一、豆奶粉的營養價值

第一，從營養價值上看，大豆(dou)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)高(gao)達40%，是(shi)(shi)優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)，含(han)有人(ren)體(ti)所必需的(de)(de)氨基酸，其中賴氨酸的(de)(de)含(han)量(liang)高(gao)干谷物(wu)，是(shi)(shi)植(zhi)物(wu)性食(shi)物(wu)當中最合理(li)、最接近干人(ren)體(ti)所需比例的(de)(de)。另外，牛奶蛋(dan)(dan)氨酸含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)，可(ke)以補(bu)充大豆(dou)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)中蛋(dan)(dan)氨酸的(de)(de)含(han)量(liang)，動(dong)、植(zhi)物(wu)蛋(dan)(dan)白的(de)(de)互補(bu)，使氨基酸的(de)(de)配比更合理(li)，更利(li)干人(ren)體(ti)的(de)(de)消化吸收(shou)。特(te)別是(shi)(shi)近年來，美國(guo)和英國(guo)先后發布健康聲明:每天食(shi)用6.25克大豆(dou)蛋(dan)(dan)白，可(ke)以預(yu)防(fang)心(xin)血管疾病，使人(ren)們(men)更加重視大豆(dou)蛋(dan)(dan)白的(de)(de)保健作用。

第二，豆奶粉中的脂(zhi)肪(fang)主要(yao)是植(zhi)物脂(zhi)肪(fang)，不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸含量(liang)較高(gao)，并含有人體所(suo)必需脂(zhi)肪(fang)酸亞油(you)酸，膽固(gu)醇含量(liang)低，可以(yi)預防動脈硬(ying)化。

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第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含(han)量比同類產品高，膳食纖(xian)維有潤腸(chang)通便的作(zuo)用，可以預防直腸(chang)癌(ai)。

第四，豆奶(nai)粉(fen)中含有多種礦物質和維生(sheng)素。

第五，豆(dou)奶粉中含有大豆(dou)異黃酮，大豆(dou)異黃酮是植物雌激(ji)素(su)，長(chang)期食用(yong)可(ke)以(yi)預防(fang)乳腺癌、前列腺癌；可(ke)以(yi)預防(fang)骨質疏松；可(ke)以(yi)減輕(qing)或避(bi)免(mian)引起更年期綜合(he)癥。

二、豆奶粉的功效與作用

豆(dou)奶粉(fen)(fen)(fen)口感細膩，香味(wei)濃(nong)郁，營(ying)養豐(feng)富，是老少皆宜的健康食物(wu)。豆(dou)奶粉(fen)(fen)(fen)的營(ying)養價值很高，那么(me)喝豆(dou)奶粉(fen)(fen)(fen)有什么(me)好處呢？下面為大家介(jie)紹豆(dou)奶粉(fen)(fen)(fen)的功效與(yu)作(zuo)用。

1、強身健體

豆(dou)奶(nai)粉沖泡而成(cheng)(cheng)的豆(dou)奶(nai)，營養(yang)成(cheng)(cheng)分很多，可以補充人體所(suo)需的一些營養(yang)。

2、預防糖尿病

豆(dou)奶粉的(de)主要原(yuan)料是(shi)黃(huang)(huang)豆(dou)，而黃(huang)(huang)豆(dou)里(li)含有豐富(fu)的(de)纖(xian)維(wei)素(su)，纖(xian)維(wei)素(su)的(de)作用之一就是(shi)阻止(zhi)人體(ti)對(dui)糖的(de)吸收，從而預防(fang)糖尿病的(de)發(fa)生。

3、預防高血壓

豆(dou)奶粉(fen)里含有(you)的(de)豆(dou)固(gu)醇(chun)是一種(zhong)名叫(jiao)抗鹽鈉的(de)物質(zhi)，高(gao)(gao)血壓(ya)的(de)發生就與鈉有(you)關，所以(yi)常喝豆(dou)奶粉(fen)對預(yu)防高(gao)(gao)血壓(ya)的(de)發生有(you)著(zhu)一定(ding)的(de)幫助。

4、預防腦中風

豆奶(nai)粉里還(huan)含有鎂和鈣(gai)這兩(liang)種(zhong)元素，這兩(liang)種(zhong)元素的(de)作(zuo)用之一就是可以降低腦血脂，從而(er)預防(fang)腦出血，而(er)且(qie)經(jing)常(chang)喝豆奶(nai)粉還(huan)能(neng)提高大(da)腦的(de)能(neng)力哦。

5、預防冠心病

有研究稱(cheng)，堅(jian)持每天一杯豆奶，可(ke)(ke)降低冠(guan)心病復發率一半，這個數據(ju)很恐怖了(le)，非常適(shi)合老人(ren)們(men)喝(he)。因為豆奶粉里的營(ying)養物質可(ke)(ke)以增強心機血(xue)管，還能降低膽固(gu)醇。

6、抗衰老

維(wei)(wei)生素(su)E是天然(ran)的抗(kang)鹽化劑，而(er)豆奶粉里就(jiu)含(han)有大量的維(wei)(wei)生素(su)E，所以經常喝豆奶粉能夠(gou)起到(dao)抗(kang)衰老的作用。

7、預防支氣管炎

有(you)一(yi)種名叫(jiao)麥氨酸的物質(zhi)(zhi)可以預(yu)防支(zhi)氣管炎(yan)，而豆(dou)奶粉里就含有(you)這種物質(zhi)(zhi)，所(suo)以經常喝豆(dou)奶粉可以預(yu)防支(zhi)氣管炎(yan)。

三、豆奶粉的食用禁忌

1、豆奶不適宜飯前(qian)(qian)飲用，因為豆奶中含有豐富的(de)蛋白質，飯前(qian)(qian)飲用不利(li)于(yu)吸收。

2、嬰(ying)幼兒(er)不能(neng)喝豆奶，因為豆奶粉中含(han)有異(yi)黃酮，會影響嬰(ying)幼兒(er)的性發育，若嬰(ying)幼兒(er)長期喝豆奶，長大后易患生殖系統(tong)疾病。

3、有(you)乳腺癌家族病(bing)史的人不宜喝豆(dou)奶，因為豆(dou)奶中含有(you)大量的植物(wu)雌(ci)激素，會提升(sheng)乳腺癌的風險。

4、豆奶不能(neng)和雞(ji)蛋(dan)一(yi)(yi)起食用(yong)，因(yin)為雞(ji)蛋(dan)與豆奶搭(da)配后，兩者會產生一(yi)(yi)種不利于(yu)人體吸收(shou)的物(wu)質。

5、喝豆奶時不(bu)宜加(jia)紅糖，因為紅糖中(zhong)的有機酸(suan)會與豆奶粉中(zhong)的蛋白質結合，并(bing)產生一種能分解豆奶粉中(zhong)營(ying)養成分的變性沉淀物(wu)。