一、豆奶粉的營養價值

第一(yi)，從營養(yang)價值上看，大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量高達(da)40%，是優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，含(han)有(you)人(ren)體所必需的(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，其中賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的(de)含(han)量高干(gan)谷(gu)物，是植(zhi)物性食物當中最(zui)合理、最(zui)接(jie)近干(gan)人(ren)體所需比例的(de)。另外(wai)，牛奶蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量較高，可(ke)以補充(chong)大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)中蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的(de)含(han)量，動、植(zhi)物蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)互補，使(shi)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)配比更(geng)合理，更(geng)利干(gan)人(ren)體的(de)消化(hua)吸收。特別(bie)是近年來，美國和英(ying)國先后發布健(jian)康(kang)聲明(ming):每天食用(yong)6.25克大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)，可(ke)以預防心血(xue)管疾(ji)病，使(shi)人(ren)們更(geng)加重視大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)保健(jian)作(zuo)用(yong)。

第二，豆奶粉(fen)中的脂(zhi)肪(fang)主(zhu)要是(shi)植物脂(zhi)肪(fang)，不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)含量(liang)較高，并含有人體(ti)所必需脂(zhi)肪(fang)酸(suan)亞油(you)酸(suan)，膽固(gu)醇含量(liang)低，可以預(yu)防動(dong)脈硬化。

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第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產品高，膳食纖維(wei)有潤(run)腸(chang)通便的作用(yong)，可以預(yu)防直腸(chang)癌(ai)。

第四，豆奶粉中含有多種礦物質和維生素。

第五，豆(dou)(dou)奶粉中含有大(da)豆(dou)(dou)異(yi)黃酮(tong)，大(da)豆(dou)(dou)異(yi)黃酮(tong)是植物雌激素，長期食用可以預(yu)防(fang)乳腺癌、前列腺癌；可以預(yu)防(fang)骨質疏松；可以減輕或避免引起更年(nian)期綜合癥。

二、豆奶粉的功效與作用

豆(dou)奶(nai)粉(fen)口感細膩(ni)，香味濃(nong)郁，營養(yang)豐富，是老少(shao)皆宜(yi)的健(jian)康(kang)食(shi)物。豆(dou)奶(nai)粉(fen)的營養(yang)價值很高，那么(me)喝豆(dou)奶(nai)粉(fen)有(you)什么(me)好處呢(ni)？下(xia)面(mian)為大家介(jie)紹豆(dou)奶(nai)粉(fen)的功效與作用。

1、強身健體

豆(dou)奶(nai)粉沖泡而成的豆(dou)奶(nai)，營養成分很多，可以補充人體所需的一些營養。

2、預防糖尿病

豆奶粉的主要(yao)原料是黃(huang)豆，而黃(huang)豆里含有(you)豐富的纖(xian)維素，纖(xian)維素的作用之一(yi)就是阻止(zhi)人體對糖的吸(xi)收(shou)，從而預防糖尿病(bing)的發生。

3、預防高血壓

豆(dou)奶粉里含有(you)的(de)豆(dou)固醇是一種名叫抗鹽鈉的(de)物質，高血壓(ya)的(de)發(fa)生(sheng)就與(yu)鈉有(you)關(guan)，所(suo)以常喝豆(dou)奶粉對預防高血壓(ya)的(de)發(fa)生(sheng)有(you)著一定的(de)幫(bang)助。

4、預防腦中風

豆奶(nai)粉(fen)里還含有(you)鎂(mei)和(he)鈣(gai)這兩種元(yuan)素，這兩種元(yuan)素的作用之一(yi)就是可以降低腦(nao)血脂，從而預(yu)防(fang)腦(nao)出血，而且經常喝豆奶(nai)粉(fen)還能(neng)(neng)提高大腦(nao)的能(neng)(neng)力哦。

5、預防冠心病

有研(yan)究(jiu)稱，堅持每天一杯豆奶，可降低(di)冠心病復(fu)發率一半(ban)，這個數據很恐怖了(le)，非常適合老人們喝。因為豆奶粉里(li)的(de)營養物質可以增強心機(ji)血管，還(huan)能降低(di)膽固(gu)醇。

6、抗衰老

維生(sheng)素E是天然(ran)的抗(kang)鹽化劑，而豆(dou)奶粉里就含有大(da)量的維生(sheng)素E，所以經常喝豆(dou)奶粉能夠起到抗(kang)衰(shuai)老的作用(yong)。

7、預防支氣管炎

有一(yi)種(zhong)名(ming)叫麥氨酸的(de)物質(zhi)可以預(yu)防(fang)支(zhi)氣(qi)管(guan)炎，而豆奶(nai)粉里就含有這種(zhong)物質(zhi)，所(suo)以經常(chang)喝豆奶(nai)粉可以預(yu)防(fang)支(zhi)氣(qi)管(guan)炎。

三、豆奶粉的食用禁忌

1、豆奶不適宜飯前(qian)飲用(yong)，因(yin)為豆奶中含有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)，飯前(qian)飲用(yong)不利于吸收。

2、嬰幼(you)兒不能喝豆(dou)奶，因為豆(dou)奶粉中(zhong)含有異黃酮，會影響(xiang)嬰幼(you)兒的性發育(yu)，若(ruo)嬰幼(you)兒長(chang)期喝豆(dou)奶，長(chang)大后易患生殖系統疾(ji)病。

3、有乳腺癌(ai)家族病史的人(ren)不宜喝豆奶，因(yin)為豆奶中含有大(da)量(liang)的植物雌激(ji)素，會提升乳腺癌(ai)的風險。

4、豆奶不能(neng)和雞蛋(dan)一起食(shi)用，因(yin)為雞蛋(dan)與(yu)豆奶搭(da)配后，兩者會產(chan)生一種(zhong)不利(li)于(yu)人體吸收的物質。

5、喝豆(dou)(dou)奶(nai)時不宜加紅糖(tang)，因(yin)為紅糖(tang)中(zhong)的(de)有(you)機酸會與豆(dou)(dou)奶(nai)粉中(zhong)的(de)蛋白(bai)質結合，并產生一種能分(fen)解豆(dou)(dou)奶(nai)粉中(zhong)營(ying)養成(cheng)分(fen)的(de)變性(xing)沉淀物(wu)。