑料筷子(zi)比較(jiao)脆，長期高溫使用(yong)時會變形、融(rong)化，從而產生對身體(ti)有害的(de)物質(zhi)。

Tips：塑(su)料筷(kuai)子(zi)雖(sui)然有(you)著很吸引(yin)人的外表(biao)，但(dan)并不(bu)建議(yi)使用，如一定要為寶(bao)寶(bao)購買，建議(yi)看清(qing)筷(kuai)子(zi)的材質，通(tong)常PP和PPS兩種塑(su)料材質是符合食品接觸的。

喝水杯子選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，玻璃杯、無彩釉涂染的陶瓷杯＞不銹鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯。

玻璃杯(喝水首選)

優點：喝(he)水(shui)杯(bei)的首(shou)選應該是(shi)(shi)玻(bo)璃杯(bei)，尤(you)其(qi)是(shi)(shi)辦公室(shi)和(he)家庭用戶。玻(bo)璃杯(bei)不僅僅只是(shi)(shi)通透好看，且(qie)不含有(you)機(ji)的化學物質，當人們用玻(bo)璃杯(bei)喝(he)水(shui)或其(qi)他飲品的時(shi)候，不必擔心有(you)害的化學物質會(hui)被喝(he)進肚子里，而且(qie)玻(bo)璃表(biao)面光(guang)滑，容(rong)易清洗，所以人們用玻(bo)璃杯(bei)喝(he)水(shui)才是(shi)(shi)最健康、最安全的。

缺點：玻璃杯易碎，有(you)(you)些價格太低的玻璃杯，其材料(liao)勢必有(you)(you)頭功減料(liao)的成分在里面，高溫有(you)(you)可能會發生(sheng)爆炸之類(lei)的危(wei)及身體安全。

Tips：玻璃杯每(mei)次用完如能即刻清洗(xi)最好(hao)，若覺得(de)太麻煩(fan)，也(ye)應該至少每(mei)天清洗(xi)一次，可以在晚(wan)上(shang)臨睡前(qian)洗(xi)干凈(jing)，然后晾干。

陶瓷杯(選無彩釉)

優點：所謂“陶瓷”就是(shi)粘土(tu)制成一種形(xing)狀，由粘土(tu)或其它無(wu)(wu)機非(fei)金屬原料(liao)，經成型、燒結等工藝(yi)處理。所以陶瓷杯(bei)環保，耐用(yong)，實用(yong)。其主要(yao)原材(cai)料(liao)是(shi)泥巴，而不(bu)是(shi)稀有金屬，不(bu)會污染環境，破(po)壞資源，人們用(yong)來喝水、飲茶、喝咖(ka)啡等也是(shi)無(wu)(wu)毒(du)無(wu)(wu)害的。

缺點：陶瓷杯同樣是(shi)易碎物品，且五顏六色的(de)陶瓷杯，里藏著巨大的(de)隱患，尤(you)其內壁涂有釉，當杯子盛入開水或者酸(suan)、堿性偏高的(de)飲(yin)料(liao)時(shi)，這些顏料(liao)中的(de)鉛(qian)等(deng)有毒重金屬元素就(jiu)容易溶解在液體(ti)中，人們飲(yin)進帶(dai)化學物質的(de)液體(ti)，就(jiu)會對(dui)人體(ti)造成(cheng)危害。

Tips：Maigoo小編不建議(yi)使(shi)用五顏六(liu)色的(de)陶瓷水杯，雖然外觀(guan)討人(ren)喜(xi)歡，但釉(you)中(zhong)的(de)一些鋁及其他重金屬有毒元素容易析出，此時(shi)人(ren)們(men)飲(yin)進帶化學物質的(de)液體，人(ren)體就會受到傷害。

不銹鋼杯(健康無害)

