一、熟食店里有哪些熟食

熟食一般可分為(wei)鹵菜、涼拌(ban)菜、香(xiang)辣油炸三大(da)類：

1、鹵菜：烹飪(ren)學上涼食(shi)菜(cai)(cai)肴的通稱(cheng)，是各地區耳熟能詳的家常(chang)菜(cai)(cai)。鹵菜(cai)(cai)共分為紅鹵系(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)、鹽(yan)焗系(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)、麻辣(la)系(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)、泡椒系(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)、烤(kao)鴨系(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)、醬香系(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)、五香系(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)、海鮮系(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)、涼拌系(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)等9大系(xi)(xi)列(lie)(lie)(lie)。

2、涼拌菜：將初步(bu)加工和焯水處理后的原料，經過添加紅油(you)、醬油(you)、蒜粒等配料制作而成(cheng)的菜肴。根據(ju)紅油(you)的分(fen)類一般可分(fen)為香(xiang)辣、麻辣、五香(xiang)三大類。

3、香辣油炸食品：油炸(zha)(zha)食(shi)(shi)品是我國傳統的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品之(zhi)一，無論是逢年過(guo)節的(de)(de)(de)炸(zha)(zha)麻花、炸(zha)(zha)春卷(juan)、炸(zha)(zha)丸(wan)子，還是每天早(zao)餐所食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)油條、油餅、面(mian)窩，兒童喜歡食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)洋快(kuai)餐中(zhong)的(de)(de)(de)炸(zha)(zha)薯條、炸(zha)(zha)面(mian)包、炸(zha)(zha)雞翅以及零(ling)食(shi)(shi)里的(de)(de)(de)炸(zha)(zha)薯片、油炸(zha)(zha)餅干等，無一不是油炸(zha)(zha)食(shi)(shi)品。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、熟食有哪些品種

每個熟食店的熟食(shi)種類都不同，一(yi)般(ban)的熟食(shi)店(dian)都會有(you)特(te)色的熟食(shi)產(chan)品，一(yi)般(ban)倆來講熟食(shi)店(dian)的熟食(shi)產(chan)品有(you)素菜(cai)和(he)葷(hun)菜(cai)兩大類。

葷菜(cai)類的(de)包括雞(ji)(ji)(ji)鴨(ya)(ya)(ya)系列(lie)，對(dui)于(yu)雞(ji)(ji)(ji)鴨(ya)(ya)(ya)系列(lie)的(de)主要有燒雞(ji)(ji)(ji)、熏雞(ji)(ji)(ji)、鹵(lu)雞(ji)(ji)(ji)、鹵(lu)鴨(ya)(ya)(ya)這幾種(zhong)，對(dui)于(yu)這些細分(fen)(fen)還可以分(fen)(fen)為雞(ji)(ji)(ji)胗、雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)、雞(ji)(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)(ji)架(jia)、雞(ji)(ji)(ji)脖、雞(ji)(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)(ji)翅這些具體(ti)部位(wei)，都是(shi)熟食店的(de)產(chan)品(pin)，然后對(dui)鴨(ya)(ya)(ya)子也可以分(fen)(fen)為鴨(ya)(ya)(ya)掌、鴨(ya)(ya)(ya)翅、鴨(ya)(ya)(ya)架(jia)、鴨(ya)(ya)(ya)頭等這些。這些雞(ji)(ji)(ji)鴨(ya)(ya)(ya)系列(lie)會分(fen)(fen)為各種(zhong)口味，有的(de)是(shi)麻辣味，有的(de)是(shi)鹵(lu)香味，這些都是(shi)熟食店的(de)特色產(chan)品(pin)。

熟食店的(de)還(huan)會有(you)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)牛(niu)(niu)肉(rou)系列，這(zhe)些豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)牛(niu)(niu)肉(rou)系列，包括豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)頭(tou)肉(rou)、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)耳朵、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蹄、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肝、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)心、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肺(fei)、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)大腸等等，對于(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)的(de)這(zhe)些部位，也(ye)有(you)很多口味，一般鹵味居多，還(huan)有(you)一些熟食店會推(tui)出(chu)一些麻辣味的(de)。對于(yu)牛(niu)(niu)肉(rou)一般都是醬牛(niu)(niu)肉(rou)，配上熟食店特(te)有(you)的(de)蘸料醬汁，味道極其鮮美。

以上這些都是熟食店的主打產品。現如(ru)今很多(duo)熟食(shi)店為了迎(ying)合當(dang)下消(xiao)費者(zhe)的(de)飲食(shi)習慣，還(huan)會推(tui)出(chu)一(yi)(yi)些(xie)其他(ta)熟食(shi)產品(pin)，比如(ru)丸子系列、熏肉系列還(huan)有一(yi)(yi)些(xie)皮凍系列等，這(zhe)些(xie)都是熟食(shi)的(de)種類(lei)。