一、熟食店里有哪些熟食

熟食(shi)一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類(lei)：

1、鹵菜：烹飪學(xue)上涼食(shi)菜肴的(de)通稱(cheng)，是各地區耳熟能詳的(de)家常菜。鹵菜共分為紅鹵系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)(lie)、鹽焗系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)(lie)、麻辣系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)(lie)、泡(pao)椒系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)(lie)、烤鴨系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)(lie)、醬香系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)(lie)、五香系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)(lie)、海(hai)鮮系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)(lie)、涼拌系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)(lie)等9大系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)(lie)。

2、涼拌菜：將初步加(jia)(jia)工和焯水(shui)處理后(hou)的(de)原料，經過添(tian)加(jia)(jia)紅(hong)油、醬油、蒜粒等配料制作而成的(de)菜肴。根據紅(hong)油的(de)分(fen)類一(yi)般可分(fen)為(wei)香辣、麻辣、五香三大類。

3、香辣油炸食品：油(you)(you)炸(zha)食(shi)(shi)品是(shi)我(wo)國傳統(tong)的(de)食(shi)(shi)品之一，無論是(shi)逢(feng)年(nian)過節的(de)炸(zha)麻花、炸(zha)春(chun)卷、炸(zha)丸子，還是(shi)每天早餐所食(shi)(shi)用的(de)油(you)(you)條、油(you)(you)餅(bing)(bing)、面窩，兒童喜歡食(shi)(shi)用的(de)洋快餐中的(de)炸(zha)薯(shu)條、炸(zha)面包、炸(zha)雞翅以及零食(shi)(shi)里的(de)炸(zha)薯(shu)片(pian)、油(you)(you)炸(zha)餅(bing)(bing)干(gan)等，無一不(bu)是(shi)油(you)(you)炸(zha)食(shi)(shi)品。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、熟食有哪些品種

每個熟食店的熟(shu)食(shi)(shi)種(zhong)類都不同，一般的熟(shu)食(shi)(shi)店(dian)都會有(you)特色的熟(shu)食(shi)(shi)產品，一般倆來講熟(shu)食(shi)(shi)店(dian)的熟(shu)食(shi)(shi)產品有(you)素菜(cai)和葷菜(cai)兩(liang)大類。

葷菜(cai)類的(de)(de)包(bao)括雞(ji)(ji)(ji)(ji)鴨(ya)(ya)(ya)系(xi)(xi)列(lie)，對(dui)于雞(ji)(ji)(ji)(ji)鴨(ya)(ya)(ya)系(xi)(xi)列(lie)的(de)(de)主要有(you)燒(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)、熏雞(ji)(ji)(ji)(ji)、鹵雞(ji)(ji)(ji)(ji)、鹵鴨(ya)(ya)(ya)這(zhe)(zhe)幾(ji)種，對(dui)于這(zhe)(zhe)些細分(fen)(fen)(fen)還可(ke)以分(fen)(fen)(fen)為(wei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)胗、雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪、雞(ji)(ji)(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)(ji)(ji)架(jia)(jia)、雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖、雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)、雞(ji)(ji)(ji)(ji)翅(chi)這(zhe)(zhe)些具體(ti)部位(wei)，都(dou)是(shi)(shi)熟(shu)食(shi)店(dian)的(de)(de)產品(pin)，然后(hou)對(dui)鴨(ya)(ya)(ya)子也可(ke)以分(fen)(fen)(fen)為(wei)鴨(ya)(ya)(ya)掌、鴨(ya)(ya)(ya)翅(chi)、鴨(ya)(ya)(ya)架(jia)(jia)、鴨(ya)(ya)(ya)頭(tou)等(deng)這(zhe)(zhe)些。這(zhe)(zhe)些雞(ji)(ji)(ji)(ji)鴨(ya)(ya)(ya)系(xi)(xi)列(lie)會分(fen)(fen)(fen)為(wei)各(ge)種口味(wei)，有(you)的(de)(de)是(shi)(shi)麻辣味(wei)，有(you)的(de)(de)是(shi)(shi)鹵香(xiang)味(wei)，這(zhe)(zhe)些都(dou)是(shi)(shi)熟(shu)食(shi)店(dian)的(de)(de)特(te)色產品(pin)。

熟(shu)食店的(de)還(huan)會(hui)有(you)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)牛(niu)肉(rou)(rou)系列，這(zhe)些(xie)(xie)豬(zhu)(zhu)(zhu)牛(niu)肉(rou)(rou)系列，包括豬(zhu)(zhu)(zhu)頭肉(rou)(rou)、豬(zhu)(zhu)(zhu)耳(er)朵、豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄、豬(zhu)(zhu)(zhu)肝、豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)、豬(zhu)(zhu)(zhu)肺(fei)、豬(zhu)(zhu)(zhu)大腸等等，對(dui)于(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的(de)這(zhe)些(xie)(xie)部位，也(ye)有(you)很多口味，一(yi)般鹵(lu)味居多，還(huan)有(you)一(yi)些(xie)(xie)熟(shu)食店會(hui)推出一(yi)些(xie)(xie)麻辣味的(de)。對(dui)于(yu)牛(niu)肉(rou)(rou)一(yi)般都是醬牛(niu)肉(rou)(rou)，配上熟(shu)食店特(te)有(you)的(de)蘸料醬汁，味道極其鮮美。

以上這些都是熟食店的主打產品。現如今很多熟食店為了迎合(he)當下消(xiao)費者(zhe)的(de)飲食習慣，還(huan)會(hui)推出一些其他熟食產品(pin)，比如丸子系列(lie)(lie)、熏肉系列(lie)(lie)還(huan)有一些皮凍系列(lie)(lie)等，這些都是熟食的(de)種類。