優點：不(bu)銹(xiu)鋼杯(bei)(bei)通常(chang)是(shi)不(bu)銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)，不(bu)銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)由(you)內(nei)外雙層(ceng)(ceng)不(bu)銹(xiu)鋼制造而成(cheng)，利用真空技(ji)術(shu)把內(nei)膽(dan)與外殼的(de)夾層(ceng)(ceng)中的(de)空氣給抽出來(lai)以達(da)到(dao)真空保(bao)溫(wen)(wen)的(de)效(xiao)果。不(bu)銹(xiu)鋼杯(bei)(bei)的(de)好處是(shi)堅固耐用、防(fang)銹(xiu)防(fang)腐蝕，真空保(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)保(bao)溫(wen)(wen)效(xiao)果極(ji)佳。

缺點：不銹鋼(gang)所含鐵鉻合金、鎳(nie)、鉑、鈦等金屬元素(su)雖然都是人(ren)體(ti)需要的(de)微量元素(su)，但(dan)如果(guo)在(zai)人(ren)體(ti)中積累過多就(jiu)會對身體(ti)造成(cheng)傷害，輕則金屬中毒，導致人(ren)記憶力減退、智(zhi)力減退、萎靡不振(zhen)，重則危及生命。

Tips：對于(yu)304、316材質(zhi)這種食品級的不銹鋼(gang)杯來說(shuo)，像茶葉、枸杞、碳酸飲料等(deng)，雖(sui)然(ran)本(ben)身具有酸堿性，但是(shi)非常微弱(ruo)，可放心使用。

紙杯(建議少用)

優點：輕(qing)盈(ying)、方便易拿放；成本低(di)，價格也低(di)廉；用過(guo)的紙杯可回(hui)收(shou)，循環使(shi)用，節約(yue)資源。

缺點：不達標的紙杯杯身挺度不夠，加入熱水后容易使人(ren)燙傷。杯身有熒光(guang)性物質(zhi)殘(can)留危害(hai)人(ren)體(ti)健康，熒光(guang)物質(zhi)不易被分解、排除，積(ji)在(zai)體(ti)內會(hui)影響細胞(bao)的正常生長發育，接觸(chu)過量，毒性累積(ji)會(hui)形成潛(qian)在(zai)致癌風險。有些紙杯杯身油墨(mo)易脫色，飲(yin)水時會(hui)隨之進入人(ren)體(ti)。

Tips：紙杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)口15mm內(nei)不能印圖案，紙杯(bei)(bei)最(zui)多能承受的(de)耐熱度只(zhi)有100度，絕(jue)對(dui)經不起烤(kao)箱高溫烘(hong)烤(kao)。

塑料杯(建議不用)

塑料(liao)杯，指的(de)(de)(de)(de)是(shi)用(yong)來(lai)裝(zhuang)飲(yin)(yin)料(liao)和茶的(de)(de)(de)(de)一(yi)次性(xing)容器。屬(shu)于不可降解(jie)的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)，是(shi)“白色(se)污染”的(de)(de)(de)(de)主要來(lai)源。一(yi)次性(xing)塑料(liao)杯使用(yong)量最大的(de)(de)(de)(de)一(yi)般是(shi)飲(yin)(yin)料(liao)店(dian)、熱(re)冷飲(yin)(yin)店(dian)、奶茶店(dian)、酒店(dian)、餐(can)廳和咖啡店(dian)，提(ti)供各(ge)種塑料(liao)杯裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)外帶飲(yin)(yin)品(pin)(pin)和現場使用(yong)。

Tips：塑料(liao)杯常用的材料(liao)是1號(hao)PET，耐(nai)熱(re)至70℃易變(bian)形，有(you)(you)對人體有(you)(you)害的物(wu)(wu)質(zhi)融出。1號(hao)塑料(liao)品(pin)用了(le)10個月后，可(ke)能(neng)釋(shi)放(fang)出致癌(ai)物(wu)(wu)DEHP。不能(neng)放(fang)在汽車內曬太陽；不要(yao)裝酒、油等物(wu)(wu)質(zhi)。

保鮮盒選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，耐高溫玻璃>PP塑料>tritan。

玻璃保鮮盒(綠色環保)

優點：玻(bo)(bo)璃保鮮盒采用高硼硅玻(bo)(bo)璃材質，玻(bo)(bo)璃透明。這樣大家在使用的時候不(bu)必打開(kai)盒子，就可以很(hen)輕(qing)易地確認盒內物品(pin)。

