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蔥是人們生活中很常見的一種百搭食材，人們又將其稱為“和事草”。

蔥作(zuo)為(wei)菜的調味時(shi)，具有去腥、增(zeng)香的作(zuo)用；用作(zuo)中藥(yao)時(shi)，可以預防癌癥、發汗抑(yi)菌等(deng)。

蔥的(de)做法(fa)多樣，從(cong)小(xiao)吃、涼(liang)拌、炒菜再到(dao)主食，應有(you)(you)盡有(you)(you)；但蔥不是萬能的(de)，有(you)(you)些(xie)食物是不能與蔥一(yi)起食用的(de)，吃的(de)時候(hou)一(yi)定要注意。

本期小編準備了蔥的家常菜做法(fa)、功效(xiao)與注(zhu)意(yi)事項(xiang)，美(mei)味的蔥香菜(cai)肴(yao)等你發現！

☆ 蔥味家常菜 ☆

蔥味辛，性大溫，含有蛋白質、碳(tan)水(shui)化合物(wu)等多(duo)種維生(sheng)素及礦物(wu)質，對(dui)人(ren)體(ti)十分有(you)益。蔥的(de)做法多(duo)樣，煎炒燉(dun)煮(zhu)都不在話下；像香蔥蝦球燒豆腐、蔥燒荷包蛋、京醬肉絲、蔥油雞等，均是色香味俱全的健康美食，不僅營養豐富，吃的也讓人安全放心！

☆ 蔥味(wei)主食 ☆

蔥在很多主食中有著重要的地位，不僅是一種食材，也用作調味。濃郁的蔥香漫溢于面條、米飯等主食的絲絲空隙中，飄散它獨特的香味；韌勁滑爽的蔥油拌面、清香鮮美的蔥油花卷、香軟可口的大蔥餃子等，無一不彰顯著蔥的魅力與價值，令人回味無窮！

☆ 蔥味(wei)小(xiao)吃 ☆

大蔥在小吃中是一種十分入味鮮香的菜品。蔥香味的小吃有手抓餅、蔥油餅、蔥花腸粉、蔥香桃酥等，不僅味道獨特鮮香，有益于身體健康，更是展現出一個地方的物質文化及社會生活風貌，展現地方的特色風味與風情。

— 蔥的功效與作用 —

— 吃蔥注意事項 —

1、蔥與蜂蜜不(bu)能同食：蜂蜜與(yu)蔥一(yi)起食(shi)用，可能會(hui)導致腹瀉、腸胃不(bu)適(shi)，建議在吃完(wan)其中(zhong)一(yi)種食(shi)物后(hou)，相隔3-4小時后(hou)再食(shi)用另一(yi)種食(shi)物。

2、蔥與狗肉、公雞肉等性(xing)溫的食(shi)物(wu)不(bu)能同食(shi)：蔥與狗肉(rou)、公雞肉(rou)等性溫的食(shi)物一起食(shi)用，容易(yi)上火。

3、蔥與六味地黃丸(wan)不能同食：：六味(wei)地黃丸是去火的，蔥具有(you)解毒發汗作用，兩者藥性相斥(chi)，不能一(yi)起食(shi)用。

4、過多(duo)食(shi)用蔥會損傷視力。

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