缺點：通常(chang)沒(mei)(mei)什么問題，但如(ru)果(guo)沒(mei)(mei)有經(jing)過耐高溫處理(li)的玻璃材質(zhi)，在微波(bo)爐使(shi)用(yong)時(shi)會(hui)炸裂(lie)。

Tips：我們在選購玻璃保鮮盒時一定要認準高硼硅耐熱玻璃制成的保鮮盒，可以直接在微波爐里加熱食物，而不用擔心它會爆炸。【如何挑選食品保鮮盒>>】

PP塑料保鮮盒(可加熱)

優點：無毒、無味，密度(du)小，強度(du)剛度(du)，硬度(du)耐(nai)熱性(xing)(xing)均優于低壓(ya)聚(ju)乙烯，可在100度(du)左右使用。具有(you)良好的電性(xing)(xing)能和高(gao)頻絕緣(yuan)性(xing)(xing)不受濕度(du)影響，密度(du)0.90-0.91，耐(nai)熱性(xing)(xing)高(gao)，韌性(xing)(xing)和耐(nai)化學腐(fu)蝕性(xing)(xing)都很好。食品(pin)塑(su)料制品(pin)最(zui)常用的一種。

缺點：其他(ta)如PET、PC等塑(su)料(liao)材(cai)質(zhi)(zhi)的保鮮盒都不(bu)應該放(fang)在微波爐或(huo)者烤(kao)箱(xiang)進行加熱，這些塑(su)料(liao)材(cai)質(zhi)(zhi)不(bu)耐高溫(wen)，在加熱時會(hui)釋放(fang)出有毒(du)物質(zhi)(zhi)，人體食用后(hou)會(hui)危害健康。

Tips：PP塑料材(cai)質(zhi)是唯一一款可以放入微波爐加熱的(de)塑料保(bao)鮮盒(he)，值得注(zhu)意的(de)是有的(de)保(bao)鮮盒(he)盒(he)身是由PP塑料制(zhi)造，但是保(bao)鮮盒(he)的(de)蓋(gai)子不是，因(yin)此在(zai)加熱時要把蓋(gai)子取下(xia)來(lai)。

Tritan?(新型材質)

優點：Tritan具(ju)有不(bu)含BPA；抗氧化，長期存(cun)儲食物無異味(wei)(wei)殘留、無色素沉著；抗沖擊強(qiang)度(du)高(gao)，可(ke)用于高(gao)真空度(du)存(cun)儲；200度(du)高(gao)溫不(bu)變形，無異味(wei)(wei)釋(shi)放；應(ying)力(li)小(xiao)，結實耐用，跌摔(shuai)后不(bu)損壞的。

缺點：新型材質，產品較(jiao)少，主要應(ying)用在水(shui)杯和奶瓶的產品上。

Tips：Tritan?通過美(mei)國食品藥品管理局FDA認證，耐高溫(wen)，可用于微波爐直(zhi)接加熱(re)，為歐美(mei)地區嬰幼兒用品指定材質。

餐具選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，陶瓷餐具>不銹鋼餐具>塑料餐具>鋁制餐具。

陶瓷餐具(吃飯首選)

優點：陶(tao)(tao)瓷(ci)餐具(ju)造型(xing)多(duo)樣、細(xi)膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多(duo)數(shu)家庭購買餐具(ju)的(de)首選。在陶(tao)(tao)瓷(ci)餐具(ju)中，選擇無(wu)鉛釉(you)就是極好的(de)，這也是陶(tao)(tao)瓷(ci)餐具(ju)中的(de)一個好品種(zhong)。

缺點：陶瓷(ci)易(yi)碎，有(you)(you)的(de)陶瓷(ci)餐具有(you)(you)著非常鮮艷的(de)顏(yan)色(se)，這些(xie)色(se)素可能(neng)會對我們的(de)身體健康造成(cheng)損害(hai)，這需(xu)要(yao)注意(yi)。

Tips：陶瓷餐具是大部分家庭的選擇，有80%的家庭在選購餐具時是陶質的，這樣的材料安全無毒之外，還保證了一般的環保綠色。【餐具如何選購>>】

不銹鋼餐具(潮流選擇)

優點：不銹(xiu)鋼餐(can)(can)具(ju)也漸漸成為(wei)了人們選擇(ze)和購買(mai)的一大熱潮，不銹(xiu)鋼餐(can)(can)具(ju)在大多數情況(kuang)下是好(hao)的，但在使(shi)用時有一定的禁(jin)忌(ji)。

缺點：不(bu)銹鋼餐具盛放食(shi)品時，不(bu)能(neng)長期盛放強(qiang)(qiang)酸(suan)性(xing)質的食(shi)物，強(qiang)(qiang)堿性(xing)質的食(shi)物也不(bu)應該盛放，否則很容易激(ji)發有(you)害(hai)健(jian)康的金(jin)屬元素，對(dui)身(shen)體造成(cheng)傷害(hai)。

Tips：不銹鋼餐具的選擇仍然以304、316不銹鋼材質制成的餐具為首選，但需要注意的是不銹鋼餐具的導熱性太強，不(bu)適合小(xiao)孩子使用。

塑料餐具(謹慎購買)

優點：塑料餐具(ju)往往有著很漂亮(liang)的(de)(de)圖案(an)和(he)色(se)彩，是(shi)孩子們的(de)(de)最愛，數字“5”代表的(de)(de)PP材質(zhi)。耐(nai)(nai)高溫，多見(jian)于微(wei)(wei)波爐餐盒，可(ke)在(zai)小心(xin)清潔(jie)后重復使用。數字“6” 代表該塑料的(de)(de)材質(zhi)為PS。多見(jian)于碗裝泡面盒、快餐盒。又耐(nai)(nai)熱又抗寒，但(dan)不能放進微(wei)(wei)波爐中，以免因溫度(du)過(guo)高而釋放出化(hua)學物。

缺點：塑料餐具的材質往往不耐熱，受(shou)高熱的環境，容易(yi)釋(shi)放毒素。

Tips：一般日常生活中的(de)餐(can)具我們(men)基本不提(ti)倡選擇(ze)塑料餐(can)具，快(kuai)餐(can)之類(lei)的(de)除了(le)食物本身(shen)之外的(de)問題(ti)，快(kuai)餐(can)盒成為“白色垃圾”也(ye)不是我們(men)所愿意看到(dao)的(de)。

鋁制餐具(直接無視)

鋁制餐具在我(wo)們的日常生活(huo)中比較(jiao)少見，不要買鋁制餐具，因為鋁制餐具使(shi)用時會(hui)(hui)有(you)脫皮現(xian)象(xiang)，這是(shi)不可避免的，太容(rong)易(yi)形(xing)成(cheng)鋁離子，一(yi)旦(dan)進入(ru)我(wo)們的身體，也(ye)容(rong)易(yi)造成(cheng)不可逆轉的損傷，尤其是(shi)對幼兒、老人什么樣的傷害會(hui)(hui)導致記憶衰退(tui)，失眠多夢等現(xian)象(xiang)。

Tips：鋁(lv)制餐具不適合你。

廚房刀具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼刀具>陶瓷刀具>碳鋼刀具>鐵質刀具。

不銹鋼刀具(市面最廣)

優點：不生銹，光感(gan)好，使用壽命長；價格低廉(lian)，好貨不貴。不銹鋼(gang)刀制作成本和制作工藝都相對(dui)簡單一些，差不多十(shi)幾塊到幾十(shi)塊不等(deng)。

缺點：不銹鋼(gang)刀具在日常(chang)使用中(zhong)切菜較好，但(dan)是不適宜拿(na)來(lai)砍比(bi)較堅硬(ying)的食物(wu)。

Tips：一句老話，選擇的時候盡量選擇304不銹鋼和316不銹鋼材質的廚房刀具。

陶瓷刀具(新型刀具)

優點：與傳統鋼刀(dao)相(xiang)比，陶瓷（氧(yang)化鋯）刀(dao)具在硬(ying)度上可以說是(shi)非常高(gao)的(de)(de)(de)，陶瓷刀(dao)的(de)(de)(de)制作(zuo)技術更加先(xian)進，其柔和的(de)(de)(de)色澤，永遠鋒利的(de)(de)(de)刀(dao)刃，人(ren)性(xing)化的(de)(de)(de)手握設計，一定會讓您在廚(chu)房工作(zuo)時的(de)(de)(de)心情變(bian)得愉(yu)快(kuai)開朗。

缺點：盡管硬度極佳，但陶瓷刀不(bu)適合料理需要砍(kan)、剁的食物(wu)。

Tips：陶瓷的脆(cui)性很(hen)強(qiang)(qiang)，不適合制作成大刀，使用時也不能用力扭動，脆(cui)性太強(qiang)(qiang)可能發生斷裂(lie)，用來簡單(dan)的切開水果蔬菜就很(hen)好。

碳鋼(中式廚房)

優點：家用碳(tan)鋼(gang)(gang)刀價格一(yi)般都比(bi)較(jiao)便宜，幾十(shi)塊(kuai)錢(qian)就能(neng)買一(yi)把，屬于物美價廉的刀。碳(tan)鋼(gang)(gang)較(jiao)硬，普通(tong)的彈簧鋼(gang)(gang)能(neng)輕松做(zuo)出(chu)62HRC硬度的刀刃，保持(chi)性非常不(bu)錯，而且(qie)因為微觀組織的差異，碳(tan)鋼(gang)(gang)刀比(bi)不(bu)銹鋼(gang)(gang)刀更容易(yi)磨得鋒利，切(qie)割力要好一(yi)點(dian)。

缺點：容易生銹。

Tips：碳鋼菜(cai)刀(dao)容易(yi)生銹，所以用完需要立馬洗干凈并擦干菜(cai)刀(dao)上面的(de)水。

鐵質刀具(歷史傳承)

這(zhe)種(zhong)(zhong)刀(dao)(dao)具很是傳統，從古至今(jin)都(dou)使用到這(zhe)種(zhong)(zhong)刀(dao)(dao)具，但是現在市面上很是少見，畢(bi)竟鐵質容易(yi)產生銹漬，對我(wo)們人體健康難(nan)免是存在一定(ding)威脅的。

Tips：鐵質刀具雖然在我(wo)國傳承(cheng)已久，但我(wo)們(men)應(ying)該勇敢接(jie)受新(xin)鮮(xian)事物(wu)。

不銹鋼

優點：不(bu)銹鋼廚房置(zhi)物(wu)架造(zao)型款(kuan)式豐富，可制作(zuo)成(cheng)各類形狀(zhuang)。

缺點：生產(chan)工藝比較(jiao)簡(jian)單，很容易受到水汽的(de)影響(xiang)，而進(jin)行氧化(hua)，應放置在干燥(zao)的(de)廚房位置。

太空鋁

優點：置物架材質穩定，有抗酸耐堿(jian)耐腐蝕的效果，使用時間(jian)長(chang)，算(suan)是較為(wei)理想化的材料之一。

缺點：顏色多為白色，缺乏(fa)選擇性。太(tai)空鋁置物架的(de)硬度(du)會比較差(cha)，而且如果用(yong)的(de)時間(jian)長的(de)話會出現發黑的(de)狀(zhuang)況。

木制

優點：木質置物架采用(yong)天然實木生產加工而成，不僅保(bao)留(liu)了木材的(de)(de)清晰(xi)紋理，而且還具有良(liang)好的(de)(de)承載力。最大的(de)(de)特點(dian)就是(shi)環保(bao)美觀。

缺點：防(fang)水效果不理想，在使用過程中(zhong)，應將這類置物架放置在干燥處。

塑料

優點：耐腐(fu)蝕(shi)效果(guo)很好(hao)，耐酸堿，而且防水(shui)效果(guo)好(hao)。另(ling)外塑料廚房置(zhi)物架價格相當(dang)實惠，深受用戶的喜愛。

缺點：不耐高(gao)溫，并且在高(gao)溫下，材質(zhi)易揮發(fa)一些有害(hai)物質(zhi)，會(hui)對人體造成損(sun)傷。

保(bao)鮮盒

塑料保鮮盒

優點：塑料(liao)保鮮盒輕便(bian)、實惠，注(zhu)意選擇PC材料(liao)、PE材料(liao)和PP材料(liao)等(deng)材料(liao)。

缺點：如果有(you)油污會比較(jiao)難清洗，不可以放進微波(bo)爐和(he)烤(kao)箱，因(yin)為(wei)高溫下塑料會產生對(dui)人體有(you)害的物(wu)質。

鋼化玻璃保鮮盒

優點：容易(yi)清潔，可以隔水加熱(re)。

缺點：比較重(zhong)，耐熱沖擊性提(ti)高有限，在(zai)極冷(leng)或者極熱環境(jing)下可能會自(zi)爆。

耐熱玻璃保鮮盒

優點：綠色環保，可以直接放入(ru)微波爐和烤箱中使用。具有優(you)越的(de)耐沖(chong)擊性。

缺點：價格比較貴。

米桶(tong)

塑料米桶

優點：輕(qing)質，方便攜帶(dai)，防水，價(jia)格便宜。

缺點：易老化，防腐(fu)性(xing)不(bu)強，不(bu)耐熱。

不銹鋼米桶

優點：防(fang)水，耐熱，耐磨(mo)，耐用。

缺點：質量不合格的話，會釋放出(chu)重金屬(shu)，有害身體。

木制米桶

優點：堅固(gu)耐用，不會生銹(xiu)，安全健康。

缺點：不防水、易(yi)發霉，耐磨性能差。

陶瓷米桶

優點：防水(shui)，耐熱，外型傳統美觀。

缺點：易打碎，使用不方便，笨重，體積大(da)。

玻璃米桶

優點：外形好看，結(jie)實(shi)耐(nai)用。

缺點：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。【詳細>>】

食用油瓶

玻璃油瓶

優點：耐用(yong)、美觀、環保(bao)安全、可以清楚知道用(yong)油量(liang)。

缺點：容易打碎。

塑料油瓶

優點：價格便宜，不(bu)怕磕(ke)碰(peng)，不(bu)易損壞。

缺點：劣(lie)質材質會(hui)釋放(fang)有害(hai)物質，最好不用。

不銹鋼油瓶

優點：耐腐蝕，結實耐用(yong)。

缺點：不透明，看(kan)不清用油量。

陶瓷油瓶

優點：健康，美觀。

缺點：容易打碎。【詳細>>】

調味盒

玻璃調味盒

優點：透明美(mei)觀，環保安全，結構(gou)穩固(gu)，抗高溫(wen)。

缺點：要輕(qing)拿輕(qing)放，小心(xin)碰壞(huai)或摔碎(sui)。

不銹鋼調味盒

優點：經(jing)久耐用，不(bu)怕磕(ke)磕(ke)碰碰，防(fang)水(shui)防(fang)銹。

缺點：傳熱性強，弄(nong)臟后會(hui)變得(de)油膩膩的(de)。

陶瓷調味盒

優點：造型豐(feng)富，抗高溫(wen)，絕不會變形或炸裂。

缺點：注意不能磕著碰著。【詳細>>】

瀝(li)水籃(lan)

塑料

優點：輕便，款式、顏色(se)、造型(xing)多樣。

缺點：容易老(lao)化，用久了容易脆。

不銹鋼

優點：結實耐用，不怕曬、耐腐蝕，防(fang)止生銹。

缺點：價格要貴一些。

垃圾桶

塑料垃圾桶

優點：輕便，造型多(duo)樣(yang)，比較美觀。

缺點：容(rong)易(yi)老化，容(rong)易(yi)破裂(lie)，劣(lie)質塑(su)料(liao)會釋放(fang)有(you)害(hai)物(wu)質。

不銹鋼垃圾桶

優點：質量好，耐用，比(bi)較有質感。

缺點：成本高(gao)，比較重，不好搬運。